Kry jy ook maagpyn nadat jy hierdie kosse geëet het? Kom ons gesels oor coeliakie!

Soms pas die kos wat ons eet nie by ons liggaam nie, reg? 'n Bietjie maagpyn, of 'n ander klein ongemak, en dit word vanself beter. Maar soms kan dinge soos hierdie 'n bietjie ernstiger wees. Wel , vandag gaan ons praat oor 'n toestand waarvan baie mense nie weet nie, maar wat behandel moet word. Dit word coeliakie genoem .

So, wat is coeliakie?

Eenvoudig gestel, is coeliakie ' n outo- immuunafwyking . Dit beteken dat ons eie immuunstelsel dele van ons eie liggaam begin aanval. Dit gebeur wanneer ons voedsel eet wat 'n proteïen genaamd gluten bevat. Gluten is 'n proteïen wat in graansoorte soos koring , gars en rog voorkom.

Wanneer iemand met coeliakie iets eet wat gluten bevat, dink hul liggaam dat gluten 'n groot vyand is. Dan begin die immuunstelsel daarteen veg. As gevolg van hierdie stryd word die binnewand van ons dunderm beskadig. As gevolg van hierdie skade kan die liggaam nie die voedingstowwe wat dit benodig behoorlik absorbeer nie. Dan kan toestande soos wanvoeding voorkom.

Dokters weet steeds nie presies hoekom die immuunstelsel so op gluten reageer nie. Maar as jy coeliakie het, is daar maniere om jou simptome te bestuur en skade aan jou ingewande te voorkom. Daar is dus niks om oor bekommerd te wees nie.

Wat is die simptome van coeliakie?

Coeliakie staan ​​ook onder ander name bekend, soos coeliakie, gluten-sensitiewe enteropatie en nie-tropiese coeliakie . Die mees algemene naam wat gebruik word, is egter coeliakie. Elke persoon kan 'n ander stel simptome ervaar. Sommige mense het dalk glad nie enige simptome nie. Dit is belangrik om in gedagte te hou.

Kyk of hierdie simptome vir jou bekend klink:

• Diarree
• Hardlywigheid
• Bleek, stinkende stoelgang
• Maagpyn en opgeblasenheid
• Gewigsverlies
• Konstante moegheid
• Hoofpyne
• Pynlike veluitslag - veral rondom die elmboë en knieë

Dink daaraan, sommige mense het probleme ondervind om glutenbevattende kosse te eet sedert hul kinderjare. Maar ander kan jare sonder probleme hê en dan skielik simptome ontwikkel. Daarom kan hierdie simptome op enige ouderdom verskyn.

Waarom kry ons coeliakie?

In coeliakie, wanneer ons gluten eet, beskadig ons immuunstelsel die villi in ons dunderm. Hierdie villi is soos klein vingeragtige strukture op die binnewand van ons dunderm. Hul hooffunksie is om voedingstowwe uit die kos wat ons eet te absorbeer en dit by ons bloed te voeg.

So, wanneer hierdie villi beskadig is, kan ons liggaam nie belangrike voedingstowwe soos vitamiene en minerale behoorlik absorbeer nie.

Die presiese oorsaak van coeliakie is nog nie bekend nie, maar dit kom wel in families voor . Dit beteken dat as iemand in jou familie die siekte het, is jy meer geneig om dit te ontwikkel.

Hoe word coeliakie gediagnoseer?

Die eerste stap in die diagnose van coeliakie is gewoonlik 'n bloedtoets . Dit toets of jy teenliggaampies teen gluten en ander proteïene in die dermwand het. Teenliggaampies is spesiale proteïene wat ons immuunstelsel maak. Hulle word gemaak om bedreigings, soos kieme, wat die liggaam binnedring, te herken en te vernietig.

As die bloedtoets hoë vlakke van teenliggaampies teen gluten toon, sal jou dokter waarskynlik 'n klein stukkie van jou dunderm neem vir toetsing (’n biopsie).

Hierdie biopsie word so gedoen: 'n Dokter plaas 'n klein buisvormige instrument (genoem 'n endoskoop ) deur jou mond, deur jou maag, in jou dunderm, en neem 'n klein stukkie weefsel vir toetsing. Jy kan tydens hierdie prosedure verdoof word of algemene narkose kry. Dit sal verseker dat jy geen ongemak voel nie.

As jy met coeliakie gediagnoseer word, is dit belangrik om jou ouers, broers en susters en grootouers ook daarvoor te laat toets. Hulle mag ook die siekte hê, maar toon dalk geen simptome nie. Coeliakie kan ernstige gesondheidsprobleme veroorsaak as dit vir 'n lang tyd in volwassenheid ongediagnoseer gelaat word.

Hoe word coeliakie behandel?

Ongelukkig is daar geen geneesmiddel vir coeliakie nie. Navorsers werk aan nuwe behandelings, waarvan sommige belowende resultate getoon het. Maar die hoofbehandeling tans is 'n glutenvrye dieet . Dit laat jou dermwand toe om te genees en jou simptome te verbeter.

Veranderinge in dieet

As jy coeliakie het, sal jou dokter jou presies sê watter kosse jy kan en nie kan eet nie. Omdat hierdie veranderinge 'n groot impak op jou lewe kan hê, kan jou dokter jou ook na 'n dieetkundige verwys. Jy kan meer advies van hulle kry.

Jy sal koring, gars, rog en verwante graansoorte heeltemal uit jou dieet moet uitskakel.

Nie alle lande het wette wat vereis dat voedseletikette aandui of hulle gluten bevat of nie, daarom kan dit soms moeilik wees om glutenvrye kosse te vind. In sommige lande (soos die Verenigde State), as 'n kos een van die agt belangrikste voedselallergene (insluitend koring) bevat, moet dit duidelik gemerk word. Selfs al sê dit 'koringvry', beteken dit nie noodwendig dat dit 'glutenvry' is nie. Dit is omdat sommige koringvrye produkte ander graansoorte kan bevat wat gluten bevat, soos gars en rog.

Lees dus die etiket sorgvuldig deur voordat jy enige kos koop. Jy kan inligting vind oor die soorte kosse waarvoor jy versigtig moet wees op plekke soos die webwerf van die Celiac Disease Foundation.

Hoe om veilige opsies te vind?

Hier is 'n paar wenke wat ek dink jou sal help:

• Dink eers aan die kosse wat jy kan eet. Mielies, rys, bokwiet, sorghum, pylwortel, kikkererwten, quinoa, tapioka, teff en aartappelmeel is veilig. Jy kan ook ongekookte vleis, vis, hoender, neute, sade, olies, melk, kaas, eiers, vrugte en groente eet.
• Wees baie versigtig vir kruiskontaminasie. Eenvoudig gestel, dit is wanneer 'n klein stukkie van 'n glutenbevattende kos in 'n glutenvrye kos beland. Stel jou voor, as jy glutenvrye brood met dieselfde mes as 'n gewone broodsnyer sny, kan die krummels van die gewone brood ook in hierdie een beland, reg? Gebruik dus altyd 'n nuwe mes/lepel vir dinge soos konfyt en botter. Indien moontlik, is dit 'n goeie idee vir mense met coeliakie om aparte botter en konfyt in knypbare bottels te hou. Jy kan ook 'n aparte broodrooster hou vir die rooster van glutenvrye brood.
• Voordat jy glutenvrye kos maakWas en maak gereedskap, skottelgoed en werkoppervlakke deeglik skoon. Was altyd jou hande deeglik met seep en water wanneer jy kos voorberei.
• In restaurante: Wanneer jy kos bestel, vertel die kelner of die kombuispersoneel van jou toestand. Hulle sal seker maak dat jou kos glutenvry en vry van glutenverwante bestanddele is.
• In kruidenierswinkels: Glutenvrye brood, graankosse, koekmengsels, beskuitjies en krakers is nou op baie plekke beskikbaar. Jy kan selfs meer van hierdie items in gesondheidswinkels en natuurlike voedselmarkte vind. Vermy die koop van glutenvrye produkte uit grootmaat-voedseldromme , aangesien daar 'n hoër risiko van kruisbesmetting is.

Wat gebeur as ek onwetend iets eet wat gluten bevat?

Selfs met al hierdie versigtigheid, kan jy soms iets eet wat gluten bevat sonder om dit te besef. Dit is normaal, moenie te veel daaroor dink nie. Selfs al neem jy 'n klein hoeveelheid in, kan jy ligte inflammasie in jou ingewande ervaar, maar jy ervaar nie altyd onmiddellike simptome nie. Normaalweg word die voering van ons dunderm binne 3-4 dae heeltemal hernu. Dus, as jy een keer 'n fout maak, kom nuwe selle in en vervang die beskadigde selle vinnig. As jy egter gereeld gluten inneem, kan die dermwand mettertyd beskadig word. Dit is dus die beste om so versigtig as moontlik te wees.

Wat moet ons nog weet? (Boodskap vir die huis toe)

Om gewoond te raak aan 'n glutenvrye dieet kan 'n bietjie uitdagend wees, veral aanvanklik. Dis waar. Maar mettertyd sal jy 'n beter begrip kry van watter kosse jy kan en nie kan eet nie. Dan sal dit vir jou makliker wees om veilige maaltye, versnaperinge en bestanddele te vind.

Onthou, jy is nie alleen met hierdie eetprobleme nie. Jou dokter kan jou dalk van 'n ondersteuningsgroep in jou area vertel. Jy kan ook ondersteuningsgroepe en organisasies aanlyn vind. Enkele voorbeelde sluit in:

• Stigting vir Coeliakie
• Verder as coeliakie
• Nasionale Coeliakie Vereniging

Plekke soos hierdie kan jou van meer inligting, nuwe resepte en die ervarings van ander voorsien. Jy hoef nie alleen deur hierdie reis te gaan nie. Daar is baie mense wat jou kan help en verstaan.

Coeliakie, gluten, voedselallergie, maagprobleme, voedingstekorte, glutenvrye dieet, outo-immuunsiekte