I peperoncini sò un ingrediente indispensabile in a nostra cucina. Spessu usemu peperoncini di pesce è peperoncini verdi per aghjunghje un pocu di spezia, culore è sapore à un piattu. Ma sapete chì sti peperoncini ùn sò micca solu qualcosa chì aghjusta sapore à l'alimentu, ma sò ancu pieni di benefici nutrizionali chì sò assai preziosi per a nostra salute? Oghje, parleremu
in dettagliu di questu ligumu maravigliosu chì hè pocu caloricu ma riccu di vitamine è fibre.
Chì sò sti tipi di peperoncini ? Scopremulu esattamente!
Ci sò parechji tippi diffirenti di peperoncini in u mondu. Certi sò dolci è ponu esse manghjati crudi. Altri sò cusì piccanti chì vi facenu vene e lacrime à l'ochji. Ma tutti questi peperoncini appartenenu à
u genaru Capsicum . I peperoni verdi, gialli, aranci è rossi chì vedemu in i magazini è in l'insalate, è ancu i jalapenos ligeramente piccanti, sò ancu membri di sta famiglia. Ancu i peperoncini più piccanti, cum'è u peperoncino è u peperoncino habanero, sò ancu membri di sta famiglia.
Ma eccu una cosa impurtante. U pepe neru chì usemu per cundisce u nostru cibu ùn hè micca un tipu di peperoncino. Vene da i frutti di una vite chjamata "Piper nigrum". Dunque, ricordate chì u peperoncino è u pepe sò duie cose diverse.
Perchè i pesci è i peperoncini cambianu di culore?
Pudete avè nutatu chì i peperoncini sò di tutti i culori. Verdi, gialli, aranci, rossi... Crescenu tutti nantu à a listessa pianta. In poche parole, i peperoni verdi sò quelli chì sò colti prima ch'elli sianu cumpletamente maturi. Sè tenete i peperoncini nantu à a pianta, diventeranu pianu pianu gialli, poi aranci, è infine rossi scuri. Cum'è un mango, più sò maturi, più sò nutritivi.
Un peperoncino rossu cuntene circa 11 volte più beta-carotene è duie volte più vitamina C chè unu verde. Dunque, sceglie peperoncini rossi ogni volta chì hè pussibule hè assai bonu per u vostru corpu.
Benefici particulari per a salute di i chili di pisci
U pesciu è u chili sò un alimentu eccellente, pocu caloricu è riccu in nutrienti. Demu un'ochjata à alcuni di i benefici per a salute chì offre.
| Beneficiu per a salute | Cumu funziona è ciò chì significa |
|---|
| Riccu in vitamina C | Solu una tazza di peperoncini verdi tritati vi furnisce circa 120 milligrammi di vitamina C. A vitamina C hè un putente antioxidante chì aiuta u nostru corpu à assorbe u ferru, accelera a guarigione di e ferite è aiuta à riduce u risicu di malatie cardiache è di cancru, inseme cù un stile di vita sanu. |
| Riducendu a pressione sanguigna alta | Studi impurtanti mostranu chì e persone cun alti livelli di vitamina C in u so corpu anu un risicu più bassu di sviluppà a pressione alta. Ma questu hè impurtante cum'è parte di una dieta sana in generale. |
| Salute di u sistema digestivu | Una tazza di pesce crudu cuntene circa 2,5 grammi di fibre dietetiche. A fibra hè qualcosa chì aiuta assai i nostri intestini à funziunà. Facilita u passaghju di e feci è riduce u risicu di cundizioni cum'è l'emorroidi. |
| Riducendu u risicu di diabete | L'alimenti ricchi di fibre cum'è u pesciu è u chili cuntrolanu a velocità à a quale u zuccheru in l'alimentu chì manghjemu hè assorbitu in u sangue. Questu aiuta à cuntrullà u risicu di sviluppà u diabete. Ma ricordate, a vostra dieta generale hè più impurtante chè fidà si di un solu alimentu. |
Assicuratevi di ricurdà ste cose quandu travagliate cù u chili!
I peperoncini ponu esse aduprati cum'è verdura. Puderanu esse aghjunti crudi à insalate, salse, o aghjunti à risu frittu o pasta per aghjunghje culore. Tuttavia, ci vole à esse assai attenti quandu si travaglia cù peperoncini piccanti (per esempiu, cayenne, chili, jalapeno). U cumpostu chimicu in questi peperoni
, chjamatu capsaicina, pò irrità a pelle è l'ochji.
- Assicuratevi di purtà guanti di gomma.
- Mentre manipulate i peperoncini , ùn toccate mai a faccia, in particulare l'ochji, cù e mani per alcuna ragione.
- Lavate bè e mani cù u sapone quandu avete finitu.
- Sè vi brusgiate accidentalmente a manu , lavà la cù l'acqua hè inutile. A capsaicina ùn si dissolve micca in acqua. Hà bisognu di grassu . Dunque, a megliu cosa da fà hèApplicate un pocu di latte di coccu , yogurt , o ancu un pocu di latte nantu à a zona infiammata.
Manghjà chili aiuta veramente à perde pesu?
Probabilmente avete intesu u dettu: "Manghjà bè ti face perde pesu". Videmu s'ellu hè veru o micca.
A ricerca hà trovu chì parechji cumposti in i peperoncini ponu aiutà à perde pesu finu à un certu puntu. 1.
Capsaicina: Questu si trova in i peperoncini piccanti. Stu cumpostu pò accelerà ligeramente u metabolismu di u nostru corpu. Vale à dì, aumenta a velocità à a quale u corpu brusgia calorie. Controlla ancu l'appetitu finu à un certu puntu. Ma questu
furnisce solu un benefiziu assai chjucu. Ùn vi aspettate micca chì perda pesu per chili. 2.
Diidrocapsiatu (DCT): Questu hè un parente di a capsaicina. Ma si trova in i peperoncini più dolci è dolci. Aumenta ancu a brusgiatura di calorie di u corpu, ma ùn si sente micca piccante. A ricerca nantu à questu hè sempre à un livellu preliminare. 3.
Piperina: Questu si trova in
u pepe neru di u quale avemu parlatu prima. A ricerca cù i topi hà trovu chì stu cumpostu pò impedisce a furmazione di nuove cellule adipose in u corpu. Ma ùn hè ancu statu cunfirmatu se questu hà u listessu effettu nantu à l'omu. Dunque, hè bè aduprà u pepe per aghjunghje sapore à u vostru cibu, è ùn hà micca calorie. Ma ùn vi fidate micca di ellu per perde pesu. Sè avete qualchì preoccupazione riguardu à a vostra salute, a gestione di u pesu o a dieta, hè megliu cunsultà
u vostru duttore di famiglia (duttore) per cunsiglii.
Missaghju da purtà in casa
- I peperoncini sò un ortaghju preziosu chì hè pocu caloricu è riccu in valore nutrizionale, cum'è vitamine è fibre .
- Di i diversi peperoncini di pesce di culore, i peperoncini di pesce rossi ben maturi cuntenenu i più nutrienti.
- Quandu si maneghjanu peperoncini piccanti (cocciniglia, pepe di serpente), portate sempre guanti è evitate u cuntattu cù l'ochji è a faccia. Sè e vostre mani si brusgianu, applicate un pocu di latte o latte di coccu.
- Ancu s'è manghjà peperoncini pò aiutà à perde pesu, ùn hè micca magia. Una dieta equilibrata è l'eserciziu fisicu sò e cose più impurtanti.
- Per ogni preoccupazione riguardu à a vostra salute o nutrizione, per piacè dumandate cunsiglii à un medicu qualificatu, invece di fidàvi solu di l'infurmazioni nantu à Internet.
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