ጥቁር አይን አተር ምግብ ብቻ አይደለም! እስቲ ስለእነዚህ አስደናቂ ባህሪያት እንነጋገር

ሁላችንም ከሩዝ፣ ከጨውና ከቺሊ ጋር የላም አተር መመገብ እንወዳለን አይደል? ወይም ጣፋጭ ቅመም የበዛባቸው የላም አተርዎችን ማሰብ እንኳን አፋችንን ያጠጣዋል። ነገር ግን ላም አተር ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ለሰውነታችን የማይታሰብ ጥቅም የሚሰጥ እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ መሆኑን ያውቃሉ? ብዙ ሰዎች የዚህን ትክክለኛ ዋጋ አያውቁም። ስለዚህ ዛሬ፣ በእነዚህ ትናንሽ የላም አተር ዘሮች ውስጥ ስለተደበቁት ትላልቅ የጤና ምስጢሮች እንነጋገር።

ይህ የከብት ፓይ በትክክል ምን እያለ ነው?

ጥቁር አይን አተር በእውነቱ የባቄላ አይነት ነው። በእንግሊዝኛም ካውፒስ ይባላሉ። ስማቸው የተገኘው በነጭ ቡቃያዎቻቸው ላይ ካለው ጥቁር የአይን መሰል ቦታ ነው። በዓለም ዙሪያ የሚበቅል በጣም ገንቢ ምግብ ነው።

እንደሌሎች ለውዝ፣ ካሼው ለሰውነታችን ከፍተኛ የኃይል ምንጭ ስለሚሰጥ በጣም ጠቃሚ የፕሮቲንና የፋይበር ምንጭ ነው። በቀላል አነጋገር፣ በምግብ ምግባችን ውስጥ ልንጨምራቸው ከምንችላቸው በጣም ጠቃሚ ነገሮች አንዱ ነው።

የባቄላዎችን የአመጋገብ ዋጋ እንመልከት?

በግማሽ ኩባያ (85 ግራም) ባቄላ ውስጥ ያለውን እንመልከት። እነዚህ በተቀቀሉ ባቄላዎች ውስጥ የሚገኙት መጠኖች ናቸው።

በተጨማሪም፣ የላም አተር ውስብስብ ካርቦሃይድሬት የበለፀገ ምግብ ነው። ይህ ማለት ለመፈጨት ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል፣ ስለዚህ ሰውነታችን የበለጠ ኃይል ያገኛል። ይህ ደግሞ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል።

በተጨማሪም ባቄላዎች የሚከተሉትን ጠቃሚ ቫይታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛሉ-

• ካልሲየም
• ብረት
• ቫይታሚን ኤ
• ማግኒዚየም
• ዚንክ
• መዳብ
• ማንጋኒዝ
• ፎሌት
• ቫይታሚን ኬ
• ፖታሲየም

ባቄላ መመገብ የሚያስገኛቸው አስደናቂ የጤና ጥቅሞች

የባቄላ የአመጋገብ ጥቅሞች ስፍር ቁጥር የሌላቸው ናቸው። ከእነዚህ ውስጥ ጥቂቶቹን እንመልከት።

ለነፍሰ ጡር እናቶች አስፈላጊ ያልሆነ ምርት

ለነፍሰ ጡር እናቶች ፣ ባቄላ እንደ ወርቅ ዋጋ አለው። ግማሽ ኩባያ የተቀቀለ ባቄላ 44% የሚሆነውን የፎሌት ዕለታዊ እሴት ይይዛል። ይህ ፎሌት በማህፀን ውስጥ ባለው ፅንስ አንጎል እና የአከርካሪ ገመድ ላይ የሚፈጠሩ የልደት ጉድለቶችን ለመከላከል የሚረዳ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው።

ለክብደት ቁጥጥር በጣም ጥሩ

ክብደት ለመቀነስ እየሞከሩ ከሆነ፣ ባቄላዎችን የቅርብ ጓደኛዎ ያድርጉት። በሚሟሟ እና በማይሟሟ ፋይበር የበለፀጉ ናቸው። ይህ ፋይበር ትንሽ መጠን ከተመገቡ በኋላም ቢሆን የመርካት ስሜት እንዲሰማዎት ይረዳል። ይህ ከመጠን በላይ መብላትን ለመቆጣጠር ይረዳል። እንዲሁም ፕሮቲን እና ቀስ ብለው የሚፈጩ ካርቦሃይድሬቶች ረዘም ላለ ጊዜ እንዲሞሉ ይረዱዎታል።

ሰውነት ጥሩ የኃይል ምንጭ ያገኛል።

ግማሽ ኩባያ ባቄላ ከ40% - 52% የሚሆነውን የማንጋኒዝ ዕለታዊ እሴት ይይዛል። ይህ ማንጋኒዝ የሰውነታችን ሴሎች ኃይል እንዲያመነጩ የሚረዳ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው። በተጨማሪም ፕሮቲን ለሰውነት ጥሩ ኃይል ይሰጣል።

ጥሩ የማየት ችሎታን ለመጠበቅ ይረዳል

ግማሽ ኩባያ ሽንብራ ከዕለታዊ የቫይታሚን ኤ ዋጋ 13% ይይዛል። ቫይታሚን ኤ ለዓይኖቻችን ጤና በጣም አስፈላጊ ነው። የዓይን ኮርኒያን ለመጠበቅ፣ ለዓይኖች አስፈላጊውን ቅባት ለማምረት እና ሬቲና በትክክል እንዲሠራ ይረዳል።

የልብ ጤናን ይጠብቃል

በአመጋገብዎ ላይ ተጨማሪ ፋይበር መጨመር የልብና የደም ቧንቧ ችግሮች ተጋላጭነትን ሊቀንስ ይችላል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት ፋይበር የበዛበት አመጋገብ በደም ውስጥ ያለውን አጠቃላይ የኮሌስትሮል መጠን በተለይም "መጥፎ" ኮሌስትሮል (ዝቅተኛ ጥግግት ያለው ሊፖፕሮቲን ወይም ኤልዲኤል) ሊቀንስ ይችላል።

የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይቀንሳል

በባቄላ ውስጥ ያለው የሚሟሟ ፋይበር ለምግብ መፈጨት ይረዳል። ይህም ስኳር ወደ ደም ውስጥ የሚጨመርበትን ፍጥነት ለመቆጣጠር ይረዳል።የላም አተር በደም ውስጥ የስኳር መጠን መጨመርን ስለሚከላከል፣ ለስኳር ህመምተኞች እና ለስኳር በሽታ ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች በጣም ጥሩ ምግብ ነው። ሆኖም ግን፣ የስኳር በሽታ ካለብዎት ስለ አመጋገብዎ ከሐኪምዎ ጋር መነጋገር ጥሩ ነው።

አጥንትን ያጠናክራል

ግማሽ ኩባያ ባቄላ በየቀኑ ከሚመከረው የካልሲየም መጠን 8% ይይዛል። ሁላችንም እንደምናውቀው ካልሲየም አጥንትን ለማጠናከር አስፈላጊ ነው።

አንድ ኩባያ ቡና በትክክል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?

የደረቁ፣ የቀዘቀዙ እና የታሸጉ ሽንብራዎችን በመደብሮች መግዛት እንችላለን። የደረቁ ሽንብራዎችን እያዘጋጁ ከሆነ፣ እንደሌሎች ለውዝ ማጥለቅለቅ እና መቀቀል ያስፈልግዎታል።

ባቄላዎቹን ለምን ማጠብ ያስፈልግዎታል?

ምንም እንኳን ለውዝ ገንቢ ቢሆንም፣ ለመፈጨት ትንሽ የሚከብዱ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል። ለዚህም ነው ሆዳቸውን በጋዝ ይሞላሉ እና ሆዳቸውን ይሞላሉ የምንለው። ለውዞቹን በአንድ ሌሊት ሲያጠቡ፣ ከእነዚህ ለመፈጨት አስቸጋሪ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ውስጥ 90% የሚሆኑት በውሃ ውስጥ ይሟሟሉ። ከዚያም የበሰለው ምግብ ሰውነታችን ለመፈጨት በጣም ቀላል ይሆናል።

የበሬ አተርን ለማብሰል መንገዶች

• በአንድ ሌሊት ማጥለቅለቅ፡- የደረቁትን ባቄላዎች ያጠቡ፣ በአንድ ኩባያ ባቄላ ውስጥ 3 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ እና በአንድ ሌሊት እንዲጠቡ ይተዉዋቸው። በማግስቱ ውሃውን አፍስሱ፣ ንጹህ ውሃ ይጨምሩ፣ ከተፈለገ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ባቄላዎቹን እስኪለሰልሱ ድረስ ያብስሉት (ለ2 ሰዓታት ያህል)። በመጨረሻ ጨው ይጨምሩ። አለበለዚያ ባቄላዎቹ በትክክል ላይበስሉ እና ሊጠነክሩ ይችላሉ።
• ፈጣን ውሃ ማጠጣት፡- ጊዜው ካጣህ ባቄላውን በድስት ውስጥ አስቀምጠው፣ ውሃ ጨምርበትና ለሁለት ደቂቃ ያህል አፍልተው። ከዚያም ከእሳቱ ላይ አውጥተህ ክዳን አድርገህ ለአንድ ሰዓት ያህል ተውት። ከዚያም ውሃውን አፍልተህ፣ ንጹህ ውሃ ጨምርበትና ለ45-60 ደቂቃዎች አፍልተህ ቀቅለው።
• የግፊት ማብሰያ፡- የታጠበውን ባቄላ፣ ውሃ እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ማብሰያው ውስጥ ጨምሩና በከፍተኛ ግፊት ለ16 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያም ግፊቱ በተፈጥሮ ለ20 ደቂቃዎች እንዲለቀቅ ያድርጉት፣ ከዚያም የቀረውን ግፊት በፍጥነት ይልቀቁት።

በተደጋጋሚ የሚጠየቁ ጥያቄዎች (FAQs)

ባቄላ መመገብ የሆድ ህመም ሊያስከትል ይችላል?

አዎ፣ አንዳንድ ሰዎች በሆዳቸው ውስጥ ጋዝ ሊያጋጥማቸው ይችላል። ለዚህ በጣም ጥሩው መፍትሔ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት በደንብ ማጥለቅ ነው። ይህ ይህንን ችግር በእጅጉ ይቀንሳል።

ባቄላ በየቀኑ መመገብ ለጤናዎ ጥሩ ነው?

የምትመገቡትን የጥራጥሬ መጠን በድንገት ከጨመሩ የሆድ ህመም ሊሰማዎት ይችላል። ሆኖም ግን፣ ሰውነትዎ ከጥቂት ሳምንታት በኋላ ከእሱ ጋር ይላመዳል። በአጠቃላይ በሳምንት 1-2 ኩባያ የጥራጥሬ ጥራጥሬዎችን ወደ አመጋገብዎ ማከል ይመከራል። የተመጣጠነ አመጋገብ በጣም አስፈላጊው ነገር ነው።