ווייסט איר וועגן די געזונט בענעפיטן פון דעם פיש גערופן מאָנקפיש?

האָט איר שוין אַמאָל געהערט פֿון אַ פֿיש וואָס הייסט מאָנקפֿיש? אפשר איז דער נאָמען אַ ביסל נײַ פֿאַר אײַך. כאָטש דער פֿיש איז נישט זייער פֿאַרשפּרייט אין אונדזער לאַנד, איז ער אַ זייער געשמאַקער און נאַרהאַפֿטער פֿיש וואָס מען געפֿינט אין אַטלאַנטישן אָקעאַן אַרום אַמעריקע. מען זאָגט אַז דאָס פֿלייש פֿון דעם פֿיש האָט אַ ביסל פֿעסט, לאָבסטער-ווי טעקסטור. אַזוי, לאָמיר הײַנט רעדן וועגן דעם אַמייזינג-אויסזעענדיקן פֿיש וואָס הייסט מאָנקפֿיש און די געזונט-בענעפֿיטן וואָס ער גיט אונדזער קערפּער.

וואָסער סאָרט פֿיש איז דאָס מאָנקפֿיש?

פשוט געזאגט, דער מאָנקפיש איז אַ זייער מאָדנע און אייגנאַרטיקע פיש. זיין אויבערשטער זייט איז ברוין און זיין אונטערשטער זייט איז ווייס. זיין קערפּער איז עטוואָס דין און אויסגעצויגן. אָבער זיין מערסט באַזונדערע שטריך איז זיין פלאַכער, גרויסער קאָפּ און גרויסער מויל מיט לאַנגע, נאָדל-ווי ציין. צוליב דעם רופן עטלעכע מענטשן וויציק דעם פיש "נאָר אַ מויל".

דערצו, האט דאס פיש א קליין טייל וואס הענגט פון זיין קאפ. עס קוקט אויס ווי א בילי האק. דאס ניצט עס צו לאקן און כאפן רויב ווי אנדערע קליינע פיש. צוליב דעם ווערט דער מאנקפיש אויך אריינגערעכנט אין דער קאטעגאריע פון ​​"ענגלער פיש". דאס פיש קען וואקסן מער ווי 4 פיס לאנג און וועגן בערך 22 קילאגראם (50 פונט).

וואָס זענען די געזונט בענעפיטן פון עסן מאָנקפיש?

מאָנקפיש איז אַ פיש וואָס איז פּאַקט מיט וויכטיקע נוטריאַנץ ווי פּראָטעין, פאָספאָר, וויטאַמינס B6 און B12, און סעלעניום . לאָמיר נעמען אַ קוק אויף וואָס יעדער פון די בענעפיץ טוט פֿאַר אונדזער גוף.

פּראָטעין

מיר רופן פּראָטעין די "בוישטיינער" פון אונדזער לעבן. ווען מיר עסן פּראָטעין, צעברעכט אונדזער קערפּער עס אין אַמינאָ זויערן, וואָס ווערן גענוצט צו בויען נייע צעלן און פאַרריכטן געשעדיגטע.

דערצו, העלפט פּראָטעין צו פאררעכטן און פארשטארקן מוסקלען נאך געניטונג. א פּראָטעין-רייכע דיעטע איז אויך וויכטיג פארן פארמיידן סאַרקאָפּעניאַ , א צושטאנד אין וועלכן מוסקל מאַסע און פונקציע פאַרקלענערן זיך מיט עלטער.

פאָספאָר

פאָספאָר איז אַ מינעראַל וואָס איז וויכטיק פֿאַר דער געזונט פֿון אונדזערע ביינער און ציין . אין פאַקט, עס איז איינער פֿון די מערסט פֿאַרשפּרייטע מינעראַלן אין אונדזער קערפּער. רובֿ פֿון דעם פאָספאָר אין אונדזער קערפּער געפֿינט זיך אין אונדזערע ביינער און ציין.

דאָ זענען עטלעכע אַנדערע וויכטיקע פֿונקציעס פֿון פֿאָספֿאָר:

• אויפהאלטן דעם קערפער'ס ענערגיע לעוועל.
• מאכן אונזער גענעטישן מאטעריאל, דנ״א און רנ״א.
• פאָרמאַציע פון ​​צעל מעמבראַנעס.
• אויפהאלטן דעם קערפער'ס pH (זויערקייט) באלאנס.
• העלפֿן צו טראָגן זויערשטאָף איבערן גאַנצן קערפּער.
• אויפהאלטן די געזונטע פונקציאנירונג פון דעם מוח און נערווען סיסטעם.

וויטאַמינס B6 און B12

וויטאַמין B6, אויך באַקאַנט ווי פּירידאָקסין , איז געפֿונען געוואָרן צו העלפֿן רעדוצירן דעם ריזיקאָ פֿון אַנטוויקלען געוויסע טיפּן ראַק. וויטאַמין B12, אויך באַקאַנט ווי קאָבאַלאַמין, געפֿינט זיך נאַטירלעך אין כייַע-עסן. עס איז וויכטיק פֿאַר דער אַנטוויקלונג פֿון אונדזער מוח און נערוון-סיסטעם . עס העלפֿט אויך מאַכן DNA און רויטע בלוט-צעלן.

סעלעניום

סעלעניום איז אַ שפּור מינעראַל וואָס אונדזערע קערפּערס דאַרפֿן אין זייער קליינע מאָסן . אָבער יענע קליינע מאָסן טוען אַ סך אַרבעט. עס איז אַ וויכטיקער קאָמפּאָנענט פֿון פּראָטעאינען און ענזימען גערופֿן סעלענאָפּראָטעאינען אין אונדזערע קערפּערס. די זענען וויכטיק פֿאַר שאַפֿן דנ״אַ, באַשיצן צעלן פֿון שאָדן און אינפֿעקציע, רעפּראָדוקטיווע געזונט, און טיירויד האָרמאָן מעטאַבאָליזם.

סעלעניום ווערט מערסטנס געהאלטן אין אונדזער טיירויד דריז און מוסקלען . סעלעניום שפּילט אויך אַ וויכטיקע ראָלע אין פאַרהיטן טיירויד קרענק, עטלעכע קענסערס און האַרץ קרענק. אויב דער גוף האט נישט גענוג סעלעניום, קענען אויטאָימונע טיירויד קרענק ווי גרייווז קרענק און האַשימאָטאָ קרענק פּאַסירן.

זענען דא עפעס זארגן וועגן מאָנקפיש?

יא, עס זענען דא א פאר זאכן צו באמערקן. מאָנקפיש פלייש אנטהאלט נידריגע לעוועלס פון קוועקזילבער . די סומע איז נישט שעדלעך פאר מענטשן. אבער ווי מיט אלעס, עסן צו פיל פיש וואס אנטהאלט קוועקזילבער איז נישט גוט פאר אייער געזונט.

עס איז ספּעציעל קלוג פֿאַר יונגע קינדער און פרויען וואָס זענען שוואַנגער אָדער זענען שוואַנגער צו באַגרענעצן זייער קאַנסאַמשאַן פון פיש וואָס כּולל קוועקזילבער. אָבער, פֿאַר עלטערע אַדאַלץ, די בענעפיץ פון נוטריאַנץ ווי אָמעגאַ-3 פון פיש זענען גרעסער ווי די קליינע ריסקס פון קוועקזילבער.

קאַמפּערד צו אַנדערע טייפּס פון פיש (אַזאַ ווי לאַקס און טונאַ), מאָנקפיש כּולל אַ ביסל ווייניקער אָמעגאַ-3 פאַטי אַסאַדז .

ווי צו מאַכן מאָנקפיש געשמאַק?

מאָנקפיש קען מען קאָכן אויף פֿאַרשידענע אופֿנים. דער פֿישס עק איז ענלעך אין טעם צו לאָבסטער, דעריבער רופֿט מען עס "אָרעמען מאַנס לאָבסטער". זײַן לעבער ווערט אויך געגעסן ווי אַ טיפּ סושי גערופֿן "אַנקימאָ" אין יאַפּאַן.

איר קענט גרילן דעם פיש, סאָטיי עס, ברעטן עס אין אויוון, אָדער אפילו לייגן עס צו זופּן.

כאָטש די פיש זעט נישט אויס זייער שיין, איז עס גרינג צו קויפן אין געשעפט, פשוט אַראָפּנעמען די הויט, פילעטן עס, און קאָכן עס. דאָ איז אַ זייער פּשוט רעצעפּט:

ברעטן די מאָנקפיש שטיקלעך אין אַ 400°F (200°C) אויוון מיט אַ ביסל אָליווען אָיל און געווירץ פֿאַר אַרום 20 מינוט. דערווייל, הייצט אויף אַן עסלעפל אָליווען אָיל אין אַ פאַן און לייגט צו די בעיבי שפּינאַט און סאָטירט ביז עס ווערט פֿאַרוועלקט, אַרום 2 מינוט. צום סוף, דריקט אַרײַן אַ ביסל לימענע זאַפט. אויב איר ווילט, קענט איר סערווירן דעם מאכל מיט עטלעכע געשניטענע מאַנדלען אויף שפּיץ.