هەروەها ئایا کاتێک هەیە کە هەست بە نەخۆشی دەکەیت، هەناسەدانت قورسە، یان کێشەی گەدەت هەیە دوای خواردنی هەندێک خۆراک؟ یان منداڵەکەت هەمان شت هەیە؟ ئێمە ئەمە پێی دەڵێین حەساسیەتی خۆراک. دەتوانیت لە ماڵەوە ئەمە کۆنتڕۆڵ بکەیت. بەڵام چی دەکەیت کاتێک لەگەڵ هاوڕێکانت دەچیتە دەرەوە یان دەچیتە چێشتخانەیەک . خەمت نەبێت، ئەمڕۆ باس لە چۆنیەتی چێژوەرگرتن لە ژەمێک دەکەین بە سەلامەتی لە کاتێکی ئاوادا.
لە ڕابردوودا خواردنی دەرەوە بۆ کەسێک کە حەساسیەتی خۆراکی هەبوو، کابوسێک بوو. یان دەبوو خواردنەکە ببەیتەوە ماڵەوە، یان تەنها دەتوانی بچیتە ماڵی هاوڕێیەکت کە باش دەتناسی و ئاگاداری ئەمە بوو. بەڵام ئەمڕۆ ئەو دۆخە زۆر گۆڕاوە. ئێستا تەنانەت بۆ کەسێک کە حەساسیەتی خۆراکی هەیە، خواردنی دەرەوە زۆر ئاسانتر و سەلامەتتر بووە.
دۆخی ئێستا: چێشتخانەکان ئاگادارن، بەڵام پێویستە ئاگاداریش بین!
یەکێک لە هۆکارە سەرەکییەکانی ئەمەش ئەوەیە کە ئێستا زۆرێک لە چێشتخانەکان زۆر ئاگاداری ئەم حەساسیەتانەی خۆراکن. ئەوان ستافەکەیان لەسەر ئەم بابەتە ڕادەهێنن و چۆن بە شێوەیەکی دروست چارەسەری کەسێک بکەن کە هەستیاری هەبێت و لە ئەگەری کاردانەوەی حەساسیەتێکی لەناکاودا چی بکەن.
بەڵام پزیشکەکانمان دەڵێن، هەرچەندە چێشتخانەکان ئاگادار بن، نابێت بە تەواوی واز لە سەلامەتی خۆمان بهێنین.
پزیشکەکان جەخت لەوە دەکەنەوە "توندی حەساسیەتی خۆراکت دیاری دەکات کە پێویستە چەندە وریا بیت. بەڵام بەبێ گوێدانە ئاستی حەساسیەتەکە، بەرپرسیارێتی کەسی هەموو کەسێکە کە دڵنیابێت لە سەلامەتی خۆی لەکاتی خواردنی دەرەوەدا".
کەواتە، لە کوێوە دەست پێ بکەین؟ بە گوتەی شارەزایان، هەموو شتێک لەوەوە دەست پێدەکات کە تۆ تێگەیشتنێکی باشت هەبێت لە هەستیاریەکانت.
هەستیارییەکانت بناسە: دوور بکەوەرەوە لە دوژمنە شاراوەکان
سادەیە، لەوانەیە پێت وابێت ئەگەر ئەو خواردنە داوا نەکەیت کە حەساسیەتت پێی هەیە، کێشەی نابێت. بەڵام هەمیشە ئەوەندە ئاسان نییە. چونکە هەندێک جار بە تەواوی نابینیت چی لەناو ئەو شتانەدایە کە دێنە سەر پلێتەکەت.
بیهێنە بەرچاوت، تۆ داوای مریشکێک دەکەیت. بەڵام لەوانەیە شتێک هەبێت کە حەساسیەتت پێی هەبێت لەناو سۆسی سەرەوەیدا، یان لەناو ئەو تێکەڵەی ئاردەی کە بۆ سوورکردنەوەی بەکاردێت. لەوانەیە شتێک هەبێت کە حەساسیەتت پێی هەبێت لەناو درێسینگەکەدا لەسەر زەڵاتەیەک، لەناو پارچە کێکێکدا، یان لەناو سۆسێکدا شاراوەتەوە. هەر بۆیە پێویستە زۆر ئاگاداری پێکهاتە شاراوەکان بیت .
هەروەها ناوی تری ئەو خواردنەی کە حەساسیەتت پێی هەیە.هەروەها گرنگە ئاگاداری حەساسیەتەکانت بیت. بۆ نموونە هەندێک جار کەسێک کە حەساسیەتی بە شیر هەیە لەوانەیە درک بەوە نەکات کە لە لیستی پێکهاتەکاندا نووسراوە `(کازین)`، کە پرۆتینێکە لە شیرەوە. ئێستا یاسا هەیە کە پێویستە بە ڕوونی ناوی ٨ ماددە سەرەکییەکەی هەستیاری (شیر، هێلکە، گەنم، سۆیا، فستق، گوێزی دارەکانی تر، توێکڵ ماسی و ماسی باو) بنووسرێت. بەڵام ئەو یاسایە تەنها ئەو ٨ ماددە هەستیارییە سەرەکییە دەگرێتەوە. بۆیە ئەوە بەرپرسیارێتی تۆیە کە هەستیارییەکانت بە قووڵی بزانیت.
لە کوێ دەتوانرێت پێکهاتەی شاراوە هەبێت؟
بە گوتەی شارەزایان، لەم خشتەیەی خوارەوەدا هەندێک لەو شوێنانە خراوەتەڕوو کە هەستیارییە گەورەکانی خۆراک دەتوانن خۆیان لێ بشارنەوە. گرنگە کەمێک تێگەیشتن لەم بابەتە هەبێت.
| حەساسیەت | سەرچاوە شاراوەکان |
|---|---|
| شیر/شیرەمەنی | هۆت دۆگ، ماسی لە قوتودا، هەندێک جام، مارگارین، گرانۆلا، چپس شوکولاتە، شیرینی کە ڕەنگی کارامێلی تێدایە، گۆشتی کبابی لە هەندێک چێشتخانەدا (چونکە بە کەرە ڕوپۆش کراوە). |
| هێلکە | هەندێک جۆری شوکولاتە (نۆگات هێلکەی تێدایە)، کەلوپەلی نانەوا کە ڕووی بریقەدارە وەک باگێل و پریتزل، کەفی سەر هەندێک جۆری قاوە، مەعکەرۆنی لە شۆربای ئامادەکراودا. |
| گوێز | سۆسی BBQ، مریشک (بۆ ئەستوورکردنی گوێز بەکاردەهێنێت)، هەندێک شۆربا. |
| گەنم/گلوتین | هەندێک سۆس، هۆت دۆگ، ئایسکرێم، هەندێک خواردنەوە کحولیەکان، تێکەڵەی شۆربای ئامادەکراو، کرێمی قاوە، تامکردنی کەرە، ڕەنگکردنی کارامێل. |
| خواردنی دەریایی | زەڵاتەی قەیسەر (ڕەنگە سپرات لەخۆبگرێت)، ئەو خۆراکانەی ئۆمیگا ٣یان زیادکراوە (هەندێک ئاوی پرتەقاڵ، دانەوێڵەی منداڵان، شیری سۆیا). |
چۆن چێشتخانەیەکی باش هەڵدەبژێریت بۆ خواردنی؟
هەروەک چۆن گرنگە ئەوەی داوا دەکەیت لە کوێوە داوا دەکەیت، هەندێک لە چێشتخانەکان باشتر ڕاهێنراون بۆ تێگەیشتن و جێگیرکردنی پێداویستییەکانتان لە چاو هەندێکی تر.
بەگشتی چێشتخانە گەورە و ناسراوەکان ئەزموونێکی زۆریان لەم بوارەدا هەیە. کەواتە داواکارییەکەت بۆ ئەوان تازە نییە. هەمان شت بۆ زنجیرە چێشتخانە نێودەوڵەتییەکانی وەک ئۆلیڤ گاردن و ئەپڵبیز دەگوزەرێت. بەو پێیەی ئەمانە کۆنترۆڵی توندیان لەسەر مینیو و پێکهاتەکان هەیە، ستافەکە بە تەواوی دەزانن چی لە هەر خواردنێکدا هەیە.
هەرچەندە دوکانێکی بچووکی نزیک ئێمە دەتوانێت ژەمێکتان بۆ دروست بکات بە هەر گۆڕانکارییەک کە دەتەوێت، بەڵام ئەگەری ئەوە هەیە کە ئەگەر هەمان ژەم دوو جار لەو شوێنانە دروست بکەیت، ئەوا وەک یەک دەرناچێت. ئەوەش هەندێک جار دەتوانێت مەترسیدار بێت.
ئەگەر بچیتە سەر ماڵپەڕی زۆرێک لە زنجیرە چێشتخانەکان، دەتوانیت لیستی پێکهاتەکانی ئەو شتانە بدۆزیتەوە کە لە مینیوەکەیاندان یان ئیمەیڵێک بۆ ئەوەی زانیاری زیاتر لەسەریان وەربگریت.
ئەو شتانەی پێش و دوای چوونە دەرەوە بۆ خواردن ئەنجامی بدەیت
ئەم ئامۆژگاریانە زۆر یارمەتیدەر دەبن بۆ سەلامەتیتان.
1. پێشوەخت پەیوەندی بکە و وردەکارییەکان بزانە.
پێشوەختە پەیوەندی بەو چێشتخانەیە بکە کە پلانت هەیە سەردانی بکەیت و پرسیار بکە دەربارەی چۆنێتی مامەڵەکردن لەگەڵ هەستیاری . پرسیاری وەک "ئایا پێشتر کەسانێکتان هەبووە کە ئەم جۆرە حەساسیەتیان هەبووە؟ داوای چییان کردووە؟ چۆن ئاگادارتان کردۆتەوە؟"
2. دوای ڕۆشتنی ستافەکە ئاگادار بکەرەوە
کاتێک دەچیتە چێشتخانەیەک، بە ڕوونی بەو گارسۆنە/گارسۆنە بڵێ کە داواکارییەکەت وەردەگرێت دەربارەی حەساسیەتەکەت. ئەگەر دەتوانی کارتێکی بچووکیان پێ بدە کە ناوی خۆت و حەساسیەت و لیستی پێکهاتەکانی تێدا بێت. هەروەها ئەمەش پەیامێکی ڕوون بۆ چێشتلێنەرەکە دەنێرێت.
3. ئامادەکاری بۆ حاڵەتی فریاگوزاری (ئەمە ئیجبارییە!)
ئەمە گرنگترین شتە. بۆ هەر شوێنێک بچیت، دەرمانی حەساسیەت لەگەڵ خۆتدا هەڵبگرە.
- دەرزی ئەپینفرین: ئەمە ڕزگارکەری ژیانە بۆ ئەو کەسانەی کە هەستیاری توندیان هەیە (ئەنافیلاکسی). پێویستە تۆ و ئەوانەی لەگەڵتدان بزانن چۆن بەکاری بهێنیت.
- حەبی دژە هیستامین: ئەمانە یارمەتیدەرن بۆ هەستیاری بچووک.
لەبیرت بێت، کاردانەوەی هەستیاری توند مەترسی لەسەر ژیان دروست دەکات. بۆیە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکە و پلانێکی ڕوون دابنێ بۆ ئەوەی لە حاڵەتی فریاگوزاریدا چی بکەیت. ئەگەر نیشانەکانت توند بوون، دەستبەجێ بچۆ بۆ بەشی فریاکەوتنی نزیکترین نەخۆشخانە (ETU) .
ژیان لەگەڵ حەساسیەتی خۆراک دەتوانێت تەحەدایەک بێت، بەڵام بە کەمێک زانیاری و پلاندانان، دەتوانیت چێژ لە ژەمێک لە دەرەوە وەربگریت بە سەلامەتی و بەبێ ترس.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- ئەگەر هەستیاریت بە خۆراک هەیە، هەمیشە لە کاتی خواردنی دەرەوەدا وریایەکی زیاتر بە. هەرگیز مەترسە لە پرسیارکردن پێش داواکردنی خواردن.
- ئاگاداری ئەو پێکهاتانە بە کە حەساسیەتت پێیان هەیە و لەوانەیە لە کوێدا شاراوە بن.
- پێش ئەوەی بچیتە دەرەوە بۆ نانخواردن پەیوەندی بە چێشتخانەکە بکە و لە دۆخی خۆت ئاگاداریان بکەرەوە.
- دڵنیابە هەمیشە دەرمانە فریاگوزاریەکانت (وەک ئێپینفرین و دژە هیستامین) لەبەردەستتدایە و بزانە چۆن بەکاریان بهێنیت.
- ئەگەر نیشانەکانی هەستیاری توند (سەختی هەناسەدان، ئاوسانی دەموچاو، سەرگێژخواردن) ڕوویدا، دەستبەجێ بچۆ بۆ نزیکترین بەشی فریاکەوتن (ETU).
- هەمیشە لەگەڵ پزیشکەکەت باسی حەساسیەتی خۆراک و بەڕێوەبردنی بکە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە