هل تشعر أنت أيضاً بأن بعض الأطعمة ضارة بصحتك؟ دعنا نتحدث عن هذا! (حمية الاستبعاد)

أحيانًا، بعد تناول الطعام، قد تشعر فجأة بالغثيان، أو بشيء غريب في معدتك، أو بعدم راحة شديدة، أليس كذلك؟ غالبًا ما نعتقد أن هذا طبيعي. لكن ربما يكون الطعام الذي تتناوله دون وعي هو سبب هذه المشكلة. اليوم سنتحدث عن طريقة مهمة جدًا يمكنك استخدامها لمعرفة الأطعمة الضارة بصحتك والتي لا تناسب جسمك.

ما هو نظام الحمية الاستبعادية هذا؟

ببساطة، "حمية الاستبعاد" هي نظام غذائي خاص يُستخدم لتحديد الأطعمة الضارة بالجسم والتي تُسبب الحساسية. وهي ليست حمية لإنقاص الوزن على الإطلاق ، إذ لا يتم فيها حساب السعرات الحرارية أو محاولة إنقاص الوزن.

السبب الرئيسي لاستخدام هذه الطريقة هو إذا كنت أنت وطبيبك تشكان في أن أحد الأطعمة قد يكون سببًا لبعض أعراضك (مثل الطفح الجلدي، واضطراب المعدة). فالبروتينات الموجودة في بعض الأطعمة، كالفول السوداني والبيض وحليب البقر، قد تسبب الحساسية لدى بعض الأشخاص.

على وجه الخصوص، إذا كنت تعاني من حساسية شديدة، أو سبق لك أن تعرضت لرد فعل تحسسي حاد ومفاجئ مثل الصدمة التأقية، فلا تجرب هذه الطريقة. في هذه الحالة، يجب عليك إجراء فحص دم أو اختبار جلدي على الفور لتحديد الطعام المسبب للحساسية بدقة.

كيف يعمل هذا النظام؟

هناك مرحلتان رئيسيتان لهذا "النظام الغذائي الاستبعادي".

1. مرحلة الاستبعاد / التجنب: خلال هذه المرحلة، تتجنب تمامًا تناول جميع الأطعمة التي تشك في أنها ضارة بك لفترة من الوقت.

2. مرحلة إعادة التقديم / التحدي: يتم إعادة تقديم الأطعمة التي تم إيقافها واحدة تلو الأخرى، بعناية فائقة.

دعونا نلقي نظرة على هاتين المرحلتين بمزيد من التفصيل.

الخطوة الأولى: استبعاد الأطعمة المشتبه بها

هذه هي الخطوة الأولى. عليك التوقف تمامًا عن تناول الأطعمة التي تعتقد أنها ضارة بصحتك لمدة تتراوح بين أسبوعين وأربعة أسابيع. عند شراء الطعام من المتجر، اقرأ الملصق بعناية.نعم. إذا كنت تتناول الطعام في مطعم، فيجب عليك أن تسأل عن كيفية تحضير الطعام ومكوناته.

من المهم جدًا تدوين ما تأكله وتشربه يوميًا خلال هذه الفترة. دوّن كل ما تأكله وتشربه، ولاحظ أيضًا شعورك بعد تناوله. استمر في هذه المرحلة حتى تختفي الأعراض لمدة خمسة أيام على الأقل، وبعدها فقط يمكنك الانتقال إلى المرحلة التالية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تسبب بعض المضافات الغذائية الحساسية. على سبيل المثال، الألوان الاصطناعية والمواد الحافظة ومحسنات النكهة مثل غلوتامات أحادي الصوديوم (MSG).

المرحلة الثانية: إعادة إضافة الطعام

الحساسية لديكبمجرد اختفاء الأعراض تمامًا، ابدأ بإعادة إدخال الأطعمة التي كنت تستبعدها سابقًا إلى نظامك الغذائي تدريجيًا . تخيل أنك توقفت عن تناول منتجات الألبان. الآن، ستضيف الحليب تدريجيًا لمدة ثلاثة أيام. قليلًا في اليوم الأول، وقليلًا أكثر في اليوم الثاني، ونفس الكمية تقريبًا في اليوم الثالث.

خلال هذه الأيام الثلاثة، راقب جيدًا ما إذا كنت ستعاني من نفس الأعراض (حكة في الجلد، ألم في المعدة) مرة أخرى. دوّن كل شيء في مفكرة طعامك. إذا لم تكن هناك أي مشاكل، يمكنك تجربة طعام آخر مشتبه به (مثل البيض) بنفس الطريقة للأيام الثلاثة التالية. من خلال القيام بذلك، ستتمكن من تحديد الطعام الذي يسبب المشكلة.

هل توجد أنواع رئيسية من الحميات الغذائية الاستبعادية؟

نعم، بناءً على حالتك، يمكن لطبيبك وضع خطة علاجية تناسبك. وهناك عدة أنواع رئيسية.

1. نظام غذائي بسيط: يتضمن هذا النظام استبعاد نوع واحد أو نوعين فقط من الأطعمة (مثل القمح ومنتجات الألبان) التي يُعتقد أنها تسبب معظم أنواع الحساسية.

2. نظام غذائي متوسط ​​الشدة: يتضمن هذا النظام استبعاد عدة مجموعات غذائية في آن واحد. على سبيل المثال:

• الكحول
• الشوكولاتة
• قهوة، شاي، مشروبات غازية
• منتجات الألبان والبيض
• المكسرات
• قمح

3. نظام غذائي صارم قليل الأطعمة: هذا النظام الغذائي هو الأكثر صرامة، حيث يُسمح بتناول عدد محدود جدًا من الأطعمة. ولأنه غير مغذٍ، فلا ينبغي اتباعه أبدًا دون إشراف طبي.

بغض النظر عن الطريقة التي تتبعها، لا تنس شرب الكثير من الماء طوال اليوم .

أطعمة يمكن أن تساعد في تقليل الحساسية

هناك بعض الأطعمة التي يمكن أن تساعد بالفعل في تقليل أعراض الحساسية، ولكن تحدث إلى طبيبك قبل تجربتها.

• السوائل الساخنة: شرب شيء مثل حساء الدجاج أو الشاي الساخن يمكن أن يخفف المخاط في مجاري الهواء ويساعد على تنظيفها.
• سمكة:تشير بعض الدراسات إلى أن الأحماض الدهنية أوميغا 3، الموجودة في الأسماك الدهنية مثل التونة والسلمون والماكريل، قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بالحساسية.
• الزبادي: أظهرت بعض الأبحاث أن البكتيريا المفيدة الموجودة في الزبادي، والتي تسمى البروبيوتيك، يمكن أن تساعد في تقليل أعراض الحساسية التي يسببها حبوب اللقاح.
• العسل: يُعدّ العسل علاجًا منزليًا شائعًا للحساسية. ورغم عدم وجود أدلة علمية تُثبت فعاليته، إلا أنه آمن للتجربة. ولكن تذكر، يُمنع إعطاء العسل للأطفال دون سن السنة منعًا باتًا.