هل تعاني من حساسية تجاه بعض الأطعمة تُسبب لك الغثيان، أو صعوبة في التنفس، أو مشاكل أخرى بعد تناولها؟ إذا كان الأمر كذلك، فإن الخروج مع الأصدقاء وتناول وجبة في مطعم قد يكون تجربة مُقلقة ومُثيرة للتوتر. تناول الطعام وأنت تُفكّر في أمور مثل "هل هناك مشكلة في هذا الطعام؟" و"هل سأشعر بالغثيان بعد تناوله؟" ليس بالأمر المُريح. ولكن مع قليل من التحضير، يُمكنك الاستمتاع بوجبة في الخارج دون هذا الخوف وبراحة بال. دعنا نرى ما عليك فعله.
هذا التحضير إلزامي قبل الخروج لتناول الطعام.
يُعدّ التخطيط المسبق قبل مغادرة المنزل أمراً بالغ الأهمية لسلامتك.
ألقِ نظرة.
ابحث جيدًا عن المطعم الذي تنوي الذهاب إليه. اتصل بهم واسألهم عن أي حساسية لديك وما إذا كان مطبخهم يُلبي احتياجاتك. إن أمكن، اطلع على قائمة الطعام عبر الإنترنت. بهذه الطريقة، يمكنك معرفة ما يمكنك وما لا يمكنك طلبه.
فكر أيضاً في نوع الطعام.
في بعض البلدان، تُستخدم بعض المواد المسببة للحساسية بشكل شائع في الطعام. على سبيل المثال، غالبًا ما يستخدم الطعام الصيني أو التايلاندي الفول السوداني وزيت الفول السوداني. لذا، إذا كنت تعاني من حساسية الفول السوداني، فمن المحفوف بالمخاطر الذهاب إلى مثل هذه الأماكن. كذلك، حتى لو طلبت طبقًا مختلفًا في مطعم للمأكولات البحرية، فهناك احتمال كبير أن يُضاف السمك أو غيره من الكائنات البحرية عن طريق الخطأ إلى ذلك الطبق. يُطلق على هذا التلوث العرضي . سنتحدث عن ذلك لاحقًا.
اختر وقتاً أقل ازدحاماً.
حاول الذهاب إلى المطعم في أوقات أقل ازدحامًا. فعندما تذهب خلال أوقات الذروة، كالمساء أو في عطلات نهاية الأسبوع، تقل فرصتك في التحدث مع مدير المطعم أو الطاهي. كما أن طاقم المطبخ يكون أكثر عرضة للتشتت خلال هذه الأوقات.
كن مستعداً لحالات الطوارئ (هذا أمر لا بد منه!)
إذا كنت تعاني من حساسية شديدة تهدد حياتك، فاحرص على حمل عبوتين من حقن الإبينفرين معك دائمًا، وفقًا لوصفة الطبيب. هذا أمر ضروري في كل مرة تتناول فيها الطعام خارج المنزل. إذا كنت غير متأكد من كيفية استخدامها، فاسأل طبيبك للتوضيح.
هذه هي الطريقة التي تتحدث بها مع موظفي المطعم:
لا تخجل أو تخف من التحدث عن حالتك. هذا الأمر يتعلق بصحتك.
| ما عليك فعله | لماذا هذا مهم؟ |
|---|---|
| لا تخجل | الحساسية الغذائية حالة طبية، ولا حرج في شرحها. تتلقى العديد من المطاعم طلبات مماثلة باستمرار. |
| تحدث بوضوح ومباشرة | اشرح وضعك للنادل فور وصوله إلى طاولتك. أوضح له أنك ستشعر بعدم الارتياح حتى لو أُضيفت كمية صغيرة من الطعام الذي لديك حساسية تجاهه إلى وجبتك. إذا لزم الأمر، تحدث مباشرةً إلى المدير أو الطاهي. |
| استخدم بطاقة الحساسية | أعدّ بطاقة صغيرة تشرح فيها بإيجاز نوع الحساسية لديك، وقدّمها إلى المطبخ. سيُسهّل ذلك على من يُعدّون الطعام تذكّرها. |
| استفسر عن التلوث المتبادل | اطلب استخدام أدوات نظيفة، وملاعق وشوك نظيفة، وزيت طازج لتحضير طعامك. أخبرهم أنك لن تستخدم أي أدوات لامست أي شيء غير نظيف في طعامك. |
إذا شعرتَ أن طاقم المطعم لم يفهم ما قلته، أو إذا راودتك أي شكوك، فلا تُخاطر أبدًا. غادر المكان واذهب إلى مكان آخر. لن تستمتع أبدًا بوجبة تخاف منها.
ضع هذا في اعتبارك عند طلب الطعام وتناوله.
حسناً، لقد وصلت الآن إلى المطعم وتحدثت مع الموظفين. حان الآن وقت اختيار طعامك.
اختر طعامًا بسيطًا.
تذكر هذا: الوجبات البسيطة ذات المكونات الأقل تكون أقل خطورة .كن حذرًا جدًا عند طلب أشياء مثل الصلصات والتتبيلات والأطعمة المقلية والحلويات، لأنها قد تحتوي على مكونات مخفية لا نتوقعها وقد تكون ضارة بنا.
تجنب البوفيهات وأماكن تقديم السلطات.
في البوفيهات أو طاولات السلطات، يزداد احتمال اختلاط الأطباق، أو استخدام الجميع للملعقة نفسها. وهذا يزيد من خطر اختلاط مكونات ضارة بطعامك. لذا، من الأفضل تجنب هذه الأماكن.
إذا كان هناك خطأ، فأعده.
بمجرد وصول طعامك، افحصه جيدًا. تأكد من أنه مطبوخ تمامًا كما طلبت. إذا كان لديك أي شك، فلا تتردد في إعادته. أحيانًا، قد تلاحظ وجود مادة لديك حساسية تجاهها (مثل الفول السوداني) في الطعام، ويمكنك إزالتها وإعادته. في هذه الحالة، اشرح بلطف أن هذا لن يُجدي نفعًا وأنك قد لا تزال تشعر بعدم الراحة لأن مسببات الحساسية لا تزال موجودة في الطعام. اطلب وجبة جديدة.
أحضر طعامك معك.
في بعض الحالات، إذا اضطررتَ للذهاب إلى مكان لا يُقدّم لك الطعام، فإنّ الخيار الأمثل هو تحضير طعامك بنفسك في المنزل. اشرح أنّه ليس لديك خيار آخر لأنّك تعاني من حالة طبية خطيرة.
وأخيرًا، إذا وجدت مطعمًا جيدًا يمكنك تناول الطعام فيه بثقة، فهذا رائع. لذا، اشكر العاملين فيه، واترك لهم بقشيشًا سخيًا. بهذه الطريقة سيتذكرونك، وسيكونون أكثر حرصًا على تقديم وجبة آمنة لك في المستقبل.
الرسالة الرئيسية
- خطط مسبقاً: قبل الذهاب إلى المطعم، اتصل بجميع المطاعم ، واطلع على قائمة الطعام، وتأكد من قدرتهم على تلبية احتياجاتك.
- تواصل بوضوح: لا تخجل من إخبار الموظفين والطاهي عن حساسية الطعام لديك. ذكّرهم أيضاً بخطر التلوث المتبادل.
- كن مستعداً لحالات الطوارئ: إذا كنت تعاني من حساسية شديدة، فاحمل معك دائماً حقنتين من الإبينفرين موصوفتين من قبل طبيبك.
- إذا كنتَ في شك، فلا تأكل: إذا لم تكن متأكدًا تمامًا من سلامة الطعام، فلا تأكله. سلامتك أهم من أي شيء آخر.
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك