ئایا بەڕاستی خواردنی تەنها خواردنی خاو بۆ جەستە باشە؟ (رێجیم بۆ خواردنە خاوەکان) با باسی ئەم بابەتە بکەین!

هەروەها بەدوای ڕێگەی نوێدا دەگەڕێیت بۆ ڕێجیم؟ پاشان ڕەنگە گوێت لە "رێجیمەکەی خۆراکی خاو" بووبێت، کە بریتییە لە خواردنی خۆراکی خاو بەبێ ئەوەی چێشت لێنان بێت. چیرۆکی جۆراوجۆر لەسەر ئەم بابەتە لە سۆشیال میدیا و لە نێو هاوڕێیاندا هەیە. زۆر کەس پێیان وایە کاتێک خۆراک گەرم دەکرێت، واتە کاتێک دەکوڵێت، ماددە خۆراکییە بەنرخەکانی ناوی لەدەست دەچن، بۆیە خواردنی کاڵ باشترین شتە بۆ جەستە. کەواتە ئەمڕۆ، با بە تەواوی باس لەوە بکەین کە لەم چیرۆکەدا چی ڕاستە یان نا، و ئایا بەڕاستی هیچ سوودێکی هەیە یان مەترسیدارە.

ئەم 'رێجیمێکی خۆراکی خاو' چییە؟

بە سادەیی ئەمە واتە بە تەواوی دوورکەوتنەوە لە خۆراکە کوڵاو و کوڵاو و پرۆسێس کراوەکان و خواردنی تەنها ئەو شتانەی کە سروشتین. باوەڕی سەرەکی ئەوانەی ئەم ڕێجیمە پەیڕەو دەکەن ئەوەیە کە کاتێک خۆراک گەرم دەکەین لە پلەی گەرمی 118 پلەی فەهرەنهایت (48 پلەی سەدی)، تایبەتمەندییە بایۆلۆژییەکانی واتە ئەنزیمە بەنرخەکان و هەندێک مادەی خۆراکی لەناو دەچن.

بە گوتەی ئەم کەسانە ئەم ئەنزیمە سروشتیانە یارمەتی کۆئەندامی هەرسمان دەدەن و هەروەها هێزمان پێدەبەخشن بۆ بەرەنگاربوونەوەی نەخۆشییە درێژخایەنەکان. کەواتە ئارگومێنتەکەیان ئەوەیە کە "کوڵاندنی خۆراک تایبەتمەندییەکانی دەکوژێت". هەندێک هەنگاوێک زیاتر دەڕۆن و پێیان وایە خواردنی کوڵاو تەنانەت دەتوانێت ژەهراوی بێت بۆ جەستە.

بە گوێرەی ئەو کەسانەی ئەم ڕێجیمە پەیڕەو دەکەن، سەرئێشە و حەساسیەت باشتر دەکات، بەرگری لەش و یادەوەری باشتر دەکات، تەنانەت دەتوانێت حاڵەتەکانی وەک هەوکردنی جومگەکان و شەکرە چارەسەر بکات.

ئەگەر بەم شێوەیە بخۆیت چی بخۆیت و چی ناتوانی؟

بیر لەوە بکەرەوە کە پشوویەکی تەواو بدەیت بە سۆبەی چێشتخانەکەت. هەموو شتێک خامە. پەیوەندی بە خواردنی خۆراکی نەکوڵاو و پرۆسێس نەکراو و ئۆرگانیکەوە هەیە تا دەتوانیت.

با چیت هەیە و ناتوانیت لەسەر ئەم ڕێجیمە بخۆیت، بشکێنین.

دەتوانیت بڵەندەر و پرۆسێسەری خۆراک و وشککەرەوە بەکاربهێنیت بۆ ئامادەکردنی خۆراک. دەتوانرێت خواردن بە ساردی یان کەمێک گەرم بخورێت، بەڵام نابێت پلەی گەرمی لە 118 پلەی فەهرەنگی (48 پلەی سەدی) زیاتر بێت.

ئەنجامدانی ئەم ڕێجیمە تا چەند قورسە؟

ئەگەر ڕاستگۆ بین، دەستپێکردن ئاسانە، بەڵام تەحەدایەکی گەورەیە بۆ ئەوەی بەردەوام بیت. زۆر شتی نوێت دەبێت بۆ فێربوون دەربارەی کاری چێشتخانە.

بیهێنە بەرچاوت، ئەگەر ژەمێکی ئاساییمان هەبێت، هەموو برنج و کارییەکە کوڵاوە. تەنانەت ئەگەر بچینە دەرەوە و لە دوکانێک نان بخۆین، زۆر ئەستەمە کەرەستەی خاو بدۆزینەوە. هەروەها سەوزە و میوە و گوێزی ئۆرگانیک کە پێویستن بۆ ئەمە گرانترن لە دوکانە ئاساییەکان.

هەروەها ئەمەش کاتێکی زۆری دەوێت بۆ ئامادەکردنی خواردنەکە. زۆرێک لە کەسانی ئەم ڕێجیمە خواردنەکە ئامادە دەکەن بە تەڕکردنی گوێزەکان لە ئاو و هەڵکردنی دانەوێڵەکان. ئەمەش پێویستی بە هەوڵێکی زۆر هەیە.

بۆیە ئەگەر ئەم ڕێجیمە پەیڕەو دەکەیت، پێویستە خواردنەکانت بە تایبەت سەوزە و میوە زۆر بە باشی بشۆیت و پاکی بکەیتەوە . ئەم مەترسییە تەنانەت لەگەڵ هەندێک خۆراکدا زیاترە، بۆ نموونە گەنمەشامی، شەربەتی میوەی پاستوریزە نەکراو و کاهوو.

ئەم ڕێجیمە بۆ کێ باش نییە؟

بەهۆی مەترسی ژەهراوی بوون بە خۆراک، ئەم ڕێجیمە خۆراکییە خامە بۆ هەندێک کەس پێشنیار ناکرێت. ئەگەر کەوتیتە یەکێک لەم پۆلانەوە، تەنانەت بیر لەم جۆرە ڕێجیمە مەکەرەوە.

• بۆ دایکانی دووگیان: هەر جۆرە ژەهراویبوونێکی خۆراک لە کاتی دووگیانیدا کاریگەری جددی لەسەر منداڵەکە دەبێت.
• بۆ منداڵانی بچووک: لەبەرئەوەی سیستەمی بەرگری لەشیان هێشتا لاوازە، توانای بەرگریکردنیان کەمترە لە میکرۆبەکان.
• بۆ کەسانی بەتەمەن: مەترسییەکە زیاترە چونکە بەرگری لەش بە شێوەیەکی سروشتی لەگەڵ تەمەندا کەم دەبێتەوە.
• بۆ ئەوانەی سیستەمی بەرگریان لاوازە: (بۆ نموونە، کەسانی تووشبوو بە ئایدز، ئەوانەی چارەسەری شێرپەنجەیان بۆ دەکرێت)
• بۆ ئەوانەی نەخۆشی درێژخایەنیان هەیە: بەتایبەتی نەخۆشی گورچیلەئەمەش زۆر مەترسیدارە بۆ ئەو کەسانەی کە...

کەواتە ئایا لایەنی سەرەوە نییە؟ سوودەکانی چین؟

هەروەها زیانەکانی، هەندێک لایەنی باشی هەیە بۆ ئەمە.

بەڵێ، ئەم ڕێجیمە لە ڕاستیدا توانایەکی زۆری هەیە بۆ دابەزاندنی کێش . تەنانەت لە لێکۆڵینەوەیەکدا سەلمێنراوە. هۆکارەکەی ئەوەیە کە ئەو خۆراکانەی لەسەر ئەم ڕێجیمە دەخورێن زۆرجار کالۆری و چەوری و سۆدیۆمیان کەم دەبێت، بەڵام ڕێژەیەکی زۆر بەرزی ڕیشاڵی تێدایە. هەروەها خواردنی زیاتری ڕیشاڵ یارمەتیت دەدات هەست بە تێربوون بکەیت، ئەمەش یارمەتی کۆنترۆڵکردنی زیادەڕۆیی لە خواردن دەدات.

هەروەها خواردنی زیاتری سەوزە و میوە ڤیتامین و کانزا و دژە ئۆکسێنەر بۆ جەستە دابین دەکات. کەمکردنەوەی خواردنی خوێ (سۆدیۆم) دەتوانێت یارمەتی کۆنترۆڵکردنی پەستانی خوێن بدات , کە لە بەرامبەردا دەتوانێت مەترسی جەڵتەی مێشک و نەخۆشییەکانی دڵ و نەخۆشی گورچیلە کەم بکاتەوە.

کەواتە کێشەکە لە کوێیە؟ گەورەترین زیانەکانی چین؟

سەرەڕای سوودەکانی، زیان و مەترسییەکانی ئەم ڕێجیمە جددیترن.

1. کەمی خۆراکی

گەورەترین کێشەی ئەمە ئەگەری کەمی خۆراکییە. بە تایبەت کە ئێمە خۆراکە ئاژەڵییەکان بە تەواوی لەناو دەبەین، دەتوانین چەند ماددەیەکی خۆراکی پێویست بۆ جەستەمان لەدەست بدەین.

• پرۆتین: بە بێ شتگەلێکی وەک گۆشت و ماسی و هێلکە و شیر ئەستەمە پرۆتینی پێویست بەدەست بهێنیت.
• ئاسن: ئەو ئاسنەی لە خۆراکی ئاژەڵدا هەیە بە ئاسانی لەلایەن لەشەوە هەڵدەمژرێت.
• کالیسیۆم: دابینکردنی پێداویستی کالسیۆم بەبێ بەرهەمە شیرەمەنیەکان ئەستەمە.
• ڤیتامین B12: ئەم ڤیتامینە بە شێوەیەکی سروشتی تەنها لە خۆراکە ئاژەڵییەکاندا هەیە. کەمی B12 دەتوانێت زیانێکی زۆر بە کۆئەندامی دەمار بگەیەنێت.

بۆیە ئەگەر ئەم ڕێجیمە پەیڕەو بکەیت، لەوانەیە پێویستت بە خواردنی تەواوکەری ڤیتامین و کانزاکان بێت بەپێی ڕێنمایی پزیشکەکەت .

2. ئەو ئەفسانەیەی کە دەڵێت "چێشت لێنان باش نییە".

شتێکی تری گرنگ ئەوەیە، وەک داکۆکیکارانی خۆراکی خاو دەڵێن، چێشتلێنان خواردن نابێتە هۆی ئەوەی ژەهراوی بێت. لە ڕاستیدا هەندێک خۆراک تەنها دوای کوڵانیان لەلایەن جەستەمانەوە هەرس دەکرێن.

بۆ نموونە دژە ئۆکسێنەری بەهێزی بێتا کارۆتین لە گێزەر و لایکۆپین لە تەماتەدا بە باشترین شێوە لەلایەن جەستەمانەوە هەڵدەمژرێت دوای ئەوەی کوڵاوە. بە هەمان شێوە گەنمەشامی وەک فاسۆلیا و نۆک ناتوانرێت بە کاڵی بخورێت؛ دەبێت بکوڵێنرێن.

3. مەترسی زۆر ژەهراوی بوون بە خۆراک

وەک پێشتر باسمان کرد، گەورەترین خراپی ئەم ڕێجیمە مەترسی ژەهراویبوونی خۆراکە.. چێشت لێنان بەکتریا مەترسیدارەکانی وەک سالمۆنێلا و ئی.کۆلای لەناو دەبات. پارێزگارییەکی گەورەیە بۆ تەندروستیمان. ئێمە ئەم پاراستنە لە ڕێجیمێکی خۆراکی خاودا بەدەست ناهێنین. ئەگەر ژەهراویبوون بە خۆراک ڕووبدات، نیشانەکانی توند دەبن. لە حاڵەتێکی وادا زۆر گرنگە دەستبەجێ بچیتە بەشی فریاکەوتن (ETU)ی نەخۆشخانەیەک.