সঁচাকৈয়ে আপোনাৰ বাবে ঝিনুক ভাল নেকি? জানো আহক!

ঝিনুক এনেকুৱা এটা খাদ্য যিটো কিছুমান মানুহে সাগৰৰ সোৱাদেৰে ভৰা খাদ্য হিচাপে উপভোগ কৰে যদিও আন কিছুমানৰ বাবে ই কেৱল নিমখীয়া লেতেৰা বল। আচলতে এই বিষয়ে সকলোৰে নিজস্ব মতামত আছে। কোনো কোনোৱে কয় যে এইটো এটা অতি বিশেষ, সতেজ সোৱাদযুক্ত খাদ্য। শ্ৰীলংকাত আমি প্ৰায়ে হোটেললৈ গ’লে এই ঝিনুক কেইটোপালমান চূণৰ সৈতে কেঁচাকৈ খাওঁ নহয়নে? গতিকে আজি এই ঝিনুক খোৱাটো আপোনাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে সঁচাকৈয়ে ভাল নেকি, নে আমি এই বিষয়ে চিন্তিত হোৱা উচিত সেই বিষয়ে কওঁ।

ঝিনুকৰ পুষ্টিকৰ উপকাৰিতাৰ কি কি?

বহুতে ঝিনুক কেঁচাকৈ খাই ভাল পায়, অলপ চূণৰ ৰস দি। এইদৰে খালে ইহঁতৰ পুষ্টিকৰ মূল্যত বিশেষ পাৰ্থক্য নহয়। ৰন্ধাতকৈ কেঁচাকৈ খোৱাটো অধিক পুষ্টিকৰ বুলিও কোৱা হয়।

কল্পনা কৰকচোন, যদি আপুনি প্ৰায় ছটা মধ্যমীয়া আকাৰৰ ঝিনুক খায়, তেন্তে আপোনাৰ শৰীৰে এইটোৱেই পাব।

ইয়াৰ উপৰিও ঝিনুক হৈছে ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ খাদ্য ৷ বিশেষকৈ ভিটামিন বি১২ `(ঝিনুকত ভিটামিন বি ১২ অতি প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে ৷ গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে এই ভিটামিন বি ১২ আপোনাৰ মগজুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। ইয়াৰ উপৰিও ইয়াত আন কেইবাটাও মূল্যৱান পুষ্টিকৰ উপাদান থাকে।

• ভিটামিন ডি
• লো
• মেগনেছিয়াম
• ফছফৰাছ
• জিংক
• তাম
• মেংগানিজ
• চেলেনিয়াম `( চেলেনিয়াম )`

ঝিনুক খোৱাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে কি কি উপকাৰ হয়?

ঝিনুকক বহুতে স্বাস্থ্যকৰ খাদ্য বুলি গণ্য কৰে কাৰণ ইয়াত কেলৰি কম আৰু মাইক্ৰ’নিউট্ৰিয়েণ্ট বেছি। ঝিনুক খোৱাৰ বহু উপকাৰিতা ইয়াত থকা মূল্যৱান ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰ সৈতে জড়িত।

মগজুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে অতি উত্তম

আমি আগতে কোৱাৰ দৰে ঝিনুক ভিটামিন বি১২ৰ এক উত্তম উৎস । এই কাৰণেই ঝিনুক খোৱাটোৱে আপোনাৰ মগজুক সুস্থ কৰি ৰখাত সহায় কৰিব পাৰে। ভিটামিন বি ১২ৰ অভাৱৰ লগত ডিমেনচিয়া বিশেষকৈ এলঝেইমাৰ ৰোগৰ দৰে অৱস্থাৰ সম্পৰ্ক আছে। কেৱল সেয়াই নহয়, ভিটামিন বি ১২ৰ অভাৱত হতাশা আৰু আত্মহত্যাৰ চিন্তাৰ দৰে মানসিক স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাও হ’ব পাৰে।

হাড় মজবুত কৰাত সহায় কৰে

ঝিনুকত ভিটামিন ডি, তাম, জিংক, মেংগানিজৰ ভাল উৎস। এই পুষ্টিকৰ উপাদানসমূহ কেলচিয়ামৰ সৈতে মিহলি হ’লে অষ্টিঅ’পৰ’ছিছৰ ফলত হাড়ৰ ক্ষয় হ্ৰাস বা প্ৰতিৰোধ কৰাত সহায় কৰে বুলি ভবা হয়, যিটো অৱস্থা বৃদ্ধ মহিলাক আক্ৰান্ত কৰে।

চেলেনিয়ামৰ অভাৱ ৰোধ কৰে

ঝিনুকত প্ৰাকৃতিকভাৱে চেলেনিয়াম প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে। আমাৰ শৰীৰে কাম কৰিবলৈ অতি কম পৰিমাণে প্ৰয়োজনীয় খনিজ পদাৰ্থ চেলেনিয়াম। অৱশ্যে ইয়াৰ অত্যধিক পৰিমাণে বিষাক্ত হ’ব পাৰে। ইয়াৰ উপৰিও চেলেনিয়ামৰ অভাৱ হৃদৰোগ, বন্ধ্যাত্ব, জ্ঞানশক্তিৰ অৱনতিৰ দৰে অৱস্থাৰ সৈতে জড়িত বুলি ধৰা হৈছে।

ঝিনুক খোৱাৰ বিপদ আৰু বিপদ

যদিও ঝিনুক পুষ্টিকৰ খাদ্য, তথাপিও ইয়াৰ বিপদমুক্ত নহয়। এটা গুৰুতৰ বিষয় আমি বিশেষভাৱে চিন্তিত হোৱা উচিত। সেইটোৱেই হৈছে ঝিনুকৰ ফলত হোৱা খাদ্য বিষক্ৰিয়াৰ আশংকা।

খাদ্য বিষক্ৰিয়াৰ আশংকা

যিহেতু ঝিনুক প্ৰায়ে কেঁচাকৈ খোৱা হয়, গতিকে বেক্টেৰিয়াৰ সংক্ৰমণৰ সম্ভাৱনা বেছি। ঝিনুকত পোৱা এটা বিপজ্জনক প্ৰকাৰৰ বেক্টেৰিয়া হ'ল Vibrio vulnificus ৷ এই বেক্টেৰিয়াৰ দ্বাৰা হোৱা সংক্ৰমণ কেতিয়াবা মাৰাত্মক হ’ব পাৰে।

এই বেক্টেৰিয়াত আক্ৰান্ত হোৱাৰ ২৪ৰ পৰা ৪৮ ঘণ্টাৰ ভিতৰত গুৰুতৰ লক্ষণ দেখা দিবলৈ আৰম্ভ কৰে। এই লক্ষণসমূহৰ ভিতৰত আছে-

• জ্বৰ
• ঠাণ্ডাৰ বাবে কঁপি থকা
• ওকট পাকট লগা
• বমি হোৱা
• ডায়েৰিয়া (পেটৰ বিষ)
• শ্বক

এই বেক্টেৰিয়াৰ সংক্ৰমণৰ ফলত গুৰুতৰ জটিলতা হোৱাৰ আশংকা বেছি হোৱা লোকসকলৰ ভিতৰত কেন্সাৰ ৰোগী, ডায়েবেটিছ ৰোগী, আৰু যকৃতৰ ৰোগ থকা লোকসকলো অন্তৰ্ভুক্ত। বিশেষকৈ মদ্যপান কৰা যকৃতৰ ৰোগ থকাসকলৰ এই আশংকা বেছি।

কিন্তু মনত ৰাখিব, এই ৰোগ নথকা কোনোবাৰো এই সংক্ৰমণ হ’ব পাৰে। গতিকে, কেঁচা ঝিনুক খোৱাৰ পিছত যদি এইবোৰৰ কোনো এটা লক্ষণ দেখা দিয়ে, তেন্তে পলম নকৰাকৈ লগে লগে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যাওক। যদি লক্ষণবোৰ গুৰুতৰ হয়, উদাহৰণস্বৰূপে, যদি আপুনি চেতনা হেৰুৱাইছে, তেন্তে তৎক্ষণাত ওচৰৰ চিকিৎসালয়ৰ জৰুৰীকালীন বিভাগ (ETU)লৈ যাওক।