শামুক আপোনাৰ বাবে ভাল নেকি? নিশ্চিতভাৱে জানো আহক!

শ্ৰীলংকাত আমি সাগৰীয় খাদ্য খাই ভাল পাওঁ। চিংৰা, স্কুইড, কেঁকোৰাৰ লগতে ‘মাটী’ও আমাৰ মাজৰ কিছুমানৰ মাজত জনপ্ৰিয় খাদ্য। নীলা-ক’লা খোলা এটাৰ ভিতৰত এটা সুস্বাদু মাংস থকা এবিধ শেলফিছ । কিন্তু আপুনি জানেনে যে এই শামুক খোৱাৰ উপকাৰৰ লগতে কিছু বিপদও আছে? চিন্তা নকৰিব, আজি আমি শিমলু খোৱাৰ আগতে জানিবলগীয়া কথাবোৰৰ বিষয়ে আলোচনা কৰিম।

প্ৰথমে চাওঁ, এই শামুকবোৰ কি?

মাছল হৈছে এক প্ৰকাৰৰ দ্বিভালভ মলাস্ক। নীলা শামুক আমি খোৱা আটাইতকৈ সাধাৰণ ধৰণৰ শামুক। এই প্ৰাণীবোৰ একে ঠাইতে গোট খাই সাগৰৰ পানীত ওপঙি থকা ক্ষুদ্ৰ ক্ষুদ্ৰ জীৱ (প্লাংকটন)বোৰ ফিল্টাৰ কৰি উলিয়াই। ইহঁতক পানী ফিল্টাৰ কৰা মেচিন বুলি ভাবিব।

যিহেতু পানী এনেদৰে ফিল্টাৰ কৰা হয়, সেয়েহে কেতিয়াবা পানীত থকা ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়া আৰু বিষাক্ত পদাৰ্থও তেওঁলোকৰ শৰীৰত জমা হ’ব পাৰে। এই কাৰণেই আমি মাছল খোৱাৰ সময়ত অলপ সাৱধান হোৱাটো প্ৰয়োজন। যদিও এই ক্ষতিকাৰক পদাৰ্থবোৰৰ বেছিভাগেই সঠিকভাৱে সিজলে নষ্ট হৈ যায়, তথাপিও কিছুমান বিষাক্ত পদাৰ্থ থাকিব পাৰে।

আজিকালি খেতিপথাৰত অৰ্থাৎ সাগৰৰ পৰা ওলমি থকা ৰছীত খেতি কৰা শামুকো আছে। যিহেতু ইহঁত সাগৰৰ তলত নহয়, সেয়েহে ইহঁত তুলনামূলকভাৱে পৰিষ্কাৰ। কিন্তু পানীত বিষাক্ত পদাৰ্থ থাকিলেও শৰীৰত শোষণ কৰিব পৰা যায়। গতিকে শামুকৰ স্বাস্থ্য উপকাৰী হ’লেও কিছুমান লোকে ইয়াক খালে অধিক বিপদত পৰে।

শামুক কিমান পুষ্টিকৰ?

শামুক আচলতে অতি পুষ্টিকৰ খাদ্য। প্ৰায় ৮৫ গ্ৰাম (৩ আউন্স) সিজোৱা শামুকত কি থাকে চাওঁ আহক।

শামুক খালে স্বাস্থ্যৰ বাবে কি কি উপকাৰ হয়?

এই পুষ্টিকৰ গঠনৰ বাবে শামুক খালে আমাৰ শৰীৰৰ বাবে কেইবাটাও উপকাৰ পোৱা যায়।

উচ্চমানৰ প্ৰটিনৰ এটা ভঁৰাল

শামুক প্ৰটিনৰ অতি উচ্চ উৎস। ইয়াত আমাৰ শৰীৰৰ প্ৰয়োজনীয় সকলো প্ৰয়োজনীয় এমিনো এচিড থাকে । সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এই এমিনো এচিডবোৰেই হৈছে প্ৰ’টিনৰ মৌলিক একক। ইয়াত থকা প্ৰটিন আমাৰ শৰীৰে সহজে হজম কৰে। এই প্ৰটিনে শৰীৰৰ পেশী শক্তিশালী কৰাত, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰাত, হাড় শক্তিশালী কৰাত আৰু ঘাঁ সোনকালে ভাল কৰাত বহুত সহায় কৰে। যদি আপুনি ৮৫ গ্ৰাম মাছল খায় তেন্তে এজন গড় ব্যক্তিয়ে এদিনৰ বাবে প্ৰয়োজনীয় প্ৰটিনৰ ৪০% লাভ কৰিব।

ৰক্তহীনতা প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে

আইৰণৰ অভাৱত ৰক্তহীনতা , বা আমি কোৱাৰ দৰে ৰক্তহীনতা , আমাৰ দেশত অতি সাধাৰণ অৱস্থা। যাৰ ফলত শৰীৰ ভাগৰুৱা আৰু দুৰ্বল অনুভৱ হয়। বিশেষকৈ আমাৰ মহিলাসকলৰ মাজত এই অৱস্থা বিশেষকৈ গৰ্ভৱতী মাতৃসকলৰ মাজত দেখা যায়। মাছল হৈছে আইৰণযুক্ত খাদ্য। ৰক্তকণিকা তৈয়াৰ কৰাৰ বাবে অপৰিহাৰ্য ভিটামিন বি ১২ ।

হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল

হৃদযন্ত্ৰৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ওমেগা-৩ ফেটি এচিড অতি প্ৰয়োজনীয়। ইহঁতে হৃদস্পন্দন নিয়ন্ত্ৰণ কৰা, ৰক্তচাপ কমোৱা, আৰু ৰক্তবাহী নলী সুস্থ কৰি ৰখাত সহায় কৰে। বিশেষকৈ শামুক আৰু সাগৰীয় খাদ্যত ওমেগা-৩, ইপিএ আৰু ডিএইচএ প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে।

আপুনি ওজন কমাবলৈ চেষ্টা কৰিছেনে?

যদি আপুনি ওজন কমাবলৈ চেষ্টা কৰিছে তেন্তে শামুক এটা ভাল পছন্দ। কেলৰি কম যদিও পুষ্টিকৰ উপাদান বেছি। কিন্তু মনত ৰাখিব, বহুত তেলত ভাজিলে ইয়াৰ সুফল নস্যাৎ হ’ব। উতলাই, ভাপত দিয়া আৰু কম কেলৰিযুক্ত জুতিৰে ৰন্ধাটোৱেই আটাইতকৈ উত্তম উপায়।

কিন্তু সাৱধান হওক! শামুক খোৱাৰ বিপদ

উপকাৰৰ লগতে মাছল খোৱাৰ কিছু বিপদও আছে। এইবোৰৰ প্ৰতি সচেতন হোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।

মাছল, শেলফিছ, স্বাস্থ্য উপকাৰীতা, এলাৰ্জী, সাগৰীয় খাদ্য, পুষ্টি