لە ئێستادا کاتێک دەچینە دوکان یان چێشتخانەیەک، تیلاپیا جۆرێکە لە ماسی کە حەزمان لێیە بە ئاسانی بیکڕین و لە ماڵەوە بیکوڵێنین. قەبارەکەی تاڕادەیەک بچووکە و تامێکی خۆشی هەیە و ئێسکی کەمی هەیە. بەڵام ئایا تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کە ئەم ماسییە تیلاپیایە کە زۆر دەیخۆین بەڕاستی چەندە بۆ جەستەمان باشە، یان هیچ زیانێکی هەیە؟ باشە ئەمڕۆ بە ڕوونی و ورد باسی دەکەین.
تیلاپیا چ جۆرە ماسییەکە؟
بە سادەیی تیلاپیا جۆرێکە لە ماسی کە لە کۆگاکانی ئاوی شیرین وەک دەریاچە و ڕووبارەکاندا دەژی. لە بنەڕەتدا ڕەسەنی ڕۆژهەڵاتی ناوەڕاست و ئەفریقایە، ئێستا لە زیاتر لە ٨٠ وڵاتی جیهان کشتوکاڵی دەکرێت. هەروەها تیلاپیا لە سریلانکا بە شێوەیەکی بەرفراوان دەچێنرێت.
ماسی تیلاپیا جەستەیەکی کەمێک تەختە. چەند جۆرێکی هەیە، وەکو تیلاپیای ڕەش (تیلاپیای نیل) و تیلاپیای سوور (تیلاپیای مۆزەمبیق). تایبەتمەندی ئەم ماسییە تامە سووک و ناسکە. بەڵام ئەم تامە دەتوانێت زۆر جیاواز بێت بەپێی ئەو بارودۆخە ئاوەی کە ماسییەکان تێیدا بەخێو دەکرێن و ئەو خواردنەی دەیخۆن.
سوودە تەندروستییەکانی خواردنی تیلاپیا چین؟
تیلاپیا هاوشێوەی ماسییەکانی تر خۆراکێکی دەوڵەمەندە بە پرۆتین و بەنرخێکی زۆری هەیە بۆ جەستەمان. نەک هەر ئەوە بەڵکو چەندین سوودی خۆراکی تریش لەم ماسییە بەدەست دەهێنین. با بزانین ئەوان چین؟
لەوانەیە یارمەتیدەر بێت بۆ کەمکردنەوەی مەترسی شێرپەنجە
تیلاپیا دەوڵەمەندە بە کانزای سیلینیۆم , دژە ئۆکسێنەرێکی بەهێزە و یارمەتی ڕێگریکردن لە شێرپەنجە و نەخۆشییەکانی دڵ و نەخۆشیەکانی تایرۆید دەدات. یەک ژەم تیلاپیا 88%ی پێویستی ڕۆژانەی سیلینیۆم دابین دەکات.
تەندروستی دڵ دەپارێزێت
یەکێک لە گەورەترین سوودەکانی خواردنی ماسی ئەو ترشە چەورییە ئۆمێگا ٣ انەیە کە تێیدایە. ئەمانە زۆر باشن بۆ دڵمان.
- خوێن مەین کەم دەکاتەوە.
- بەرزبوونەوەی پەستانی خوێن کۆنتڕۆڵ دەکات.
- ئەگەری تووشبوون بە جەڵتەی مێشک و جەڵتەی دڵ کەمدەکاتەوە.
- کۆنتڕۆڵی لێدانی ناڕێکی دڵ دەکات.
ڕاستە تیلاپیا کەمێک ئۆمیگا ٣ی تێدایە کاتێک بەراورد دەکرێت بە ماسییە چەورەکانی وەک سەلەمون. بەڵام کاتێک بەراورد دەکرێت بە گۆشتی مانگا و بەراز و مریشک ، تیلاپیا ئۆمیگا ٣ی زیاترە .
بەڵام شتێک کە دەبێت لەبیرت بێت: سورکردنەوەی هەر ماسییەک بە قووڵی تایبەتمەندییە تەندروستەکانی بۆ دڵ لەناو دەبات. بۆیە باشتر وایە بە کبابی، کوڵاو، هەڵم، یان کوڵاو بە ڕۆنی کەمتر بخورێت.
ئێسکەکان بەهێز دەکات
تیلاپیا چەند ماددەیەکی خۆراکی تێدایە کە پێویستە بۆ ئەوەی ئێسکەکانمان بەهێز بمێننەوە.
- کالیسیۆم
- ڤیتامین D
- مەگنیسیۆم
- فسفۆر
یارمەتی دابەزاندنی کێش دەدات
تیلاپیا خۆراکێکی کەم چەورییە و پرۆتینی زۆری تێدایە. کاتێک خۆراکی دەوڵەمەند بە پرۆتین دەخۆین، زوو هەست بە تێربوون دەکەین و بۆ ماوەیەکی زیاتر بەو شێوەیە دەمێنینەوە. بۆیە ئەمە ڕێگەیەکی باشە بۆ کەمکردنەوەی وەرگرتنی کالۆری ناپێویست و کۆنترۆڵکردنی کێشی لەش.
بەهای خۆراکی تیلاپیا چییە؟
باشە با بزانین چ جۆرە خۆراکێک لە پارچەیەکی ئاسایی ماسی تیلاپیادا هەیە (نزیکەی ١١٦ گرام). ئەمەش بیرۆکەیەکی باشت پێدەبەخشێت.
| ماددە خۆراکیەکان | بڕ |
|---|---|
| پرۆتین | ٢٣ گرام |
| ڤیتامین D | 3.51 مایکرۆگرام |
| ڤیتامین B12 | 1.59 مایکرۆگرام |
| پۆتاسیۆم | 338 میلیگرام |
| سیلینیۆم | 46.7 مایکرۆگرام |
| فسفۆر | ١٩١ میلیگرام |
ئەم ماسیانە بڕێکی زۆر کەم لە کانزا قورسەکانی وەک جیوە لەخۆدەگرن. ئەمەش لەبەر ئەوەیە کە ئەم ماسیانە زۆرجار لە سیستەمی تانکی داخراودا بەخێو دەکرێن. بۆیە بەرکەوتن بە پیسکەرەکانی ژینگە کەم دەبێتەوە. هەروەها وەک جۆرێک لە ماسی پێشنیار دەکرێت کە دەتوانرێت بەبێ ترس لەلایەن دایکانی دووگیان و دایکانی شیردەر و تەنانەت منداڵە بچووکەکانەوە بخورێت.
مەترسییە ئەگەرییەکانی ماسی تیلاپیا چین؟
لە کاتێکدا تیلاپیا زۆر شتی باشی هەیە، هەندێک شتیش هەیە کە پێویستە ئاگاداری بین. زۆر گرنگە ئاگاداری ئەمانەش بیت.
- شێوازەکانی کشتوکاڵ: گەورەترین کێشە ئەو شێوازانەی کشتوکاڵییە کە لە هەندێک وڵاتدا بۆ بەخێوکردنی تیلاپیا بەکاردەهێنرێن. هەندێک لە ڕاپۆرتەکان دەریانخستووە، بەتایبەتی لەگەڵ ماسی هاوردەکراو لە وڵاتانی وەک چینەوە، بڕێکی زۆر لە دژە زیندەیی بەکاردەهێنن و تەنانەت خۆراک بە پاشماوەی ئاژەڵە ماسییەکان دەدەن. ئەمەش دەبێتە هۆی هەوکردنی بەکتریا. بەڵام دەبێت ئەوەشمان لەبیربێت کە ئەو خۆراکانەی هاوردە دەکرێن بۆ سریلانکاش دەبێت پابەندبن بە ستانداردەکانی سەلامەتی خۆراکی وڵاتەکەمانەوە.
- حەساسیەت: هەندێک کەس دەتوانن حەساسیەتیان بە ماسی هەبێت. ئەگەر هەرگیز کاردانەوەی حەساسیەتت هەبووە (بۆ نموونە پەڵەی پێست، ئازاری گەدە، سەختی هەناسەدان) بۆ جۆرێکی تری ماسی، سەلامەتترە پێش خواردنی تیلاپیا ڕاوێژ بە پزیشکەکەت بکەیت.
- کۆلیسترۆڵ: تیلاپیا بەڕاستی هەندێک کۆلیسترۆڵی تێدایە. بەڵام بڕێکی زۆر گەورە نییە بە بەراورد بە هێلکەیەک یان پارچەیەک گۆشتی بەراز. بۆیە، ئەگەر بە بەردەوامی بیخۆیت، پێویست ناکات خەمی کۆلیسترۆڵت هەبێت.
لەوانەیە هەندێک جار ئەو چیرۆکەت بینیبێت کە لە ڕێگەی ئۆنلاینەوە بڵاودەبێتەوە کە "تیلاپیا ماسییەکی ساختەیە و بە شێوەیەکی دەستکرد دروستکراوە و هیچ ئێسکێکی نییە". ئەوە بە تەواوی دوورە لە ڕاستییەوە. ماسی تیلاپیا ماسییەکی ڕاستەقینەیە کە ئێسک و پێستی هەیە، هەروەک ماسییەکانی دیکە، هەزاران ساڵە مرۆڤ دەیخوات.
چۆن تیلاپیایەکی باش و سەلامەت هەڵبژێرین؟
لەکاتی هەڵبژاردنی ماسی تیلاپیا لە دوکاندا بیر لەم شتانە بکەرەوە.
- ماسی تازە هەڵبژێرە: ئەگەر دەتوانی ماسی تازە هەڵبژێرە لەبری ماسی بەستوو. بەدوای پارچە ماسییەکدا بگەڕێ کە ڕەنگیان شێدار و یەکسانە، بەتایبەتی لە دەوری لێوارەکانی.
- پشکنینی وڵاتی سەرچاوە: هەندێک کەس کەمێک دوودڵن لە کڕینی ماسی هاوردەکراو لە چینەوە. دەتوانیت ماسی هەڵبژێریت کە لە وڵاتێکی ترەوە هاوردە کراوە (بۆ نموونە کۆڵۆمبیا، ئەندەنوسیا) بە سەیرکردنی لیبێڵەکە.
- لە سەرچاوەیەکی متمانەپێکراوەوە بکڕە: ئەگەر دەتوانیت ماسی لە کێڵگەیەکی ناوخۆیی یان فرۆشگایەکی باش بکڕە کە متمانەت پێیانە.
چەند ڕێگایەک بۆ ئامادەکردنی تیلاپیا بە تام
لەبەر ئەوەی تیلاپیا تامێکی ناسکی هەیە، دەتوانرێت بە جۆرەها بەهارات زۆر بە تام بکرێت. لێرەدا چەند بیرۆکەیەک دەخەینەڕوو:
- کەمێک خوێ و بیبەر و تۆزی زەردەچەوە و تۆزی مریشکی تێبکە و لەناو تاوەیەکدا بە کەمێک ڕۆن سوری بکەرەوە.
- لەسەرەوە سیر و کەرە و کەمێک ئاوی لیمۆی تێبکە و لە فڕندا بیبرژێنە.
- هەندێک گەڵای کاریی و زەردەچەوە و توێکڵی دارچینی تێبکە و شۆربایەکی باشی بەهاراتدار دروست بکە.
- گریل بکە و لەگەڵ سەوزەکاندا تێکەڵ بکە بۆ ئەوەی تاکۆی ماسی بە تام دروست بکەیت.
- بیکوڵێنە و توێکڵەکەی دەربهێنە و لەگەڵ پیاز و تەماتە و مریشکی سەوز تێکەڵیان بکە بۆ ئەوەی زەڵاتەیەکی بەتام دروست ببێت.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- تیلاپیا سەرچاوەیەکی هەرزانە و بە ئاسانی دەستدەکەوێت و سەرچاوەیەکی باشی پرۆتینە.
- هەرچەندە بەقەد ماسی وەک سەلەمون ئۆمیگا ٣ی تێدا نییە، بەڵام هەڵبژاردەیەکی تەندروستە بۆ دڵ کاتێک بەراورد دەکرێت بە گۆشتی سوور.
- لە کاتی کڕینی ماسی گرنگە ئاگاداری ئەو شێوازە بیت کە بۆ بەخێوکردنی بەکارهاتووە و ئەو وڵاتەی لێیەوە هاوردە کراوە. لە سەرچاوەیەکی متمانەپێکراوەوە بکڕە.
- لەجیاتی سوورکردنەوەی قووڵ، دەتوانیت سوودە تەندروستییەکانی بپارێزیت بە کبابکردن، هەڵمکردن، یان چێشت لێنان بە ڕۆنی کەمتر.
- تیلاپیا ماسییەکی "ساختە" نییە وەک دەنگۆی لەسەرە، ماسییەکی ڕاستەقینەیە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە