का रउरा भी फूड एलर्जी बा? (खाद्य एलर्जी) आईं बिना डर ​​के जिए खातिर ई सब बात जानल जाव!

का रउरा कुछ खास खाद्य पदार्थ खात घरी भी बेचैनी के अनुभव होला? शायद कवनो डॉक्टर रउवा के कहले होई कि रउवा फूडएलर्जी बा . अगर अयीसन बा त डॉक्टर इहो बतवले होईहे कि ओ एलर्जी के रिएक्शन के कइसे रोकल जा सकता। लेकिन, कुछ बात अइसन बा जवन हमनी के सब खातिर महत्वपूर्ण बा जब एह फूड एलर्जी के साथे रहत बानी जा . आज ओह लोग के बारे में तनी अउरी विस्तार से बात कइल जाव, का? ई त दोस्त से बात कइला जइसन बा, धीरे-धीरे पढ़ीं.

एलर्जी के प्रतिक्रिया से कइसे बचे के चाहीं?

सीधा-सीधा कहल जाव त बस अतने काम कर सकेनी कि जवना खाना से रउरा एलर्जी के बारे में जानत बानी ओकरा से पूरा तरह से बचे के चाहीं . बस सोची, कबो-कबो एगो छोट, सचमुच छोट टुकड़ा भी अकल्पनीय रूप से गंभीर एलर्जी (Serious Reaction) पैदा क सकता। त ई कवनो हल्का में लेबे के बात नइखे.

जब हमनी के "बचे के" कहेनी जा त एकर मतलब खाली उ खाना ना खाए के ना होखेला। कुछ लोग के एलर्जी हो सकता, उहो सिर्फ ओ खाना के छू के चाहे ओकरा गंध से। संगही, कबो-कबो गैर-खाद्य पदार्थ जईसे कॉस्मेटिक जवना के हमनी के इस्तेमाल करेनी, ओकरा में अयीसन चीज़ हो सकता, जवना से आपके एलर्जी होखे। एहसे रउरा बहुते सावधान रहे के जरूरत बा.

अब आईं कुछ महत्वपूर्ण तरीका देखल जाव जवना से रउरा ओह खाद्य पदार्थन के संपर्क में ना आवे जवना से रउरा एलर्जी हो सकेला.

1. खाना के लेबल के ध्यान से पढ़ीं!

इ बहुत जरूरी बा। हमनी के स्टोर से खरीदे वाला लगभग हर खाना के पैकेज प एगो लेबल होखेला। हमनी के एकरा के ध्यान से पढ़े के आदत बनावे के चाही। अमेरिका नियर देस सभ में खाद्य निर्माता लोग के कानून के अनुसार अपना उत्पाद में आम एलर्जी पैदा करे वाला पदार्थ सभ के साफ-साफ सूचीबद्ध करे के पड़े ला। ई आम एलर्जी पैदा करे वाला चीज हवें:

• मूंगफली के बा
• पेड़ के नट्स (उदाहरण खातिर, अखरोट, काजू)
• सीप (जइसे कि झींगा, केकड़ा, सीप)
• मछरी
• गेहूँ
• दूध
• तिल के बा
• अंडा के नाम से जानल जाला
• सोया के बा

एह एलर्जी पैदा करे वाला पदार्थ सभ के बारे में जानकारी लेबल पर दू तरीका से मिल सके ला:

• एक त इ कि सामग्री के सूची में खाना के प्रकार के जिक्र बा।
• दोसरका ई कि लेबल पर कहीं ना कहीं एगो खास चेतावनी बा, जइसे कि "एह में मूंगफली होला", माने कि 'अलर्ट'.

लेकिन, इहाँ एगो अवुरी बात बा। सभ एलर्जी पैदा करे वाला पदार्थ हमेशा लेबल प अयीसन साफ-साफ ना लिखल होखेला। खासकर अगर ई ओह प्रमुख एलर्जी पैदा करे वाला श्रेणी में ना आवे जवना के हम पहिले बतवले रहीं त एकरा के खोजल तनिका मुश्किल हो सकेला. कई बेर इनहन के बहुत सारा वैज्ञानिक आवाज वाला सामग्री सभ के पीछे छिपावल जा सके ला, या फिर "प्राकृतिक स्वाद", "रंग" भा " मसाला " नियर आम शब्दन के तहत।

त, हर पैकेज पर लिखल लेबल के हमेशा ध्यान से पढ़ीं . काहे कि उत्पाद में आवे वाला सामग्री समय-समय पर बदल सकेला। कई बेर, एकही उत्पाद के अलग-अलग साइज में भी अलग-अलग सामग्री हो सकता। त ई मत सोचीं कि "अरे पिछला में ना रहे." हर बेर जांच करीं.

2. पार-संदूषण के बारे में जागरूक रहीं!

इहो एगो बहुते जरूरी बिन्दु बा. एगो अउरी बात जवन लेबल पर ना देखावल जा सकेला ऊ बा क्रॉस-कंटैमिनेशन के खतरा। उ कहले कि, इ का बा क्रॉस-कंटैमिनेशन? रउरा सोचत होखब कि रउरा सोचत होखब. सीधा-सीधा कहल जाए त अयीसन तब होखेला जब जवना खाना से आपके एलर्जी नईखे, उ खाना के संपर्क में आवेला, जवना से आपके एलर्जी बा। कल्पना करीं कि अगर रउआ एके मशीन (उपकरण) में अलग-अलग प्रकार के खाना पीसब त इ खतरा होखेला। जइसे कि मूंगफली पीसे वाली मशीन में अगर रउरा कवनो दोसर चीज पीसब त ओकरा में तनी मूंगफली घुस सकेला.

कुछ कंपनी सभ उपभोक्ता लोग के एह जोखिम के बारे में चेतावे खातिर लेबल के इस्तेमाल करे लीं, जइसे कि "मूंगफली हो सके ला", "अइसन सुविधा में प्रोसेस कइल गइल बा जे नट्स के भी प्रोसेस करे ले", या " सीप खातिर भी इस्तेमाल होखे वाला उपकरण सभ पर बनावल गइल बा।" अगर रउरा कवनो खाद्य पदार्थ से खाद्य एलर्जी बा , त रउरा ओह उत्पाद से जरूर परहेज करे के चाहीं जवना पर अइसन लेबल होखे.

हालांकि, कानून के मुताबिक सभ कंपनी के इ जरूरी नईखे कि उ अपना लेबल प क्रॉस-कंटैमिनेशन के बारे में चेतावनी डालस। एहसे, जदी आपके कवनो खाना के बारे में कवनो चिंता बा त सबसे निमन काम बा कि कंपनी से संपर्क करीं अवुरी पूछीं कि का उ उत्पाद कवनो अयीसन खाना से क्रॉस-कंटैमिनेशन हो सकता, जवना से आपके एलर्जी बा। कई बेर रउरा ई जानकारी ओह लोग के वेबसाइट पर मिल सकेला. भा रउरा ओह लोग के फोन क के पूछ सकीलें. चिंता मत करीं, आपन सुरक्षा जानल राउर अधिकार बा।

बाहर खाना खात घरी कइसे सुरक्षित रहीं?

अब देखल जाव कि बाहर खाना खात घरी, माने कि रेस्टोरेंट, कैफेटेरिया भा फूड कोर्ट में कइसे सावधान रहे के चाहीं. दरअसल अब बहुत जगह एलर्जी से पीड़ित लोग के देखभाल करेला। हालांकि, पहिले बतावल गईल क्रॉस-कंटैमिनेशन के खतरा भी बाहर खाना खाए के समय होखेला। जब रसोई के कर्मचारी अलग-अलग प्रकार के खाना बनावे में एकही बर्तन, सतह अवुरी तेल के इस्तेमाल करेले त अयीसन चीज़ आपके खाना में आ सकता, जवना से आपके एलर्जी होखे।

त, का कइल जा सकेला?

• रउरा जवन खाना खाए के योजना बनावत बानी ओहमें का होला, ओकरा के कइसे बनावल जाला, जरूर पूछीं आ साफ-साफ बताईं कि रउरा कवना चीज से एलर्जी बा.
• बहुत लोग कहेला कि सबसे बढ़िया काम बा कि घर से सुरक्षित खाना ले आवल जाव , भा बाहर निकले से पहिले घर में खाना खाईं। तब रउरा आराम से महसूस कर सकीलें.
• अगर रउरा कवनो दोस्त के घरे भा ओकरा साथे खाना खाए वाला बानी त ओकरा के अपना एलर्जी के बारे में पहिले से बताईं जेहसे कि ऊ लोग ओकरा हिसाब से तइयारी कर सके.
• अगर रउरा दोस्तन के खाना से एलर्जी बा त ओह लोग से पेय पदार्थ भा कटलरी साझा मत करीं . उनकर खाना आजमावे तक मत जाइब, ठीक बा? हो सकेला कि ई छोट बात लागत होखे बाकिर ई एगो बड़हन समस्या हो सकेला.
• एगो अवुरी बात इ बा कि आप अपना एलर्जी के विवरण के संगे एगो पर्सनलाइज्ड 'शेफ कार्ड' लेके जा सकतानी। जब रउरा रेस्टोरेंट के स्टाफ के ई देखाईब त ओह लोग खातिर रउरा खातिर सुरक्षित खाना बनावल आसान हो जाई.
• सबसे बड़ बात इ कि अगर रेस्टोरेंट के मैनेजर या मालिक के आपके निहोरा में बहुत रुचि नईखे , यानी कि रउवा खातिर सुरक्षित रूप से खाना तैयार करे में त सबसे अच्छा बा कि उहाँ खाना ना खाईं . राउर स्वास्थ्य ही महत्व राखेला।

एह तरह के दोकान से बचे के बढ़िया बा!

कुछ दोकान अइसन बाड़ी स जवन एलर्जी वाला लोग खातिर तनिका जादा जोखिम वाला बाड़ी स। अइसन जगहन से बेसी से बेसी परहेज कइल बुद्धिमानी बा.

• अगर रउआ मूंगफली भा पेड़ के नट्स से एलर्जी बा , त सबसे बढ़िया बा कि अयीसन जगह से परहेज करीं जहवां ओ प्रकार के नट्स के बहुत इस्तेमाल होखे चाहे मूंगफली के तेल के इस्तेमाल करेवाला जगह प। इनहन के इस्तेमाल अक्सर कुछ एशियाई रेस्तरां सभ में होला।
• अगर रउरा मछरी भा सीप से एलर्जी बा , त खुला स्टोवटॉप वाला जगह भा जहाँ मछरी भा सीप के भाप में पकावल जाला ओहिजा खाइल जोखिम वाला हो सकेला. एकरा से एलर्जी भी हो सकता।
• बुफे अवुरी सलाद बार भी तनी जोखिम वाला होखेला काहेंकी संभावना बा कि लोग एकही चम्मच से खाना साझा करीहे। तब रउरा जवना चीज से एलर्जी होखे ओकरा के अपना खात चीज में मिला सकेनी.
• बेकरी, आइसक्रीम पार्लर, आ कैंडी के दुकान नियर जगहन पर भी क्रॉस-कंटैमिनेशन के खतरा ढेर होला, काहें से कि एकही उपकरण, उदाहरण खातिर साझा स्कूप भा मशीनरी के इस्तेमाल कइल जा सके ला।
• रेस्टोरेंट में खाना खात घरी,तले वाला खाद्य पदार्थ से ज्यादा से ज्यादा परहेज करीं। कई जगह एकही तेल में अलग-अलग प्रकार के खाना तलल जाला। त, जदी आप अपना खाना के ओही तेल में तलनी, जवना से आपके एलर्जी बा, त इ समस्या हो सकता।

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अगर अचानक एलर्जी हो गईल त का करे के चाही?

ठीक बा, त हमनी के बहुत दिन से बात करत बानी जा कि एलर्जी के कइसे रोकल जा सकेला। लेकिन, रउआ कतनो सावधान रहीं, कबो-कबो अप्रत्याशित रूप से एलर्जी हो सकता। अगर अइसन हो गइल त का करब? ई बात बहुते जरूरी बा आ ध्यान में राखे के बा.

• अगर रउआ डॉक्टर रउआ के एपिनेफ्रीन देले बाड़े (ई आमतौर प पेन निहन इंजेक्शन में आवेला - ऑटो-इंजेक्टर), त एकर दु खुराक हमेशा अपना संगे राखी . भले ही रउआ एकर इस्तेमाल करीं, लेकिन दूसरा के जरूरत पड़ सकता, चाहे अस्पताल पहुंचे तक इंतजार करे के पड़ सकता।
• हो सकेला कि राउर डॉक्टर रउरा के एलर्जी एक्शन प्लान देले होखब . एहमें साफ-साफ बतावल गइल बा कि कब एपिनेफ्रीन के इस्तेमाल करे के चाहीं, आ आगे का करे के चाहीं. एकरा के जरूर समझीं आ एकर ध्यान से पालन करीं.
• अपना परिवार, करीबी दोस्तन, आ स्कूल में शिक्षकन के आपन एलर्जी के बारे में बताईं . जरूरत पड़ला पर ओह लोग के देखाईं कि राउर एपिनेफ्रीन कहां बा. अगर रउरा ओह लोग के एकर इस्तेमाल करे के तरीका भी सिखा सकीलें त बहुते बढ़िया रही.
• जइसहीं एलर्जी के लक्षण होखे लागी, कवनो वयस्क के बताईं, भले ऊ छोट लागे (जइसे कि तनी खुजली, होंठ में तनी सूजन) . अकेले मत रहऽ। एकरा बाद उ व्यक्ति आपके एलर्जी एक्शन प्लान के मुताबिक ओ लोग के इलाज में मदद क सकता।

याद राखीं कि कबो-कबो गंभीर एलर्जी (जइसे कि एनाफिलेक्सिस) के शुरुआत बहुत छोट, आम लक्षण से होखेला। त छोट से छोट बात के भी अनदेखी मत करीं।

त एह कहानी से हमनी के कवन-कवन सबसे जरूरी बात सीखनी जा? (घर ले जाए के संदेश)

ठीक बा, त आईं हमनी के जवन बात कइले बानी जा ओहमें से सबसे महत्वपूर्ण बिन्दु के फेर से याद दिआवल जाव:

1. ठीक से जानीं कि रउरा कवन खाद्य पदार्थ से एलर्जी बा आ ओकरा से पूरा तरह से बची .

2. खाना के लेबल हमेशा ध्यान से पढ़ीं . चाहे रउआ नया पैकेज खरीदब भा पहिले से खरीदल, हमेशा ओकरा के जांच करीं।

3. क्रॉस-कंटैमिनेशन के बारे में सावधान रहे के चाहीं , खासकर जब बाहर खाना खात बानी।

4. बाहर खाना खात घरी सवाल पूछे से मत डेराईं । राउर सुरक्षा जरूरी बा।

5. जदी आपके डॉक्टर एपिनेफ्रीन देले बाड़े त हमेशा दु खुराक अपना संगे लेके चलीं अवुरी एकर इस्तेमाल करे के तरीका ठीक से जान लीं।

6. अपना डॉक्टर से एलर्जी एक्शन प्लान लेके परिवार अवुरी दोस्त के साझा करीं।

7. अगर रउरा एलर्जी के जरा भी लक्षण लउकत बा त तुरंत कवनो वयस्क के एकरा बारे में बताईं .

त जवना खाद्य पदार्थ से एलर्जी बा ओकरा से परहेज क के अवुरी तैयार होखला से आप अपना के बचा सकतानी। ई तनी मुश्किल लाग सकेला बाकिर एक बेर आदत पड़ गइला का बाद ई ओतना मुश्किल नइखे. याद राखीं कि रउरा अकेले नइखीं . राउर डाक्टर, परिवार, आ दोस्त सब राउर मदद करे खातिर मौजूद बाड़े. बिना डर ​​के जियऽ आ सावधान रहऽ!

अगर रउरा एह बारे में अउरी जाने के बा त फूड एलर्जी रिसर्च एंड एजुकेशन (FARE) जइसन प्रतिष्ठित संगठनन के वेबसाइट पर जा सकेनी. हालांकि, रउआ चाहे जवन भी करीं, हमेशा सबसे अच्छा बा कि रउआ अपना डॉक्टर से एह बारे में बात करीं . ऊ रउरा के ऊ सलाह दे सकेला जवन रउरा खातिर सही होखे.