Wie kann man Speisen ohne Salz würzen? (Würzen ohne Salz) Lasst uns darüber reden!

Die meisten Lebensmittel, die wir essen – von den Lieblingsbrötchen aus dem Supermarkt über die beliebtesten Frikadellen bis hin zur selbstgemachten Suppe – enthalten viel Salz . Woran erkennt man also, ob man zu viel Salz zu sich nimmt? Darüber sollten wir alle nachdenken. Denn ein bisschen Salz schmeckt zwar gut, aber zu viel ist ungesund.

Welche gesundheitlichen Vorteile bietet das Kochen und Würzen von Speisen ohne Salz?

Zu viel Salz beim Kochen kann negative Auswirkungen auf unseren Körper haben. Daher können wir durch die Reduzierung oder sogar den Verzicht auf Salz zahlreiche gesundheitliche Vorteile erzielen.

• Herzgesundheit : Eine Reduzierung des Salzkonsums kann das Risiko für Bluthochdruck ( Hypertonie ) senken oder ihn sogar erhöhen, falls er bereits besteht. Stellen Sie sich vor: Unser Herz funktioniert wie eine Wasserpumpe. Steigt der Salzkonsum, muss diese Pumpe mehr leisten.
• Nierenfunktion: Zu hoher Salzkonsum belastet die Nieren stark. Dadurch erhöht sich die Menge an Natrium, die sie filtern müssen. Langfristig kann dies zu Nierenfunktionsstörungen führen.
• Gesundheit des Verdauungssystems:Zu viel Salzkonsum kann manchmal Probleme mit dem Verdauungssystem verursachen, wie zum Beispiel Magenverstimmungen und Blähungen, insbesondere wenn man salzempfindlich ist.

Experten zufolge haben Studien gezeigt, dass eine Reduzierung des Natriumkonsums den Blutdruck senken kann. Dadurch verringert sich das Risiko, an anderen Krankheiten wie Schlaganfall und Herzinsuffizienz zu erkranken.

Wie würzt man Speisen ohne Salz?

Wenn Sie beim Kochen weniger Salz verwenden möchten, gibt es viele andere Möglichkeiten, Ihre Gerichte zu würzen. Keine Sorge, auch ohne Salz können Ihre Speisen hervorragend schmecken.

Sie können natürliche Zutaten wie Limette, Ingwer, Curryblätter, getrocknete Gewürze (zum Beispiel Kreuzkümmel, Basilikum, Rosmarin), Zwiebeln, Knoblauch und Senfpulver verwenden, um Ihre Speisen zu würzen. Diese verleihen Ihren Gerichten ein tolles Aroma.

Sie können auch Salzersatzprodukte verwenden. Bevor Sie dies tun, sollten Sie jedoch Ihren Arzt konsultieren. „Salzersatzprodukte sind natriumarme Salze. Sie enthalten Kaliumchlorid anstelle von Natriumchlorid , um den Geschmack zu verbessern. Dies mag für manche Menschen vorteilhaft sein, diese Änderung der Inhaltsstoffe kann jedoch auch andere Probleme verursachen. Lassen Sie sich daher unbedingt ärztlich beraten, bevor Sie diese Produkte verwenden.“

Wenn Sie eine Weile andere Geschmacksrichtungen verwenden, gewöhnt sich Ihre Zunge daran. Nach und nach lässt Ihr Verlangen nach Salz nach, und Sie beginnen, neue Geschmacksrichtungen zu mögen. Vielleicht stellen Sie sogar fest, dass diese neuen Aromen besser zu Ihren Lieblingsgerichten passen, als Sie denken.

Hier sind einige Möglichkeiten, Speisen ohne Salz zu würzen:

Ist Meersalz eine gesunde Option?

Vielleicht fragen Sie sich, ob Meersalz, Koscher-Salz oder rosa Himalaya-Salz besser sind als herkömmliches Salz. Diese Salzarten sind weniger verarbeitet, enthalten aber in der Regel die gleiche Menge Natrium.

„Ehrlich gesagt bietet Meersalz keinerlei gesundheitliche Vorteile gegenüber normalem Speisesalz“, sagt der Spezialist Dr. Thomas.

Wie viel Natrium ist in Lebensmitteln enthalten?

Viele unserer Speisen und Getränke enthalten mehr Salz, als uns bewusst ist. Es ist ratsam, am Tisch kein Salz mehr nachzusalzen, doch über 70 % des von uns aufgenommenen Natriums stammen aus verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln. Diese Lebensmittel schmecken zwar nicht salzig, können aber dennoch einen hohen Natriumgehalt aufweisen.

Die einzige Möglichkeit, den genauen Natriumgehalt Ihrer Lebensmittel zu ermitteln, ist ein Blick auf die Nährwertangaben . Wenn Sie verpackte oder verarbeitete Lebensmittel kaufen, wählen Sie Produkte mit der Kennzeichnung „natriumfrei“ oder „sehr natriumarm“.

Beim Essen außer Haus sollten salzreiche Speisen vermieden werden.

Hier sind einige in unserem Land verbreitete, salzreiche Lebensmittel:

Natriumarme Ernährung

Gibt es also Lebensmittel, die völlig natriumfrei sind? Kurz gesagt: nicht wirklich. Die meisten vollwertigen, unverarbeiteten Lebensmittel sind es.Lebensmittel enthalten von Natur aus Natrium, da es sich um ein essentielles Mineral handelt. Die Natriummenge in diesen Lebensmitteln ist jedoch im Vergleich zu den hohen Mengen in verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln sehr gering.

Hier sind einige gängige Lebensmittel, die von Natur aus natriumarm sind:

• Frisches Obst und Gemüse
• Vollkornprodukte
• Mageres Fleisch und Geflügel
• Fisch
• Hülsenfrüchte
• Nüsse und Samen
• Milchprodukte und Eier

Probieren Sie die DASH-Diät bei Bluthochdruck

Wenn Ihnen diese Liste an Lebensmitteln bekannt vorkommt, liegt das daran, dass sie Teil einer beliebten Diät mit vielen gesundheitlichen Vorteilen ist. Bei Bluthochdruck ist die DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) eine natriumarme und fettarme Diät. Kurz gesagt: Sie hilft, den Blutdruck zu regulieren.

Dieser Ernährungsplan sieht täglich 4–5 Portionen Obst, 4–5 Portionen Gemüse und 2–3 Portionen fettarme Milchprodukte vor. Er ist außerdem reich an Vollkornprodukten, Fisch, Geflügel, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen. Zucker und rotes Fleisch werden nur in Maßen konsumiert.

Lassen Sie sich von einem Arzt oder Ernährungsberater beraten, um einen für Sie passenden DASH-Diätplan zu entwickeln.