L'all és un ingredient indispensable a la nostra cuina de Sri Lanka, oi? Ja sigui un estofat, un sofregit o un sofregit, l'aroma i el sabor que s'obté amb afegir dos o tres grans d'all... No és només un aliment, és una sensació. Però sabíeu que l'all que mengem tant pot causar una al·lèrgia perillosa en algunes persones? D'això és del que parlem avui.
Per què algunes persones són al·lèrgiques a l'all?
En poques paraules, una al·lèrgia és un petit error que es produeix en el sistema de defensa del nostre cos, és a dir, el sistema immunitari. Penseu en el nostre sistema immunitari com un sistema de defensa del cos. La seva funció és protegir-nos de les malalties combatent els gèrmens , bacteris i virus nocius que entren al cos.
Però de vegades aquesta defensa es confon. Quan alguna cosa que en realitat és inofensiva, com l'all, entra al cos, aquest pensa: "Aquí ve un enemic!" i comença a lluitar contra ell. Durant aquesta lluita, es produeixen diverses substàncies químiques dins del cos. Són aquestes substàncies químiques les que ens fan desenvolupar símptomes d'al·lèrgia .
En comparació amb les al·lèrgies al marisc com els cacauets, els anacards, les gambes i els calamars, l'al·lèrgia a l'all és una afecció relativament rara . Tanmateix, si algú la desenvolupa, no s'ha d'ignorar.
Quins són els principals símptomes d'aquesta al·lèrgia?
Els símptomes d'una al·lèrgia a l'all poden variar de persona a persona. Algunes persones poden experimentar erupcions cutànies tan bon punt toquen l'all. D'altres poden experimentar símptomes en qüestió de minuts o fins a dues hores després de menjar un aliment que contingui all. Fem una ullada als símptomes principals.
| Tipus de símptoma | Explicació |
|---|---|
| Símptomes relacionats amb la pell | Erupcions cutànies (urticària), enrogiment, afecció semblant a l'èczema (dermatitis de contacte) i picor excessiva. |
| Boca i trets facials | Inflor de la boca, els llavis, la llengua, la gola o la cara. Sensació de formigueig o picor a l'interior de la boca. |
| Característiques de l'aparell respiratori | Dificultat per respirar, opressió al pit, sibilàncies i símptomes d'asma. |
| Característiques del sistema digestiu | Mal de panxa, nàusees, vòmits i diarrea. |
| Altres símptomes greus | Taquicàrdia, marejos, pèrdua de consciència i una afecció al·lèrgica greu i potencialment mortal anomenada anafilaxi . |
És una al·lèrgia? O una intolerància alimentària? Com ho saps del cert?
Molta gent confon les dues coses. Una al·lèrgia i una intolerància alimentària són dues coses diferents.
- Al·lèrgia: Això es produeix perquè el sistema immunitari interfereix amb les defenses del cos, és a dir, les defenses del cos ataquen per error alguna cosa que és inofensiva.
- Intolerància alimentària: No està causada pel sistema immunitari. Pot ser causada per:
- La manca d' un enzim al cos que és necessari per digerir un cert aliment.
- Una afecció com la síndrome de l'intestí irritable (SII).
- Estrès .
La intolerància alimentària sol causar símptomes digestius com ara malestar estomacal i inflor. Tanmateix, les al·lèrgies poden causar símptomes més greus com ara erupcions cutànies i dificultat per respirar .
Si et sents incòmode menjant all, és difícil decidir per tu mateix què és.Per tant, el millor que pots fer és consultar el teu metge per demanar consell. Et preguntarà sobre els teus símptomes i, si cal, et farà una prova cutània o una anàlisi de sang per confirmar si es tracta o no d'una al·lèrgia.
Anafilaxi: el costat més perillós de l'al·lèrgia a l'all
La por més gran amb qualsevol al·lèrgia alimentària és una afecció anomenada anafilaxi. Es tracta d'una reacció al·lèrgica molt greu que pot produir-se sobtadament i fins i tot pot ser mortal . Es tracta d'una emergència mèdica.
En aquest moment, el sistema immunitari allibera sobtadament una gran quantitat de substàncies químiques al cos, cosa que pot provocar que tot el cos entri en xoc.
Símptomes d'anafilaxi
| Símptomes d'anafilaxi |
|---|
| Pols feble i ràpid |
| Baixada sobtada de la pressió arterial |
| Irritació o enrogiment de la pell |
| Nàusees i vòmits |
| Inflor de la llengua o la gola, que dificulta la respiració |
| Marejos o pèrdua de consciència |
Si apareix un o més d'aquests símptomes, es tracta d'una emergència. Cal traslladar el pacient immediatament a la Unitat de Tractament d'Urgències (UTU) de l'hospital més proper.
Com conviure amb al·lèrgies?
En la majoria dels casos, les al·lèrgies alimentàries no es poden curar completament. Per tant, el millor que es pot fer és evitar completament l'aliment que causa l'al·lèrgia. Per fer-ho, cal que feu el següent:
- Aneu amb compte a la cuina: renteu i netegeu els plats, les culleres i les taules de tallar que s'han fet servir amb all.
- Informa els altres: Si vas a sopar a casa d'un amic, explica'ls la teva al·lèrgia amb antelació.
- Atenció als restaurants: si mengeu fora, informeu al xef o al gerent de la vostra al·lèrgia. És possible que us puguin preparar el menjar de manera diferent.
- Aneu amb compte a les festes: quan mengeu en una festa, eviteu menjar si no sabeu exactament què hi ha a dins.
- Porta amb tu la medicació d'emergència: si el teu metge t'ha diagnosticat una al·lèrgia greu i t'ha receptat una medicació d'emergència com un EpiPen , porta-la amb tu en tot moment.
El més important: si teniu una reacció al·lèrgica greu (anafilaxi), fins i tot si feu servir un EpiPen, aneu immediatament a urgències de l'hospital més proper. Els efectes de l'EpiPen poden desaparèixer en uns 30 minuts. A l'hospital, els metges us controlaran i us proporcionaran el tractament necessari.
Desapareixeran aquestes al·lèrgies en els nens?
Alguns nens poden superar les al·lèrgies alimentàries a mesura que creixen, però les al·lèrgies alimentàries en adults solen durar tota la vida.
Important: No intenteu fer la prova al vostre fill a casa per veure si té alguna al·lèrgia. Pot ser perillós. Només s'ha de fer en un hospital sota la supervisió d'un metge.
Missatge per emportar
- Tot i que l'al·lèrgia a l'all és rara, pot ser molt greu.
- Els símptomes poden variar des d'una lleugera irritació de la pell fins a una anafilaxi potencialment mortal.
- Si us sentiu incòmodes després de menjar all, no prengueu decisions pel vostre compte i consulteu un metge.
- L'anafilaxi és una emergència mèdica. Si desenvolupeu símptomes, aneu immediatament al servei d'urgències d'un hospital.
- El millor tractament és evitar completament l'all i els aliments que en contenen. És molt important llegir les etiquetes abans de menjar i educar els altres.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari