ሽሪምፕ፣ ሸርጣን ወይም ሼልፊሽ ከበሉ በኋላም ህመም ይሰማዎታል? ስለዚህ (ሼልፊሽ አለርጂ) እንማር?

ስለ የባህር ምግቦች ስታስብ አፍህ ውሃ መጠጣት ይጀምራል፣ አይደል? በተለይም እንደ ሽሪምፕ፣ ሸርጣን ፣ ሙሰል እና ኦይስተር ያሉ ነገሮች በጣም ጣፋጭ ናቸው። ግን አንዳንድ ሰዎች እነዚህን ጣፋጭ ምግቦች እንኳን አይነኩም። ትንሽ መብላት እንኳን ሁሉንም አይነት ችግሮች እና ችግሮች ሊያስከትል ይችላል። ዛሬ ስለ አንድ እንደዚህ አይነት ሁኔታ እንነጋገራለን፣ ማለትም `(የሼልፊሽ አለርጂ)`። ይህ ለአንዳንድ ሰዎች በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል፣ ስለዚህ ይህንን ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው።

«የሼልፊሽ አለርጂ» ምንድን ነው? በቀላሉ እንረዳው።

በመጀመሪያ ደረጃ፣ “የሼልፊሽ አለርጂ” እና በተለምዶ “የባህር ምግብ አለርጂ” ብለን የምንጠራው ነገር በትክክል አንድ አይነት ነገር አይደሉም። አሁን “የባህር ምግብ” ስንል፣ ዓሳ (ለምሳሌ ክላም፣ ሙሰል) እና ቅርፊት ያላቸው የባህር ፍጥረታትን ያካትታል፣ ማለትም “ሼልፊሽ” (ለምሳሌ ሽሪምፕ፣ ሸርጣን)።

ሁለቱም በ"የባህር ምግብ" ምድብ ውስጥ ቢወድቁም፣ በባዮሎጂ አነጋገር፣ ዓሳ እና ሼልፊሽ ሁለት ፍጹም የተለያዩ ቡድኖች ናቸው። ስለዚህ፣ አንድ ሰው "ሼልፊሽ አለርጂ" ብቻ ካለው፣ ብዙውን ጊዜ ለዓሣ አለርጂ አይኖረውም። ሆኖም፣ ችግሩ ያ ሰው ለዓሣ የተለየአለርጂ ካለበት ነው።

አሁን እነዚህ "ሼልፊሽ" በሁለት ተጨማሪ ምድቦች ሊከፈሉ እንደሚችሉ እንመልከት።

1. የመጀመሪያው ዓይነት `(ክሩስታሴያን)` ይባላል። በቀላል አነጋገር፣ ቅርፊት ያላቸው፣ ብዙ እግሮች ያሏቸው እና እንደ ነፍሳት የሚመስሉ እንስሳት ናቸው። ለምሳሌ

• ሽሪምፕ/ፕራውን
• ሸርጣኖች
• ሎብስተርስ

2. ሁለተኛው ዓይነት "ሞለስኮች" ይባላል። እነዚህ እንስሳት ብዙውን ጊዜ ለስላሳ አካል ያላቸው ሲሆኑ ብዙውን ጊዜ አንድ ወይም ሁለት ቅርፊቶች ለደህንነት ያገለግላሉ። ለምሳሌ

• ክላም
• ሙሰልስ
• ኦይስተር ፣ ስካሎፕስ
• ስኩዊድ
• ኦክቶፐስ

አንዳንድ ሰዎች ለሁለቱም የ«(ሼልፊሽ)» ዓይነቶች አለርጂክ ሊሆኑ ይችላሉ። ይህ ማለት ሽሪምፕንም ሆነ ሼልፊሽ መብላት ይቸገራሉ። ሆኖም ግን፣ አንዳንድ ሰዎች ለአንድ ዓይነት ብቻ አለርጂክ ሊሆኑ ይችላሉ። ለምሳሌ፣ ሽሪምፕን በመመገብ ላይ ችግር ሊገጥማቸው ይችላል ነገር ግን ሼልፊሽ በመመገብ ላይ ምንም አይነት ችግር ላያጋጥማቸው ይችላል።

አብዛኛውን ጊዜ "የሼልፊሽ አለርጂ" ምልክቶች የሚታዩት አንድ ሰው እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ሲመገብ ነው። ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ እነዚህን እንስሳት መንካት ወይም ምግብ ከማብሰል የሚመጣውን ጭስ ወደ ውስጥ ማስገባት እንኳን ይህንን የአለርጂ ምላሽ ሊያስከትል ይችላል። ስለዚህ በጣም መጠንቀቅ አለብዎት።

ይህ '(የሼልፊሽ አለርጂ)' በማንኛውም እድሜ ሊከሰት እንደሚችል ያስታውሱ። ሽሪምፕ እና ሸርጣን ለረጅም ጊዜ ያለምንም ችግር መብላት የወደደ ሰው እንኳን በድንገት ይህንን አለርጂ ሊያጋጥመው ይችላል። አንዳንድ የምግብ አለርጂዎች በጊዜ ሂደት ይጠፋሉ፣ ነገር ግን ይህ '(የሼልፊሽ አለርጂ)' ያለባቸው ሰዎች አብዛኛውን ጊዜ በቀሪው ህይወታቸው ከእሱ ጋር መኖር አለባቸው። ትንሽ የሚያሳዝን ነገር ነው፣ ነገር ግን በአግባቡ ከተያዘ ምንም ችግር የለም።

የ"ሼልፊሽ አለርጂ" ምልክቶች ምንድናቸው?

አንድ ሰው '(የሼልፊሽ አለርጂ)' ሲኖረው የሚሆነው የሰውነታችን የበሽታ መከላከያ ስርዓት በተለምዶ በሽታን የሚዋጋው '(ሼልፊሽ)' ውስጥ ለሚገኙ የተወሰኑ ፕሮቲኖች ከመጠን በላይ ምላሽ ይሰጣል። እስቲ አስቡት፣ የሰውነታችን የበሽታ መከላከያ ስርዓት እነዚህን ፕሮቲኖች ሲያይ "ጠላት ደርሷል!" ብሎ ያስባል ከዚያም እንደ '( ሂስታሚን )' ያሉ ብዙ ኬሚካሎችን ይለቃሉ። ምልክቶቹ የሚታዩት እነዚያ ኬሚካሎች በመልቀቃቸው ምክንያት ነው።

እነዚህ ምልክቶች ምን እንደሆኑ እስቲ እንመልከት፡-

• የመተንፈስ ችግር፡- ማቃሰት፣ የመተንፈስ ችግር፣ ፈጣን የመተንፈስ ችግር።
• ሳል እና የጉሮሮ መለዋወጥ፡- የማያቋርጥ ሳል፣ በጉሮሮ ውስጥ የመጠጋት ስሜት እና የድምፅ መጎርነን ስሜት።
• የሆድ ህመም ፡ የሆድ ህመም፣ ማቅለሽለሽ፣ ማስታወክ እና ተቅማጥ ሊከሰት ይችላል።
• በዓይኖች ላይ የሚያሳድሩት ተጽዕኖ፡- የአይን ማሳከክ፣ መቅላት፣ የአይን እብጠት።
• የቆዳ ምልክቶች፡- በሰውነት ላይ የሚከሰት የቆዳ መቅላት፣ ቀይ ነጠብጣቦች፣ እብጠት (በተለይም ከንፈር፣ ምላስ እና ፊት)።
• የደም ግፊት መቀነስ፡- ይህ ትንሽ አደገኛ ነው። የደም ግፊትዎ በድንገት ከቀነሰ የማዞር ወይም የመዛል ስሜት ሊሰማዎት ይችላል።

ለዚህ "የሼልፊሽ አለርጂ" የሚሰጡ ምላሾች ከሰው ወደ ሰው፣ በአንድ ሰው ውስጥም እንኳ ሊለያዩ ይችላሉ። አንዳንድ ጊዜ በጣም መለስተኛ ሊሆን ይችላል፣ በቆዳ ላይ ሽፍታ ብቻ ሊኖር ይችላል። ነገር ግን በሌሎች ጊዜያት፣ በርካታ የሰውነት ክፍሎችን የሚጎዳ ከባድ ምላሽ ሊሆን ይችላል።

ከሁሉም በላይ አስፈላጊው ነገር፡- `(የሼልፊሽ አለርጂ)` በጣም ከባድ፣ ለሕይወት አስጊ የሆነ `(አናፊላክሲስ)` የሚባል የአለርጂ ችግር ሊያስከትል ይችላል። ለመጀመሪያ ጊዜ መለስተኛ ምላሽ ብቻ ቢሰጥዎትም፣ `(አናፊላክሲስ)` በሚቀጥለው ጊዜ ሊከሰት አይችልም።

ይህ "አናፊላክሲስ" ተብሎ የሚጠራው ሁኔታ ቀደም ሲል ከተጠቀሱት አጠቃላይ ምልክቶች ጋር ሊጀምር ይችላል። ነገር ግን ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ለመተንፈስ በጣም አስቸጋሪ ከመሆኑ የተነሳ ንቃተ ህሊናዎን ሊያጡ ይችላሉ። ይህ ከአንድ በላይ የሰውነት ክፍሎችን ሊጎዳ ይችላል። በጊዜ ካልታከመ ለሕይወት አስጊ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ ይህንን በቀላሉ መመልከት ጥሩ ሀሳብ አይደለም።

እንዲህ ዓይነቱን አለርጂ እንዴት ማከም ይቻላል?

የሼልፊሽ አለርጂ (ወይም ሌላ ከባድ የምግብ አለርጂ) ካለብዎት፣ ሐኪምዎ ሁልጊዜ ከእርስዎ ጋር እንዲቆይ ሁለት መጠን ያለው ኤፒንፊሪን ያዝዝልዎታል። ይህ ለድንገተኛ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውል መድሃኒት ነው።

ኤፒኔፍሪን በሐኪም የታዘዙ መድኃኒቶች ናቸው። በትንሽ፣ ለመሸከም ቀላል በሆነ መሳሪያ («አውቶ-ኢንጀክተር») ይመጣል። ልክ እንደ ብዕር ነው። ሐኪምዎ እንዴት እንደሚጠቀሙበት ያብራራልዎታል። ሁልጊዜ ከእርስዎ ጋር ማስቀመጥ አለብዎት። በትምህርት ቤት ውስጥ በሎከር ወይም በነርስ ክፍል ውስጥ አይሰራም። የትም ቢሄዱ ይዘውት መሄድ አለብዎት።

አንዳንድ ጊዜ የአለርጂ ባለሙያዎች አንቲሂስታሚንስን በእጃቸው እንዲይዙ ይመክራሉ፣ ምክንያቱም ጥቃቅን የአለርጂ ምልክቶችን ለመቆጣጠር ይረዳሉ። ነገር ግን ያስታውሱ፣ ከባድ አለርጂ ካለ፣ አንቲሂስታሚንስ ጥቅም ላይ መዋል ያለበት ኤፒንፊሪን ከተወገደ በኋላ ብቻ ነው፣ ኤፒንፊሪንን እንደ ምትክ አይደለም።

ዶክተርዎ "የአለርጂ የድርጊት መርሃ ግብር" ሊሰጥዎ ይችላል። ይህ ለአለርጂ ምላሽ እንዴት መዘጋጀት፣ መለየት እና ማከም እንደሚችሉ ይነግርዎታል። ይህንን እቅድ ማወቅ ለሚፈልግ ለማንኛውም ሰው ለምሳሌ ለቤተሰብዎ፣ ለትምህርት ቤት ባለስልጣናት እና ለአሰልጣኞች ያጋሩ። እንዲሁም አለርጂዎችዎን የሚዘረዝር "የህክምና ማስጠንቀቂያ አምባር" ማድረግ ጥሩ ሀሳብ ነው።

እያንዳንዱ ሰከንድ የአለርጂ ችግር በሚፈጠርበት ጊዜ ይቆጠራል። እንደ የአፍ ወይም የጉሮሮ እብጠት ወይም የመተንፈስ ችግር ያሉ ከባድ የአለርጂ ምልክቶች መታየት ከጀመሩ ወዲያውኑ የኤፒንፊሪን መርፌ ይጠቀሙ። እንዲሁም ምልክቶቹ በሁለት የተለያዩ የሰውነትዎ ክፍሎች ላይ በተመሳሳይ ጊዜ (ለምሳሌ፣ ሽፍታ እና ማስታወክ) ከታዩ ወዲያውኑ የኤፒንፊሪን መርፌ ይጠቀሙ።

ከዚያም ወዲያውኑ 1990 (የስሪላንካ የአምቡላንስ አገልግሎት) ይደውሉ ወይም በተቻለ ፍጥነት አንድን ሰው ወደ ሆስፒታል ድንገተኛ ክፍል ይውሰዱት። በሕክምና ክትትል ስር መሆን አለብዎት። አንዳንድ ጊዜ፣ የከፋው ነገር አብቅቶ ቢመስልም፣ ሁለተኛ ከባድ ምልክቶች ሊከሰቱ ይችላሉ ('ሁለትዮሽ ምላሽ')።

ስለዚህ ጉዳይ ሌላ ምን ማወቅ አለብን?

«(የሼልፊሽ አለርጂ)» ካለብዎት፣ ይህን አይነት የባህር ምግብ በምንም ምክንያት መብላት የለብዎትም። ከዚህም በተጨማሪ፣ በውስጡ ሊይዝ የሚችል ማንኛውንም ሌላ ምግብ ከመብላት መቆጠብ አለብዎት። «የሼልፊሽ» ምግብ ማብሰል ሽታ ላላቸው ሰዎች፣ በተቻለ መጠን ምግብ ከሚበስሉባቸው ምግብ ቤቶች እና ተመሳሳይ ቦታዎች መራቅ ጥሩ ነው።

የምግብ መለያዎችን ማንበብ በጣም አስፈላጊ ነው!

ምግቡ `(የሼልፊሽ)` የያዘ መሆኑን ለማየት ሁልጊዜ የምግብ መለያዎችን በጥንቃቄ ያንብቡ። እንደ ዩናይትድ ስቴትስ ባሉ አገሮች የሚሸጡ የምግብ አምራቾች ምርቶቻቸው `(የክሩስታሲያን ሼልፊሽ)` (ማለትም እነዚያ የሽሪምፕ፣ የሸርጣን፣ ወዘተ.) የያዙ መሆናቸውን በመለያው ላይ በግልጽ መግለጽ አለባቸው። መለያው በግብዓቶች ዝርዝር ውስጥ «የሼልፊሽ»ን ይዘረዝራል፣ ወይም ከዝርዝሩ በኋላ «የሼልፊሽ ይዟል» ይላል።

ይሁን እንጂ፣ በአገራችን ይህ ሁኔታ ትንሽ የተለየ ሊሆን ይችላል። ምንም እንኳን አንዳንድ ከውጭ የሚገቡ ምርቶች ጥሩ መለያዎች ቢኖሯቸውም፣ የአገር ውስጥ ምርቶች ሁልጊዜ እንደዚህ አይነት ግልጽ መረጃ ላይኖራቸው ይችላል። ስለዚህ፣ አንድ ሰው በጣም መጠንቀቅ አለበት።

አንዳንድ ምግቦች በንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ጥሩ ሊመስሉ ይችላሉ፣ ነገር ግን ሲመረቱ ከ(ሼልፊሽ)' ጋር ሊገናኙ ይችላሉ። ይህ `(ክሮስ-ብክለት)` ይባላል። ለምሳሌ፣ በመለያው ላይ እንደ ``ሼልፊሽ ሊይዝ ይችላል፣`` ``ሼልፊሽ በሚሰራ ተቋም ውስጥ የሚሰራ፣`` ወይም ``ለሼልፊሽ ጥቅም ላይ በሚውሉ መሳሪያዎች ላይ የተሰራ።`` ሁሉም ኩባንያዎች ይህንን ``(ክሮስ-ብክለት)` ብለው አይሰይሙትም። ስለዚህ ጥርጣሬ ካለዎት፣ በእርግጠኝነት ለማወቅ ኩባንያውን መደወል ወይም ኢሜይል መላክ ጥሩ ነው።

እንዲሁም፣ አምራቾች በህግ መሠረት `(የሞለስክ ሼልፊሽ)` (ማለትም ክላም፣ ሙሰል እና ኦይስተር) የያዙ ንጥረ ነገሮችን መለያ እንዲሰጡ አይገደዱም ምክንያቱም ዋና የምግብ አለርጂ እንደሆኑ አይቆጠሩም (በአሜሪካ ህግ መሰረት)። መለያዎች `(የሼልፊሽ)` ሲሉ ብዙውን ጊዜ `(የክሩስታሴያን ሼልፊሽ)` ማለት ነው። ስለዚህ፣ ኩባንያውን `(ሞለስኮች)`ን በ`(ሞለስኮች)` የመያዝ አደጋ ካለ መጠየቅ አስፈላጊ ነው።

ከቤት ውጭ እና በሬስቶራንቶች ውስጥ ሲመገቡ በጣም ይጠንቀቁ!

በሬስቶራንቶች ውስጥ በተለይም የባህር ምግቦችን በሚያቀርቡ ምግብ ቤቶች ውስጥ የተሻገረ ብክለት የተለመደ ክስተት ነው። በኩሽናዎች ውስጥ፣ ሠራተኞች ብዙውን ጊዜ ተመሳሳይ ገጽታዎችን፣ እቃዎችን (እንደ ቢላዋ፣ የመቁረጫ ሰሌዳዎች እና መጥበሻዎች) ወይም ዘይቶችን በመጠቀም ሼልፊሽ እና ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቀማሉ፣ ይህም የሼልፊሽ ቅንጣቶችን ወደ ሌሎች ምግቦች ማስተላለፍ ይችላል።

ወደ አንድ ምግብ ቤት ሄደህ የተጠበሰ ሩዝ ታዝዘህ አስብ። ነገር ግን በተመሳሳይ ዘይት ከጠበሱት ሊጠበስ ይችላል፣ አይደል? "ተሻጋሪ ብክለት" ብለን የምንጠራው ይህንን ነው። ይህ በተለይ በባህር ምግብ ቤቶች ውስጥ የተለመደ ነው፣ ስለዚህ አንዳንድ ሰዎች እንደዚህ ያሉ ቦታዎችን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ በጣም አስተማማኝ ነው ብለው ያስባሉ። በምግብ ቤቶች ውጭ ሲመገቡ የተጠበሰ ምግብን ማስወገድ ጥሩ ሀሳብ ሊሆን ይችላል። ይህ የሆነበት ምክንያት ብዙ ሰዎች የዶሮ ሥጋ፣ የፈረንሳይ ጥብስ እና "ሼልፊሽ" በአንድ ዘይት ውስጥ ስለሚቀመጡ ነው።

ከቤት ውጭ ምግብ ሲመገቡ፣ ሁለት ጊዜ ያለፈባቸው የኤፒንፊሪን ክትባቶች ከእርስዎ ጋር መኖራቸውን ያረጋግጡ። እንዲሁም ስለ ሼልፊሽ አለርጂዎ ለምግብ አዘጋጅዎ ወይም ለአገልጋይዎ መንገርዎን ያረጋግጡ። አንዳንድ ጊዜ፣ ለእርስዎ ደህንነቱ የተጠበቀ መሆኑን የሚያውቁትን ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ እቃ ከቤት ይዘው መምጣት ጥሩ ሀሳብ ነው። ሼፉ፣ አስተዳዳሪው ወይም ባለቤቱ ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ እቃ ለማግኘት ባቀረቡት ጥያቄ የማይስማሙ ከሆነ፣ በዚያ ምግብ ቤት ከመመገብ መቆጠብ ጥሩ ነው።

በትምህርት ቤትም ሆነ በሥራ ቦታ

በትምህርት ቤት ካፌቴሪያ ምግብ ውስጥ የመበከል አደጋን በተመለከተ ከሠራተኞቹ ጋር ይነጋገሩ። በብዙ አጋጣሚዎች የራስዎን ምሳ ማሸግ ጥሩ ነው። በዚህ መንገድ በውስጡ ያለውን መቆጣጠር ይችላሉ።

እነዚህን የምግብ አለርጂዎች እንዴት ማስተዳደር እንደሚችሉ የበለጠ ለማወቅ ከፈለጉ፣ እንደ “የምግብ አለርጂ ምርምር እና የትምህርት ኔትወርክ (FARE)” ባሉ ዓለም አቀፍ ድርጅቶች ድረ-ገጾች ላይ መረጃ አለ። እንዲሁም፣ ተጨማሪ መረጃ ለማግኘት ሐኪምዎን ወይም የአለርጂ ባለሙያዎን መጠየቅ ጥሩ ነው።

ማስታወስ ያለብዎት በጣም አስፈላጊ ነገሮች (የቤት ውስጥ መልእክት)

እሺ፣ ስለዚህ፣ ስለተነጋገርናቸው እና አስፈላጊ ናቸው ብለህ የምታስባቸውን አንዳንድ ነገሮች እናስታውስሃለን?

• "የሼልፊሽ አለርጂ" ከባድ በሽታ ሊሆን ስለሚችል በቀላሉ አይውሰዱት።
• ይህ አለርጂ ካለብዎት እንደ ሽሪምፕ፣ ሸርጣን፣ ሙሰል ወይም ክላም ያሉ ማንኛውንም የሼልፊሽ አይነቶችን ከመመገብ ይቆጠቡ። እነዚህን ምግቦች ሊይዙ የሚችሉ ሌሎች ምግቦችን በተመለከተ በጣም ይጠንቀቁ።
• ሁልጊዜ ሁለት የ`(ኤፒኔፍሪን)` መርፌዎችን ይያዙ። እንዴት እንደሚጠቀሙበት በትክክል ይወቁ።
• ከባድ የአለርጂ ምልክቶች (እንደ የመተንፈስ ችግር፣ የጉሮሮ/የአፍ እብጠት፣ የንቃተ ህሊና ማጣት ያሉ) ካጋጠሙዎት ወዲያውኑ ኤፒንፊሪን ይጠቀሙ እና ወደ ሆስፒታል ይሂዱ።
• የምግብ መለያዎችን በጥንቃቄ ያንብቡ። በተለይም ከቤት ውጭ ሲመገቡ ተላላፊ ብክለትን ይጠንቀቁ።
• ስለ አለርጂዎ ለቤተሰብዎ፣ ለጓደኞችዎ እና ለትምህርት ቤት/ለሥራ ባልደረቦችዎ ይንገሩ።
• አይጨነቁ። በአግባቡ ከተያዙ፣ በዚህ '(የሼልፊሽ አለርጂ)' አማካኝነት መደበኛ ህይወት መኖር ይችላሉ። ቁልፉ ግንዛቤ እና ጥንቃቄ ነው።

ይህ መረጃ ጠቃሚ ሆኖ እንደሚያገኙት ተስፋ አደርጋለሁ። ተጨማሪ ጥያቄዎች ካሉዎት ሐኪምዎን ማነጋገርዎን ያረጋግጡ።

የሼልፊሽ አለርጂ፣ አናፊላክሲስ፣ ኤፒኔፍሪን፣ ተላላፊ ብክለት