का सोया खइला पर भी बेमार लागेला? आईं सोया एलर्जी के बात कइल जाव

कबो-कबो हमनी के कवनो खाना खईला के कुछ समय बाद खुजली, पेट फूले लागेला, चाहे पेट में दर्द होखे लागेला, ना? शायद रउरा साथे भी अयीसने भईल होई। एकर एगो कारण फूड एलर्जी हो सकता। आज हमनी के एगो अयीसन बात के बात करतानी जवन कि बहुत लोग के बीच आम बा, लेकिन एकरा बारे में जागरूक होखल जरूरी बा। कि सोया एलर्जी , या सोया एलर्जी ह।

सोया एलर्जी ठीक से का होला?

सीधा-सीधा कहल जाए त सोया एलर्जी सोयाबीन में पावल जाए वाला प्रोटीन प आपके शरीर के ओर से जादा प्रतिक्रिया होखेला। हमनी के शरीर में एगो रक्षा प्रणाली होखेला, जवना के हमनी के प्रतिरक्षा प्रणाली कहेनी जा। एकर काम बा कि हमनी के रोग पैदा करे वाला कीटाणु जईसन चीज से बचावल जाव .

लेकिन सोया एलर्जी वाला केहु में इ डिफेंस सिस्टम बिगड़ जाला। इनकर प्रतिरक्षा प्रणाली सोया प्रोटीन के शरीर खातिर खतरा के रूप में पहचानेले, जवन कि असल में हानिरहित बा। त जब रउरा सोया वाला कवनो चीज खाईं भा ओकरा के अपना शरीर पर डाल दीं त ई रक्षा प्रणाली ओकरा से लड़े लागेला. एह लड़ाई के नतीजा बा एलर्जी के लक्षण जवन हमनी के पहिले बतवले रहनी जा।

एकर लक्षण का बा?

सोया वाला कवनो चीज़ के सेवन कईला के बाद कुछ मिनट से घंटों के भीतर लक्षण देखाई दे सकता। इ हल्का से लेके बहुत गंभीर तक हो सकता।

सबसे जरूरी बा कि ए लक्षण के बारे में जागरूक रहे के चाही, काहेंकी कुछ मामला में इ जानलेवा हो सकता।

देखल जाव कि ई लक्षण का होला.

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हमनी के सोया एलर्जी काहे होखेला?

जईसे कि हमनी के पहिले चर्चा कईले रहनी जा कि इ प्रतिरक्षा प्रणाली के गलत प्रतिक्रिया ह। जब सोया प्रोटीन शरीर में प्रवेश करेला त प्रतिरक्षा प्रणाली बहुत मात्रा में हिस्टामाइन नाम के रसायन छोड़ेला। इहे रसायन ही एलर्जी के लक्षण पैदा करेला .

कुछ लोग के सोया एलर्जी होखे के संभावना जादा होखेला। इहाँ कुछ कारक बतावल गइल बाड़ें जे एह में योगदान दे सके लें:

• पारिवारिक इतिहास : जदी आपके परिवार में केहु के अवुरी खाद्य एलर्जी बा, जईसे सोया, दूध, मूंगफली, चाहे गेहूं त आपके सोया एलर्जी होखे के संभावना जादे बा।
• बचपन : सोया एलर्जी सबसे जादा छोट शिशु अवुरी बच्चा में होखेला, लेकिन कुछ बच्चा उमर बढ़ला के संगे ए स्थिति से आगे बढ़ जाले।
• अन्य एलर्जी : जदी आपके पहिले से अवुरी खाद्य पदार्थ, जईसे दूध, बीन्स चाहे गेहूं से एलर्जी बा त आपके सोया से भी एलर्जी हो सकता।

रउरा कइसे पक्का पता चली कि ई एलर्जी ह कि ना?

अगर रउरा शक बा कि रउरा सोया एलर्जी बा त अपना बलबूते फैसला मत करीं. सबसे बढ़िया काम बा कि डॉक्टर ) से मिल के सलाह लीं। ऊ रउरा के जांच करी आ जरूरत पड़ला पर निम्नलिखित परीक्षण के सिफारिश करी:

• त्वचा के चुभन के परीक्षण : एकरा में आपके त्वचा प बहुत कम मात्रा में सोया प्रोटीन वाला तरल पदार्थ के एगो छोट बूंद डाल के एगो छोट सुई से छोट चुभन बनावल शामिल बा। अगर सोया से एलर्जी बा त कुछ मिनट में इ इलाका लाल हो जाई अवुरी छोट फफोला निहन फूल जाई।
• ब्लड टेस्ट : एकरा में आपके खून के नमूना लेके सोया प्रोटीन के खिलाफ आपके शरीर के बनावल एंटीबॉडी के स्तर के नापल जाला।

एह जांच के बाद आपके डॉक्टर ठीक से बता दिहे कि आपके सचमुच सोया एलर्जी बा कि ना।

एलर्जी से अपना के कईसे बचावल जा सकता?

अगर आपके सोया एलर्जी के पुष्टि भईल बा त सिर्फ टोफू अवुरी सोया सॉस से परहेज कईल काफी नईखे। कई गो प्रोसेस्ड फूड जवना के बारे में हमनी के ना सोचेनी जा, ओकरा में सोया हो सकेला। एहसे एह सब बात से बहुते सावधान रहीं.

1. हमेशा लेबल के पढ़ीं।

स्टोर से खरीदल कवनो पैकेज्ड खाना के सामग्री के सूची जरूर पढ़ीं। सोया, सोयाबीन, भा सोयाबीन जइसन शब्दन के ध्यान से देखल जाव. कई बेर लेबल पर सोया के दोसरा नाम से लिखल हो सकेला. ओह बारे में हमनी के बाद में बात करब जा।

2. रेस्टोरेंट में सावधान रहे के चाहीं

भले ही रउआ रेस्टोरेंट से सोया मुक्त खाना मंगाईं, लेकिन एकरा बावजूद कुछ जोखिम बा। जइसे कि अगर रउरा पहिले ओही चम्मच भा पैन पर सोया वाला कुछ तइयार कइले बानी जवना के इस्तेमाल रउरा खाना बनावे में करत रहीं त थोड़ बहुत मात्रा रउरा खाना में खतम हो सकेला. एहसे अपना एलर्जी के बारे में साफ-साफ बताईं अवुरी बिना कवनो सोया संपर्क के आपन खाना बनावे के कहब।

3. सोया ऑयल अवुरी सोया लेसिथिन के बारे में अपना डॉक्टर से बात करीं

ई तनी अझुराइल बा. बहुत रिफाइंड सोया तेल में अक्सर एलर्जी पैदा करे वाला प्रोटीन के हटा दिहल जाला। एहसे सोया एलर्जी वाला अधिकांश लोग के एकरा से कवनो दिक्कत ना होई। सोया लेसिथिन में भी इ आम बात बा, जवना के इस्तेमाल चॉकलेट अवुरी मार्जरीन जईसन चीज़ में होखेला।

हालाँकि, ठंडा दबावल, बाहर निकालल भा बाहर निकालल सोया तेल (कबो-कबो एकरा के पेटू तेल भी कहल जाला) से एलर्जी हो सके ला। एहसे सबसे निमन अवुरी सुरक्षित बा कि आप अपना डॉक्टर से बात करीं कि आपके खाती का सुरक्षित बा अवुरी का नईखे।

सोया वाला खाद्य पदार्थ जवना से रउरा जरूर परहेज करे के चाहीं

अन्य खाद्य पदार्थ जवना में सोया हो सकेला

एह सूची में शामिल खाद्य पदार्थन में कबो-कबो सोया भी हो सकेला, एहसे लेबल के जांच कईल जरूरी बा।

अउरी नाम जवन लेबल पर ‘सोया’ के जगह आ सकेला

कई बेर, लेबल पर सीधे 'सोया' ना लिखल हो सके ला, बलुक एकरे बजाय एह तरह के नाँव भी हो सके ला। अगर रउरा ई सब देखत बानी त ओह खाना से परहेज कइल बुद्धिमानी होखी.

• ग्लाइसिन मैक्स (सोयाबीन के इ वैज्ञानिक नाम ह)
• हाइड्रोलाइज्ड सब्जी प्रोटीन (एचवीपी) के बा।
• मोनो-डाइग्लिसराइड के बा
• मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) – सोया के इस्तेमाल कुछ प्रकार के एमएसजी के उत्पादन में होखेला।

एगो साधारण नियम याद राखीं कि अगर रउरा कवनो नाम देखत बानी जवना के रउरा ना चिन्हत बानी त ओकरा के देख लीं. If in doubt , खाना से परहेज कईल सबसे सुरक्षित बा।