नाश्ता भा दुपहरिया के चाय में स्वादिष्ट, गरम वफ़ल केकरा ना पसंद होखे, ना? कुछ लोग एकरा में सिरप डाल देला त कुछ लोग एकरा के आइसक्रीम के संगे खाला। लेकिन, जब से डॉक्टर कहले कि आपके डायबिटीज बा, तब से आप ए स्वादिष्ट खाना के उदासी से देखत होखब। रउरा सोचत होखब कि "हम अब ई कबो ना खाइब." बाकिर का साँचहू अइसन बा? का डायबिटीज के रोगी खातिर वफ़ल पूरा तरीका से मना बा? एगो नीमन खबर ई बा कि ना! रउआ कर सकेनी, लेकिन कुछ छोट-छोट बदलाव के संगे, अवुरी स्वस्थ तरीका से। आजु ओही पर बात कइल जाव.
स्टोर पर हमनी के जवन नियमित वफ़ल खानी जा उ डायबिटीज खातिर काहे नईखे?
आईं सबसे पहिले इ समझल जाव कि डायबिटीज के रोगी खाती रेगुलर वफ़ल काहें खराब होखेला। एकर कई गो कारण बा।
आमतौर पर वफ़ल आटा, चीनी, मक्खन, दूध, आ अंडा जइसन सामग्री से बनावल जाला। आईं एक-एक करके एह सब के देखल जाव।
- सर्वोपयोगी आटा : इहे मुख्य समस्या बा। सर्वोपयोगी आटा एगो साधारण कार्बोहाइड्रेट ह। सीधा-सीधा कहल जाए त जब आप एकरा से बनल खाना खानी त इ बहुत जल्दी पच जाला अवुरी आपके खून में चीनी मिल जाला। एकरा के हमनी के ``हाई ग्लाइसेमिक लोड'' कहेनी जा।डायबिटीज के रोगी के ब्लड शुगर के स्तर अचानक अवुरी तेजी से बढ़ल ठीक नईखे।
- चीनी : त एह बारे में कुछ कहे के जरूरत नइखे। वफ़ल बल्लेबाज में मिलावल चीनी के संगे-संगे ऊपर से मेपल सिरप अवुरी चॉकलेट सिरप जईसन चीज़ अयीसन चीज़ ह जवन कि आपके ब्लड शुगर के स्तर के बढ़ा सकता। का रउवा जानत बानी कि मेपल सिरप में एक चम्मच नियमित सफेद चीनी के चम्मच से तनी जादा कार्बोहाइड्रेट होखेला?
- मक्खन आ अंडा : इनहन के समस्या संतृप्त वसा, भा ``संतृप्त वसा`` होला। जब आप ए प्रकार के चर्बी के जादा खाएनी त इ हमनी के खून के नली में जमा हो सकता अवुरी धीरे-धीरे ओकरा के जाम क सकता। डायबिटीज से पीड़ित आदमी के दिल के बेमारी होखे के खतरा पहिले से जादे होखेला। त, रउरा एह खाद्य पदार्थन के खा के ऊ जोखिम ना बढ़ावल चाहत बानी, ना?
"चिकन एंड वफ़ल" जइसन खाना के बारे में सोची जवन कुछ रेस्तरां में परोसल जाला। जब आप एकरा में पनीर अवुरी बेकन जईसन चीज़ डाल देनी त उ एक खाना में बहुत कैलोरी अवुरी अस्वास्थ्यकर वसा के संगे-संगे आपके रोज के कैलोरी के सेवन भी बढ़ जाला। त, बाहर खाना खात घरी बहुत सावधान रहे के जरूरत बा।
त हमनी के एह वफ़ल के स्वस्थ कईसे बनाईं जा?
खैर, त चिंता मत करीं। रउआ घर में वफ़ल बना सकेनी, ओतने स्वादिष्ट आ हेल्दी जतना स्वादिष्ट होला। बस रउरा पहिले जवना अस्वस्थ विकल्प के बात कइले रहीं ओकरा जगहा स्वस्थ विकल्प के इस्तेमाल करे के पड़ी.
नीचे दिहल तालिका के देखल जाव। एकरा से रउरा एकरा के आसानी से समझे में मदद मिली।
| स्वास्थ्य खातिर का नुकसानदेह बा | स्वस्थ विकल्प के बा |
|---|---|
| सर्वोपयोगी आटा के बा | साबुत गेहूं के आटा के इस्तेमाल करीं . चुकी एकरा में फाइबर भरपूर मात्रा में होखेला एहसे चीनी धीरे-धीरे खून में सोख लेवेले। ज्वार के आटा अवुरी चना के आटा जईसन चीज़ भी मिला सकतानी। |
| सफेद चीनी के बा | चीनी के मात्रा में बहुत कम करे के चाहीं। जरूरत पड़ला प स्टेविया जईसन प्राकृतिक मिठास के थोड़-बहुत इस्तेमाल क सकतानी। लेकिन ओह बारे में भी अपना डॉक्टर से पूछीं। |
| माखन | बढ़िया क्वालिटी के सब्जी तेल भा तनी पिघलल नारियल तेल के इस्तेमाल करीं. |
| अंडा के नाम से जानल जाला | अंडा के जगह सन के अंडा बना सकेनी। 3 चम्मच पिसल सनबीज के 1 चम्मच पानी में मिला के कुछ देर तक बईठे दीं जब तक कि जेली निहन स्थिरता ना हो जाए। अंडा के जगह एकर इस्तेमाल कईल जा सकता। |
| सिरप, आइसक्रीम, चॉकलेट के नाम से जानल जाला | एकरे बजाय, ऊपर से ताजा फल (स्ट्रॉबेरी, केला, ब्लूबेरी), बिना मीठा कइल दही, तनी दालचीनी पाउडर, चिया के बीज, भा कटल बादाम भा काजू नियर अखरोट डाल दीं। |
आकार भी बहुत जरूरी बा!
याद राखीं कि कवनो चीज के जादा से अधिका खाइल ठीक ना होखे, भलही ऊ स्वस्थ तरीका से बनल होखे. पोर्शन कंट्रोल बहुत जरूरी बा। एक बेर में एक छोट वफ़ल खाइल काफी बा।
रोज वफ़ल ना खा सकेनी। बाकिर बीच बीच में जब मन करेला त ओह लोग के एह तरह से बनावे में कवनो दिक्कत ना होखे. ई त रउरा अपना के दिहल उपहार जइसन बा.
डाक्टर से जरूर बात करीं।
एह लेख में हमनी के कुछ सामान्य सलाह के कवर कइले बानी जा। हालांकि, आपके डायबिटीज के स्थिति, आपके खाए वाला दवाई, आपके शरीर के वजन अवुरी आपके समग्र स्वास्थ्य बाकी से अलग बा।
एहसे आपके डॉक्टर चाहे पोषण विशेषज्ञ ही ठीक से बता सकतारे कि आपके खाती कवन खाद्य पदार्थ सबसे निमन बा अवुरी कवन मात्रा में खाए के चाही। अपना खानपान में अयीसन बदलाव करे से पहिले अपना डॉक्टर से जरूर सलाह लीही . तब रउरा बिना कवनो डर आ चिंता के अपना खाना के मजा ले सकेनी.
घर ले जाए के संदेश
- भले ही आपके डायबिटीज होखे, लेकिन वफ़ल खईल पूरा तरीका से छोड़े के जरूरत नईखे। अगर सही तरीका से तैयार कईल गईल होखे त रउवा कबो कबो खा सकेनी .
- वफ़ल बनावे के समय नियमित रोटी के आटा के बजाय फाइबर से भरपूर साबुत गेहूं के आटा के इस्तेमाल करीं।
- चीनी वाला सिरप आ आइसक्रीम के बजाय ताजा फल, दही, आ दालचीनी पाउडर जइसन स्वस्थ टॉपिंग चुनीं.
- अगर रउआ कवनो रेस्टोरेंट में बाहर खाना खात बानी त सामग्री अवुरी मात्रा के बारे में दु बेर सोची। घर में आपन बनावल सबसे बढ़िया बा।
- खानपान में कवनो बदलाव करे से पहिले अपना डॉक्टर से बात क के उनुकर मंजूरी लिहल सबसे सुरक्षित अवुरी सबसे उचित होई।
💬 Comments (0)
अभी तक कवनो टिप्पणी नइखे कइल गइल। पहिला बेर आपन टिप्पणी एहिजा जोड़ीं.
आपन टिप्पणी जोड़ीं