当我们想到快速解决饥饿问题、深夜想吃点零食，或者给寄宿学校的兄弟姐妹准备快餐时，大多数人都会想到方便面。这种只需两三分钟就能做好，而且还附带一包调料的食物，制作起来非常方便。但是，你有没有想过，这包色彩鲜艳的方便面究竟对身体有益还是有害呢？今天，我们就来聊聊这些方便面，或者很多人更熟悉的拉面。
这些方便面到底是什么？
简单来说，方便面就是一块干燥成型、形状像砖块的面条，通常附带一小包调味粉。大多数时候，我们烧开水，放入面条和调味粉包，煮熟即可。但真正的日本料理“拉面”却截然不同。它不仅仅是面条，而是一碗营养丰富的汤面，里面包含蔬菜、肉类、鱼类和鸡蛋等多种营养成分。而我们从超市购买的方便面则非常简单，经过加工，营养价值很低。
这些产品是由什么材料制成的？它们真的对身体有害吗？
方便面主要由小麦粉、水、盐和一种叫做“碱水”的碱性矿物质制成。“碱水”赋予面条弹性和黄色。有些人认为这种黄色是添加鸡蛋造成的，但通常方便面并不含鸡蛋。现在让我们来看看方便面的营养（或非营养）方面。
一包普通方便面（约81克）含有约6.5克饱和脂肪。这相当于你每日所需饱和脂肪的33%，也就是说，一份方便面就摄入了你每日所需饱和脂肪的三分之一。
这种食物几乎不含纤维、维生素、矿物质和蛋白质。这意味着即使你感觉饱了，也无法获得身体所需的营养，只能摄入空热量。
添加其中的危险化学物质（TBHQ）
我们需要特别注意以下几点。方便面的干燥、包装和保鲜过程中会用到一种特殊的化学物质，它叫做
叔丁基对苯二酚，简称
（TBHQ） 。这是一种石油基产品。这种化学物质也存在于杀虫剂和清漆中。试想一下，我们吃的食物里竟然含有这种物质。这种名为“特丁基对苯二酚”（TBHQ）的化学物质会严重阻碍人体对面条的消化吸收。因此，这种化学物质会在体内停留很长时间。不仅如此，它还会干扰人体对其他营养食物中营养成分的吸收。如果长期接触这种物质，还可能出现恶心、呕吐等症状。
方便面与严重疾病
现在我们来看看经常吃方便面的健康风险。这些风险比你想象的要严重得多。研究发现，每周吃两次以上方便面的女性患
代谢综合征的风险会增加68%。代谢综合征是指高血压、高血糖、腰部脂肪堆积和胆固醇水平异常等一系列健康问题的组合。这些问题可能导致心脏病、中风和糖尿病等严重疾病。
| 不良成分 | 可能存在的健康风险 |
|---|
| 高钠（盐） | 一包普通方便面含有超过1500毫克的钠，占每日推荐摄入量的65%。摄入过多的盐会直接增加高血压、心脏病和中风的风险。 |
| 饱和脂肪 | 这些因素会增加体内低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，并为脂肪在动脉中沉积创造条件。这也是心脏病的主要原因之一。 |
| 防腐剂（TBHQ） | 长期摄入这种人体难以消化的化学物质，会导致肝损伤和无法吸收其他营养物质等问题。 |
想想看，你每吃一包这样的零食，患病的风险就会增加一点。如果你已经患有高血压或糖尿病等疾病，为了你的健康，尽可能减少这类食物的摄入至关重要。最好咨询你的
医生，并获得适合你的饮食建议。
如何让这些面条变得健康？
好吧，那我们是不是就得完全戒掉方便面了？不用。如果实在没办法，非得吃方便面，我们可以让它更健康一些。以下是一些简单的方法。
首先，也是最重要的一点：把调料包扔掉！没错，那个闪闪发光的小包里全是盐和化学物质。赶紧扔掉。
那你接下来会怎么做？
- 换一种肉汤：不要用调味料包，而是用自制鸡汤、蔬菜高汤或少盐的酱油。
- 多加蔬菜：煮面条时，加入大量你喜欢的蔬菜，例如卷心菜、胡萝卜、豆类、菠菜和蘑菇。这能为你的身体提供所需的维生素、矿物质和纤维。
- 添加蛋白质：添加一个煮鸡蛋、一些鸡肉丁、一些鲑鱼或一块豆腐，使这顿饭更加完整。
- 加入新鲜调味料：撒上青辣椒、姜末、蒜末和香菜碎。这些会让菜肴更美味，并增加其营养价值。
这样烹制出来的食物，营养丰富，美味可口，而不是只有大量空热量。
要点
- 方便面是高度加工食品，含盐量和饱和脂肪含量高，营养价值低。
- 这些产品中含有的TBHQ等化学物质，长期服用可能对身体有害。
- 经常食用方便面会增加患高血压、心脏病、糖尿病和代谢综合征等疾病的风险。
- 如果时间紧迫，一定要把包装里的调料包拿掉，换成自制的蔬菜、蛋白质（鸡蛋等）。（肉类）并添加健康的调味料。
- 如果您对自己的饮食和健康有任何疑虑，请务必与您的医生沟通。
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