हमनी के सब केहू के मछरी खाए के बहुत शौक बा ना? मछरी के स्वादिष्ट स्टू के संगे चावल खाए से बढ़िया कुछूओ नईखे। मछरी बहुत स्वस्थ आ पौष्टिक भोजन ह। इहे बात सही बा। लेकिन जब मछरी खात बानी, खास तौर प गर्भवती महतारी, दूध पियावे वाली महतारी, अवुरी छोट बच्चा वाला परिवार के खाए के समय कुछ अयीसन होखेला जवना प आपके तनिका सावधान रहे के जरूरत बा। ऊ ह पारा , भा ``पारा'', जवन कुछ प्रकार के मछरी में हो सकेला। चिंता मत करीं, अगर रउरा के एह बारे में सही जानकारी दिहल जाव त कवनो दिक्कत ना होखी. आईं आजु बस एकरा बारे में बात कइल जाव.
हमनी खातिर मछरी खाइल एतना जरूरी काहे बा?
पहिले मछरी खइला के फायदा देखल जाव. मछरी बहुत उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन वाला खाद्य पदार्थ ह। एकरा में हमनी के शरीर खातिर जरूरी पोषक तत्व भी भरपूर मात्रा में होखेला, खास तौर प दिल के स्वस्थ करेवाला ओमेगा -3 फैटी एसिड । एकरा में संतृप्त वसा बहुत कम होला .
मछरी के स्वस्थ आहार में शामिल कईला से दिल के बेमारी के खतरा कम हो सकता अवुरी छोट बच्चा में स्वस्थ विकास अवुरी दिमाग के विकास में मदद मिल सकता। एही से डॉक्टर गर्भवती महिला, दूध पियावे वाली महतारी अवुरी खास तौर प छोट बच्चा के मछरी खाए के सलाह देवेले।
त ई पारा के समस्या का बा?
सीधा-सीधा कहल जाव त पर्यावरण में पारा पानी के संगे मिल के एगो रासायनिक यौगिक बन जाला जवना के `(मिथाइलपारा)` कहल जाला। इहे प्रकार ह जवन हमनी खातिर नुकसानदेह हो सकता। समुंदर आ नदी में मछरी एह पानी आ अपना खाए वाला भोजन के माध्यम से एह `(मिथाइलपारा)` के अपना शरीर में सोख लेले।
कल्पना करीं कि एगो छोट मछरी के कवनो बड़ मछरी खा जात बा. ऊ बड़का मछरी दोसरा बड़हन मछरी खा जाले. जइसे-जइसे रउआ खाद्य श्रृंखला में ऊपर जाइब, बड़ मछरी के शरीर में पारा जादा जमा हो जाला, काहेंकी उ लंबा समय तक जिएले अवुरी छोट मछरी जादे खाले, जवना में पारा होखेला।
मछरी में पारा के मात्रा जवन स्वस्थ वयस्क के सेवन करेला, ओकरा से स्वास्थ्य के कवनो खास खतरा ना होखेला, लेकिन इ गर्भ में पलत बच्चा चाहे छोट बच्चा के विकासशील दिमाग अवुरी तंत्रिका तंत्र के नुकसान पहुंचा सकता।
इ जोखिम आपके खाए वाला मछरी के मात्रा अवुरी मछरी के प्रकार प निर्भर करेला। एही से गर्भवती महिला, गर्भवती होखे के कोशिश करेवाली महिला, स्तनपान करावे वाली महिला अवुरी छोट बच्चा के सलाह दिहल जाता कि उ कुछ खास प्रकार के मछरी खाए से बचे अवुरी पारा के मात्रा कम होखेवाली मछरी चुने।
मछरी सुरक्षित खाए खातिर एह टिप्स के पालन करीं
अगर आप ए सभ कारक के ध्यान में राखब त आप पारा के नुकसानदेह प्रभाव के कम से कम क सकतानी, जबकि मछरी के सभ पोषण संबंधी फायदा भी मिल सकता।
1. एह प्रकार के मछरी के खाए से पूरा तरीका से बची।
एह प्रकार के मछरी में पारा के मात्रा बहुत जादा होखेला, एहसे एकरा के खाए से परहेज कईल सबसे निमन बा।
- शार्क के नाम से जानल जाला
- तलवार के मछरी
- राजा मैकेरल के नाम से जानल जाला
- टाइलफिश – भले ही ई मछरी हमनी के देश में बहुत आम ना होखे लेकिन एकर नाम याद रखल बढ़िया बा काहे कि ई विदेश से मंगावल मछरी के प्रकार में पावल जा सकेला।
2. हर हफ्ता केतना मछरी खाए के चाहीं?
अगर रउआ गर्भवती बानी भा स्तनपान करावत बानी त रउआ हर हफ्ता लगभग 340 ग्राम (दू मानक भोजन) कम पारा वाला मछरी खा सकेनी . 1-11 साल के बीच के बच्चा खातिर हर हफ्ता लगभग 225 ग्राम देवे के चाही। लेकिन याद राखीं कि लइकन के दूध पियावत घरी एक बेर में थोड़-बहुत मात्रा में दिहल जाव.
सबसे बढ़िया बात इ बा कि एकही प्रकार के मछरी ना खाए के चाही, बालुक बारी-बारी से अलग-अलग प्रकार के मछरी खाए के चाही।
टूना के बारे में कुछ खास: डिब्बाबंद हल्का टूना में पारा के मात्रा कम होखेला। हालाँकि, अल्बाकोर भा सफेद टूना में पारा के मात्रा तनिका ढेर होला। अगर आप गर्भवती बानी त हर हफ्ता 115 ग्राम से जादा सफेद टूना ना खाईं।
3. घर के लगे झील आ नदी में पकड़ल मछरी के का कहल जाव?
अगर रउआ भा रउआ कवनो दोस्त पास के झील, नदी भा समुंदर में पकड़ल मछरी खात बानी त पानी में पारा के स्तर के बारे में सलाह खातिर अपना स्थानीय स्वास्थ्य विभाग से सलाह लीं। अगर कवनो सलाह ना दिहल जाव त सबसे सुरक्षित तरीका ई बा कि हर हफ्ता ओह मछरी के 170 ग्राम (एक सर्विंग) मछरी के सेवन सीमित करीं आ ओह हफ्ता में कवनो दोसर मछरी खाए से बची.
का रउरा भी ई समस्या बा?
हम गर्भवती नइखीं, त का एह बारे में सोचे के चाहीं?
हॅंं। अगर आप नियमित रूप से अयीसन मछरी खात बानी जवना में पारा के मात्रा जादा होखे त समय के संगे आपके खून में पारा के स्तर बढ़ सकता। शरीर के एकरा के प्राकृतिक रूप से खतम करे में एक साल से जादे समय लाग सकता। मतलब कि गर्भवती होखे से पहिले ही आप अपना शरीर में पारा लेके चलत होखब। एही से जवन महिला बच्चा पैदा करे के योजना बनावत बाड़ी, उहो अयीसन मछरी से परहेज करे के सलाह दिहल जाता, जवना में पारा के मात्रा जादा होखे।
मछरी के छड़ी आ फास्ट फूड सैंडविच के का कहल जाव?
आमतौर प इ कम पारा वाला मछरी से बनल होखेला, एहसे एकरा खाती जादे चिंता करे के जरूरत नईखे।
अगर हम एक हफ्ता में जवन खाना खाए के चाहीं ओकरा से अधिका खाईं त का होई?
चिंता मत करऽ। एक हफ्ता तक तनी जादा मछरी खईला से अचानक आपके पारा के स्तर में कवनो बदलाव ना होई। अगिला एक-दु सप्ताह में आप मछरी के सेवन में तनिका कम क सकतानी। जरुरी बात बा कि कुछ हफ्ता तक आपन औसत सेवन अनुशंसित सीमा में राखल जाए।
पारा के जहर के लक्षण
अगर आप खाना के माध्यम से पारा के जादा सेवन करीं त एकरा से तंत्रिका तंत्र से जुड़ल समस्या हो सकता। इहाँ कुछ लक्षण बतावल जा रहल बा:
- बार-बार चिंता होखे के पड़ेला
- मूड बेवजह बदल जाला
- याददाश्त के समस्या होखेला
- कंपकंपी आवेला
- अवसाद
- अंग में सुन्न होखल भा झुनझुनी होखल
- शरीर के गतिविधि के समन्वय में दिक्कत
- साँस लेबे में दिक्कत होला
- दृष्टि आ बोलल धुंधला हो गइल
- मांसपेशी के कमजोरी होखे के स्थिति
- चले में दिक्कत होला
बहुत जरूरी: अगर केहू पारा के अधिक मात्रा के संपर्क में होखे त एकर असर किडनी, फेफड़ा, पाचन तंत्र अवुरी दिल तक प हो सकता। अगर रउरा लगे एहमें से कवनो लक्षण बा भा पारा के जहर के आशंका बा त तुरते अपना डाक्टर से मिल जाईं . जरूरत पड़ला पर रउरा कोलंबो नेशनल अस्पताल के नेशनल पॉइजन इन्फॉर्मेशन सेंटर से भी अउरी सलाह ले सकेनी।
मछरी के अइसन प्रकार जवन खाए में बढ़िया आ खराब होखे – एक नजर में
रउरा याद राखे में आसानी खातिर आईं एह तरह के मछरी के दू गो तालिका में देखल जाव.
| मछरी जवना से रउरा जरूर बचे के चाहीं (पारा में अधिका) | |
|---|---|
| शार्क के नाम से जानल जाला | तलवार के मछरी |
| राजा मैकेरल के नाम से जानल जाला | टाइलफिश के बा |
| मछरी के अइसन प्रकार जवना के रउआ बिना डर के खा सकेनी (पारा में कम मात्रा में) | |
|---|---|
| झींगा | सामन मछरी |
| डिब्बाबंद हल्का टूना के बा | सार्डिन के नाम से जानल जाला |
| सीप के कहल जाला | कुम्बलवा (मैकरल – छोट किसिम) के बा। |
घर ले जाए के संदेश
- मछरी प्रोटीन अवुरी ओमेगा-3 से भरपूर खाद्य पदार्थ ह जवन कि आपके अवुरी आपके परिवार के स्वास्थ्य खाती बहुत फायदेमंद होखेला।
- गर्भवती, स्तनपान करावे वाली अवुरी गर्भवती महिला के संगे-संगे छोट बच्चा के पारा के लेके खास तौर प सावधान रहे के जरूरत बा।
- पारा के मात्रा जादा मछरी, जईसे शार्क, टाइलफिश, किंग मैकेरल, अवुरी टाइलफिश खाए से पूरा तरीका से बची।
- हफ्ता में दू बेर खाए खातिर कम पारा वाला मछरी जइसे कि झींगा, सामन, सार्डिन, आ डिब्बाबंद हल्का टूना चुनीं.
- अगर रउरा कवनो प्रकार के मछरी भा केतना खाए के चाहीं एह बारे में कवनो संदेह बा त सबसे बढ़िया काम बा कि अपना परिवार के डॉक्टर (डॉक्टर) से सलाह ले लीं.
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