আপোনাৰ কেঁচুৱাটোক পনিৰ দিব পাৰিবনে? (পনীৰ) নিশ্চিতভাৱে জানো আহক!

আপোনাৰ সৰুটোৱে কঠিন খাদ্য আৰম্ভ কৰিছেনে? আপোনাৰ শিশুটিয়ে হয়তো ভালদৰে গুড়ি কৰা শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল দি সেইবোৰৰ লগত অভ্যস্ত হৈ পৰিছে। গতিকে, যেতিয়া আপুনি তেওঁক ইয়াৰ পিছত কি দিব সেই বিষয়ে চিন্তা কৰি আছে, তেতিয়া আপুনি হয়তো ভাবিছে, ‘তাক পনিৰ এটা দিলে ভাল নহ’বনে?’। পনিৰ সুস্বাদু আৰু পুষ্টিকৰ। কিন্তু কেঁচুৱাক পনিৰ দিয়াৰ কথা আহিলে কেনেধৰণৰ পনিৰ, কেতিয়া দিব লাগে, কি সাৱধানতা অৱলম্বন কৰিব লাগে সেই বিষয়ে সঠিকভাৱে জনাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

কেঁচুৱাক পনিৰৰ পৰিচয় দিবলৈ কেতিয়া উত্তম সময়?

শিশু চিকিৎসকে সাধাৰণতে পৰামৰ্শ দিয়ে যে আপোনাৰ শিশুটিক কঠিন খাদ্যৰ প্ৰৱৰ্তন কৰাৰ সময়ত একক উপাদানৰ পিউৰিৰ পৰা আৰম্ভ কৰাটো ভাল। আপোনাৰ শিশুৱে এই খাদ্যসমূহ আয়ত্ত কৰিলে আৰু ইয়াৰ সৈতে আৰামদায়ক হ'লে, যিটো প্ৰায় ৯ৰ পৰা ১২ মাহৰ , আপুনি পনিৰৰ প্ৰৱৰ্তন কৰিব পাৰে।

কিন্তু মনত ৰাখিব পনীৰ দিওঁতে ডাঙৰ ডাঙৰকৈ নিদিব। কাৰণ ই কেঁচুৱাৰ ডিঙিত আবদ্ধ হৈ পৰাৰ সম্ভাৱনা বেছি। যদি আপুনি পনিৰ দিয়ে, তেন্তে ইয়াক কুটি বা অতি সৰু সৰু টুকুৰা কৰি কাটিব লাগে ।

যদি ইয়াৰ উত্তৰ ‘হয়’ হয়, তেন্তে সেই খাদ্য আপুনি আপোনাৰ কেঁচুৱাক দিব পাৰে।

কেঁচুৱাৰ বাবে কি ধৰণৰ পনিৰ উপযোগী আৰু অনুপযুক্ত?

সকলো ধৰণৰ পনিৰ কেঁচুৱাৰ বাবে উপযোগী নহয়। বিশেষকৈ আমি পেষ্টুৰাইজড গাখীৰৰ পৰা তৈয়াৰী সম্পূৰ্ণ চৰ্বিযুক্ত পনিৰ বাছি লোৱা উচিত। পেষ্টুৰাইজেচন হৈছে তাপ পৰিশোধন প্ৰক্ৰিয়া যিয়ে গাখীৰত থকা ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়া ধ্বংস কৰে। কেঁচুৱাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে এইটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

তলৰ তালিকাখনত দেখুওৱা হৈছে যে আপুনি আপোনাৰ কেঁচুৱাক কোন ধৰণৰ পনিৰ দিব পাৰে আৰু দিব নোৱাৰে।

কিছুমান প্ৰকাৰৰ পনিৰ কিয় বিপজ্জনক?

পেষ্টুৰাইজ নোহোৱা পনিৰত বেক্টেৰিয়া, ভাইৰাছ, পৰজীৱী থাকিব পাৰে। এইবোৰৰ ফলত খাদ্য বিষক্ৰিয়া হব পাৰে ৷ ৫ বছৰৰ তলৰ শিশুৱে এই ধৰণৰ সংক্ৰমণত আক্ৰান্ত হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি কাৰণ তেওঁলোকৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা সম্পূৰ্ণৰূপে বিকশিত নহয়। লগতে প্ৰাপ্তবয়স্কৰ দৰে এই বীজাণুৰ বিৰুদ্ধে যুঁজিব পৰা ক্ষমতাও ইহঁতৰ নাথাকে।

কেৱল সেয়াই নহয়, সৰু ল’ৰা-ছোৱালীৰ পেটত উৎপন্ন হোৱা এচিডৰ পৰিমাণো কম, গতিকে ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়াও ধ্বংস হোৱাৰ সম্ভাৱনা কম। যদি খাদ্য বিষক্ৰিয়াৰ বাবে বমি আৰু ডায়েৰিয়া হয় তেন্তে সৰু শিশুৰ শৰীৰত সোনকালে পানীলগা হ’ব পাৰে ৷ কেতিয়াবা যদি খাদ্য বিষক্ৰিয়া `ই. coli`, `হেমোলাইটিক ইউৰেমিক চিনড্ৰম` নামৰ এটা গুৰুতৰ জটিলতা হ'ব পাৰে। ইয়াৰ ফলত বৃক্কৰ দীৰ্ঘদিনীয়া ৰোগ, বৃক্ক বিকলতা, আনকি মৃত্যুও হ’ব পাৰে।

পনিৰে কেঁচুৱাক কেনেধৰণৰ পুষ্টি প্ৰদান কৰে?

পনীৰ অতি পুষ্টিকৰ খাদ্য। পনিৰত প্ৰচুৰ পৰিমাণে প্ৰটিন , চৰ্বি, আৰু খনিজ পদাৰ্থ থাকে। পনিৰে কেঁচুৱাক প্ৰয়োজনীয় কেইবাটাও মূল পুষ্টিকৰ উপাদান প্ৰদান কৰে।

• কেলচিয়ামঃ হাড় আৰু দাঁতৰ মজবুত বিকাশৰ বাবে অপৰিহাৰ্য।
• প্ৰটিন:শৰীৰৰ বৃদ্ধি আৰু কোষ মেৰামতিত সহায় কৰে।
• ভিটামিন এ : চকুৰ দৃষ্টিশক্তি আৰু ছালৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে গুৰুত্বপূৰ্ণ।
• ভিটামিন বি ১২: স্নায়ুতন্ত্ৰৰ কাৰ্য্যক্ষমতা আৰু ৰক্তকণিকা উৎপাদনৰ বাবে প্ৰয়োজনীয়।
• ফচফৰাছঃ কেলচিয়ামৰ লগত মিলি হাড় মজবুত কৰে।

মাতৃদুগ্ধ বা সূত্ৰ শিশুৰ প্ৰাৰম্ভিক অৱস্থাত পুষ্টিৰ মূল উৎস হ’লেও পনিৰ এটা ভাল পৰিপূৰক।

পনিৰ পৰিবেশন কৰাৰ সময়ত বিবেচনা কৰিবলগীয়া কথাবোৰ (নিৰাপত্তা)

আমাৰ কেঁচুৱাক পনিৰ দিওঁতে আমি দুটা মূল কথাৰ প্ৰতি অতি সাৱধান হ’ব লাগিব। গাখীৰৰ এলাৰ্জী আৰু গাখীৰৰ অসহিষ্ণুতা। যদি আপোনাৰ শিশুৱে পনিৰ খোৱাৰ পিছত কোনো অস্বাভাৱিক লক্ষণ দেখা দিয়ে, তেন্তে তৎক্ষণাত চিকিৎসকক জনাওক।

গাখীৰৰ এলাৰ্জী

কেঁচুৱা আৰু সৰু ল’ৰা-ছোৱালীৰ ক্ষেত্ৰত দেখা পোৱা খাদ্য এলাৰ্জী এইটোৱেই আটাইতকৈ বেছি। শিশুৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই গাখীৰত থকা প্ৰ’টিনৰ প্ৰতিক্ৰিয়াৰ ফলত ইয়াৰ সৃষ্টি হয়। এই প্ৰতিক্ৰিয়া মৃদুৰ পৰা গুৰুতৰ (`এনাফিলেক্সিছ`)লৈকে হ'ব পাৰে যি জীৱনলৈ ভাবুকি কঢ়িয়াই আনিব পাৰে।

বিশেষ মনোযোগ: এনাফিলেক্সিছ

এইটো এটা অতি গুৰুতৰ, জীৱন সংকটজনক এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া। ইয়াৰ বাবে তৎকালীন চিকিৎসাৰ প্ৰয়োজন ৷ লক্ষণসমূহৰ ভিতৰত আছে-

• উশাহ লোৱাত অসুবিধা (ডিঙি ফুলাৰ বাবে)
• মুখখন ৰঙা পৰা আৰু গোটেই শৰীৰত খজুৱতি
• হঠাতে ৰক্তচাপ কমি যোৱাৰ ফলত শ্বক হয়

লেক্ট’জ অসহিষ্ণুতা

এলাৰ্জীৰ পৰা এইটো পৃথক। ইয়াৰ লগত ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা জড়িত নহয়। কাৰণ গাখীৰত পোৱা চেনি লেক্ট’জ হজম কৰিবলৈ প্ৰয়োজনীয় এনজাইম শৰীৰত নাথাকে। ই কোনো বিপজ্জনক অৱস্থা নহয় যদিও ইয়াৰ ফলত পেট ফুলা, গেছ, ডায়েৰিয়া আদি অস্বস্তিৰ সৃষ্টি হ’ব পাৰে। আনকি লেক্ট’জ অসহিষ্ণু লোকৰ বাবেও কিছুমান বয়সীয়াল পনিৰত লেক্ট’জ কম থাকে, গতিকে পৰিমিতভাৱে খোৱাটো ঠিকেই হ’ব পাৰে।