মন্থৰ অনুভৱ হৈছেনে? সকলো সময়তে ভাগৰি পৰিছেনে? আইৰণ সমৃদ্ধ খাদ্যৰ কথা কওঁ।

আপুনিও গোটেই দিনটো ভাগৰুৱা অনুভৱ কৰেনে, কেৱল নিৰ্জীৱ? অলপ কাম কৰিও ভাগৰি পৰে নেকি? হয়তো ইয়াৰ কাৰণ আপোনাৰ শৰীৰত আইৰণৰ অভাৱ। আজি আইৰণ নামৰ এই অত্যাৱশ্যকীয় খনিজ পদাৰ্থটোৰ বিষয়ে কওঁ, আমাৰ শৰীৰৰ বাবে ই কিমান গুৰুত্বপূৰ্ণ, আৰু কি কি খাদ্যত আইৰণ থাকে ৷

আমাৰ শৰীৰৰ বাবে লোহা কিয় ইমান গুৰুত্বপূৰ্ণ?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে আমাৰ শৰীৰত থকা তেজৰ বাবে আইৰণ অপৰিহাৰ্য। আমাৰ তেজত এটা প্ৰটিন থাকে যিয়ে ৰক্তকণিকাক ৰঙা ৰং দিয়ে আৰু সমগ্ৰ শৰীৰত অক্সিজেন কঢ়িয়াই নিয়াত সহায় কৰে। আমি ইয়াক হিম'গ্লবিন বুলি কওঁ ৷

আমাৰ ৰক্তকণিকাক ডেলিভাৰী ট্ৰাক বুলি ভাবিব যিয়ে সমগ্ৰ শৰীৰত অক্সিজেন কঢ়িয়াই লৈ যায়। এই ট্ৰাকখনৰ অক্সিজেন কাৰ্গো হ’ল হিম’গ্লবিন। গতিকে, এই হিম’গ্লবিন বনাবলৈ হ’লে আইৰণ নামৰ কেঁচামালৰ প্ৰয়োজন।

গতিকে শৰীৰত পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ আইৰণ নাথাকিলে কি হ’ব? আপোনাৰ শৰীৰে পৰ্যাপ্ত পৰিমাণৰ হিম’গ্লবিন তৈয়াৰ কৰিব নোৱাৰে। তেতিয়া আপোনাৰ ৰক্তকণিকাবোৰে ভালদৰে অক্সিজেন কঢ়িয়াব নোৱাৰে। এইটোক আমি আইৰণৰ অভাৱত ৰক্তহীনতা বুলি কওঁ ৷ বিশ্বৰ ভিতৰতে এইবিধ ৰক্তহীনতা। এই কাৰণেই আপুনি সকলো সময়তে ভাগৰুৱা, দুৰ্বল আৰু উশাহ-নিশাহৰ কষ্ট অনুভৱ কৰে।

প্ৰতিদিনে আমাক কিমান আইৰণ লাগে?

এতিয়া প্ৰতিজন ব্যক্তিৰ প্ৰতিদিনে প্ৰয়োজন হোৱা আইৰণৰ পৰিমাণ বেলেগ বেলেগ। ই আপোনাৰ বয়স, লিংগ, আৰু আপুনি গৰ্ভৱতী নে স্তনপান কৰাই আছে তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে। বিশেষকৈ মহিলাসকলক ঋতুস্ৰাৱ , গৰ্ভাৱস্থা , আৰু স্তনপানৰ সময়ত সাধাৰণতকৈ অধিক আইৰণৰ প্ৰয়োজন হয়।

তলৰ তালিকাখনৰ পৰা এই বিষয়ে এটা মোটামুটি ধাৰণা ল’ব পাৰিব।

আপুনি জানেনে যে আইৰণ দুই প্ৰকাৰৰ?

আমি খোৱা খাদ্যত থকা আইৰণক প্ৰধানকৈ দুটা ভাগত ভাগ কৰিব পাৰি। এই দুয়োটা শৰীৰে শোষণ কৰাৰ ধৰণো বেলেগ বেলেগ।

১/ হিম আইৰণ: এইবিধ পশুৰ খাদ্যত পোৱা যায় ৷ বিশেষকৈ যিবোৰ প্ৰাণীৰ অংশত হিম’গ্লবিন থাকে, যেনে ৰঙা মাংস, কুকুৰা, মাছ। এই ধৰণৰ আইৰণ আমাৰ শৰীৰে আটাইতকৈ সহজে শোষণ কৰিব পাৰে ৷

২) নন-হিম আইৰণঃ এইবোৰ বেছিকৈ উদ্ভিদ খাদ্যত পোৱা যায়। কচু, বীন, মচুৰ দাইল, সৰিয়হৰ দৰে বস্তুত। মাংস আৰু মাছতো কিছু পৰিমাণে নন-হিম আইৰণ থাকে। এই ধৰণৰ হিম আইৰণতকৈ শৰীৰে অলপ কমকৈ শোষণ কৰে। কিন্তু এইবোৰ আমাৰ বাবেও অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ।

ইয়াক খুলিব পৰা দুৱাৰৰ দৰে ভাবিব, আৰু খুলিবলৈ অলপ কঠিন দুৱাৰৰ দৰে, হেম লোহাৰে নিৰ্মিত দুৱাৰৰ দৰে। কিন্তু আমি দুয়োখন দুৱাৰেদি পাৰ হ’ব পাৰো।

ঠিক আছে, গতিকে কি কি খাদ্যত আইৰণ থাকে?

আইৰণৰ যোগান ধৰিব পাৰে বহু খাদ্য। চাওঁকচোন সেইবোৰ কি।

আইৰণ সমৃদ্ধ মাংস আৰু পশুজাতীয় সামগ্ৰী

এইবোৰত হিম আইৰণ থাকে, যিটো শৰীৰে সহজে শোষণ কৰে।

• যকৃত
• গোমাংস
• কুকুৰা
• গাহৰি মাংস
• ছাগলীৰ মাংস
• কণী

লোহা সমৃদ্ধ সাগৰীয় খাদ্য

• ঝিনুক, মাছেল
• মিছামাছ
• ছালমন, টুনা, চাৰ্ডিন আদি মাছ

আইৰণ সমৃদ্ধ শাক-পাচলি আৰু বনৌষধি

এইবোৰত নন-হিম আইৰণ থাকে।

• পালেংশাক
• গাঢ় সেউজীয়া পাতৰ শাক যেনে গটুকোলা, মুকুনুৱেন্না, আৰু কাংকন
• বুটমাহ
• ব্ৰকলি
• মাহজাতীয় শস্য যেনে বীন, পটল, মচুৰ দাইল, চজিনা, আৰু সেউজীয়া বীন
• সৰিয়হ

আইৰণ সমৃদ্ধ ফল

• কিচমিচ
• তাৰিখ
• শুকান ভেণ্ডি
• তৰমুজ

খাদ্যৰ পৰা আইৰণ কেনেকৈ সঠিকভাৱে শোষণ কৰে?

কেৱল আইৰণ থকা খাদ্য খালেই নহ’ব। ইয়াক সঠিকভাৱে শোষণ কৰাটোও গুৰুত্বপূৰ্ণ। ইয়াৰ বাবে কেইটামান সহজ উপায়েৰে সহায় কৰিব পাৰি।

১/ সহায়ক হোৱাকৈ ভিটামিন চি গ্ৰহণ কৰক।

ভিটামিন চিয়ে উদ্ভিদ খাদ্যত পোৱা নন-হিম আইৰণ শৰীৰত শোষণ বৃদ্ধি কৰিব পাৰে।

• উদাহৰণস্বৰূপে, যদি আপুনি মচুৰ দাইলৰ চূপৰ সৈতে ভাত খাই আছে তেন্তে তাত গটুকোলা চাম্বলৰ দৰে কিবা এটা দিব। সেই চেম্বলত চূণ কেইটোপালমান দিব।
• খাদ্য খোৱাৰ পিছত ভিটামিন চি সমৃদ্ধ ফল যেনে কমলা, টেঞ্জেৰিন, বা পেঁপা খাব লাগে।
• টমেটো, বেল পেপাৰৰ দৰে বস্তুতো ভিটামিন চিৰ পৰিমাণ বেছি।

২/ এইবোৰৰ পৰা আঁতৰি থাকক।

কিছুমান খাদ্য-পানীয়ই আইৰণ শোষণত বাধা দিয়ে।

• চাহ আৰু কফি: এইবোৰত থকা টেনিনে আইৰণ শোষণ হ্ৰাস কৰে। গতিকে , খাদ্যৰ লগত বা খোৱাৰ লগে লগে চাহ বা কফি খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকক। সিহঁতৰ মাজত অন্ততঃ এঘণ্টা সময় থৈ দিয়াটোৱেই উত্তম।
• কেলচিয়ামঃ কেলচিয়াম সমৃদ্ধ খাদ্য যেনে গাখীৰ, দৈ, পনিৰ আদিয়েও আইৰণ শোষণত বাধা দিব পাৰে। গতিকে আইৰণ সমৃদ্ধ খাদ্যৰ দ্বাৰা এই খাদ্য সেৱন সীমিত কৰাটোৱেই উত্তম।

৩) হিম আৰু নন হিম একেলগে খাব লাগে

যেতিয়া আপুনি উদ্ভিদৰ খাদ্য (নন-হিম আইৰন) পশু খাদ্য (হিম আইৰন)ৰ সৈতে একেলগে খায়, তেতিয়া উদ্ভিদৰ খাদ্যৰ পৰা আইৰণৰ শোষণো বৃদ্ধি পায়। উদাহৰণস্বৰূপে, আপোনাৰ ভাতত মাংস বা মাছৰ দৰে সেউজীয়া পাতৰ শাক-পাচলি যোগ কৰিলে আপুনি লাভ কৰা আইৰণৰ পৰিমাণ সৰ্বাধিক হ’ব পাৰে।

কেৱল খাদ্যই যথেষ্ট নহ’লে কি কৰিব? (লোহাৰ পৰিপূৰক)

কিছুমান ক্ষেত্ৰত বিশেষকৈ যদি গৰ্ভাৱস্থাত বা অন্যান্য চিকিৎসাজনিত অৱস্থাত আইৰণৰ তীব্ৰ অভাৱ হয়, তেন্তে কেৱল খাদ্যৰ পৰাই প্ৰয়োজনীয় পৰিমাণৰ আইৰণ পোৱাটো সম্ভৱ নহ’বও পাৰে। এনে ক্ষেত্ৰত চিকিৎসকে আইৰণৰ পৰিপূৰক ঔষধৰ পৰামৰ্শ দিব পাৰে।

কিন্তু এইটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ: আপুনি আইৰণৰ বড়িৰ প্ৰয়োজন আছে নে নাই, কি ধৰণৰ আৰু কিমান প্ৰয়োজন সেয়া কেৱল আপোনাৰ চিকিৎসকেহে সিদ্ধান্ত ল’ব পাৰে। কেৱল মন যায় বুলিয়েই ফাৰ্মাচীলৈ গৈ আইৰণৰ বড়ি কিনিব নালাগে।

অত্যধিক পৰিমাণৰ আইৰণ সেৱন কৰাটোও শৰীৰৰ বাবে ক্ষতিকাৰক। ইয়াৰ ফলত পেটৰ বিষ আৰু কোষ্ঠকাঠিন্য হ’ব পাৰে। কেৱল সেয়াই নহয়, অত্যধিক পৰিমাণৰ আইৰণ শৰীৰত জমা হৈ যকৃত আৰু হৃদযন্ত্ৰৰ দৰে গুৰুত্বপূৰ্ণ অংগসমূহৰ ক্ষতিসাধন কৰিব পাৰে। গতিকে , চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ অবিহনে কেতিয়াও আইৰণ টেবলেট ব্যৱহাৰ নকৰিব।