També et sents malalt quan menges soja? Parlem de l'al·lèrgia a la soja

De vegades comencem a sentir picor, inflor o mal de panxa poc després de menjar un aliment, oi? Potser això també és el que t'ha passat a tu. Una raó per a això podria ser una al·lèrgia alimentària. Avui parlem d'una cosa que és comuna entre molta gent, però que és important tenir en compte. És l'al·lèrgia a la soja , o al·lèrgia a la soja.

Què és exactament l'al·lèrgia a la soja?

En poques paraules, una al·lèrgia a la soja és una reacció exagerada del cos a una proteïna que es troba a la soja. Els nostres cossos tenen un sistema de defensa, que anomenem sistema immunitari . La seva funció és protegir-nos de coses com els gèrmens que causen malalties .

Però en algú amb al·lèrgia a la soja, aquest sistema de defensa falla. El seu sistema immunitari reconeix la proteïna de soja, que en realitat és inofensiva, com una amenaça per al cos. Així doncs, quan menges alguna cosa que conté soja o te la poses al cos, aquest sistema de defensa comença a lluitar contra ella. El resultat d'aquesta lluita són els símptomes d'al·lèrgia que hem esmentat abans.

Quins són els símptomes d'això?

Els símptomes poden aparèixer en qüestió de minuts o hores després de consumir alguna cosa que contingui soja. Poden variar de lleus a molt greus.

Vegem quins són aquests símptomes.

Per què tenim al·lèrgies a la soja?

Com hem comentat anteriorment, aquesta és una resposta equivocada del sistema immunitari. Quan les proteïnes de la soja entren al cos, el sistema immunitari allibera grans quantitats de substàncies químiques anomenades histamines . Aquestes substàncies químiques són les que causen els símptomes d'al·lèrgia .

Algunes persones són més propenses a desenvolupar una al·lèrgia a la soja. Aquests són alguns factors que poden contribuir-hi:

• Antecedents familiars: si algú de la teva família té altres al·lèrgies alimentàries, com ara la soja, la llet, els cacauets o el blat, és més probable que desenvolupis una al·lèrgia a la soja.
• Infància: Les al·lèrgies a la soja són més freqüents en nadons i nens petits, però alguns nens superen la malaltia a mesura que es fan grans.
• Altres al·lèrgies: si ja teniu al·lèrgies a altres aliments, com ara la llet, els fesols o el blat, també podeu ser al·lèrgic a la soja.

Com saps del cert si es tracta d'una al·lèrgia?

Si sospiteu que teniu una al·lèrgia a la soja, no prengueu decisions pel vostre compte. El millor que podeu fer és consultar un metge i demanar consell. Ell o ella us examinarà i, si cal, us recomanarà les proves següents:

• Prova de punció cutània: consisteix a col·locar una petita gota de líquid que conté una quantitat molt petita de proteïna de soja a la pell i fer una petita punxada amb una agulla petita. Si sou al·lèrgic a la soja, la zona es tornarà vermella i s'inflarà com una petita butllofa en pocs minuts.
• Anàlisi de sang: consisteix a prendre una mostra de sang i mesurar el nivell d'anticossos que el cos produeix contra les proteïnes de la soja.

Després d'aquestes proves, el metge us dirà exactament si realment teniu al·lèrgia a la soja o no.

Com protegir-se de les al·lèrgies?

Si tens una al·lèrgia confirmada a la soja, no n'hi ha prou amb evitar el tofu i la salsa de soja. Molts aliments processats en què no pensem poden contenir soja. Així que vés amb compte amb aquestes coses.

1. Llegiu sempre l'etiqueta.

Assegureu-vos de llegir la llista d'ingredients de qualsevol aliment envasat que compreu a la botiga. Busqueu atentament paraules com ara soja, soja o soja. De vegades, la soja pot aparèixer a l'etiqueta amb altres noms. En parlarem més tard.

2. Aneu amb compte als restaurants

Fins i tot si demanes un àpat sense soja a un restaurant, encara hi ha alguns riscos. Per exemple, si anteriorment has preparat alguna cosa amb soja a la mateixa cullera o paella que has fet servir per preparar el teu àpat, una petita quantitat podria acabar al teu menjar. Per tant, sigues clar sobre la teva al·lèrgia i demana que et preparin el menjar sense cap contacte amb la soja.

3. Parla amb el teu metge sobre l'oli de soja i la lecitina de soja

Això és una mica complicat. Els olis de soja altament refinats sovint no tenen les proteïnes al·lergògenes. Per tant, la majoria de les persones amb al·lèrgies a la soja no hi tindran cap problema. Això també és habitual amb la lecitina de soja, que s'utilitza en coses com la xocolata i la margarina.

Aliments que contenen soja que definitivament hauries d'evitar

Altres aliments que poden contenir soja

Els aliments d'aquesta llista poden contenir soja de vegades, per la qual cosa és important comprovar l'etiqueta.

Altres noms que poden aparèixer en lloc de "soja" a les etiquetes

De vegades, l'etiqueta pot no dir directament "soja", sinó que pot incloure noms com aquests. Si els veieu, és aconsellable evitar aquest aliment.

• Glycine max (aquest és el nom científic de la soja)
• Proteïna vegetal hidrolitzada (PVH)
• Mono-diglicèrid
• Glutamat monosòdic (MSG): la soja s'utilitza en la producció d'alguns tipus de MSG.

Recorda una regla senzilla: si veus un nom que no reconeixes, busca'l. En cas de dubte , el més segur és evitar el menjar.

al·lèrgia a la soja, al·lèrgia a la soja singalesa, al·lèrgia a la soja, al·lèrgia alimentària, símptomes d'al·lèrgia, laksana a l'al·lèrgia a la soja, al·lèrgia