গরম চা পান করা কি আসলেই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো? (গরম চা) চলুন এ বিষয়ে কথা বলা যাক!

চা আমাদের জীবনের এক অপরিহার্য অংশ, তাই না? সকালে ঘুম থেকে ওঠার পর, সারাদিনের কঠোর পরিশ্রমের পর বাড়ি ফিরে, খাওয়ার পর, বা যখন আমাদের বাড়িতে কোনো অতিথি আসেন... এই সব সময়েই আমাদের মন এক কাপ সুস্বাদু চায়ের জন্য আকুল হয়ে ওঠে। প্রকৃতপক্ষে, জলের পর চা-ই বিশ্বের সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত পানীয়। যদিও কেউ কেউ ঠান্ডা চা পছন্দ করেন, অনেকেই গরম এক কাপ চা পছন্দ করেন। কিন্তু গরম চা পান করা কি সত্যিই আমাদের শরীরের জন্য ভালো? নাকি খারাপ? চলুন এই বিষয়ে আরও বিস্তারিত আলোচনা করা যাক।

চলুন চায়ের প্রকারভেদ সম্পর্কে একটু জেনে নিই।

যদিও আমরা 'চা' বলি, চা আসলে `(Camellia sinensis)` নামক উদ্ভিদ থেকে তৈরি হয়। সারা বিশ্বে এই উদ্ভিদের অনেক ভিন্ন ভিন্ন জাত রয়েছে। এই উদ্ভিদ থেকে তৈরি প্রধান ধরনের চাগুলো হলো:

• কালো চা: এটাই আমরা সাধারণত 'কাহাতা' হিসেবে পান করি।
• সবুজ চা: এটি এখন আমাদের দেশে খুব জনপ্রিয়।
• সাদা চা: এটি কিছুটা দুর্লভ এবং অধিক ব্যয়বহুল।
• ওলং চা
• পুয়ের চা

কিন্তু এ ছাড়াও আরও অনেক ধরনের চা আছে, যেগুলোকে আমরা 'চা' বলে থাকি। এগুলোকে ভেষজ চা বলা হয়। এগুলো বিভিন্ন ফুল, পাতা ও শিকড় থেকে তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ:

• ক্যামোমাইল
• জবা
• পুদিনা
• রুইবোস

আপনি কোন ধরনের চা পান করছেন তার উপর নির্ভর করে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা ও ঝুঁকি ভিন্ন হতে পারে, তাই আপনি যে ধরনের চা পান করছেন সে সম্পর্কে কিছুটা গবেষণা করে নেওয়া উচিত।

এক কাপ চায়ে আসলে কী কী পুষ্টি উপাদান থাকে?

সহজ কথায়, আপনি যে চা তৈরি করেন তা হলো এমন জল, যাতে আপনার মেশানো উপাদানগুলোর সুগন্ধ ও স্বাদ খুব অল্প পরিমাণে মিশে থাকে। ধরুন, আপনি জলে কিছু বেলিমাল ফুটিয়ে চা তৈরি করলেন। এতে বেলিমালের সুগন্ধ ও স্বাদ আসে। কিন্তু বেলিমালের পুষ্টিগুণের খুব সামান্য অংশই আপনার পান করা জলে যুক্ত হয়। এছাড়াও, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থগুলো খুব কম পরিমাণে থাকে। তবে, এখানে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই চিনি দিয়ে চা পান করি, এবং কেউ কেউ দুধ দিয়ে। তখন এই পুষ্টি তালিকার চিত্রটি সম্পূর্ণ বদলে যায়। আপনি কত চামচ চিনি এবং কী পরিমাণ দুধ মেশাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে ক্যালোরি, চিনি এবং চর্বির পরিমাণ বেড়ে যায়।

গরম চা পান করার উপকারিতাগুলো কী কী?

অনেকে বলেন যে চায়ের তাপমাত্রার স্বাস্থ্যের উপর কোনো প্রভাব নেই। কিন্তু গবেষণা দেখায় যে এটি পুরোপুরি সত্য নয়। বিশেষ করে গরম পানীয় মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

মানসিক সুস্থতা

মনোবিজ্ঞানে 'উষ্ণতা' নামে একটি ধারণা আছে। এটি অন্য কোনো ব্যক্তির প্রতি আমাদের সদিচ্ছা এবং বিশ্বাসের অনুভূতিকে বোঝায়। একটি গবেষণায়, একদল লোককে একজন অপরিচিত ব্যক্তির সাথে দেখা করার আগে কিছুক্ষণ ধরে রাখার জন্য এক কাপ গরম কফি বা এক কাপ ঠান্ডা কফি দেওয়া হয়েছিল। আশ্চর্যজনকভাবে, যারা গরম কাপটি ধরেছিলেন, তারা সেই অপরিচিত ব্যক্তিকে বেশি বিশ্বাসযোগ্য এবং 'বন্ধুত্বপূর্ণ' বলে মনে করেছিলেন। এটি থেকে বোঝা যায় যে, এক কাপ গরম চা পান করার পর আমরা যে আরাম অনুভব করি, ঠিক তেমনই একটি গরম পানীয়ের 'উষ্ণতা' আমাদের মনকে প্রভাবিত করতে পারে।

ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

গবেষণায় দেখা গেছে যে, গরম চা পান করা ওজন নিয়ন্ত্রণে কিছুটা সাহায্য করতে পারে। এটি লক্ষ্য করা গেছে যে, যারা নিয়মিত গরম চা পান করেন, তাদের কোমরের পরিধি এবং বডি মাস ইনডেক্স (BMI) অন্যদের তুলনায় কম থাকে। তবে, এর মানে এই নয় যে চা পান করলেই ওজন কমে যাবে, কিন্তু এটি এই অভ্যাস এবং একটি স্বাস্থ্যকর ওজনের মধ্যে একটি যোগসূত্র দেখায়।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ঝুঁকি যার প্রতি মনোযোগ দিতে হবে: অতিরিক্ত গরম হয়ে যাওয়া!

উপকারিতার পাশাপাশি গরম চা পানের সাথে একটি গুরুতর ঝুঁকিও জড়িত। আর তা হলো খাদ্যনালীর ক্যান্সারের ঝুঁকি। এই উচ্চ তাপমাত্রাকে ৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস (১৪০ ফারেনহাইট) বা তার বেশি তাপমাত্রা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। সাধারণত কেটলি থেকে চা ঢালার সাথে সাথেই, এক মুহূর্তও ঠান্ডা হতে না দিয়ে কাপে ঢাললে এই তাপমাত্রা তৈরি হয়। এটা শুনে আতঙ্কিত হবেন না। এর মানে এই নয় যে চা পান করা খারাপ। বিপদটা হলো 'বেশি গরম' চা পান করা।

তাহলে আমরা কী করব?

এই ঝুঁকি এড়ানোর জন্য আপনাকে যা করতে হবে তা খুবই সহজ।

• ভিজতে দিন: চা বানানোর পর, পান করার আগে কয়েক মিনিট ভিজতে দিন। চা-টি ততক্ষণ পান করুন যতক্ষণ না মুখ না পুড়িয়ে পান করার মতো গরম হয়।
• দুধ মেশান: আপনি যদি দুধ চা খেতে পছন্দ করেন, তবে চায়ে দুধ মেশালে এর তাপমাত্রা দ্রুত কমে আসবে। এটাও একটা ভালো উপায়।

গরম চায়ের অন্যান্য স্বাস্থ্যকর বিকল্প

যারা গরম চা পানের ঝুঁকি নিয়ে চিন্তিত, বা যারা গরম চা পছন্দ করেন না, তাদের জন্য সুখবর আছে। ঠান্ডা জলে তৈরি চা-এ গরম জলের প্রায় সমস্ত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পুষ্টি উপাদানই থাকে। বিশেষ করে, সাদা চা গরম জলের চেয়ে ঠান্ডা জলে তৈরি করলে এতে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়। তাই আপনি যদি ঠান্ডা চা পছন্দ করেন, তবে সাদা চা বেছে নিয়ে আরও বেশি স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে পারেন। চা, গরম চা, চায়ের উপকারিতা, চায়ের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া, ক্যান্সার, স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন, পুষ্টি