Necítíte se často po jídle dobře? I když mírná bolest břicha nebo mírné nepohodlí mohou samy odeznít, někdy mohou tyto příznaky naznačovat něco vážnějšího. Dnes mluvíme o stavu, o kterém mnoho lidí neví, ale který vyžaduje pečlivou pozornost: celiakii ( onemocnění ).
Co je tedy celiakie přesně?
Jednoduše řečeno, celiakie je autoimunitní onemocnění . To znamená, že váš imunitní systém začne napadat tkáně vašeho vlastního těla, když konzumujete bílkovinu zvanou lepek . Lepek se nachází v obilovinách, jako je pšenice , ječmen a žito.
Když někdo s celiakií sní cokoli, co obsahuje lepek, jeho tělo to vnímá jako hrozbu. Imunitní systém zahájí útok, který poškozuje sliznici tenkého střeva. Toto poškození brání tělu správně vstřebávat potřebné živiny, což může vést k podvýživě .
Lékaři si nejsou zcela jisti, proč imunitní systém reaguje na lepek tímto způsobem. Pokud však máte celiakii, existují účinné způsoby, jak zvládat příznaky a zabránit dalšímu poškození střev. Nemusíte se bát – je to zvládnutelný stav.
Jaké jsou příznaky celiakie?
Celiakie se někdy označuje jako celiakie sprue, lepková enteropatie nebo netropická sprue . Příznaky se mohou u jednotlivých osob značně lišit; někteří jedinci mohou být dokonce asymptomatickí. Mějte na paměti, že příznaky se u každého mohou projevovat odlišně.
Zkuste se podívat, zda vám některý z těchto příznaků nepřipadá povědomý:
- Průjem
- Zácpa
- Bledá, páchnoucí stolice
- Bolest břicha a nadýmání
- Neúmyslný úbytek hmotnosti
- Přetrvávající únava (vyčerpání)
- Bolesti hlavy
- Bolestivé kožní vyrážky – zejména kolem loktů a kolen
Někteří lidé po konzumaci lepku pociťují příznaky již v dětství, zatímco jiní mohou trvat roky bez jakýchkoli problémů, než se příznaky náhle objeví. Příznaky se mohou objevit v jakémkoli věku.
Proč vzniká celiakie?
U celiakie konzumace lepku spouští imunitní systém k poškození klků v tenkém střevě. Klky jsou drobné, prstovité výběžky, které lemují vnitřek tenkého střeva. Jejich hlavním úkolem je absorbovat živiny z jídla a transportovat je do krevního oběhu.
Když jsou tyto klky poškozené, vaše tělo nemůže správně vstřebávat životně důležité vitamíny, minerály a další nezbytné živiny.
Přesná příčina celiakie zůstává neznámá, ale je známo, že se vyskytuje v rodinách . To znamená, že pokud má tento stav někdo z rodiny, je u vás vyšší riziko jejího vzniku.
Jak se diagnostikuje celiakie?
Aby lékař zjistil, zda máte celiakii, pravděpodobně začne s krevním testem . Ten kontroluje protilátky – proteiny, které vytváří váš imunitní systém k identifikaci a boji s hrozbami – které si vaše tělo mohlo vytvořit v reakci na lepek nebo specifické střevní proteiny.
Pokud krevní test ukáže zvýšené hladiny těchto protilátek, lékař vás pravděpodobně odkáže na biopsii tenkého střeva.
Během biopsie lékař zavede endoskop (tenkou trubici s kamerou) ústy a žaludkem do tenkého střeva, aby odebral malý vzorek tkáně. Během tohoto zákroku budete pravděpodobně podáni sedativy nebo celkové anestezii, takže nebudete cítit žádné nepohodlí.
Pokud vám byla diagnostikována celiakie, je nezbytné, aby se nechali otestovat i vaši nejbližší rodinní příslušníci – rodiče, sourozenci a děti. Mohou mít toto onemocnění, i když nevykazují žádné příznaky. Pokud není celiakie diagnostikována, může vést k vážným dlouhodobým zdravotním komplikacím.
Jak se léčí celiakie?
Bohužel v současné době neexistuje lék na celiakii. Vědci zkoumají nové léčebné metody a některé se jeví jako slibné, ale zlatým standardem léčby je v současnosti přísná bezlepková dieta . Ta umožňuje hojení střevní sliznice a pomáhá ustupovat příznakům.
Úpravy stravy
Váš lékař vám pomůže pochopit, které potraviny jsou bezpečné a kterým se vyhnout. Protože to vyžaduje významnou změnu životního stylu, můžete být odkázáni na odborného dietologa .
Budete muset ze svého jídelníčku zcela vyloučit pšenici, ječmen, žito a příbuzné obiloviny.
Nalezení bezlepkových potravin může být někdy složité, protože zákony o označování se liší. Zatímco některé země vyžadují jasné označení hlavních alergenů (včetně pšenice), označení „bez pšenice“ nemusí nutně znamenat „bez lepku“. Některé bezpšeničné výrobky mohou stále obsahovat ječmen nebo žito.
Před konzumací si vždy pečlivě přečtěte etikety na potravinách. Organizace jako Celiac Disease Foundation poskytují vynikající zdroje pro identifikaci bezpečných potravin.
Hledání bezpečných alternativ
Zde je několik tipů, které vám pomohou začít:
- Zaměřte se na to, co MŮŽETE jíst. Kukuřice, rýže, pohanka, čirok, maranta, cizrna, quinoa, tapioka, teff a bramborová mouka jsou obecně bezpečné. Můžete si také pochutnat na čerstvém mase, rybách, kuřecím mase, ořeších, semínkách, olejích, mléku, sýru, vejcích, ovoci a zelenině.
- Dávejte si pozor na křížovou kontaminaci. K ní dochází, když se malé množství lepku dostane do kontaktu s bezlepkovými potravinami. Například při použití stejného nože na běžný i bezlepkový chléb se mohou přenášet drobky. Zvažte používání speciálních stlačitelných nádob na džemy a másla a pokud je to možné, používejte samostatný toustovač na bezlepkový chléb.
- Před přípravou bezlepkových jídel důkladně umyjte veškeré náčiní, nádobí a pracovní plochy . Po manipulaci s jakýmikoli ingrediencemi obsahujícími lepek si vždy umyjte ruce mýdlem a vodou.
- Jídlo v restauraci: Vždy informujte obsluhu nebo kuchyňský personál o svém stavu, aby vám mohli jídlo bezpečně připravit bez křížové kontaminace.
- Nakupování: Mnoho obchodů s potravinami má nyní vyhrazené uličky s bezlepkovými potravinami. Trhy se zdravou výživou často nabízejí širší sortiment. Vyhněte se nákupu ve velkoobchodních kontejnerech , protože riziko křížové kontaminace je velmi vysoké.
Co když omylem sním lepek?
I s velkou opatrností můžete lepek omylem požít. Stává se to, proto se snažte nepanikařit. Jednorázový malý kontakt s ním může způsobit mírný zánět nebo podráždění, ale ne každý pocítí okamžité příznaky. Sliznice tenkého střeva se obvykle regeneruje každé 3–4 dny. Časté požití však může vést k chronickému poškození , proto je vždy nejlepší zůstat ostražití.
Co dalšího bych měl/a vědět? (Zpráva na zapamatování)
Adaptace na bezlepkovou dietu může být náročná, zejména ze začátku.Je normální cítit se zahlceni. Postupem času se stanete expertem na rozpoznávání bezpečných svačin a ingrediencí.
Nezapomeňte, že na této cestě nejste sami. Váš lékař vás může nasměrovat na místní podpůrné skupiny . Pomoc můžete také najít prostřednictvím renomovaných online organizací, jako například:
- Nadace pro celiakii
- Za hranicemi celiakie
- Národní asociace pro celiakii
Tyto zdroje nabízejí cenné informace, recepty a podporu komunity. Nemusíte tuto cestu zdolávat sami. K dispozici je vám spousta pomoci a porozumění.
Celiakie, lepek, potravinové alergie, bolesti břicha, nutriční nedostatky, bezlepková dieta, autoimunitní onemocnění
