Як бяспечна харчавацца ў рэстаране пры харчовай алергіі?

Ці ёсць у вас харчовая алергія, якая выклікае ў вас млоснасць, цяжкасці з дыханнем або іншыя праблемы пасля ўжывання пэўных прадуктаў? Калі так, то сустрэча з сябрамі і абед у рэстаране можа быць трохі страшным і трывожным вопытам. Есці з пытаннямі накшталт «Ці ёсць што-небудзь не так з гэтай ежай?» і «Ці будзе мне млосна пасля гэтага?» — не вельмі прыемны вопыт. Але з невялікай падрыхтоўкай вы таксама можаце атрымліваць асалоду ад ежы па-за домам без гэтага страху і з лёгкім сэрцам. Давайце паглядзім, што вам трэба зрабіць.

Гэтая падрыхтоўка абавязковая перад тым, як ісці есці.

Перад тым, як выйсці з дому, вельмі важна крыху спланаваць усё для вашай бяспекі.

Зірніце.

Пашукайце інфармацыю пра рэстаран, у які вы плануеце пайсці. Патэлефануйце ім і спытайце пра свае алергіі і ці можа іх кухня задаволіць вашыя патрэбы. Калі магчыма, праглядзіце іх меню ў Інтэрнэце. Такім чынам, вы зможаце атрымаць уяўленне пра тое, што можна заказваць, а што не.

Таксама падумайце пра тып ежы.

У некаторых краінах пэўныя алергены звычайна выкарыстоўваюцца ў ежы. Напрыклад, у кітайскай або тайскай кухні часта выкарыстоўваюцца арахіс і арахісавае масла. Таму, калі ў вас алергія на арахіс, наведваць такое месца крыху рызыкоўна. Акрамя таго, нават калі вы заказваеце іншую страву ў рэстаране морапрадуктаў, ёсць вялікая верагоднасць таго, што ў гэтую страву выпадкова дададуць рыбу ці іншых марскіх жывёл. Мы называем гэта перакрыжаваным забруджваннем . Пра гэта мы пагаворым крыху пазней.

Выберыце менш людны час.

Паспрабуйце хадзіць у рэстаран, калі там менш людзей. Калі вы ідзяце туды ў час пік, напрыклад, вечарамі ці ў выхадныя, у вас менш шанцаў пагаварыць з мэнэджарам рэстарана або шэф-поварам. Акрамя таго, кухонны персанал, хутчэй за ўсё, будзе адцягвацца ў гэты час.

Будзьце гатовыя да надзвычайнай сітуацыі (гэта абавязкова!)

Калі ў вас сур'ёзная алергія, якая пагражае жыццю, заўсёды майце пры сабе два наборы для ін'екцый адрэналіну, як гэта прызначыў ваш лекар. Гэта неабходна мець кожны раз, калі вы ідзяце паесці. Калі вы не ведаеце, як ім карыстацца, звярніцеся па тлумачэнні да лекара.

Вось як трэба размаўляць з персаналам рэстарана:

Не саромейцеся і не бойцеся казаць пра свой стан. Гаворка ідзе пра ваша здароўе.

Падумайце пра гэта, калі будзеце заказваць і ўжываць ежу.

Добра, вы прыйшлі ў рэстаран і пагаварылі з персаналам. Цяпер самы час выбраць ежу.

Выбірайце простую ежу.

Памятайце: простыя, лёгкія стравы з меншай колькасцю інгрэдыентаў менш рызыкоўныя .Будзьце вельмі ўважлівыя пры замове такіх рэчаў, як соусы, марынады, смажаная ежа і дэсерты, бо яны могуць утрымліваць схаваныя інгрэдыенты, якіх мы не чакаем і якія могуць быць шкоднымі для нас.

Трымайцеся далей ад шведскіх сталоў і салат-бараў.

На шведскім стале ці ў салат-бары ёсць вялікая верагоднасць таго, што адна страва ўпадзе ў іншую, альбо ўсе будуць карыстацца адной і той жа лыжкай. Гэта павялічвае рызыку таго, што ў вашу ежу нешта дрэннае змяшаецца. Таму лепш пазбягаць гэтых страў.

Калі ёсць памылка, адпраўце яе назад.

Пасля таго, як вам прынясуць ежу, уважліва яе агледзьце. Пераканайцеся, што яна прыгатавана дакладна так, як вы замовілі і прасілі. Калі ў вас ёсць якія-небудзь сумневы, не бойцеся вярнуць яе. Часам вы можаце заўважыць, што на ежу паклалі нешта, на што ў вас алергія (напрыклад, арахіс), і вы можаце гэта прыбраць і прынесці назад. Калі гэта адбудзецца, калі ласка, растлумачце, што гэта не спрацуе, і што вы можаце ўсё яшчэ адчуваць дыскамфорт, таму што алергены ў ежы ўсё яшчэ прысутнічаюць. Папрасіце новую страву.

Прынясіце сваю ўласную ежу.

У некаторых выпадках, калі вам трэба паехаць кудысьці, дзе вас не могуць даць ежы, лепшым варыянтам будзе прыгатаваць ежу самастойна дома. Растлумачце, што ў вас няма іншага выбару, бо ў вас сур'ёзнае захворванне .

Нарэшце, калі вы знойдзеце добры рэстаран, дзе можна есці з упэўненасцю, гэта выдатна. Таму падзякуйце персаналу. Пакіньце добрыя чаявыя. Такім чынам, яны запомняць вас і, хутчэй за ўсё, у будучыні пададуць вам бяспечную ежу.