बिना नमक के खाना के स्वाद कईसे दिहल जाला? (स्वाद बिना नमक के) आईं एह बारे में बात कइल जाव!

हमनी के जवन खाना खानी जा, ओकरा में से अधिकांश, आपके पसंदीदा स्टोर से खरीदल रोल से लेके आपके पसंदीदा पैटी से लेके आपके पसंदीदा घर के बनावल सूप तक, बहुत नमक होखेला। त रउरा कइसे पता चली कि रउरा बहुते नमक खात बानी कि ना? इ एगो अयीसन बात बा जवना प हमनी के सभके सोचे के जरूरत बा। काहे कि तनी नमक त स्वादिष्ट होखेला, लेकिन जादा खईला से आपके शरीर खाती कवनो फायदा नईखे।

बिना नमक के खाना बनावे अवुरी मसाला देवे से स्वास्थ्य के का फायदा होखेला?

खाना बनावे में नमक के जादा इस्तेमाल से हमनी के शरीर प बुरा असर पड़ सकता। एहसे हमनी के नमक के कम क के चाहे कम इस्तेमाल क के स्वास्थ्य के कई गो फायदा उठा सकतानी।

• दिल के स्वास्थ्य : नमक के सेवन कम कईला से हाई ब्लड प्रेशर , चाहे हाइपरटेंशन के खतरा के कम करे में मदद मिल सकता, चाहे अगर आपके बा त एकरा के बढ़ा सकता। सोचीं, हमनी के दिल पानी के पंप निहन बा। जब नमक के सेवन बढ़ जाला त एह पंप के अउरी मेहनत करे के पड़ेला।
• किडनी के कामकाज : नमक के जादा सेवन से किडनी प भारी बोझ पड़ेला। एहसे सोडियम के मात्रा बढ़ जाला जवना के उनुका छाने के पड़ेला। समय के साथ एकरा से किडनी के खराबी हो सकेला .
• पाचन तंत्र के स्वास्थ्य: 1।जादा नमक खईला से कबो-कबो आपके पाचन तंत्र में समस्या हो सकता, जईसे पेट में परेशानी अवुरी पेट फूलल, खास तौर प जदी आप नमक के प्रति संवेदनशील बानी।

विशेषज्ञ के मुताबिक, “अध्ययन से पता चलल बा कि अपना खानपान में सोडियम के कम कईला से ब्लड प्रेशर कम हो सकता।एहसे अवुरी बेमारी, जईसे स्ट्रोक अवुरी दिल के फेल होखे के खतरा कम हो जाला .”

बिना नमक के खाना के सीजन कईसे कईल जाला?

अगर रउआ खाना बनावे के समय नमक के मात्रा कम करे के सोचत बानी त अपना खाना में मसाला देवे के अवुरी बहुत तरीका बा। चिंता मत करीं, तबहूँ बिना नमक के अपना खाना के स्वाद बढ़िया बना सकेनी।

आप अपना खाना के स्वाद देवे खातिर चूना, अदरक, करी के पत्ता, सूखल मसाला (उदाहरण खातिर, जीरा, तुलसी, दौनी), प्याज, लहसुन, अवुरी सरसों के पाउडर निहन प्राकृतिक सामग्री के इस्तेमाल क सकतानी। इ सब आपके खाना में एगो बढ़िया स्वाद देवेला।

रउवा नमक के विकल्प के भी इस्तेमाल कर सकेनी . हालांकि, जदी अयीसन करतानी त पहिले अपना डॉक्टर से पूछे के चाही। उ कहले कि, "नमक के विकल्प कम सोडियम वाला नमक होखेला। एकरा में सोडियम क्लोराइड के जगह स्वाद खाती पोटेशियम क्लोराइड होखेला। हालांकि इ कुछ लोग खाती निमन हो सकता, लेकिन सामग्री में भईल ए बदलाव से अवुरी समस्या पैदा हो सकता। एहसे ए सभ के इस्तेमाल करे से पहिले चिकित्सक से सलाह जरूर लेवे के चाही।"

जइसे-जइसे रउरा कुछ देर खातिर दोसरा स्वाद के इस्तेमाल करीं, रउरा जीभ के आदत पड़ जाई. धीरे-धीरे नमक के लालसा कम हो जाई, अवुरी आपके नाया स्वाद पसंद आवे लागी। इहाँ तक कि आपके पाता चल सकता कि इ नाया स्वाद आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थ के संगे आपके सोच से जादे बढ़िया से मिलेला।

बिना नमक के खाना के स्वाद देवे के कुछ तरीका दिहल जा रहल बा:

का समुद्री नमक एगो स्वस्थ विकल्प बा?

रउरा सोचत होखब कि का समुद्री नमक, कोषेर नमक, भा गुलाबी रंग के हिमालयन नमक नियमित नमक से बेहतर बा. एह किसिम के नमक सभ के प्रोसेसिंग कम होला, बाकी आमतौर पर इनहन में सोडियम के मात्रा ओतने होला।

विशेषज्ञ डॉ. थॉमस कहले कि, ईमानदारी से कहल जाए त समुद्री नमक से नियमित टेबल नमक के मुक़ाबले स्वास्थ्य के कवनो फायदा ना होखेला।

भोजन में सोडियम केतना होला?

हमनी के खाए-पीए के बहुत चीज़ में जतना नमक बा, ओकरा से जादे नमक बा, जवना के हमनी के एहसास होखेला। टेबल प नमक डालल बंद कईल निमन विचार बा, लेकिन हमनी के खाए वाला सोडियम के 70% से जादा प्रोसेस्ड अवुरी पैकेज्ड खाद्य पदार्थ से मिलेला। हो सकेला कि एह खाद्य पदार्थन के स्वाद नमकीन ना होखे बाकिर एहमें सोडियम के मात्रा अधिका हो सकेला.

रउरा खाना में सोडियम केतना बा एकरा के ठीक से जाने के एकमात्र तरीका बा कि पोषण के लेबल देखल जाव . अगर रउरा पैकेज्ड भा प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ खरीदत बानी त ऊ चुनीं जवना पर “सोडियम मुक्त” भा “बहुत कम सोडियम” लिखल होखे.

बाहर खाना खात घरी नमक के मात्रा जादा होखे वाला खाद्य पदार्थ से परहेज करे के चाही

हमनी के देश में कुछ आम, जादा नमक वाला खाद्य पदार्थ दिहल जा रहल बा:

कम सोडियम वाला आहार

त का कवनो अयीसन खाद्य पदार्थ बा जवन कि पूरा तरीका से सोडियम मुक्त होखे? संक्षेप में कहल जाव त: असल में ना। अधिकतर पूरा, बिना प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थन के...खाद्य पदार्थ में प्राकृतिक रूप से कुछ सोडियम होखेला, काहेंकी सोडियम एगो जरूरी खनिज ह। हालांकि, प्रोसेस्ड अवुरी पैकेज्ड खाद्य पदार्थ में पावल जाए वाला जादा मात्रा के मुक़ाबले ए खाद्य पदार्थ में सोडियम के मात्रा बहुत कम होखेला।

कुछ आम खाद्य पदार्थ सभ के बारे में बतावल गइल बा जिनहन में स्वाभाविक रूप से सोडियम के मात्रा कम होला:

• ताजा फल आ सब्जी के सामान
• साबुत अनाज के बा
• दुबला मांस आ मुर्गी के मांस
• मछरी
• फलियां के नाम से जानल जाला
• अखरोट आ बीज के नाम से जानल जाला
• डेयरी खाद्य पदार्थ आ अंडा के बारे में बतावल गइल बा

हाई ब्लड प्रेशर खातिर DASH Diet के आजमाईं

अगर खाद्य पदार्थन के ई सूची रउरा परिचित लागत बा त एकर कारण बा कि ई एगो लोकप्रिय आहार योजना के हिस्सा ह जवना के स्वास्थ्य खातिर बहुते फायदा होला. अगर आपके हाई ब्लड प्रेशर बा त DASH आहार (Dietary Approaches to Stop Hypertension) कम सोडियम अवुरी कम वसा वाला आहार ह। सीधा-सीधा कहल जाए त इ एगो डाइट प्लान ह जवन कि ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करे में मदद करेला।

एह आहार योजना में प्रतिदिन 4-5 सर्विंग फल, 4-5 सर्विंग सब्जी, आ 2-3 सर्विंग कम वसा वाला डेयरी उत्पाद के जरूरत बा। एकरा में साबुत अनाज, मछरी, मुर्गी, बीन्स, नट्स, आ बीज भी भरपूर मात्रा में पावल जाला। चीनी अवुरी लाल मांस के भी सीमित क देवेला।

कवनो डॉक्टर भा आहार विशेषज्ञ से बात क के एगो डैश डाइट प्लान बनाईं जवन रउरा खातिर सही होखे.