कबो गन्ना खइले बानी का? कुछ लोग एकरा के "वेली बेंत" भी कहेला। जब गाँव जाइब भा सड़क के किनारे कवनो छोट दोकान में लटकल देखब त मुंह से लार निकल जाई ना? हमनी के सब केहू के एकर मीठ स्वाद आ मलाईदार बनावट बहुत पसंद बा। लेकिन का रउवा जानत बानी कि एह स्वाद के अलावे गन्ना एगो अयीसन फल ह जवन कि हमनी के शरीर के स्वास्थ्य के बहुत कीमती फायदा पहुंचावेला? त आजु एह स्वादिष्ट फल के छिपल गुणन के बात कइल जाव.
ई चीनी वाला बकवास का ह?
सीधा-सीधा कहल जाव त चीनी सेब उष्णकटिबंधीय देशन में बहुत लोकप्रिय फल ह। एकरा के अक्सर सॉरसॉप आ कस्टर्ड सेब से भ्रमित कइल जाला। ई कवनो आश्चर्य के बात नइखे, काहें से कि ई सभ फल एकही परिवार के हवें ``(Annonaceae)`` आ कुछ एकही नियर लउके लें। लेकिन ए सभ में चीनी सेब दुनिया में सबसे जादा उगावल अवुरी लोकप्रिय बा।
ई फल आमतौर पर दिल के आकार के होला। त्वचा तनी खुरदुरा, हरियर आ गाँठ से भरल होला। जब फल पूरा तरीका से पाकल होखेला त त्वचा ए गांठ से छिल जाला, जवना से भीतर के सफेद मांस के पता चलेला। भीतर के मांस बहुत सुगंधित, रसदार होला आ कबो-कबो हल्का पीयर-सफेद रंग भी होला। एगो ठेठ फल में 20 से 40 के बीच बीया हो सकेला।
एह फल के वैज्ञानिक नाँव ``(Annona squamosa)`` हवे। दक्खिन अमेरिका आ वेस्टइंडीज के मूल निवासी एह फल के अब दुनिया भर के कई गो गरम देस सभ में लोकप्रिय रूप से खेती कइल जाला जेह में एशियाई देस सभ जइसे कि श्रीलंका, भारत, चीन, आ फिलीपींस सामिल बाड़ें।
चीनी कुकीज के स्वाद कईसन होखेला?
जईसे कि नाम से ही गन्ना बहुत मीठ फल ह। एकर बनावट मलाईदार, रसदार होला, जइसे कि कस्टर्ड। कुछ लोग के स्वाद अन्य उष्णकटिबंधीय फल जइसे कि अनानास आ केला के स्वाद से मिलत जुलत लागेला। हालांकि एकर अनोखा मिठास अवुरी सुगंध के चलते एकरा के खाए में सभके पसंद आवेला।
एह फल के पोषण संबंधी फायदा का बा?
गन्ना खाली एगो स्वादिष्ट फल ना ह, इ विटामिन, खनिज , अवुरी फाइबर से भरल 'पोषण बम' निहन होखेला। देखल जाव कि एहमें का बा.
| चारा के प्रकार के बा | सामग्री आ ओकर महत्व के बारे में बतावल गइल बा |
|---|---|
| विटामिन के नाम से जानल जाला | विटामिन सी, विटामिन ए, अवुरी विटामिन बी कॉम्प्लेक्स (बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6, बी 9) से भरपूर। खास तौर प विटामिन सी, एकरा में संतरा से जादे होखेला। |
| खनिज लवण के होला | एकरा में शरीर खातिर जरूरी खनिज भरपूर मात्रा में होखेला, जईसे कि पोटेशियम, मैग्नीशियम, आयरन, कैल्शियम, अवुरी फास्फोरस। |
| अउरी जरूरी बात बा | इ स्वस्थ फाइबर अवुरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होखेला जवन कि कोशिका के रक्षा करेला। एकरा में ऊर्जा भी जादा होखेला। |
चीनी मुक्त खाद्य पदार्थ खइला से स्वास्थ्य के का फायदा बा?
एह पोषण मूल्य के चलते गन्ना एगो अयीसन फल ह जवन कि हमनी के स्वास्थ्य खाती बहुत फायदेमंद होखेला।
गोरा आ स्वस्थ त्वचा खातिर
गन्ना के रस में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट हमनी के त्वचा के कोशिका के नुकसान से बचावेला , चमकावेला अवुरी चमकदार रूप देवेला . संगही, इ बुढ़ापा के लक्षण, जईसे झुर्री के कम करे में मदद करेला। एकरा अलावे एकरा में मौजूद विटामिन ए कोलेजन के उत्पादन खाती जरूरी बा, जवन कि हमनी के त्वचा के युवा देखाई देवेला। एकरा से त्वचा के लोच बढ़ जाला अवुरी त्वचा मजबूत हो जाला।
प्रतिरक्षा में सुधार करे खातिर
एकरा में विटामिन सी के मात्रा हमनी के शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली के मजबूत करेला . सीधा-सीधा कहल जाव त एकरा से हमनी के बेमारी के प्रतिरोध करे के क्षमता बढ़ जाला। विटामिन सी हमनी के शरीर में सफेद रक्त कोशिका के सक्रियता बढ़ावेला अवुरी शरीर के संक्रमण से लड़े में मदद करेला। कुछ देस में गन्ना के इस्तेमाल बोखार अवुरी सर्दी जईसन चीज़ खाती पारंपरिक दवाई के रूप में ए गुण के चलते होखेला।
दिल के बेमारी से अपना के बचाईं।
गन्ना पोटेशियम अवुरी मैग्नीशियम से भरपूर फल ह, इ दुनो हमनी के दिल के स्वास्थ्य खाती बहुत जरूरी बा।
पोटेशियम हमनी के खून में सोडियम (हमनी के खाए वाला नमक) के स्तर के संतुलित करेला, मतलब ब्लड प्रेशर,इ ब्लड प्रेशर के नियंत्रित करे में मदद करेला . मैग्नीशियम दिल के मांसपेशी प दबाव कम क के ओकरा के आराम देवे में भी मदद करेला। एहसे दिल के दौरा पड़े के खतरा कम हो जाला।
कैंसर के खतरा कम करे खातिर
शोध से पता चलल बा कि चुकंदर में मौजूद कुछ रसायन कैंसर के कोशिका के बढ़े में बाधा पहुंचा सकता। इ 100% गारंटी नईखे, लेकिन अयीसन सबूत बा कि ए फल के अपना खानपान में मिलावे से कैंसर के खतरा कुछ हद तक कम हो सकता।
चीनी बिना चीनी के कइसे खाईं?
गन्ना कबो ना पकावल जाला। बहुत लोग के एगो पाकल फल के कच्चा खाइल पसंद बा। जवन करे के बा उ बहुत साधारण बा। जब फल पक जाई त ओकरा के हाथ से दू भाग में तोड़ के भीतर के छोट-छोट टुकड़ा एक-एक क के खा लीं। लेकिन जवन भी बीज मुँह में आवे ओकरा के जरूर फेंक देवे के चाहीं .
एगो अउरी स्वादिष्ट तरीका बा कि एकरा के कुछ देर खातिर फ्रिज में रख के ठंडा खाईं। फ्रिज में लगभग 3 घंटा रहला के बाद एकर मलाईदारता बढ़ जाई अवुरी एकर स्वाद आइसक्रीम निहन होई। चम्मच से स्कूप क के खा सकेनी।
अगर रउआँ एकरा के कच्चा ना खाए के चाहत बानी त एकरा के अपना खाना में भी एह तरीका से मिला सकत बानी:
- अपना नाश्ता के अनाज में तनी चीनी डाल दीं। अतिरिक्त स्वाद खातिर काजू, मूंगफली, भा नारियल के गुच्छा जइसन नट्स भी डाल सकेनी।
- एकरा के मिल्कशेक बना लीं। पाकल फल के दूध में मिला के स्वादिष्ट पेय बनावल जाला।
- एकरा के जमल दही में भी मिला के आइसक्रीम निहन खा सकतानी।
का कवनो खास बात बा जवना से सावधान रहे के चाहीं?
इहे सबसे जरूरी हिस्सा बा। चीनी चाहे कतनो फायदेमंद होखे, लेकिन कुछ चीज़ से हमनी के सावधान रहे के जरूरत बा।
शोध से पता चलल बा कि चीनी अन्नाटो के पेड़, खास तौर प छाल अवुरी बीज , में `एनोनासिन` नाम के जहरीला रसायन होखेला जवन कि तंत्रिका तंत्र खाती नुकसानदेह होखेला। संगही, छाल में कुछ यौगिक आंख में पहुंचला प आंख के नुकसान पहुंचा सकता।
एहसे चुकंदर के खाल भा बीज कबो ना खाईं . एह सब के जरूर हटावे के चाहीं.
एगो अवुरी अध्ययन में पाता चलल कि ए फल के जादा सेवन, यानी समय के संगे एकर बहुत मात्रा में खईला के संबंध पार्किंसंस के एगो खास प्रकार के बेमारी से हो सकता, जवना के नियमित दवाई से नियंत्रित कईल मुश्किल बा।
त याद राखीं कि एके बेर में ढेर ना खाईं खाली एहसे कि एकर स्वाद बढ़िया होखे. बाकी सब चीज़ निहन संयम से खाना खईल सबसे निमन बा।
सबसे खास बात इ बा कि जदी आप गर्भवती बानी, कवनो एलर्जी बा, चाहे कवनो अवुरी पुरान मेडिकल स्थिति जईसे डायबिटीज चाहे किडनी के बेमारी बा त चीनी वाला खाद्य पदार्थ के सेवन करे से पहिले अपना परिवार के डॉक्टर से सलाह लिहल सबसे सुरक्षित बा।
घर ले जाए के संदेश
- गन्ना एगो बहुत पौष्टिक फल ह जवन विटामिन सी, ए, पोटेशियम, अवुरी मैग्नीशियम जईसन पोषक तत्व से भरपूर होखेला।
- इ त्वचा के स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा बढ़ावे, अवुरी दिल के स्वास्थ्य खाती बहुत मददगार होखेला।
- याद राखीं कि चुकंदर के त्वचा अवुरी बीज खाए में पूरा तरीका से अस्वस्थ होखेला। कबो इनका के ना खाईं।
- ई फल कतनो स्वादिष्ट होखे, आपन सीमा जानीं आ एकरा के संयम से खाईं।
- अगर आपके कवनो मेडिकल स्थिति बा भा गर्भवती बानी त चीनी वाला पेय पदार्थ के सेवन करे से पहिले अपना डॉक्टर से सलाह लिहल बहुत जरूरी बा।
💬 Comments (0)
अभी तक कवनो टिप्पणी नइखे कइल गइल। पहिला बेर आपन टिप्पणी एहिजा जोड़ीं.
आपन टिप्पणी जोड़ीं