আপোনাৰ ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী আছে নেকি? আপোনাৰ বাবে উপযোগী খাদ্যৰ সলনি কিছুমান খাদ্যৰ বিষয়ে উল্লেখ কৰা হ’ল!

ঘৰতে বনোৱা ৰোল, পেটি বা দোকানৰ পৰা ৰুটিৰ টুকুৰা খাই অসুস্থ অনুভৱ কৰেনে? হয়তো আপোনাৰ ৰেচ, পেট বেয়া, বা উশাহ লোৱাত অসুবিধা হয়? যদি আছে তেন্তে আপোনাৰ ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী হ’ব পাৰে , যিটো বহুতৰে মাজত সাধাৰণ। কিন্তু বহুতে এই অৱস্থাটোক আন কিবা এটাৰ লগত বিভ্ৰান্ত কৰে। সেয়া হ’ল ‘গ্লুটেন সংবেদনশীলতা’। যদিও এই দুটাক এটা কথা যেন লাগিব পাৰে, তথাপিও আচলতে দুটা বেলেগ চৰ্ত। গতিকে আজিয়েই এই বিষয়ে সঠিকভাৱে জানো আহক।

‘গ্লুটেন-ফ্ৰী’ আৰু ‘ঘেঁহু-ফ্ৰী’ একে নেকি?

এইটোৱেই বহুতৰে মনত থকা আটাইতকৈ ডাঙৰ প্ৰশ্ন। সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে উত্তৰটো হ’ল ‘নাই’ ৷ কেৱল ‘গ্লুটেন-ফ্ৰী’ বুলি লিখাৰ বাবেই কোনো সামগ্ৰী ‘ঘেঁহু মুক্ত’ বুলি ধৰি ল’ব নালাগে।

এইদৰে ভাবি চাওকচোন। গ্লুটেন হৈছে এক প্ৰকাৰৰ প্ৰটিন। ঘেঁহুৰ শস্যত পোৱা যায়। কিন্তু কেৱল ঘেঁহুতে গ্লুটেন নাথাকে, বাৰ্লি আৰু ৰাইৰ দৰে আন শস্যতো গ্লুটেন থাকে।

এতিয়া চাওক, কিছুমান বেকাৰীৰ সামগ্ৰীত " গ্লুটেন -ফ্ৰী" বুলি লেবেল লগোৱা হ'লেও আচলতে সেইবোৰ "ঘেঁহুৰ ষ্টাৰচ" নামৰ কিবা এটাৰে তৈয়াৰ কৰা হয়। ইয়াৰ বাবে ঘেঁহুৰ আটাৰ পৰা কেৱল গ্লুটেন নামৰ প্ৰটিন আঁতৰোৱাটো জড়িত হৈ থাকে। কিন্তু ঘেঁহুৰ আন উপাদানবোৰ সেই আটাত এতিয়াও থাকিব পাৰে। যদি আপোনাৰ ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী আছে তেন্তে এই ঘেঁহুৰ ষ্টাৰচ গ্লুটেনমুক্ত হ’লেও আপোনাৰ শৰীৰৰ বাবে ক্ষতিকাৰক হ’ব পাৰে।

গতিকে ঘেঁহুৰ সলনি কি খাব পাৰি?

ঘেঁহু খাব নোৱাৰিলে চিন্তা নকৰিব। ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে বহুতো সুস্বাদু, পুষ্টিকৰ শস্য ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰে। কিন্তু মনত ৰাখিব, আপোনাৰ খাদ্য তালিকাত যিকোনো নতুন বস্তু যোগ কৰাৰ আগতে আপুনি নিশ্চিতভাৱে আপোনাৰ চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতিব লাগে আৰু পৰামৰ্শ ল’ব লাগে। সকলোৰে এলাৰ্জী বেলেগ বেলেগ।

তলৰ তালিকাখনে আপুনি চেষ্টা কৰিব পৰা কিছুমান বিকল্প দেখুৱাইছে।

পাকঘৰত ঘেঁহুৰ সলনি ব্যৱহাৰ কৰিব পৰা বস্তু

আপুনি ঘেঁহুযুক্ত খাদ্য পৰিহাৰ কৰাটো এটা প্ৰত্যাহ্বান যেন লাগিব পাৰে, কিন্তু ইয়াৰ কিছুমান অতি সহজ সমাধান আছে।

বাহিৰত খাদ্য খোৱাৰ সময়ত সাৱধান হওক।

যদি আপুনি ৰেষ্টুৰেণ্টত খাই আছে তেন্তে ঘেঁহুৰ এলাৰ্জীৰ বিষয়ে কৰ্মচাৰীক জনাবলৈ কেতিয়াও নাপাহৰিব। স্পষ্টকৈ সুধিব, "মোৰ ঘেঁহুৰ এলাৰ্জী আছে, গতিকে ঘেঁহুৰ আটা আৰু ব্ৰেডক্ৰামৰ দৰে বস্তু নোহোৱাকৈ খাদ্য বনাব পাৰিনে?" আপোনাৰ সুৰক্ষাৰ বাবে ই অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।

যদিও ঘেঁহুৰ এলাৰ্জীৰ সৈতে জীয়াই থকাটো অলপ কঠিন হ’ব পাৰে, সঠিক জ্ঞান আৰু পৰিকল্পনা থাকিলে কোনো সমস্যা নোহোৱাকৈ সুস্বাদু খাদ্যৰ সোৱাদ ল’ব পাৰি।