¿Cómo mantenerse a salvo con alergias alimentarias?

¿Alguna vez te ha salido una erupción roja por todo el cuerpo después de comer algo delicioso, con una picazón insoportable e incluso dificultad para respirar? ¿O le ha pasado a alguien que conoces? La mayoría de las veces, esto se debe a una alergia alimentaria. Aunque puede ser un poco preocupante, si se controla correctamente , se puede llevar una vida normal sin problemas. Así que hoy vamos a hablar de cómo sobrellevar esta alergia alimentaria de forma segura.

En pocas palabras, ¿qué es una alergia alimentaria?

En pocas palabras, se trata de una reacción indeseada del sistema inmunitario. Normalmente, nuestro sistema inmunitario combate agentes dañinos como gérmenes y virus. Sin embargo, en algunas personas, el cuerpo identifica erróneamente ciertos alimentos inofensivos (por ejemplo, anacardos, leche, huevos, camarones) como "enemigos". Al reconocerlos, comienza a combatirlos. Como resultado de esta reacción, aparecen los síntomas mencionados, como picazón, sarpullido, hinchazón de los labios y dificultad para respirar.

Sigue estos consejos para mantenerte a salvo.

Si tienes alguna alergia alimentaria, es importante tener en cuenta estas pequeñas cosas en tu día a día. Es como mirar a ambos lados cuando caminas por la calle. Una vez que te acostumbras, es fácil.

1. Esté siempre preparado para una emergencia.

Esto es lo más importante. Si su médico le ha recetado un antihistamínico , llévelo consigo a donde quiera que vaya. Además, si tiene alergias graves, su médico podría recetarle un autoinyector de adrenalina o epinefrina (como un EpiPen). Si le han recetado uno, asegúrese de saber cómo usarlo y llévelo siempre consigo. Puede salvarle la vida.

2. Lee la etiqueta de todos los alimentos que compres en la tienda.

Los alimentos envasados ​​que compramos en el supermercado tienen una lista de ingredientes. Léala con atención . A veces, el ingrediente al que es alérgico puede no aparecer directamente en la lista, sino mencionado con otro nombre. Por ejemplo, una persona con alergia a la leche debe estar atenta no solo a la palabra "leche", sino también a términos como "caseína" y "suero de leche". Ante la duda, no compre ese alimento.

3. Dar prioridad a los alimentos envasados.

Imagina que vas a la barra de ensaladas o a la panadería de un hotel. Los utensilios, como cucharas y cuchillos, pueden usarse para diferentes platos. Por ejemplo, si cortas un pastel con anacardos con el mismo cuchillo, podrías sufrir una alergia aunque el pastel no contenga anacardos. Esto se conoce como contaminación cruzada . Por lo tanto, es mucho más seguro elegir alimentos bien sellados y envasados.

4. No tengas miedo de hablar en un restaurante.

Cuando salgas a comer con amigos, informa al camarero o al gerente sobre tu alergia. Pregunta claramente: «Soy alérgico a los camarones. ¿Este plato contiene camarones o pasta de camarones?». Además, elige un plato lo más sencillo posible. Un plato como un curry, con muchos ingredientes, tiene más probabilidades de contener algo que no te guste.

5. Guarda una tarjeta con tus alergias escritas en ella.

Esto se usa en muchos países desarrollados, pero también nos resulta muy útil. La "Tarjeta del Chef" es una tarjeta pequeña que simplemente enumera los alimentos a los que eres alérgico y las graves consecuencias que puede acarrear su consumo. Cuando vayas a un restaurante, puedes entregar esta tarjeta a la cocina. Así, al chef le será más fácil prepararte una comida segura.

6. Usa algo que indique tu alergia.

Es muy importante llevar una identificación médica, como una pulsera o un collar. Si de repente sufre una reacción alérgica grave y no puede hablar, esta identificación ayudará a quien le atienda a comprender su estado.

Plan de acción en caso de emergencia

Informa a tu familia, amigos cercanos, compañeros de trabajo y, si tienes hijos, a sus profesores. Es fundamental que sepan qué hacer en caso de emergencia.

7. Ten en cuenta los alérgenos ocultos.

A veces, la alergia no se limita solo a los alimentos. También puede encontrarse en ciertos medicamentos, jabones, lociones y otros productos. Por ejemplo, el aceite de cacahuete puede estar presente en algunas cremas para la piel. Por lo tanto, es recomendable investigar un producto nuevo antes de usarlo. Si tiene alguna duda, consulte a su médico .