Што трэба ведаць пра ягады - маленькія жамчужыны фруктовага свету

Калі вы ідзяце ў супермаркет, вы глядзіце на прыгожа ўпакаваныя скрынкі з трускаўкай і чарніцамі і з цікавасцю купляеце іх, праўда? Або прыгожы чырвоны фрукт на торце... Гэтыя ягады невялікія на выгляд, але вельмі багатыя пажыўнымі рэчывамі і вельмі карысныя для нашага здароўя. Таму сёння давайце пагаворым пра тое, што гэта за ягады, якую карысць яны прыносяць нашаму арганізму і на што варта звярнуць увагу пры іх ужыванні.

Што гэта за ягады?

Проста кажучы, ягада — гэта невялікі, часта салодкі, часам злёгку кіслы фрукт, які змяшчае некалькі насення. Па ўсім свеце існуюць дзясяткі гатункаў гэтай ягады. Некаторыя з іх культывуюцца, а іншыя растуць у дзікай прыродзе.

Падумайце толькі, з пункту гледжання батанікі, нават бананы і памідоры — гэта насамрэч ягады! Але калі мы кажам «ягады» ў паўсядзённай размове, на розум прыходзяць такія садавіна, як клубніцы, чарніцы і маліна, ці не так?

Клубніцы, якія вельмі папулярныя ў нашай краіне, насамрэч не з'яўляюцца «сапраўднай ягадай» з батанічнага пункту гледжання. Гэта іншая частка расліны. Але яе пажыўная каштоўнасць ад гэтага не меншая. Падобным чынам, у Шры-Ланцы цяпер можна знайсці такія рэчы, як чарніцы і маліна. Нашы садавіна, такія як журавіны, карамба, хімбуту і агрэст, таксама адносяцца да гэтага сямейства ягад.

Сярод іншых вядомых ягад у свеце — асаі і годжы. Мы часта купляем іх сушанымі і здробненымі ў парашок.

Дзіўныя перавагі для здароўя ад ужывання ягад

Пажыўная сіла, схаваная ў гэтых маленькіх садавіне, неверагодная. Яны поўныя антыаксідантаў . Яны прадухіляюць пашкоджанне клетак нашага арганізма і дапамагаюць абараніць нас ад шэрагу захворванняў.

Дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві

Даследаванні паказалі, што ягады, асабліва чарніцы, могуць дапамагчы кантраляваць узровень цукру ў крыві. Кажуць, што цёмна-сіні пігмент у гэтых ягадах дапамагае кантраляваць павышэнне ўзроўню цукру ў крыві пасля ежы.

Ці дапамагае гэта абараніцца ад раку?

Такія ягады, як асаі і чорная маліна, поўныя антыаксідантаў. Гэтыя антыаксіданты змагаюцца з вольнымі радыкаламі, якія пашкоджваюць клеткі ў нашым арганізме. Даследаванні паказалі, што яны могуць зніжаць рызыку некаторых відаў раку.

Трымайце свой зрок добрым.

Было ўстаноўлена, што антыаксіданты дапамагаюць прадухіліць узроставую макулярную дэгенерацыю (УМД) — захворванне вачэй, якое дзівіць многіх людзей з узростам. Антыаксіданты, такія як вітамін С, які змяшчаецца ў ягадах, таксама могуць дапамагчы прадухіліць катаракту. Аднак неабходныя дадатковыя даследаванні па гэтым пытанні.

Выдатна падыходзіць для здароўя сэрца

Такія ягады, як клубніцы, чарніцы і маліна, багатыя растваральнай клятчаткай . Гэтая клятчатка дзейнічае як губка. Яна ўбірае дрэнны халестэрын у нашым кішачніку і выводзіць яго з арганізма разам з калам. Калі вы можаце дадаць 5-10 грамаў гэтай растваральнай клятчаткі ў свой рацыён у дзень, вы можаце значна знізіць узровень халестэрыну.

Дапамагае кантраляваць вагу

Гэтая клятчатка павялічвае час, неабходны для пераварвання ежы. Такім чынам , мы адчуваем сябе сытымі даўжэйшы час. Гэта дапамагае кантраляваць пераяданне і кантраляваць вагу цела.

Зніжае запаленне ў арганізме

Хранічнае запаленне, якое несвядома прысутнічае ў нашым арганізме, можа прывесці да шэрагу захворванняў, у тым ліку да хвароб сэрца, дыябету, раку і атлусцення. Поліфенолы і антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў ягадах, дапамагаюць арганізму змагацца з гэтым запаленнем.

Наколькі пажыўныя ягады?

Паколькі існуе так шмат розных відаў ягад, пажыўная каштоўнасць можа нязначна адрознівацца ад аднаго да іншага. Вось некалькі прыкладаў:

Звычайна дастаткова дадаваць у свой рацыён каля паўшклянкі ягад у дзень.

Будзьце вельмі асцярожныя, калі ўжываеце ў ежу ягады, якія растуць у дзікай прыродзе!

У нашых вёсках звычайна збіраюць і ядуць дзікарослыя садавіну, такія як манга, мангустан і карамба. Але варта двойчы падумаць, перш чым збіраць і есці дзікарослыя садавіну, з якімі вы не знаёмыя. Вось прычыны:

• Будзьце асцярожныя: хоць некаторыя дзікія плады могуць выглядаць як ядомыя, яны вельмі атрутныя . Іх ужыванне можа прывесці да сур'ёзных захворванняў. Таму не ешце нічога, у чым вы не ўпэўненыя на 100%.
• Не збірайце садавіну на ўзбочынах дарог: дым і пыл ад транспартных сродкаў могуць афарбаваць плады дрэў уздоўж дарогі. Таму збірайце садавіну з дрэў, якія знаходзяцца крыху далей у лесе.
• Будзьце асцярожныя з пестыцыдамі: нават калі гэта дзікія садавіна, хтосьці мог апырскаць іх нейкім пестыцыдам.
• Старанна мыйце рукі перад ужываннем: незалежна ад таго, якія садавіну вы ясце, перад ужываннем важна старанна мыць яе чыстай вадой.

Простыя спосабы дадаць ягады ў свае стравы

Ягады смачныя ў сырам выглядзе або дададзеныя ў розныя стравы. Нягледзячы на ​​тое, што прыгатаванне ежы можа крыху знізіць утрыманне вітаміна С, гэта не мае істотнага значэння.

• Дадайце трохі ягад у ранішнюю аўсянку, ёгурт, бліны або кашу.
• Дадайце трохі ягад у салата, які вы рыхтуеце.
• Ешце сырую ежу ў якасці невялікай закускі на працягу дня.
• Прыгатуйце смачны кактэйль з ягад, ёгурта і бананаў.
• Дадайце трохі маліны ў шклянку ліманаду і атрымлівайце асалоду.