ወደ ሱቅ ወይም ገበያ ሲሄዱ የሚያዩዋቸውን በቀለማት ያሸበረቁ አትክልቶችንና ፍራፍሬዎችን አይተው ያውቃሉ? ጥቁር ቀይ ቲማቲም ፣ ብርቱካናማ ካሮት፣ ወይንጠጅ ቀለም ያለው ኤግፕላንት፣ አረንጓዴ አትክልቶች… እነዚህን ቀለሞች ማየት መብላት እንዲፈልጉ ያደርግዎታል፣ እና እያንዳንዳቸው እነዚህ ቀለሞች ለሰውነታችን መልእክት ናቸው። ከእነዚህ ቀለሞች በስተጀርባ ለሰውነታችን በጣም ጠቃሚ የሆኑ እና ከበሽታዎች የሚጠብቁን ብዙ ትናንሽ የኬሚካል ውህዶች ተደብቀዋል። ፋይቶኑንትሪስትስ የምንለው ይህንኑ ነው። ዛሬ ስለእነዚህ አስደናቂ ንጥረ ነገሮች እንነጋገር።

⚡ Interactive Clinical Tool

⚖️

BMI Calculator

Know your body mass index (BMI) and weight classification

Open Interactive Calculator →

በቀላል አነጋገር፣ እነዚህ ፋይቶኒውትሪየሮች ምንድናቸው?

በጣም ቀላል። “ፊቶ” በግሪክኛ “ተክል” ማለት ነው። “ንጥረ ነገር” ማለት “ንጥረ ነገር” ማለት ነው። ፊቶኒውትሪየንትስ በእፅዋት ውስጥ የሚገኙ ንጥረ ነገሮች ናቸው ። እነዚህም ፊቶኬሚካልስ ተብለው ይጠራሉ።

እስቲ አስቡት፣ ተክሎች እራሳቸውን እንደ በሽታዎች፣ ነፍሳት፣ ፈንገሶች እና ፀሐይ ካሉ አደጋዎች መጠበቅ አለባቸው። እነዚህ ፋይቶኒውትሪየሮች ተክሎች ለዚያ ጥበቃ ራሳቸውን የሚያመርቱ ኬሚካሎች ናቸው። የሚያስደንቀው ነገር እነዚህን ተክሎች ስንመገብ ሰውነታችንም ያንን ጥበቃ ያገኛል።

እነዚህ እንደ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ህልውናችንን ለመጠበቅ አስፈላጊ አይደሉም። ይህ ማለት በፋይቶኒውትሪየንት እጥረት አንሞትም ማለት ነው። ሆኖም ግን፣ ወደ አመጋገባችን ሲጨመሩ ብዙ በሽታዎችን ለመከላከል እና ሰውነታችን በአግባቡ እንዲሠራ ለማድረግ ይረዳሉ። ሳይንቲስቶች እስካሁን ድረስ በእፅዋት ምግቦች ውስጥ ከ25,000 በላይ የፋይቶኒዩትሪየንት ዓይነቶችን ለይተዋል።

ለሰውነታችን በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ዋና ዋና የፋይቶኒተሪዎች መካከል የሚከተሉት ይገኙበታል፡

ከእነዚህ በሺዎች ከሚቆጠሩት ውስጥ ለጤናችን በጣም አስፈላጊ የሆኑትን በጣም የተነገሩትን ጥቂት ዓይነቶች እንመልከት። ይህ ሰንጠረዥ ምን እንደሆኑ፣ በምን አይነት ምግቦች ውስጥ እንደሚገኙ እና ምን አይነት ጥቅሞችን እንደሚሰጡ ለመረዳት ይረዳዎታል።

የፋይቶኒውትሪየንት አይነት	እነዚህ የተለመዱ ምግቦች ናቸው።	ለሰውነት ዋና ዋና ጥቅሞች
ካሮቲኖይድስ	ቢጫ፣ ብርቱካናማ፣ ቀይ እና ጥቁር አረንጓዴ አትክልቶች እና እንደ ካሮት፣ ዱባ፣ ጣፋጭ ድንች፣ ቲማቲም፣ ሐብሐብ፣ ስፒናች እና ጎመን ያሉ ፍራፍሬዎች።	እነዚህ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንቶች ናቸው። በሰውነታችን ውስጥ ያሉትን ሴሎች የሚጎዱ ነፃ ራዲካሎችን ይዋጋሉ። አንዳንድ ካሮቲኖይድ በሰውነታችን ውስጥ ወደ ቫይታሚን ኤ ይቀየራሉ። ይህ ለእይታ እና ለበሽታ መከላከያ ስርዓት አስፈላጊ ነው። ላይኮፔን የፕሮስቴት ካንሰርን አደጋ ይቀንሳል። ሉቲን እና ዜአክሳንቲን የዓይን ሞራ ግርዶሽ እና ከእድሜ ጋር ተያይዘው የሚመጡ የማኩላር መበላሸትን ለመከላከል ይረዳሉ።
ኤላጂክ አሲድ	እንደ እንጆሪ፣ ራቤሪ እና ሮማን ያሉ የቤሪ ፍሬዎች።	ጥናቶች እንደሚያሳዩት የካንሰር ሴሎችን እድገት ለመቆጣጠር እና ከጉበት ውስጥ ካንሰር የሚያስከትሉ ኬሚካሎችን ለማስወገድ ይረዳል። ሆኖም ግን፣ ይህ በአብዛኛው በላብራቶሪ ጥናቶች ላይ የተደረገ ስለሆነ በሰው አካል ላይ የሚያሳድረውን ተጽዕኖ ለመረዳት የበለጠ መደረግ አለበት።
ፍላቮኖይድስ	አረንጓዴ ሻይ፣ ብርቱካን፣ ፖም፣ ሽንኩርት፣ ቤሪ፣ ጎመን።	ይህ ትልቅ ምድብ ነው። በአረንጓዴ ሻይ ውስጥ ያሉ ካቴቺኖች አንዳንድ የካንሰር ዓይነቶችን ለመከላከል ይረዳሉ። በብርቱካን ውስጥ የሚገኘው ሄስፒሪዲን በሰውነት ውስጥ እብጠትን ይቀንሳል እና ከከባድ በሽታዎች ይከላከላል። ኩዌርሴቲን፣ በፖም እና በሽንኩርት ውስጥ የሚገኝ አንቲኦክሲደንት አይነት፣ የአስም፣ የአንዳንድ ካንሰሮችን እና የልብ በሽታዎችን አደጋ ለመቀነስ ይረዳል።
ሬስቬራቶል	ወይን (በተለይም ወይን)፣ ቀይ ወይን።	አንቲኦክሲደንት እና ፀረ-ብግነት ውህድ። አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የልብ በሽታ እና አንዳንድ የካንሰር አደጋዎችን ለመቀነስ ይረዳል። የእንስሳት ጥናቶችም እንደሚያሳዩት ዕድሜን በማራዘም ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።
ግሉኮሲኖሌትስ	እንደ ጎመን፣ ብሮኮሊ፣ አበባ ጎመን እና የብራሰልስ ቡቃያ ያሉ አትክልቶች።	እነዚህ እነዚህ ውህዶች እነዚህን አትክልቶች ልዩ የሆነ መዓዛና ጣዕም የሚሰጡ ናቸው። ስናበስላቸውና ስንፈጫቸው የካንሰር ሴሎችን መፈጠርና እድገትን ለመቆጣጠር የሚረዱ ሌሎች ኬሚካሎች ይሆናሉ።
ፋይቶኢስትሮጅንስ	አኩሪ አተር እና በአኩሪ አተር ላይ የተመሰረቱ ምርቶች፣ የተልባ ዘሮች፣ የሰሊጥ ዘሮች።	የእነሱ አወቃቀር በሰውነታችን ውስጥ ካለው ሆርሞን ኢስትሮጅን ጋር ተመሳሳይ ነው። ስለዚህ፣ በሰውነት ውስጥ ያለውን የኢስትሮጅን መጠን ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳሉ። የአኩሪ አተር ምግቦች በሴቶች ላይ የማህጸን ካንሰር እና የአጥንት መጥፋት አደጋን ለመቀነስ እንደሚረዱ የሚያሳይ ማስረጃ አለ።

እነዚህን ጠቃሚ ነገሮች ወደ ምግባችን እንዴት ማከል እንችላለን?

ይህ በጣም ቀላል ነው። ትልቅ ለውጥ ማድረግ አይጠበቅብህም፤ ስለ ጥቂት ትናንሽ ነገሮች ብቻ አስብ።

በጣም ቀላሉ ሚስጥር "እንደ ቀስተ ደመና መመገብ" ነው። ይህ ማለት የተለያዩ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ወደ ሳህንዎ ማከል ማለት ነው። ብዙ ቀለሞች ባሎት ቁጥር የፋይቶኒትሬትድ ንጥረ ነገሮችን ያገኛሉ።

በእያንዳንዱ ምግብ ላይ ትንሽ ቀለም ይጨምሩበት ፡ ሩዝ ሲመገቡ፣ በቀለማት ያሸበረቀ አትክልት፣ ኮምጣጤ ወይም ሳምቦል ይጨምሩበት። ለቁርስ፣ አንድ የቲማቲም ቁራጭ እና አንድ የኪያር ቁራጭ ከዳቦ ጋር ይበሉ።
ፍራፍሬዎችን አትርሳ ፡ በቀን አንድ ወይም ሁለት ፍራፍሬዎችን የመመገብ ልማድ ይኑርህ። በምግብ መካከል ትንሽ ረሃብ ሲሰማህ ብስኩት ከመብላት ይልቅ ሙዝ ወይም ብርቱካን በል።
አዳዲስ ነገሮችን ይሞክሩ፡- በየቀኑ የምትመገቧቸውን አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ከመመገብ ይልቅ ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ አዲስ አትክልት ወይም ፍራፍሬ ወደ አመጋገብዎ ይጨምሩ። ምናልባት ከዚህ በፊት በልተው የማያውቁት ነገር ለሰውነትዎ በጣም ጥሩው ነገር ሊሆን ይችላል።
እንዴት እንደምታበስል ተጠንቀቅ፡- አትክልቶችን ለረጅም ጊዜ ማብሰል ወይም በዘይት መጥበስ እነዚህን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ሊያበላሽ ይችላል። ስለዚህ በተቻለ መጠን ትንሽ መቀቀል ወይም በእንፋሎት ማፍላት ጥሩ ነው።

ምግብ ከተጨማሪ ምግቦች የተሻለ ነው?

በአሁኑ ጊዜ በፋርማሲዎች ውስጥ የተለያዩ የፋይቶኒውትሪየንት ተጨማሪ ምግቦች አሉ። ነገር ግን እነዚህን ንጥረ ነገሮች ከተፈጥሯዊ ምግቦች ማግኘት ሁልጊዜ ምርጡ እና ደህንነቱ የተጠበቀ መንገድ መሆኑን ያስታውሱ።

ምክንያቱ በአንድ ምግብ ውስጥ አንድ ፋይቶኒዩረንት ብቻ አለመኖሩ ነው። እርስ በርስ የሚደጋገፉ በሺዎች የሚቆጠሩ ውህዶች አሉ። ለምሳሌ፣ በፖም ውስጥ ያሉት ፍላቮኖይድ፣ ቫይታሚን ሲ እና ፋይበር አብረው ይሰራሉ፣ ይህም የፍላቮኖይድ ክኒን ከመውሰድ የሚያገኙትን ተመሳሳይ ጥቅሞችን ይሰጣል።

በተጨማሪም፣ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ተጨማሪ መድሃኒቶች መውሰድ አንዳንድ ጊዜ ጎጂ ሊሆን ይችላል። ስለዚህ፣ የጤና እክል ካለብዎት ወይም ተጨማሪ መድሃኒት ለመጀመር እያሰቡ ከሆነ፣ ምክር ለማግኘት በመጀመሪያ ሐኪምዎን ማነጋገርዎን ያረጋግጡ ።

ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት

ፋይቶኒውትሪየርስ በእፅዋት ምግቦች ውስጥ የሚገኙ ጠቃሚ የኬሚካል ውህዶች ሲሆኑ ሰውነታችንን ከበሽታ ይከላከላሉ።
እነዚህ በተለምዶ በቀለማት ያሸበረቁ አትክልቶች፣ ፍራፍሬዎች፣ ጥራጥሬዎች፣ እህሎች፣ ለውዝ እና ሻይ ባሉ ነገሮች ውስጥ ይገኛሉ።
በጠረጴዛዎ ላይ ቀስተ ደመና ቀለሞችን ለመጨመር ይሞክሩ። በዚህ መንገድ የተለያዩ የፋይቶኒውትሪንቶችን ያገኛሉ።
እነዚህን ንጥረ ነገሮች እንደ ተጨማሪ ምግብ ከመውሰድ ይልቅ ከተፈጥሯዊ ምግቦች ማግኘት ሁልጊዜም ጤናማ ነው።
ስለ ጤናዎ ወይም ስለ አመጋገብዎ ማንኛውም ስጋት ካለዎት፣ አዲስ ነገር ከመጀመርዎ በፊት ከሐኪምዎ ጋር መነጋገር በጣም አስፈላጊ ነው።

ፊቶኒውትሪየንትስ፣ የአመጋገብ ዋጋ፣ ጤናማ አመጋገብ፣ አትክልቶች፣ ፍራፍሬዎች፣ ካሮቲኖይድስ፣ ፍላቮኖይድስ፣ አንቲኦክሲደንትስ፣ የመከላከያ ጤና