Jeste li ikada popili čašu mlijeka, pojeli krišku sira na pizzi, i odjednom su vam usne otekle, tijelo je počelo da vas boli i imali ste problema s disanjem? Ili ste vidjeli da vaša beba radi isto? Ovo može biti vrlo zastrašujuće iskustvo. Većinu vremena, ovo je uzrokovano reakcijom vašeg tijela na kazein , protein koji se nalazi u mlijeku. Hajde da danas razgovaramo o ovome jednostavnim riječima.
Zašto se javlja ova alergija na kazein?
Jednostavno rečeno, alergija na kazein nastaje kada naš odbrambeni sistem, imunološki sistem, napravi malu grešku. Ovaj sistem misli da je protein u mlijeku koji se zove kazein vrlo opasan neprijatelj za tijelo. Dakle, da bi se borilo protiv ovog "neprijatelja", naše tijelo proizvodi posebnu vrstu antitijela koja se nazivaju IgE .
Zamislite, kada jedete nešto što sadrži mlijeko, proteini kazeina ulaze u tijelo. Čim uđu, oni se kombiniraju s prethodno formiranim IgE antitijelima, a u tijelu se oslobađa mnogo hemikalija poput histamina . Upravo kada se te hemikalije oslobode, simptomi alergije se pojavljuju u roku od nekoliko minuta.
Pored kazeina, mlijeko sadrži i drugi protein koji se zove sirutka . Neki ljudi mogu biti alergični na oba.
Jesu li alergija na kazein i intolerancija na laktozu ista stvar?
Da, tu se mnogi ljudi zbune. Ovo su dvije potpuno različite situacije.
- Alergija na kazein: Ovo je problem imunološkog sistema . Tijelo vidi proteine mlijeka kao neprijatelja. Ovo može biti opasno po život.
- Intolerancija na laktozu: Ovo je probavni problem. U ovom slučaju, tijelu nedostaje enzim potreban za probavu laktoze, vrste šećera koja se nalazi u mlijeku. To uzrokuje nadutost , grčeve u želucu i proljev. Ovo je neugodnost, ali nije opasno po život.
Alergije na mlijeko obično se razvijaju tokom djetinjstva, odnosno tokom dojenačke dobi. Međutim, većina djece preraste ovo stanje kako odrastaju. Međutim, neke osobe mogu nastaviti imati ovu alergiju i u odrasloj dobi.
Koji su simptomi alergija?
Ovi simptomi se mogu pojaviti u roku od nekoliko minuta do dva sata nakon konzumiranja hrane koja sadrži kazein:
- Oticanje usana, usta, jezika, lica ili grla.
- Osip na koži (urtikarija), crveni, svrbežni osip sličan osipu.
- Začepljenost nosa, kihanje, curenje iz nosa, svrbež očiju.
- Teškoće s disanjem poput kašljanja ili zviždanja.
Najopasnija reakcija: Anafilaksa
Ovo je najteža i najopasnija stvar koja se može dogoditi kod alergije na mlijeko. Anafilaksa je vrlo teška alergijska reakcija koja se može pojaviti iznenada, pa čak i biti opasna po život.
Važno: Ako osjetite oticanje u ustima, bol u prsima, jaku koprivnjaču ili ozbiljne poteškoće s disanjem u roku od nekoliko minuta nakon konzumiranja mlijeka ili mliječnog proizvoda, to može biti slučaj anafilaksije. Odmah se obratite hitnoj službi bolnice.
Osobe koje imaju i astmu i alergije na hranu imaju veći rizik od komplikacija ako dožive anafilaktičku reakciju, pa bi trebale biti posebno oprezne.
Kako se liječi i upravlja?
Ako ljekar utvrdi da imate alergiju na kazein, dat će vam nekoliko važnih savjeta.
1. Nosite injekciju adrenalina: Ako imate ozbiljnu reakciju na nešto što sadrži kazein, vaš ljekar će vam reći da nosite injekciju adrenalina sa sobom. Vaš ljekar će vam objasniti kako da je koristite. To je ista hemikalija koja se zove adrenalin i koja se proizvodi u tijelu kada smo uplašeni ili anksiozni.
2. Antihistaminici: Možete imati pri ruci antihistaminik koji će vam pomoći kod blažih simptoma alergije (npr. malo svrbeža, mali osip na koži). Ali zapamtite, u slučaju teške reakcije, odnosno anafilaksije, ovi lijekovi nisu dovoljni. U tom trenutku potrebna je injekcija adrenalina.
Šta učiniti u slučaju teške reakcije
- Ako sumnjate da imate simptome anafilaksije, ne oklijevajte da odmah upotrijebite autoinjektor adrenalina. Neće boljeti, ali bi vam moglo spasiti život.
- Nakon što primite vakcinu, odmah se obratite hitnoj pomoći bolnice. Ponekad se drugi val reakcija može pojaviti nekoliko sati nakon što se prva reakcija smiri. Stoga je sigurno ostati pod medicinskim nadzorom oko 4-8 sati.
Kako možete spriječiti alergije?
Najbolji tretman je izbjegavanje alergena. To znači pridržavanje dijete bez kazeina . Trebali biste izbjegavati svu hranu koja sadrži mlijeko i mliječne proizvode.
Ovo nije tako jednostavno kao da jednostavno ne stavljate sir na sendvič. Zamislite, ako sir režete istom mašinom koja reže suhomesnate proizvode, mala količina sira se može dodati mesu. Čak i tako mala količina kazeina može izazvati ozbiljnu reakciju kod nekih ljudi.
Budite posebno oprezni sa sastojcima i namirnicama u donjoj tabeli. Pažljivo pročitajte etikete na upakovanoj hrani koju kupujete u prodavnici.
| Sastojci/hrana koju treba izbjegavati | Opis |
|---|---|
| Kazein i njegovi derivati | Na etiketi se mogu nalaziti nazivi poput kalcijum kazein, kazein hidrolizat, magnezijum kazein, kalijum kazein, sirišteni kazein, natrijum kazein. |
| Mliječni proizvodi | Sir, jogurt, mlijeko, puding, mlijeko u prahu. |
| Maslac i proizvodi srodni maslacu | Maslac, aroma maslaca, maslačna mast. |
| Ostali mliječni proteini | Laktalbumin, laktoglobulin, surutka, hidrolizat surutke. |
| Margarin | Neki margarini mogu sadržavati mlijeko. Provjerite etiketu. |
| Nemliječne kreme | Iako je označeno kao "nemliječno", često sadrži kazein. |
Kako dobiti kalcij bez mlijeka?
Ne brinite ako ne pijete dovoljno mlijeka i dobijete nedostatak kalcija. Postoje mnogi drugi načini za unos kalcija, kako za one koji ne piju mlijeko, tako i za one koji ga piju.
- Možete koristiti voćne napitke obogaćene kalcijem, žitarice, sojino mlijeko, bademovo mlijeko i rižino mlijeko.
- Povrće poput špinata, kelja i brokule također je dobar izvor kalcija.
Poruka za ponijeti kući
- Alergija na kazein je ozbiljna reakcija imunološkog sistema, a ne probavni poremećaj poput intolerancije na laktozu.
- Prepoznajte simptome, posebno budite svjesni znakova anafilaksije, kao što su otežano disanje i oticanje lica.
- Prilikom kupovine pakovane hrane, uvijek pročitajte popis sastojaka i upozorenja o alergenima poput "Sadrži mlijeko".
- Ako vam je dijagnosticirana alergija na kazein, razgovarajte sa svojim ljekarom o planu za hitne slučajeve u slučaju teške reakcije. Važno je imati pri ruci injekciju adrenalina.
- Iako može biti izazovno potpuno izbaciti mlijeko i mliječne proizvode iz prehrane, i dalje možete imati ukusan i hranjiv obrok ako planirate koristiti alternativne namirnice.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar