Fühlst du dich manchmal müde und kraftlos? Auch wenn wir essen, bekommt unser Körper manchmal nicht alle Nährstoffe, die er braucht. Bestimmte Nährstoffe sind für unsere Gesundheit unerlässlich. Genau darum geht es heute: Vitamine und Mineralstoffe , medizinisch auch Mikronährstoffe genannt.
Was sind diese Mikronährstoffe?
Okay, um es einfach auszudrücken: In allen Lebensmitteln, die wir essen, gibt es zwei Hauptarten von Nährstoffen.
1. Makronährstoffe: Dazu gehören Kohlenhydrate, Proteine und Fette . Sie sind wie die Hauptbestandteile eines Hauses – Ziegel, Zement und Sand. Der Körper benötigt sie täglich in großen Mengen, um Energie zu gewinnen, zu wachsen und seine täglichen Aufgaben zu bewältigen.
2. Mikronährstoffe: Das sind Vitamine und Mineralstoffe. Stellen Sie sich vor, wir bauen ein Haus und brauchen dafür die kleinen, aber unverzichtbaren Dinge. Denken Sie an Kabel, Glühbirnen, Wasserhähne und Schrauben. Sie sind klein, aber ohne sie geht es nicht, oder? Genauso verhält es sich mit Mikronährstoffen im Körper. Sie sind in kleinen Mengen für fast alle Körperfunktionen unerlässlich.
Der Bedarf an Mikronährstoffen kann je nach Alter, Geschlecht und Gesundheitszustand variieren. Ein längerfristiger Mangel an einem Mikronährstoff kann zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen. Schwere Vitaminmängel sind in Sri Lanka jedoch aufgrund der dortigen Ernährung selten.
Was sind die wichtigsten Arten von Mikronährstoffen?
Es gibt vier Hauptarten von Mikronährstoffen, die wir in unsere Ernährung einbauen sollten. Schauen wir uns an, was sie sind, welche Funktion sie im Körper haben und in welchen Lebensmitteln sie vorkommen.
| Mikronährstoffart | Welche Bedeutung hat es für den Körper? | Das sind reichlich vorhandene Nahrungsmittel. |
|---|---|---|
| Wasserlösliche Vitamine (z. B. Vitamin C, B-Vitamine) | Diese Stoffe können nicht im Körper gespeichert werden und müssen daher täglich über die Nahrung aufgenommen werden. Sie tragen zur Energieproduktion bei und stärken die Zellen (insbesondere die roten Blutkörperchen). | Limetten, Orangen, Grapefruits, Guaven, Fisch, Chilischoten, Blattgemüse, Eier, Fisch, mageres Fleisch. |
| Fettlösliche Vitamine (z. B. die Vitamine A, D, E, K) | Diese Stoffe können im Fettgewebe und in der Leber des Körpers gespeichert werden. Sie sind essenziell für das Sehvermögen, das Immunsystem und die Wundheilung. | Karotten, Süßkartoffeln, Kürbis, dunkelgrünes Gemüse, Soja, Mandeln, Milch. |
| Mikromineralien (z. B. Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium) | Sehr wichtig für die Stärkung von Knochen und Zähnen, die Muskelfunktion und die Blutdruckregulierung. | Milch und Milchprodukte, Linsen, Kichererbsen, Bananen, Fisch. |
| Spurenelemente (z. B. Eisen, Zink, Kupfer, Selen) | Diese Stoffe werden zwar nur in sehr geringen Mengen benötigt, sind aber für die Muskelgesundheit, die Funktion des Nervensystems und die Zellreparatur unerlässlich. | Meeresfrüchte (wie z. B. Austern), Spinat, Cashewnüsse, Erdnüsse, Hülsenfrüchte (Soja, Kichererbsen). |
Wie nimmt man diese Nährstoffe aus der Nahrung auf?
Die meisten Experten sind sich einig, dass die beste und einfachste Art, all diese Nährstoffe zu erhalten, eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung ist .
Denken Sie daran, dass nicht alle Lebensmittel alle diese Nährstoffe enthalten. Deshalb empfehlen wir immer, eine Vielfalt an farbenfrohem Gemüse, Obst und anderen Lebensmitteln zu essen. Versuchen Sie, einen bunten Teller mit möglichst vielen verschiedenen Lebensmitteln zu füllen.
Wenn du zum Beispiel an einem Tag Spinatsalat isst, bereite am nächsten Tag Karotten-Sambol zu. Iss eine Orange und am darauffolgenden Tag eine Guave. Diese Vielfalt sorgt dafür, dass dein Körper fast alle benötigten Nährstoffe erhält.
Darüber hinaus sind einige verarbeitete Lebensmittel im Handel (z. B. bestimmte Mehlsorten, Frühstückscerealien) mit diesen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Mehr dazu erfahren Sie auf der Nährwertkennzeichnung der gekauften Lebensmittel.
Lasst uns auch etwas über Vitaminpräparate lernen.
Vielleicht fragen Sie sich: „Bekomme ich durch meine Ernährung alle Nährstoffe, die ich brauche?“ Wenn Sie Zweifel haben, sollten Sie am besten mit Ihrem Hausarzt darüber sprechen.
Am wichtigsten ist, dass man nicht ohne ärztlichen Rat in die Apotheke geht und Vitaminpillen oder andere Nahrungsergänzungsmittel einnimmt.
Ihr Arzt kann Ihnen gegebenenfalls Bluttests empfehlen, um mögliche Nährstoffmängel in Ihrem Körper festzustellen. Nur wenn ein Mangel bestätigt wird, wird er Ihnen ein geeignetes Nahrungsergänzungsmittel empfehlen.
- Multivitamine: Dies sind Nahrungsergänzungsmittel, die von vielen Menschen verwendet werden und mehrere Vitamine und Mineralstoffe in einer einzigen Pille enthalten.
- Nahrungsergänzungsmittel mit nur einem Nährstoff: Möglicherweise besteht lediglich ein Mangel an Eisen oder Vitamin D. In solchen Fällen kann Ihnen Ihr Arzt ein Nahrungsergänzungsmittel verschreiben, das nur diesen Nährstoff enthält.
Aber denken Sie daran: Nahrungsergänzungsmittel sind niemals ein Ersatz für eine gesunde Ernährung. Sie sollten nur zusätzlich zu einer ausgewogenen Ernährung und nur dann eingenommen werden, wenn ein Arzt einen Mangel diagnostiziert und empfohlen hat.
Art und Menge der benötigten Vitamine hängen von Ihrem Alter, Geschlecht, einer möglichen Schwangerschaft und eventuellen Vorerkrankungen ab. Daher kann nur Ihr Arzt oder Ihre Ärztin Ihnen sagen, was für Sie am besten ist.
Kernaussage
- Mikronährstoffe sind Vitamine und Mineralien, die unser Körper in sehr geringen Mengen benötigt, um gesund zu bleiben.
- Die beste und sicherste Art, diese Nährstoffe aufzunehmen, ist eine ausgewogene Ernährung mit einer Vielfalt an farbenfrohem Gemüse, Obst, Getreide, Fleisch und Fisch.
- Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene Ernährung. Sie sollten nur unter ärztlicher Aufsicht und bei Vorliegen eines Mangels eingenommen werden.
- Nehmen Sie Vitamine oder andere Nahrungsergänzungsmittel nicht eigenmächtig ein. Konsultieren Sie immer Ihren Arzt, bevor Sie mit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln beginnen.
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