Si tens el colesterol alt, o si algú de la teva família el té, probablement ja tens molta cura amb el que menges. Probablement saps molt sobre què menjar i què no menjar per controlar el colesterol. Però... has pensat mai en el cafè? El cafè és una beguda que encanta a la gent de tot el món. I sovint es parla dels beneficis per a la salut del cafè. Així doncs, avui descobrirem exactament quina és la connexió entre el cafè i el colesterol alt.
Molts estudis demostren que beure 4 tasses de cafè o menys al dia és bo per a la nostra salut general. Tanmateix, alguns estudis també han descobert que beure més de 4 tasses de cafè al dia augmenta el risc de mort per malalties del cor. Tot i que el cafè no conté colesterol directament, sí que conté dos olis naturals que poden augmentar els nivells de colesterol. Aquests compostos químics són el cafestol i el kahweol . Aquests tenen un petit efecte sobre la manera com el nostre cos controla el colesterol al fetge. Per això es diu que els nivells de colesterol poden augmentar.
Per què és bo per al cos beure cafè filtrat?
Un estudi recent va examinar la relació entre el consum de cafè dels joves i els seus nivells de colesterol. Els investigadors van descobrir que com més tipus de cafè, com ara l'espresso , bevien, més alts eren els seus nivells de colesterol.
Ara potser us preguntareu què té de diferent l'espresso. Penseu-hi, l'espresso es fa forçant aigua calenta a través de grans de cafè finament mòlts a alta pressió. Després, gairebé tot el contingut dels grans de cafè es barreja amb el cafè. Però en una màquina de cafè de filtre que normalment fem servir a casa, l'aigua calenta goteja a través d'un filtre ple de grans de cafè. Aquest filtre redueix considerablement la quantitat d'olis que augmenten el colesterol (cafestol i kahweol) dels quals hem parlat abans que es barregen amb el cafè.
En poques paraules, quan el cafè mòlt i l'aigua calenta entren en contacte directe i durant un període de temps més llarg, s'acumulen més compostos que augmenten el colesterol al cafè.
Altres mètodes de preparació de cafè similars a aquest mètode són:
- Cafè bullit
- Cafè de premsa francesa
- cafè turc
Així doncs, els investigadors creuen que si voleu reduir els nivells de colesterol o evitar que augmentin, beure cafè filtrat és el més intel·ligent .
Considera el cafè descafeïnat
Alguns estudis suggereixen que el cafè amb cafeïna té més probabilitats d'augmentar els nivells de colesterol que el descafeïnat. Tot i que això no està 100% demostrat, si us preocupen els vostres nivells de colesterol, canviar a cafè descafeïnat o beure una barreja de cafè normal i descafeïnat (meitat cafeïnat/meitat descafeïnat) pot ser una bona opció. Podeu parlar amb el vostre metge sobre això per obtenir més informació.
Aneu amb compte amb el que poseu al cafè!
Tot i que hi ha opinions diverses sobre si el cafè en si mateix augmenta el colesterol, una cosa que els investigadors saben del cert: els aliments rics en greixos saturats augmenten els nivells de colesterol LDL "dolent" al nostre cos. Moltes de les coses que afegim al cafè poden contenir aquest greix saturat. Per tant, és important evitar aquestes coses.
| Què afegir al cafè | Per què això no és bo? | Què es pot utilitzar en lloc d'això |
|---|---|---|
| Nata i llet sencera | Aquest aliment conté molts greixos saturats , que augmenten directament els nivells de colesterol LDL. | Llet desnatada o baixa en greix. Llets vegetals com la llet de soja. |
| Begudes de cafè dolç | Aquestes begudes sofisticades de les cafeteries ara són similars als batuts de llet. A més de tenir un alt contingut en sucre, també poden contenir ingredients com ara nata i xarop que tenen un alt contingut en greixos saturats. | Beure cafè normal amb una mica de sucre. Si en beus, comprova els ingredients i beu-los amb moderació. |
| Cafè a prova de bales | Popular entre les persones que segueixen una dieta cetogènica, aquest cafè es fa amb mantega i oli de coco (o oli MCT). Tots dos tenen un alt contingut en greixos saturats. Hi ha hagut informes de persones que l'han consumit amb freqüència que han experimentat un augment ràpid dels nivells de colesterol. | És imprescindible consultar el metge abans de seguir aquest tipus de dieta, sobretot si teniu problemes de colesterol. |
Finalment, el consell que hauríem de seguir pel que fa al cafè i el colesterol s'aplica a la majoria d'altres aliments i begudes. És a dir, coneix-ho tot i fes-ho servir amb prudència. Ves amb compte amb com prepares el cafè i què hi afegeixes. Aleshores podràs gaudir de la teva tassa de cafè preferida sense tenir cap problema de salut.
Missatge per emportar
- Beure menys de 4 tasses de cafè al dia és generalment bo per a la salut. Beure'n més pot augmentar el risc de patir malalties del cor.
- Si us preocupa el vostre nivell de colesterol, el millor és beure cafè filtrat .
- Els mètodes que entren en contacte directe amb cafè mòlt i aigua calenta (espresso, premsa francesa, cafè bullent) augmenten la probabilitat que s'acumulin compostos que augmenten el colesterol al cafè.
- Coses com la nata, la llet amb alt contingut en greixos, els xarops ensucrats i la mantega afegits al cafè poden augmentar els nivells de colesterol dolent (LDL) .
- Si teniu cap dubte sobre els vostres nivells de colesterol i la vostra dieta, parleu-ne amb el vostre metge i demaneu consell adequat.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment