Dříve jsme měli velmi omezený výběr mléka, že? Pokud jste šli do supermarketu, našli jste jen kravské mléko a možná jogurt . Pokud byste neměli alergii nebo intoleranci na kravské mléko, nikdo by o jiných možnostech moc nepřemýšlel. Ale teď je situace úplně jiná. Když se podíváte na regál s mlékem v obchodě, uvidíte, kolik druhů mléka se vyrábí z rostlin. Takže pokud také uvažujete o použití tohoto rostlinného mléka místo kravského mléka, bude pro vás tento článek velmi důležitý.
Co je tohle rostlinné mléko?
Jednoduše řečeno, rostlinné mléko je nápoj vyrobený z rostlinných surovin namísto mléka od krav, koz nebo ovcí. Existuje několik důvodů, proč se k němu mnoho lidí uchyluje.
Hlavním důvodem je alergie na kravské mléko a potíže s jeho trávením u některých lidí. Zejména u osob s onemocněním zvaným intolerance laktózy způsobuje pití kravského mléka příznaky, jako jsou žaludeční nevolnost a nadýmání . Pro ně je rostlinné mléko velmi dobrou alternativou.
Další skupina, konkrétně ti, kteří dodržují veganský životní styl, se obrací na rostlinná mléka, protože nekonzumují živočišné produkty.
Ale tato rostlinná mléka se neobjevila včera. V různých kulturách po celém světě se používají již stovky let. Například v Indii a jihovýchodní Asii se kokosové mléko používá při vaření a pro různé slavnostní příležitosti. Existují také důkazy o používání sójového mléka v Číně již v roce 1365 n. l. I když se nejedná o novinku, dnes si získala velkou popularitu díky svým přínosům pro zdraví a životní prostředí.
Jaké jsou nejběžnější druhy rostlinného mléka?
Existuje mnoho druhů rostlinných mlék a lze je rozdělit do několika kategorií na základě základních ingrediencí použitých k jejich výrobě.
| Kategorie surovin | Příklady (druhy mléka) |
|---|---|
| Luštěniny | Sójový, hrachový protein |
| Druhy ořechů | Mandle, kešu, vlašský ořech, kokos |
| Obiloviny | Oves, rýže, quinoa |
| Semena | Konopí, sezam, lněné semínko |
Mezi nejoblíbenější rostlinná mléka na Srí Lance a po celém světě patří sójové, mandlové, kokosové a ovesné mléko.
Ale když si vybíráte rostlinné mléko , měli byste si určitě přečíst složení na etiketě . Někteří výrobci přidávají různá zahušťovadla, aby snížili náklady, použili méně rostlinné hmoty a zahustili nápoj. Také přidávají cukr a přírodní aromata pro zvýraznění chuti. Proto je velmi důležité vybrat si zdravý produkt s co nejmenším počtem přísad.
Jaký je nutriční rozdíl mezi rostlinným mlékem a kravským mlékem?
Dobře, nyní se podívejme, jak se liší nutriční hodnoty těchto dvou druhů mléka. Kravské mléko je přirozeně bohatý na živiny nápoj. Nutriční hodnoty rostlinných mlék se však od sebe velmi liší. I když se jedná o stejný druh mléka, nutriční hodnoty se mohou lišit v závislosti na značce.
Vysvětlíme si to podrobněji v tabulce níže.
| Typ mléka | Výhody a výživa | Důležité body |
|---|---|---|
| Kravské mléko | Obsahuje asi 8 gramů bílkovin. Je bohatý na 13 esenciálních živin, jako je vápník, vitamín D a vitamín B12. | Obsahuje nasycené tuky. Není vhodné pro osoby s intolerancí laktózy. Může obsahovat hormony a antibiotika. |
| Sójové mléko | Jeho nutriční hodnota se nejvíce podobá kravskému mléku. Obsahuje asi 8 gramů bílkovin. Často je obohaceno vápníkem a vitamínem D. | Nevhodné pro osoby alergické na sóju. Některým lidem její chuť nechutná. |
| Mandlové mléko | Nízký obsah kalorií. Má krémovou chuť. Bohatý na vitamín E. | Obsah bílkovin je velmi nízký. Není vhodné pro osoby s alergií na ořechy. |
| Ovesné mléko | Je přirozeně lehce sladký a krémový. Je skvělý do nápojů, jako je káva a pečivo. Obsahuje trochu vlákniny. | Dokonce i neslazené varianty mají vyšší obsah sacharidů a kalorií než jiná rostlinná mléka. |
| Kokosové mléko (jako nápoj) | Má lehkou, sladkou chuť. Lze ho použít k vaření i jako nápoj. (Nejedná se o kondenzované kokosové mléko, které používáme do kari). | Neobsahuje téměř žádné bílkoviny a příliš mnoho nasycených tuků. |
Jaké další výhody má rostlinné mléko?
Kromě nutričních důvodů existuje několik dalších důvodů pro přechod na rostlinné mléko.
- Šetrné k životnímu prostředí: Produkce zvířecího mléka, zejména kravského mléka, vyžaduje velké množství vody a půdy. Například k výrobě jednoho litru kravského mléka je potřeba více než 1 000 litrů vody. Množství vody a půdy použité k produkci rostlinného mléka je však mnohem menší.
- Žádné týrání zvířat:Protože jsou vyrobeny z rostlin, do výrobního procesu se nepodílejí žádná zvířata, což z nich činí dobrou volbu pro ty, kteří se obávají týrání zvířat.
- Trvanlivost: Rostlinné mléko obvykle není nutné před otevřením uchovávat v chladničce. Lze ho také skladovat déle než kravské mléko, což snižuje plýtvání potravinami.
Tak co je nakonec nejlepší?
Na tuto otázku neexistuje jediná odpověď, protože záleží na vašich potřebách, zdravotním stavu a osobních preferencích.
- Pokud máte alergii na kravské mléko , rostlinné mléko je skvělou alternativou.
- Pokud potřebujete více bílkovin , nejlepší volbou je kravské nebo sójové mléko.
- Pokud máte obavy z kalorií , neslazené mandlové mléko je dobrou volbou.
- Pokud vám záleží na životním prostředí , jakékoli rostlinné mléko je lepší než kravské mléko.
Nejdůležitější je být si vědom toho, co si vybíráte. Vždy si přečtěte etiketu a zkontrolujte , zda neobsahuje přidaný cukr a látky, jako je vápník a vitamín D. Před rozhodnutím je dobré se poradit se svým praktickým lékařem , zejména pokud uvažujete o podávání rostlinného mléka svému dítěti.
Vzkaz k odnesení domů
- Rostlinné mléko je dobrou volbou pro osoby s alergií na kravské mléko nebo intolerancí laktózy a pro vegetariány.
- Nutriční hodnota rostlinných mlék se u jednotlivých značek a značně liší.
- Před nákupem jakéhokoli rostlinného mléka si přečtěte složení a nutriční hodnoty. Zvláštní pozornost věnujte přidaným cukrům, zahušťovadlům a vitamínům obohaceným o vitamíny .
- Sójové mléko je rostlinné mléko, které se co do nutričních vlastností nejvíce podobá kravskému mléku.
- Při výběru druhu mléka s ohledem na váš zdravotní stav nebo výživu dítěte je velmi důležité se před rozhodnutím poradit se svým lékařem (lékařem).
rostlinné mléko, kravské mléko, sójové mléko, mandlové mléko, ovesné mléko, kokosové mléko, výživa, zdravé stravování, intolerance laktózy, veganské, výživa
💬 Comments (0)
Dosud nebyly vloženy žádné komentáře. Poprvé sem přidejte svůj komentář.
Přidejte svůj komentář