אויב איר נעמט א פּאַקעט קיכלעך, א גלעזל מאַרמעלאַדע, אדער א פּאַקעט ווורשט פון געשעפט, וועט איר מסתּמא זען עפּעס וואָס הייסט "פּרעזערוואַטיוון" צווישן די אינהאַלטן. מאַנטשמאָל ווערן די ליסטעד ווי אַן E נומער. וואָס פּונקט זענען די פּרעזערוואַטיוון? פאַרוואָס ווערן זיי צוגעגעבן צו עסן? זענען זיי נישט גוט פֿאַר אונדזער קערפּער? הייַנט, לאָמיר רעדן פשוט וועגן די פֿראַגעס וואָס פילע מענטשן האָבן.
פארוואס דארפן מיר אויפהיטן עסן?
פשוט געזאגט, קאנסערוואנטן זענען זאכן וואס פארמיידן אז עסן זאל זיך שנעל פארדארבן. אן זיי, וואלט רוב פון די עסן וואס מיר עסן פארשימלט, פארדארבן, און געווארן גיפטיג אין א טאג אדער צוויי.
טראַכט וועגן דעם, אין דער פאַרגאַנגענהייט, האָבן אונדזערע זיידעס און באָבעס געניצט זאַלץ צו מאַכן טרוקענע פירות, עסיק צו איינגעמאַכטס, און צוקער און האָניק צו פּרעזערווירן זיסע עסנוואַרג (ווי דאָדאָל, קעוואָמו) פֿאַר דעם פּונקט סיבה. דאָס זענען געווען די נאַטירלעכע פּרעזערוואַציע מעטאָדן וואָס זענען געווען פאַראַן אין יענער צייט. וואָס זיי טוען איז אָפּשטעלן דעם וואוקס פון מיקראָאָרגאַניזמען וואָס פאַרדאָרבן עסנוואַרג און מאַכן אונדז קראַנק, נעמלעך באַקטעריע, הייוון און פורעם.
היינטצוטאג, צוזאמען מיט די נאטירלעכע מעטאדן, ווערן קינסטלעכע קאנסערוואנטן געמאכט אין לאבאראטאריעס אויך ברייט גענוצט אין דער עסן אינדוסטריע. די ווערן צוגעגעבן נישט נאר צו עסן, נאר אויך צו די קאסמעטיקס און געוויסע מעדיצינען וואס מען ניצט. זיי ווערן גענוצט צו פארלענגערן זייער האַלטבארקייט.
דאָס וויכטיקסטע איז אַז יעדער קאָנסערוואַנט וואָס ווערט צוגעגעבן צו עסן, צי נאַטירלעך צי קינסטלעך, איז שטרענג רעגולירט דורך רעגירונג עסן זיכערהייט אויטאָריטעטן און באַשטעטיקט ווי פּאַסיק פֿאַר מענטשלעכן קאַנסאַמשאַן.
וואָס זענען די נאַטירלעכע קאָנסערוואַנטן?
נאַטירלעכע פּרעזערוואַטיוון, ווי דער נאָמען זאָגט, זענען די וואָס קומען פֿון נאַטירלעכע קוועלער. דאָס הייסט, פֿון זאַכן ווי געוויקסן, חיות, שוואָמען אָדער אַלדזשי. זיי ווערן נישט קינסטלעך באַשאַפֿן אין לאַבאָראַטאָריעס.
פיל פון די זאכן וואָס מיר ניצן אין אונדזער טעגלעך לעבן זענען נאַטירלעכע קאָנסערוואַנטן.
- זאַלץ: דער הויפּט צוגאב געניצט צו טריקענען און איינמאַכן פלייש און פיש.
- צוקער: צוקער העלפט אפהיטן זאכן ווי דזשעמ, קארדיאל און טאפי.
- עסיק: די עסיק זויער אין אים פאַרהיט מיקראָאָרגאַניזמען פון וואַקסן. עס איז וויכטיק פֿאַר פּיקאַלז.
- ציטרישע זויער: געפינט זיך נאַטירלעך אין פרוכטן ווי לימענעס, מאַראַנצן און גרייפּפרוט. עס גיט אַ זויערן טעם צו עסנוואַרג און פאַרהיט אויך געשניטענע פרוכטן (ווי עפּל) פון ווערן ברוין.
- ראָזמערין עקסטראַקט: דאָס איז אַ שטאַרקער אַנטיאַקסאַדאַנט. דאָס מיינט אַז עס פאַרהיט פעטע עסנוואַרג (ווורשט, פלייש) פון ווערן שלעכט און שמעקן שלעכט.
- אַנדערע פלאַנצן עקסטראַקטן און עסענציעלע אָילס: די אָילס געפֿונען אין געווירצן ווי צימערינג און נעגעלעך האָבן אויך קאָנסערוואַנט פּראָפּערטיעס.
אין צוגאב צו די, אין עסן טעכנאָלאָגיע, זאכן ווי `טשיטאָסאַן` (אַ סאַבסטאַנס באַקומען פון די שעלז פון חיות אַזאַ ווי קראַבן און שרימפּס) און `באַקטעריאָצינס` (סאַבסטאַנצן געשאפן דורך נוציק באַקטיריאַ) ווערן אויך געניצט ווי נאַטירלעכע פּרעזערוואַטיוון.
וואָס איז דער חילוק צווישן נאַטירלעכע און סינטעטישע מאַטעריאַלן?
כאָטש דער הויפּט ציל פון ביידע איז צו פאַרהיטן אַז עסן זאָל זיך נישט פֿאַרדאָרבן, זענען דאָ עטלעכע קלאָרע אונטערשיידן צווישן זיי. לאָמיר עס פֿאַרשטיין מיט דער הילף פֿון אַ טאַבעלע.
| אַטריביוט | נאַטירלעכע קאָנסערוואַנטן | קינסטלעכע קאנסערוואנטן |
|---|---|---|
| מקור | נאַטירלעכע זאַכן ווי פלאַנצן, טיילן פון חיות, מינעראַלע (זאַלצן). | כעמישע פארבינדונגען פראדוצירט קינסטלעך אין לאַבאָראַטאָריעס. |
| ביישפילן | זאַלץ, צוקער, עסיק, לימענע זאַפט (ציטרישע זויער), געווירצן. | נאַטריום בענזאָאַט, שוועבל דייאַקסייד, נייטראַטן, BHA, BHT. |
| מעגלעכע געזונטהייטס-עפעקטן | בכלל זיכער. אבער, אויב מען קאנסומירט עס צו פיל (זאלץ, צוקער), קענען אנדערע געזונט פראבלעמען אויפקומען. עטלעכע מענטשן קענען אנטוויקלען אלערגיעס. | עטלעכע שטודיעס האָבן געוויזן אַז סענסיטיווע מענטשן קענען אַנטוויקלען צושטאַנדן ווי אַסטמע, אַלערגיעס, הויט קראַנקייטן און היפּעראַקטיוויטי. |
| קאָסטן און פאַרפֿיגבאַרקייט | אָפט טייער. קען זיין שווער צו פאַבריצירן. מעגלעך נישט קאָנסיסטענט עפעקטיוו. | עס איז ביליק. מען קען עס גרינג פּראָדוצירן אין גרויסע קוואַנטיטעטן. עס ווײַזט הויכע עפֿעקטיוויטעט אפילו אין זייער קליינע קוואַנטיטעטן. |
זענען סינטעטישע מאַטעריאַלן טאַקע געפערלעך?
אסאך מענטשן זענען דערשראָקן ווען עס קומט צו קינסטלעכע פּרעזערוואַטיוון. אין פאַקט, עטלעכע שטודיעס האָבן געפֿונען נעגאַטיווע ווירקונגען. למשל, עטלעכע ניטראַטן קענען זיין קאַרסינאָגעניק, און עטלעכע פֿאַרבן און בענזאָאַטעס קענען זיין פֿאַרבונדן מיט היפּעראַקטיוויטי אין קינדער.
אבער דא איז עפּעס וויכטיק צו פֿאַרשטיין. די סובסטאַנצן ווערן צוגעגעבן צו עסן אין זייער קליינע, זיכערע מאָסן. עסן קאָמפּאַניעס מוזן שטרענג נאָכפֿאָלגן די כּללים. דעריבער, די שאַנסן פֿאַר ערנסטע שאָדן פֿון די זאַכן וואָס מיר עסן און טרינקען נאָרמאַלי זענען זייער נידעריק.
אָבער, אויב איר דערפאַרט אַן אַלערגישע רעאַקציע, הויט ויסשלאָג, אָדער אַנדערע ומגעוויינטלעכע סימפּטאָמען נאָך עסן אַ געוויסע עסנוואַרג, קענט איר זיין אַלערגיש צו עפּעס אין יענעם עסנוואַרג. אין אַזעלכע פאַלן, איז בעסטער צו רעדן מיט אייער דאָקטער וועגן דעם.
בענעפיטן פון קאָנסערוואַנטן
כאָטש מיר רעדן וועגן עטלעכע פון די חסרונות פון די, זענען דאָ אויך פילע בענעפיץ וואָס מיר באַקומען פון פּרעזערוואַטיווז.
1. עסן זיכערקייט: באַשיצט אונדז פון עסן-געבוירענע קראַנקייטן דורך פאַרהיטן געפערלעכע באַקטעריעס ווי באָטוליזם וואָס קענען זיך אַנטוויקלען אין פלייש און פיש.
2. רעדוצירן עסן-אפפאל: זינט עסן קען געהאלטן ווערן פאר א לענגערע צייט, ווערט עסן-אפפאל בעת טראנספארטאציע און אויפבעווארעניש שטארק פארקלענערט.
3. צוגענגלעכע עסן: ווייל עסן-אפפאל ווערט רעדוצירט און מאסן-פראדוקציע קען געטאן ווערן, קענען מיר צוקומען צו א פארשיידנקייט פון עסן צו גלייכבארע פרייזן איבערן גאנצן יאר.
4e נוטרישאַנעלע פּרעזערוואַציע: עטלעכע פּרעזערוואַטיוון, ספּעציעל אַנטיאַקסאַדאַנץ, פאַרהיטן די אַקסאַדיישאַן און צעשטערונג פון וויטאַמינס און נוטריאַנץ אין עסנוואַרג.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- קאָנסערוואַנטן זענען וויכטיקע ינגרידיאַנץ וואָס ענשור אונדזער זיכערקייט דורך פאַרהיטן עסן פון שנעל פאַרדאָרבן ווערן, שימל, און ווערן טאַקסיק.
- די ווערן צעטיילט אין צוויי הויפט טיפן: נאטירלעכע (ווי זאלץ, צוקער, און עסיק) און קינסטלעכע (געמאכט אין לאבאראטאריעס).
- כאָטש נאַטירלעכע מאַטעריאַלן ווערן בכלל באַטראַכט ווי זיכערער, ווערן סינטעטישע מאַטעריאַלן אויך גענוצט אין זיכערהייט לימיטן, וואָס זענען שטרענג רעגולירט דורך דער רעגירונג.
- ווען איר קויפט עפּעס אין געשעפט, איז עס אַ גוטע געדאַנק צו לייענען דעם עטיקעט און זיין באַוואוסטזיניק וואָס איז דערין. איר קענט אויך קלייַבן עסנוואַרג וואָס זאָגט 'קיין צוגעגעבענע קאָנסערוואַנטן'.
- אויב איר האָט אַ פּראָבלעם, חשד, אָדער אַלערגיע צו אַ עסנוואַרג אָדער אַן ינגרידיאַנט דערין, זייט זיכער צו דיסקוטירן עס מיט דיין דאָקטער.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג