هل يوجد حل لمشاكل المعدة؟ دعونا نتحدث عن حمية الكربوهيدرات المحددة (SCD).

هل تعاني من اضطرابات في المعدة بشكل متكرر؟ هل سئمت من الشعور بالامتلاء، وتقلصات المعدة، والإسهال أحيانًا؟ إنها تجربة مزعجة للغاية، خاصةً لمن يعانون من داء الأمعاء الالتهابي. سنتحدث اليوم عن نظام غذائي خاص قد يفيد هؤلاء الأشخاص، وهو ما يُعرف باسم "حمية الكربوهيدرات الخاصة" أو SCD.

ما هو مرض فقر الدم المنجلي؟ وكيف بدأ؟

ببساطة، نظام الكربوهيدرات المحددة (SCD) هو نظام غذائي يستبعد أنواعًا محددة من الكربوهيدرات من نظامك الغذائي. والهدف منه هو السيطرة على أعراض أمراض الجهاز الهضمي. يتجنب متبعو هذا النظام الحبوب، مثل الخبز والمعكرونة والحبوب الكاملة، وأي شيء مصنوع من الحبوب. كما أنهم يقللون بشكل كبير من تناول السكر واللاكتوز، وهو نوع من السكر الموجود في الحليب.

يعود تاريخ هذا النظام الغذائي إلى فترة قديمة نوعًا ما. فقد طُرح لأول مرة في عشرينيات القرن الماضي على يد الدكتور سيدني هاس، طبيب الأطفال الأمريكي. في ذلك الوقت، استخدم هذه الطريقة لمساعدة الأطفال المصابين بداء السيلياك. إلا أنه عاد ليحظى بشعبية واسعة في أواخر ثمانينيات القرن الماضي بعد أن ألّفت إيلين غوتشال كتابًا بعنوان "كسر الحلقة المفرغة". في ذلك الكتاب، وصفت كيف شُفيت ابنتها من مرض التهاب الأمعاء (IBD) بفضل هذا النظام الغذائي.

أولاً، دعونا نرى ما هي الكربوهيدرات.

الكربوهيدرات، أو كما نسميها "النشا"، هي السكريات والألياف والنشويات الموجودة في بعض الأطعمة التي نتناولها. يقوم جسمنا بتحويل هذه الكربوهيدرات إلى نوع من السكر يسمى الجلوكوز لتزويدنا بالطاقة.

يوجد نوعان رئيسيان من الكربوهيدرات:

• الكربوهيدرات المعقدة: هي الكربوهيدرات "الجيدة" . فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. تستغرق وقتًا أطول للهضم، لذا لا تسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستوى السكر في الدم. تشمل هذه الفئة الحبوب الكاملة والمكسرات والبذور والخضراوات والفواكه.
• الكربوهيدرات البسيطة: هي الأنواع "الضارة" . تُهضم الأطعمة والمشروبات الغنية بالسكر بسرعة، مما يُسبب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات السكر في الدم. هذا ما يجعلك تشعر بالنشاط لفترة وجيزة، ثم يعود إليك الشعور بالتعب. توجد هذه السكريات البسيطة في الحلويات والبسكويت والآيس كريم، كما توجد بشكل طبيعي في الحليب والفواكه.

كيف يؤثر هذا النظام الغذائي على أجسامنا؟

فكّر في الأمر بهذه الطريقة. لا يستطيع الجهاز الهضمي لدى بعض الأشخاص هضم أنواع معينة من الكربوهيدرات بشكل جيد. عندها تبقى جزيئات الطعام غير المهضومة في الأمعاء، مما يُهيئ بيئة مثالية لتكاثر البكتيريا الضارة في أجسامنا.

يستبعد نظام SCD الغذائي الكربوهيدرات صعبة الهضم من نظامك الغذائي، لتقتصر على الكربوهيدرات سهلة الهضم والامتصاص. هذا يحرم البكتيريا الضارة من الغذاء ويتحكم في نموها، مما يقلل الالتهاب في الأمعاء ويحسن صحتك.

يُقلل هذا النظام الغذائي بشكل كبير من النكهات الاصطناعية والمواد الحافظة والأطعمة المصنعة. وقد وُجد أن بعض هذه المواد تزيد من التهاب الأمعاء، لذا فإن التخلص منها سبب آخر قد يجعلك تشعر بتحسن.

لمن يناسب هذا النوع من النظام الغذائي؟

وقد تم تحديد هذا النظام الغذائي على أنه الأكثر فائدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض معوية، وخاصة:

• حالات التهاب الأمعاء مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي .
• التهاب المفاصل الروماتويدي الشبابي هو حالة التهابية تصيب المفاصل وتؤثر على بعض الأطفال الصغار.
• التهاب القولون المجهري .

يشير كتاب إيلين غوتشال إلى أن هذا النظام الغذائي قد يكون مفيدًا أيضًا لحالات مثل التهاب الرتج، ومرض السيلياك، والتليف الكيسي. ومع ذلك، لا تزال الأبحاث العلمية جارية لتحديد مدى فعاليته في علاج هذه الحالات.

ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله في حمية الكربوهيدرات المحددة

بما أن هذا نظام غذائي مقيد إلى حد ما، فمن المهم أن تعرف بالضبط ما يمكنك وما لا يمكنك تناوله.

كيف أبدأ هذا؟ ما هي المزايا والعيوب؟

هذا أمر لا بد منه قبل البدء!

عادةً، عند البدء بهذا النظام الغذائي، يُنصح بتقييد نفسك ببضعة أطعمة بسيطة للغاية وسهلة الهضم لمدة يومين إلى ثلاثة أيام، ثم إضافة الأطعمة الأخرى المسموح بها تدريجياً.

المزايا والعيوب

المزايا:

تتمثل الفائدة الرئيسية في إمكانية اختفاء الأعراض ودخول المرض في حالة هدوء. وقد أظهرت بعض الدراسات أن ما يقرب من نصف المصابين بداء كرون يشعرون بتحسن في أعراض مثل الألم والإرهاق عند اتباع هذا النظام الغذائي.

العيوب (المخاطر):

• يصعب اتباعه: من الصعب الحفاظ على هذا عند تناول الطعام في الخارج، وخاصة عند الذهاب إلى حفلة، لأنك تستبعد الكثير من الطعام.
• النفقات مرتفعة: قد ترتفع تكلفة الطعام بسبب فقدان الأطعمة الرخيصة مثل الخبز والأرز.
• نقص التغذية: هذا هو الخطر الأكبر. قد يفتقر الجسم إلى العناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم وفيتامين د وفيتامين ب وفيتامين هـ. لذلك ، فإن القيام بذلك دون استشارة طبية قد يؤدي إلى فقدان الوزن غير الصحي وسوء التغذية.

إذا كنت تعاني من هذه الأعراض، فاستشر طبيباً على الفور.

سواء اتبعت نظام SCD الغذائي أم لا، إذا واجهت الأعراض التالية، فاحرص على توخي الحذر الشديد واطلب المشورة الطبية على الفور.

• نزيف المستقيم
• ألم مستمر في المعدة، أو انتفاخ، أو إسهال
• فقدان الوزن بدون سبب
• الألم المزمن
• إرهاق أو ضعف مفرط بدون سبب

يتبع بعض الأشخاص هذا النظام الغذائي مدى الحياة. بينما يقوم آخرون، بعد زوال الأعراض لمدة عام تقريبًا، بإضافة أطعمة أخرى تدريجيًا (مثل الأرز والشوفان والبطاطس) إلى نظامهم الغذائي. وإذا عادت الأعراض، يمكنهم العودة إلى هذا النظام الغذائي.