Случвало ли ви се е да се насладите на храна, само за да се окажете покрити с уртикария, сърбеж, с подути устни или може би дори да се затруднявате да дишате малко след това? Ако сте изпитвали това, това може да е признак на алергия към морски дарове. Много хора не са напълно наясно с рисковете, свързани с това. Днес ще обсъдим какво точно представлява алергията към морски дарове и как можете да се предпазите.
Какво точно е алергия към морски дарове?
Казано по-просто, това е свръхреакция на имунната система на тялото ви. Тя погрешно идентифицира протеин в напълно безобидни морски дарове като „враг“. В отговор тялото ви освобождава химикали , за да се пребори с този възприеман нашественик. Тези химикали са виновниците за сърбежа , обривите и отока, които изпитвате.
Морските дарове обикновено се разделят на две основни групи:
1. Риба: Примерите включват сьомга, риба тон, луциан или треска.
2. Миди: Тази категория е разделена на два допълнителни вида:
- Ракообразни: скариди, раци, омари и раци.
- Мекотели: миди, ракообразни, стриди и миди.
Някои хора може да са алергични само към риба, докато други може да реагират само на миди. Много хора обаче са чувствителни и към двете. Ако сте диагностицирани с алергия към един вид морски дарове, Вашият лекар може да Ви посъветва да избягвате всички морски дарове, за да сте в безопасност.
Какви са симптомите на реакция?
Симптомите варират от човек на човек. Те могат да започнат леко и да ескалират бързо.
| Вид симптом | Какво да очаквате |
|---|---|
| Кожни симптоми | Червени, повдигнати уртики, сърбеж или влошаване на екзема. |
| Храносмилателни симптоми | Стомашни спазми, гадене, повръщане или диария. |
| Респираторни симптоми | Задух, стягане в гърдите, кихане, хрема или кашлица. |
| Други симптоми | Подуване на устните, езика, лицето или гърлото; замаяност или световъртеж. |
| Тежка спешна ситуация (анафилаксия) | Затруднено дишане поради запушване на гърлото, внезапно спадане на кръвното налягане (шок), учестен пулс или загуба на съзнание. Незабавно потърсете спешна медицинска помощ. |
Анафилаксияе животозастрашаваща тежка алергична реакция. Ако забележите някой от тези признаци, потърсете помощ в най-близкото спешно отделение или незабавно се обадете на 911.
Неочаквани места, където се крият морски дарове
Може би се чудите: „Не съм ял скариди или риба, така че защо получих реакция?“ Протеините от морски дарове често се крият в храни, които не бихте очаквали. Вижте този списък:
| Потенциални скрити източници | Описание |
|---|---|
| Някои сосове | Сосът Уорчестър, някои барбекю сосове и дресингът за салата Цезар често използват аншоа. |
| Азиатска кухня | Рибеният сос, някои видове къри пасти и солените подправки често съдържат рибни производни. |
| Имитация на морски дарове | Сурими (често използван в суши или рачешки пръчици) се прави от преработени рибни протеини. |
| Други продукти | Рибена хайвер (яйца), рибено масло и понякога желатин, получени от риба. |
| Храни, обогатени с омега-3 мастни киселини | Някои яйца, кисели млека и соеви напитки са обогатени с Омега-3 мастни киселини, получени от рибено масло. Винаги четете етикета. |
6 прости начина да останете в безопасност
Въпреки че животът с алергия е труден, той е овладяем с внимателно планиране.
1. Бъдете изключително внимателни, когато се храните навън
Най-безопасно е да избягвате напълно ресторантите с много морски дарове. Дори и да поръчате пилешко, кръстосаното замърсяване – например използването на едно и също масло за пържене на скариди или едни и същи прибори – може да предизвика реакция. Винаги информирайте сервитьора си за алергията си и учтиво помолете храната ви да бъде приготвена с чисти, отделни прибори.
2. Избягвайте да готвите морски дарове у дома
Ако живеете с други хора, които ядат морски дарове, оставете ги да се заемат с приготвянето. За някои дори докосването на сурови морски дарове или вдишването на парата по време на готвене може да предизвика реакция.
3. Консултирайте се с Вашия лекар
Никога не се опитвайте сами да експериментирате, като тествате малки количества морски дарове. Резултатите могат да бъдат непредсказуеми и опасни. Консултирайте се с Вашия лекар само за да определите кои, ако има такива, морски дарове са безопасни за консумация.
4. Бъдете внимателни с добавките с рибено масло
Много хора приемат добавки с Омега-3 или рибено масло. Ако имате алергия към морски дарове, винаги се консултирайте с Вашия лекар, преди да започнете да ги приемате. Има и други начини за набавяне на Омега-3:
5. Превърнете четенето на етикети в навик
Винаги проверявайте списъка със съставките на опакованите храни. Търсете твърдения като „Съдържа риба/миди“. Обърнете внимание, че нехранителни продукти, като лосиони, козметика или лекарства, понякога също могат да съдържат производни на морски дарове.
6. Бъдете подготвени за извънредни ситуации
Ако имате тежка алергия, Вашият лекар може да Ви е предписал автоинжектор за адреналин, като например EpiPen. Уверете се, че Вие и Вашите близки знаете как да го използвате, носете го със себе си през цялото време и имате ясен план за действие при спешни случаи.
Ключови изводи
- Знайте точно кои морски дарове предизвикват реакцията ви; консултирайте се с Вашия лекар за изследване, ако е необходимо.
- Четете етикетите всеки път, когато купувате пакетирана храна.
- Когато се храните навън, бъдете наясно с алергията си и внимавайте за кръстосан контакт.
- Ако проявявате симптоми на тежка реакция ( затруднено дишане , стягане в гърлото ), това е спешен медицински случай . Незабавно отидете в най-близкото спешно отделение.
- Когато се съмнявате, не поемайте рискове. Винаги следвайте съветите на Вашия лекар.
Алергия към морски дарове, алергия, алергична реакция, скариди, раци, риба, кръстосан контакт, анафилаксия
