Наистина ли е полезно да се яде риба? Знайте тези неща за живака!

Всички обичаме да ядем риба, нали? Няма нищо по-хубаво от това да ядем ориз с вкусна рибена яхния. Рибата е много здравословна и питателна храна. Това е вярно. Но когато ядете риба, особено бременни майки, кърмещи майки и семейства с малки деца, има нещо, за което трябва да бъдете малко внимателни. Това е живакът или „живакът“, който някои видове риба могат да съдържат. Не се притеснявайте, ако сте правилно информирани за това, няма да има проблем. Нека поговорим за това просто днес.

Защо консумацията на риба е толкова важна за нас?

Първо, нека разгледаме ползите от консумацията на риба. Рибата е много висококачествена протеинова храна. Тя е богата и на основни хранителни вещества за нашето тяло, особено на здравословните за сърцето омега -3 мастни киселини . Тя е с много ниско съдържание на наситени мазнини .

Включването на риба в здравословната диета може да намали риска от сърдечни заболявания и да помогне за здравословния растеж и развитие на мозъка при малки деца. Ето защо лекарите съветват бременните жени, кърмещите майки и по-специално малките деца да ядат риба.

И така, какъв е този проблем с живака?

Казано по-просто, живакът в околната среда се комбинира с водата и се превръща в химично съединение, наречено „(метилживак)“. Това е видът, който може да бъде вреден за нас. Рибите в моретата и реките абсорбират този „(метилживак)“ в телата си чрез водата и храната, която ядат.

Представете си малка рибка, изядена от по-голяма риба. Тази голяма риба е изядена от друга, по-голяма риба. С изкачването нагоре по хранителната верига, по-големите риби натрупват повече живак в телата си, защото живеят по-дълго и ядат повече малки рибки, които съдържат живак.

Този риск зависи от количеството риба, което консумирате, и вида риба, която консумирате. Ето защо бременните жени, жените, които се опитват да забременеят, кърмещите жени и малките деца се съветват да избягват консумацията на определени видове риба и да избират риба с по-ниско съдържание на живак.

Следвайте тези съвети, за да ядете риба безопасно

Ако вземете предвид тези фактори, можете да сведете до минимум вредните ефекти на живака, като същевременно получите всички хранителни ползи от рибата.

1. Избягвайте напълно консумацията на тези видове риба.

Тези видове риба имат много високи нива на живак, така че е най-добре да се избягва консумацията им.

• Акула
• Риба меч
• Кралска скумрия
• Тилефиш – Въпреки че тази риба не е много разпространена в нашата страна, е добре да запомните името ѝ, тъй като може да се намери сред видовете риби, внасяни от чужбина.

2. Колко риба трябва да ядете седмично?

Ако сте бременна или кърмите, можете да ядете около 340 грама (две стандартни хранения) риба с ниско съдържание на живак седмично . За деца на възраст между 1 и 11 години давайте около 225 грама седмично. Но не забравяйте да давате малки количества по време на хранене на децата.

Най-добре е да не ядете един и същ вид риба, а да ядете различни видове риба на свой ред.

3. А какво да кажем за рибата, уловена в езера и реки близо до домовете?

Ако вие или ваш приятел ядете риба, уловена в близко езеро, река или океан, проверете с местния здравен отдел за съвет относно нивата на живак във водата. Ако няма съвет, най-безопасният начин на действие е да ограничите приема на риба до 170 грама (една порция) от тази риба на седмица и да избягвате консумацията на друга риба през тази седмица.

И вие имате ли тези проблеми?

Не съм бременна, така че трябва ли да помисля за това?

Да. Ако редовно ядете риба с високо съдържание на живак, нивата на живак в кръвта ви могат да се натрупат с течение на времето. Може да отнеме повече от година, за да го елиминира тялото по естествен път. Това означава, че може да сте носили живак в тялото си още преди да забременеете. Ето защо на жените, които планират да имат бебе, също се препоръчва да избягват риба с високо съдържание на живак.

Ами рибните пръчици и сандвичите с бързо хранене?

Те обикновено се правят от риба с ниско съдържание на живак, така че не е нужно да се притеснявате твърде много за тях.

Какво се случва, ако ям повече, отколкото е необходимо, за една седмица?

Не се притеснявайте. Консумацията на малко повече риба в продължение на една седмица няма да промени внезапно нивата ви на живак. Можете да намалите приема на риба малко през следващата седмица или две. Важното е да поддържате средния си прием в препоръчителния диапазон в продължение на няколко седмици.

Симптоми на отравяне с живак

Ако консумирате твърде много живак чрез храната, това може да причини проблеми, свързани с нервната система. Ето някои от симптомите:

• Честа тревожност
• Промени в настроението без причина
• Проблеми с паметта
• Тремор
• Депресия
• Изтръпване или мравучкане в крайниците
• Трудност при координиране на движенията на тялото
• Затруднено дишане
• Замъглено зрение и говор
• Мускулна слабост
• Затруднено ходене

Видове риба, които са добри и лоши за ядене – накратко

За да ви е по-лесно да запомните, нека разгледаме тези видове риби в две таблици.

Риба, живак, бременност, хранене, здраве, детско здраве, безопасна храна, живак в рибата, сингалско здраве, диета за бременност, хранене Шри Ланка