Kennen Sie die genaue Bedeutung dieser Begriffe, die Sie häufig im Zusammenhang mit Vitaminen hören? (Glossar für Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel)

Wenn Sie in eine Apotheke gehen, mit einem Arzt sprechen oder einen Artikel über Ernährung lesen, sind Ihnen die Begriffe „Vitamine“ und „Nahrungsergänzungsmittel“ sicher schon begegnet, oder? Manchmal fragt man sich dann: „Was bedeutet das eigentlich?“ Antioxidans, empfohlene Tagesdosis, fettlöslich , wasserlöslich … Es gibt viele solcher Begriffe. Deshalb möchten wir Ihnen heute diese häufig verwendeten Ausdrücke in ihrer einfachen Bedeutung erklären. Quasi ein kleines Wörterbuch.

Was sind Vitamine und Mineralstoffe im Grunde?

Beginnen wir mit zwei Wörtern, die wir oft hören.

• Vitamine: Einfach ausgedrückt sind das natürlich vorkommende Nährstoffe in Pflanzen und Tieren, die für Wachstum, Energie und Nervenfunktion unseres Körpers unerlässlich sind. Es gibt zwei Arten von Vitaminen, die zu unserer Gesundheit beitragen: fettlösliche und wasserlösliche Vitamine. Darauf gehen wir später noch genauer ein.

• Mineralien : Dies sind Nährstoffe, die im Boden oder im Wasser vorkommen und von Pflanzen und Tieren aufgenommen werden. Sie sind die Hauptbestandteile unserer Zähne und Knochen. Außerdem tragen sie zum Zellaufbau bei und sorgen für eine reibungslose Nervenimpulsübertragung. Kalzium und Magnesium sind hierfür gute Beispiele.

• Mikronährstoffe: Dies ist die allgemeine Bezeichnung für Vitamine und Mineralstoffe. Sie werden als „Mikronährstoffe“ bezeichnet, weil unser Körper sie nur in sehr geringen Mengen benötigt. Obwohl sie klein sind, sind sie für die ordnungsgemäße Funktion der „Makronährstoffe“ unerlässlich, die unser Körper in großen Mengen benötigt, wie beispielsweise Fette , Proteine ​​und Kohlenhydrate.

Worin besteht der Unterschied zwischen fettlöslichen und wasserlöslichen Vitaminen?

Das ist sehr wichtig, denn die Art der Vitamineinnahme und die möglichen Wirkungen hängen von der Art des Vitamins ab. Schauen wir uns den Unterschied zwischen den beiden genauer an.

Die körpereigenen Verteidiger: Erfahren Sie mehr über Antioxidantien und freie Radikale

Diese beiden Worte sind heutzutage allgegenwärtig. Die einfache Geschichte dahinter ist folgende:

• Freie Radikale: Man kann sie sich als kleine, instabile Teilchen in unserem Körper vorstellen. Da ihnen ein Elektron fehlt, versuchen sie, anderen Molekülen Elektronen zu „stehlen“, um stabil zu werden. Diesen Prozess nennen wir Oxidation . Oxidation kann unsere Zellen schädigen. Es ist wie Rosten bei Eisen.

• Antioxidantien: Sie sind die Helden der Geschichte. Diese Antioxidantien geben den schädlichen freien Radikalen ein eigenes Elektron und stabilisieren sie so. Das heißt, sie verhindern, dass diese die Zellen schädigen. Vitamin A, C, E und Beta-Carotin.Sie sind starke Antioxidantien.

• Phytochemikalien: Dies sind Verbindungen, die in Obst, Gemüse und anderen Pflanzen vorkommen und gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen. Sie wirken häufig als Antioxidantien. Beispiele hierfür sind Lycopin in Tomaten und Resveratrol in Weintrauben.

Nahrungsergänzungsmittel und verwandte Wörter

Wir sagen oft: „Nimm ein Nahrungsergänzungsmittel.“ Schauen wir uns die damit verbundenen Wörter an.

• Nahrungsergänzungsmittel: Einfach ausgedrückt sind Nahrungsergänzungsmittel Substanzen, die wir von außen einnehmen, um einen Nährstoffmangel in unserer täglichen Ernährung auszugleichen. Dabei kann es sich um Vitamine, Mineralstoffe, Kräuter oder andere Substanzen handeln. Wichtig ist, dass Nahrungsergänzungsmittel keine ausgewogene Ernährung ersetzen, sondern diese lediglich ergänzen.

• Aminosäuren : Sie sind die Bausteine ​​von Proteinen. Unser Körper benötigt 21 verschiedene Aminosäuren, um richtig zu funktionieren. Einige davon kann der Körper selbst herstellen. Andere essentielle Aminosäuren müssen jedoch über die Nahrung aufgenommen werden.

• Pflanzliche Präparate / Kräuter: Beides sind Substanzen, die aus Pflanzen gewonnen werden und aus gesundheitlichen Gründen als Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden.

• Anreicherung: So nennt man das Verfahren, bei dem Lebensmitteln oder Getränken Vitamine und Mineralstoffe zugesetzt werden, um ihren Nährwert zu erhöhen. Beispielsweise werden Milchpackungen durch die Zugabe der Vitamine A und D angereichert.

• Multivitamin : Wenn eine Pille, ein Sirup oder eine andere Darreichungsform mehr als ein Vitamin enthält, nennen wir sie ein Multivitaminpräparat.

Pränatale Vitamine für Schwangere

Das ist ebenfalls ein sehr wichtiger Punkt. Pränatale Vitamine sind eine Art Multivitaminpräparat, das speziell auf die Bedürfnisse schwangerer Frauen abgestimmt ist und ihnen genau die benötigten Mikronährstoffe liefert. Sie enthalten mehr Folsäure, Eisen und Kalzium als herkömmliche Multivitaminpräparate. Es ist sehr wichtig, diese genau nach Anweisung Ihres Arztes einzunehmen.

Was bedeuten diese Angaben auf dem Etikett?

Wenn Sie eine Flasche Nahrungsergänzungsmittel oder eine Packung Lebensmittel in die Hand nehmen, sollten Sie die beiden darauf enthaltenen Wörter kennen.

• Empfohlene Tagesdosis (RDA):Dies ist die Nährstoffmenge, die die meisten gesunden Menschen täglich benötigen, um Krankheiten vorzubeugen. Der Bedarf variiert je nach Alter und Geschlecht. Beispielsweise kann die empfohlene Tagesdosis für Vitamin C zwischen 15 und 120 Milligramm liegen.

• Tagesbedarf (%RD): Diese Angabe finden Sie auf Lebensmittel- oder Getränkeetiketten. Sie zeigt an, wie viel der empfohlenen Tagesdosis (RDA) Sie mit einer Portion des jeweiligen Lebensmittels aufnehmen. Wenn ein Lebensmittel beispielsweise einen %RD-Wert von 30 % für Kalzium aufweist, bedeutet dies, dass Sie mit einer Portion 30 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs decken.

• Megadosis : Dieser Begriff bezeichnet Nahrungsergänzungsmittel, die mehr als 100 % der empfohlenen Tagesdosis an Vitaminen und Mineralstoffen liefern. Die Einnahme solch hoher Dosen ohne ärztliche Beratung kann sehr gefährlich sein.

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