També tens mal de panxa després de menjar certs aliments? Podria ser celiaquia!

Has menjat mai un tros de pa, una pizza o alguna cosa com ara flocs de blat de moro per esmorzar? Si és així, és molt probable que hagis menjat alguna cosa amb gluten . Tanmateix, no tothom és sensible al gluten. Per a alguns, pot causar diversos problemes, com ara malestar estomacal. Avui parlarem d'una malaltia específica causada pel gluten.

Què és el gluten?

En poques paraules, el gluten és un tipus de proteïna . Es troba principalment en cereals com el blat, el sègol i l'ordi. Per tant, molts dels aliments que mengem cada dia, com el pa, la pasta, els pastissos, les galetes i els fideus, contenen gluten. La majoria de nosaltres no tenim cap problema per menjar aliments que contenen gluten. Però per a algunes persones, quan s'ingereix gluten, provoca una reacció al seu cos. Això és el que anomenem celiaquia, una afecció que es produeix en persones sensibles al gluten.

Què li passa al gluten a una persona amb celiaquia?

Per entendre això, primer hem de saber una mica sobre el nostre sistema digestiu. Quan mengem aliments, primer van a l'estómac. Després, gradualment, es mouen cap a l'intestí prim. Aquest intestí prim juga un paper molt important en la digestió. Imagineu-vos que dins del vostre intestí prim, com les fibres d'una petita catifa, hi ha milions de petites parts en forma de dit. En medicina, aquestes s'anomenen vellositats . Són tan petites que no les podem veure a simple vista tret que les mirem a través d'un microscopi. Tanmateix, tot i que són petites, aquestes vellositats són les que absorbeixen els nutrients dels aliments que mengem, és a dir, vitamines, minerals, proteïnes, etc. Ara, quan algú amb celiaquia menja un aliment que conté gluten (penseu en alguna cosa com un tros de pa), el seu sistema immunitari veu aquest gluten com un enemic. Normalment, el nostre sistema immunitari ens protegeix de les malalties. Però en la celiaquia, aquest sistema immunitari ataca i danya les vellositats de l'intestí prim. És com colpejar el lloc equivocat.

Quan aquestes vellositats estan danyades, el cos no pot absorbir els nutrients que necessita. Aleshores, independentment de la quantitat d'aliments que mengi, el cos no rep prou nutrició. És per això que les persones amb celiaquia experimenten un creixement retardat, pèrdua de pes i fatiga constant. De vegades, el ferro no s'absorbeix correctament, cosa que provoca anèmia (Fins i tot poden aparèixer afeccions com l'anèmia .

Per què es produeix la celiaquia?

La causa exacta de la celiaquia encara no es coneix. Tanmateix, es creu que és genètica i també està influenciada per factors ambientals . Això significa que si algú de la teva família té la malaltia, és més probable que la desenvolupis. El trist és que molta gent no sap que té celiaquia. És possible que fins i tot a Sri Lanka hi hagi un gran nombre de pacients celíacs no diagnosticats. Si es diagnostica correctament, aquesta malaltia podria ser més freqüent que malalties com la diabetis tipus 1.

Quins són els símptomes de la celiaquia?

Els símptomes de la celiaquia poden variar de persona a persona. El temps que triguen a aparèixer els símptomes també varia. Els símptomes més comuns són:

• Diarrea freqüent: És possible que hàgiu d'anar al lavabo diverses vegades al dia.
• Anorèxia : Sensació de no voler menjar.
• Mal de panxa i inflor : Sensació de tenir l'estómac ple de gasos .
• Insuficiència de creixement: Especialment en nens petits, pot haver-hi una insuficiència per créixer o augmentar de pes.
• Pèrdua de pes: Aprimar-se tot i menjar bé.

Molt sovint, aquests símptomes apareixen en nens petits d'entre 6 mesos i 2 anys, quan comencen a menjar aliments que contenen gluten (per exemple, cereals, pa). Però per a algunes persones, els símptomes apareixen molt gradualment. Els símptomes poden ser greus algunes setmanes i després desaparèixer completament la setmana següent. És per això que algunes persones no saben que tenen celiaquia fins que són adultes. És una malaltia crònica . Això significa que, tot i que els símptomes van i vénen, la malaltia és present durant tota la vida. Alguns altres símptomes inclouen:

• Cansament i somnolència constants.
• Irritabilitat, irritabilitat.
• Algunes persones també poden desenvolupar erupcions cutànies i nafres bucals.

De vegades, aquests símptomes es poden confondre amb una malaltia inflamatòria intestinal (MII) o una intolerància a la lactosa.També es pot confondre amb altres malalties del sistema digestiu, com ara. Sorprenentment, alguns nens poden no tenir cap símptoma, però de sobte desenvolupen símptomes durant un moment de gran estrès, com ara un examen proper o un accident.

Com saps del cert si es tracta de celiaquia?

Si vostè o el seu fill té algun dels símptomes esmentats anteriorment, com ara malestar estomacal freqüent, diarrea o pèrdua de pes, definitivament hauria de consultar un metge . Pot ser o no celiaquia. Però un metge ho pot comprovar amb certesa. Normalment, el primer que cal fer és una anàlisi de sang de detecció . Això pot ajudar a determinar si té celiaquia en certa mesura. Si aquestes anàlisis de sang suggereixen que pot tenir celiaquia, sovint el derivaran a un gastroenteròleg . Aquest especialista pot decidir prendre un petit tros de teixit (biòpsia) de l'intestí prim i examinar-lo al microscopi. Això ho anomenem biòpsia . Això es fa per veure exactament si les vellositats de l'intestí prim estan danyades. Si es fa una biòpsia, el metge li donarà la medicació necessària per assegurar-se que no senti cap molèstia. Per tant, no hi ha res de què preocupar-se.

Quins són els tractaments per a la celiaquia?

La bona notícia és que hi ha tractaments per a la celiaquia. Però l'única cura és deixar completament de menjar aliments que contenen gluten . És a dir, seguir una dieta sense gluten . Això pot ser una mica difícil al principi. Perquè el gluten es pot trobar en aliments en què no pensem. Però podeu parlar amb un dietista i obtenir consells sobre com eliminar el gluten de la vostra dieta.

Molt important: No deixis de menjar aliments que contenen gluten pel teu compte sense un diagnòstic mèdic. Fer-ho pot dificultar el diagnòstic de la malaltia més endavant.

Quan segueixes una dieta sense gluten, les vellositats danyades de l'intestí prim comencen a curar-se gradualment. Però això no vol dir que puguis tornar a menjar gluten. Per a algú amb celiaquia, el gluten és un problema permanent .Si tornes a menjar gluten, aquests problemes d'estómac, com la diarrea, comencen a tornar. Quan descobreixes que tens la malaltia celíaca, pot ser difícil al principi esbrinar quins aliments contenen gluten i quins no. No podràs recordar-ho tot alhora. Però pots fer una llista i tenir-la a mà. Quan compris menjar a la botiga o vagis a un restaurant, pregunta si el menjar conté gluten. Amb el temps, t'anirà bé en això.

Aprenguem sobre els aliments sense gluten i la contaminació creuada.

Ara una pregunta ràpida: quins d'aquests aliments contenen gluten?

• Pizza
• Pollastre fregit
• Pasta

Si has dit les tres coses, tens raó! És fàcil suposar que la pizza conté gluten a causa de la farina. Però sabíeu que coses com el pollastre fregit fet amb massa, i de vegades les patates fregides, també poden contenir gluten? La pasta també es fa amb blat, per la qual cosa també conté gluten. Però no us preocupeu! Afortunadament, ara hi ha moltes masses de pizza sense gluten, masses sense gluten i pastes sense gluten al mercat. De fet, molts dels aliments que mengem es poden fer sense gluten. Cal anar amb compte no només amb els aliments que contenen gluten, sinó també amb una altra cosa. Això és el que és la "contaminació creuada" . En poques paraules, el gluten s'afegeix a un aliment sense gluten a partir d'un aliment que conté gluten o d'un equip contaminat amb gluten. Imagineu-vos, si poseu una llesca del vostre pa sense gluten a la mateixa torradora que feu servir per coure pa a casa, les molles del pa normal torrat prèviament també hi poden arribar, oi? O, si talleu pa normal amb el mateix ganivet, a la mateixa taula, i després talleu pa sense gluten? Què passa si les molles del pa normal entren en contacte amb mantega o melmelada? D'això es tracta la contaminació creuada.

Si teniu celiaquia, és possible que hàgiu de fer servir una torradora, taules de tallar i ganivets a part. També és una bona idea tenir recipients separats per a coses com la mantega i la melmelada. Això també pot passar quan es preparen certs aliments. Per tant, podeu ajudar la vostra mare o el vostre pare a triar aliments que estiguin etiquetats com a "certificats sense gluten". Per exemple, ara fins i tot hi ha civada sense gluten feta específicament per a persones amb celiaquia.

El millor que pots fer és llegir atentament les etiquetes dels aliments.Les etiquetes dels aliments poden indicar que són "sense blat". Tanmateix, no tots els aliments que estan etiquetats com a "sense blat" són "sense gluten". Fins i tot si no contenen blat, poden contenir altres cereals que contenen gluten, com l'ordi i el sègol.

Finalment, recorda això!

Acostumar-se a una dieta sense gluten pot ser una mica difícil al principi. Però amb el temps, entendràs quins aliments són bons per a tu i quins no. Aleshores serà més fàcil trobar un àpat o un berenar segur. Recorda que no ets l'únic amb aquests problemes dietètics. Molta gent viu així. Si necessites més informació, hi ha llocs web com "Beyond Celiac" a Internet.

El més important és demanar consell mèdic si sospiteu que teniu celiaquia. Si obteniu un diagnòstic adequat i rebeu el tractament necessari, podeu viure una vida sana i còmoda.

No et preocupis, aquesta és una condició manejable. Mantingueu-vos forts! Celiaquia, gluten, sense gluten, al·lèrgies alimentàries, malestar estomacal, nutrició, intestí prim