Hast du auch Lebensmittelallergien? (Lebensmittelallergien) Lass uns diese Dinge kennen, um angstfrei leben zu können!

Haben Sie auch Beschwerden nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel? Vielleicht hat Ihnen ein Arzt eineLebensmittelallergie diagnostiziert. In diesem Fall hat er Ihnen möglicherweise auch erklärt , wie Sie allergische Reaktionen vermeiden können. Es gibt jedoch einige Dinge, die für uns alle im Umgang mit Lebensmittelallergien wichtig sind. Sprechen wir heute etwas genauer darüber, ja? Lesen Sie es langsam, wie ein Gespräch mit einem Freund.

Wie kann man eine allergische Reaktion vermeiden?

Kurz gesagt, das Einzige, was Sie tun können, ist, die Lebensmittel, auf die Sie allergisch reagieren, komplett zu meiden . Bedenken Sie, dass selbst ein winziges Stück eine unvorstellbar schwere allergische Reaktion auslösen kann. Nehmen Sie das also nicht auf die leichte Schulter.

Wenn wir „vermeiden“ sagen, meinen wir nicht nur, dass man das betreffende Lebensmittel nicht essen soll. Manche Menschen reagieren schon allergisch auf bloße Berührung oder den Geruch. Auch Kosmetika können manchmal Stoffe enthalten, auf die man allergisch reagiert. Daher ist besondere Vorsicht geboten.

Schauen wir uns nun einige wichtige Möglichkeiten an, wie Sie den Kontakt mit Lebensmitteln vermeiden können, gegen die Sie möglicherweise allergisch sind.

1. Lesen Sie die Lebensmitteletiketten sorgfältig!

Das ist sehr wichtig. Fast jede Lebensmittelverpackung, die wir im Laden kaufen, hat ein Etikett. Wir sollten es uns zur Gewohnheit machen, es sorgfältig zu lesen. In Ländern wie den USA sind Lebensmittelhersteller gesetzlich verpflichtet, die häufigsten Allergene in ihren Produkten deutlich anzugeben. Zu diesen häufigen Allergenen gehören:

• Erdnüsse
• Baumnüsse (zum Beispiel Walnüsse, Cashewnüsse)
• Schalentiere (z. B. Garnelen, Krabben, Muscheln)
• Fisch
• Weizen
• Milch
• Sesam
• Eier
• Soja

Informationen zu diesen Allergenen finden Sie auf dem Etikett auf zwei Arten:

• Eine Möglichkeit ist, dass die Art des Lebensmittels in der Zutatenliste angegeben wird.
• Die andere Möglichkeit ist, dass irgendwo auf dem Etikett ein spezieller Warnhinweis angebracht ist, wie zum Beispiel „Enthält Erdnüsse“, also ein „Alarm“.

Aber da ist noch etwas. Nicht alle Allergene sind immer so deutlich auf dem Etikett aufgeführt. Vor allem, wenn sie nicht in die zuvor genannten Hauptallergenkategorien fallen, können sie etwas schwer zu finden sein. Manchmal verstecken sie sich hinter vielen wissenschaftlich klingenden Zutaten oder unter gängigen Begriffen wie „natürliche Aromen“, „Farbstoffe“ oder „ Gewürze “.

Lesen Sie daher immer sorgfältig das Etikett auf jeder Verpackung . Die Inhaltsstoffe von Produkten können sich nämlich mit der Zeit ändern. Manchmal enthalten sogar verschiedene Packungsgrößen desselben Produkts unterschiedliche Inhaltsstoffe. Denken Sie also nicht: „Oh, das war in der vorherigen Packung nicht drin.“ Prüfen Sie es jedes Mal.

2. Achten Sie auf Kreuzkontamination!

Das ist ein weiterer sehr wichtiger Punkt. Was auf dem Etikett oft nicht angegeben ist, ist das Risiko einer Kreuzkontamination. „Was ist Kreuzkontamination?“, fragen Sie sich vielleicht. Ganz einfach: Sie entsteht, wenn ein Lebensmittel, gegen das Sie nicht allergisch sind, mit einem Lebensmittel in Kontakt kommt, gegen das Sie allergisch sind. Stellen Sie sich vor, Sie verarbeiten verschiedene Lebensmittel in derselben Maschine – dieses Risiko besteht. Wenn Sie beispielsweise etwas anderes in derselben Maschine verarbeiten, in der auch Erdnüsse verarbeitet werden, können kleine Erdnussreste hineingelangen.

Manche Unternehmen verwenden Kennzeichnungen, um Verbraucher vor diesem Risiko zu warnen, beispielsweise mit Hinweisen wie „Kann Spuren von Erdnüssen enthalten“, „Hergestellt in einem Betrieb, der auch Nüsse verarbeitet“ oder „Hergestellt auf Anlagen, die auch für Schalentiere verwendet werden“. Wenn Sie eine Lebensmittelallergie haben , sollten Sie Produkte mit einer solchen Kennzeichnung unbedingt meiden .

Allerdings sind nicht alle Unternehmen gesetzlich verpflichtet, Warnhinweise zu Kreuzkontaminationen auf ihren Etiketten anzubringen. Wenn Sie also Bedenken bezüglich eines Lebensmittels haben, kontaktieren Sie am besten das Unternehmen und fragen Sie nach, ob das Produkt mit einem Lebensmittel, gegen das Sie allergisch sind, verunreinigt sein könnte. Manchmal finden Sie diese Information auf der Website des Unternehmens. Alternativ können Sie dort auch anrufen und nachfragen. Keine Sorge, es ist Ihr Recht, über Ihre Sicherheit informiert zu sein.

Wie kann man beim Essen im Restaurant sicher sein?

Schauen wir uns nun an, wie man beim Essen außer Haus, also in Restaurants, Cafeterias oder Food-Courts, vorsichtig sein kann. Viele Lokale bieten mittlerweile spezielle Angebote für Allergiker an. Dennoch besteht auch beim Essen außer Haus das bereits erwähnte Risiko einer Kreuzkontamination. Wenn das Küchenpersonal dieselben Utensilien, Oberflächen und Öle für die Zubereitung verschiedener Speisen verwendet, können Allergene in Ihr Essen gelangen.

Was kann man also tun?

• Fragen Sie unbedingt nach, was in den Speisen enthalten ist, wie sie zubereitet werden, und geben Sie deutlich an, gegen welche Lebensmittel Sie allergisch sind.
• Viele Leute sagen , dass es am besten ist, sichere Lebensmittel von zu Hause mitzubringen oder zu Hause zu essen, bevor man ausgeht. Dann kann man sich wohlfühlen.
• Wenn Sie bei Freunden oder mit Freunden essen gehen, informieren Sie diese im Voraus über Ihre Allergien, damit sie sich entsprechend vorbereiten können.
• Wenn deine Freunde Lebensmittelallergien haben, teile weder Getränke noch Besteck mit ihnen. Probier am besten gar nicht erst ihr Essen, okay? Es mag wie eine Kleinigkeit erscheinen, kann aber ein großes Problem darstellen.
• Außerdem können Sie eine personalisierte Allergiekarte mitführen . Wenn Sie diese dem Restaurantpersonal zeigen, können die Mitarbeiter leichter eine sichere Mahlzeit für Sie zubereiten.
• Am wichtigsten ist jedoch: Wenn der Restaurantleiter oder -inhaber kein großes Interesse an Ihren Wünschen zeigt, also kein sicheres Essen für Sie zubereitet, sollten Sie dort besser nicht essen . Ihre Gesundheit ist das Wichtigste.

Solche Läden sollte man besser meiden!

Manche Geschäfte bergen ein etwas höheres Risiko für Allergiker. Es ist ratsam, solche Orte möglichst zu meiden.

• Bei einer Erdnuss- oder Baumnussallergie sollten Sie Orte meiden, an denen viele dieser Nüsse oder Erdnussöl verwendet werden. Dies ist in manchen asiatischen Restaurants der Fall.
• Bei einer Fisch- oder Schalentierallergie kann der Verzehr in Lokalen mit offenen Herdplatten oder in denen Fisch oder Schalentiere gedämpft werden, riskant sein. Dies kann ebenfalls Allergien auslösen.
• Buffets und Salatbars bergen auch ein gewisses Risiko, da die Leute dazu neigen, vom selben Löffel zu essen. Dadurch könnte es passieren, dass man etwas, worauf man allergisch reagiert, mit dem isst, was man gerade isst.
• Das Risiko einer Kreuzkontamination ist auch in Betrieben wie Bäckereien, Eisdielen und Süßwarenläden hoch, da dort möglicherweise dieselben Geräte, zum Beispiel gemeinsam genutzte Kugellöffel oder Maschinen, verwendet werden.
• Beim Essen in RestaurantsVermeiden Sie frittierte Speisen möglichst. Viele Lokale frittieren verschiedene Lebensmittel im selben Öl. Wenn Sie also Lebensmittel in demselben Öl frittieren, gegen das Sie allergisch sind, kann das problematisch sein.

Was tun bei einer plötzlichen allergischen Reaktion?

Okay, wir sprechen ja schon lange darüber, wie man Allergien vorbeugen kann. Aber egal, wie vorsichtig man ist, manchmal kann eine Allergie unerwartet auftreten. Was tun Sie in diesem Fall? Das ist sehr wichtig und sollte unbedingt beachtet werden.

• Wenn Ihnen Ihr Arzt Adrenalin verschrieben hat (dieses wird üblicherweise in einem Injektionspen – einem Autoinjektor – verabreicht), sollten Sie immer zwei Dosen bei sich tragen . Selbst wenn Sie eine Dosis verwenden, benötigen Sie möglicherweise eine zweite oder müssen bis zur Ankunft im Krankenhaus warten.
• Ihr Arzt hat Ihnen möglicherweise einen Allergie-Notfallplan ausgehändigt. Darin ist genau beschrieben, wann Sie Adrenalin anwenden sollen und was anschließend zu tun ist. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn verstanden haben und ihn genau befolgen.
• Erzähle deiner Familie, engen Freunden und deinen Lehrern in der Schule von deiner Allergie . Zeig ihnen gegebenenfalls, wo dein Adrenalin-Autoinjektor ist. Es wäre toll, wenn du ihnen auch die Anwendung erklären könntest.
• Informieren Sie einen Erwachsenen, sobald Sie Allergiesymptome bemerken, auch wenn diese nur geringfügig erscheinen (z. B. leichter Juckreiz, leichte Schwellung der Lippen) . Bleiben Sie nicht allein. Die andere Person kann Ihnen dann helfen, die Symptome gemäß Ihrem Allergie-Aktionsplan zu behandeln.

Denken Sie daran: Schwere Allergien (wie Anaphylaxie) beginnen manchmal mit sehr leichten, alltäglichen Symptomen. Ignorieren Sie daher auch die kleinsten Anzeichen nicht.

Was sind also die wichtigsten Erkenntnisse aus dieser Geschichte? (Kernaussage)

Okay, fassen wir also noch einmal die wichtigsten Punkte unserer Besprechung zusammen:

1. Wissen Sie genau, gegen welche Lebensmittel Sie allergisch sind , und vermeiden Sie diese vollständig .

2. Lesen Sie die Etiketten auf Lebensmitteln immer sorgfältig durch . Egal, ob Sie eine neue oder eine bereits gekaufte Packung erwerben, überprüfen Sie diese immer.

3. Achten Sie besonders beim Essen außer Haus auf Kreuzkontaminationen .

4. Scheuen Sie sich nicht, beim Essen im Restaurant Fragen zu stellen . Ihre Sicherheit ist wichtig.

5. Wenn Ihnen Ihr Arzt Adrenalin verschrieben hat, tragen Sie immer zwei Dosen bei sich und wissen Sie genau, wie es anzuwenden ist.

6. Lassen Sie sich von Ihrem Arzt einen Allergie-Aktionsplan erstellen und teilen Sie ihn mit Familie und Freunden.

7. Sollten Sie auch nur das geringste Symptom einer Allergie verspüren, informieren Sie sofort einen Erwachsenen darüber .

Indem Sie also die Lebensmittel meiden, auf die Sie allergisch reagieren, und gut vorbereitet sind, können Sie sich schützen. Das mag anfangs etwas schwierig erscheinen, aber sobald Sie sich daran gewöhnt haben, ist es gar nicht mehr so ​​schwer. Denken Sie daran: Sie sind nicht allein . Ihr Arzt, Ihre Familie und Ihre Freunde sind für Sie da. Leben Sie ohne Angst und seien Sie vorsichtig!

Wenn Sie mehr darüber erfahren möchten, können Sie die Webseiten seriöser Organisationen wie Food Allergy Research & Education (FARE) besuchen. Unabhängig davon, was Sie tun, ist es jedoch immer ratsam, mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin darüber zu sprechen . Er oder sie kann Ihnen die für Sie passende Beratung geben.

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