¿Sentiste picazón después de comer algo? ¿Podría ser una alergia alimentaria? (Desencadenantes comunes de alergias alimentarias)

A veces, cuando comes comida picante o comida india picante, te moquea la nariz, ¿verdad? Algunas personas tienen dolor de estómago cuando beben leche y sienten que ya han bebido suficiente. Esto suele deberse a que tu cuerpo "no tolera" ese alimento. A esto lo llamamos sensibilidad o intolerancia alimentaria. No se trata de problemas con tu sistema inmunitario .

Sin embargo, una alergia alimentaria es algo completamente diferente. En este caso, el sistema inmunitario, el sistema de defensa del cuerpo, confunde un alimento inofensivo con un enemigo peligroso. Por lo tanto, cuando se ingiere un alimento al que se es alérgico, el sistema inmunitario inicia una intensa reacción para "proteger". Como resultado, se puede experimentar picazón leve en los ojos o incluso una afección grave que dificulte la respiración.

Las alergias alimentarias son graves, pero se pueden controlar. Lo mejor es identificar con precisión a qué alimentos se es alérgico y evitarlos.

¿Qué alimentos provocan la mayoría de las alergias?

Nueve grupos principales de alimentos representan aproximadamente el 90% de las alergias alimentarias reportadas en el mundo. Veamos cuáles son.

Además de esta lista principal, prácticamente cualquier alimento puede causar una alergia. Algunos de los alérgenos menos comunes son:

• Maíz
• Gelatina
• Carnes como la de res , pollo y cabra.
• Semillas como las de girasol y las de amapola
• Especias como el comino, el cilantro, el ajo y la mostaza.

¿Cuáles son los síntomas de una alergia alimentaria?

Una reacción alérgica puede comenzar a los pocos minutos de ingerir el alimento , o desarrollarse varias horas después. Los síntomas pueden variar de leves a muy graves.

Síntomas leves que se observan comúnmente

A veces puede resultar difícil creer que estas cosas sean realmente causadas por comer comida basura.

• Enrojecimiento, hinchazón, sequedad o picazón en la piel. Picazón, similar a la urticaria .
• Secreción nasal, congestión nasal, estornudos o una tos seca leve.
• Picazón, lagrimeo y enrojecimiento en los ojos.
• Sensación de picazón dentro de la boca o los oídos.
• Siento un sabor extraño en la boca.
• Dolor de estómago,Dolor de estómago , vómitos o diarrea.

¡Estos son síntomas graves! ¡Busque atención médica de inmediato!

Con mayor frecuencia, las reacciones graves pueden ser causadas por alimentos como cacahuetes, otros frutos secos, pescado y marisco. Sin embargo, cualquier alimento puede provocar esta afección. Si experimenta estos síntomas , debe acudir inmediatamente al servicio de urgencias de un hospital.

• Dificultad para respirar o tragar.
• Hinchazón de los labios, la lengua o la garganta.
• Sensación de debilidad, confusión, mareo o desmayo.
• Dolor en el pecho o latidos cardíacos débiles e irregulares.

¿Cuáles son las características de los niños pequeños?

Los niños pequeños no saben cómo describir adecuadamente lo que les está sucediendo, por lo que pueden decir cosas como:

• "Siento un hormigueo en la boca"
• "Siento la lengua pesada"
• "Siento como si tuviera una rana en la garganta".

Asimismo, la voz ronca y la dificultad para articular las palabras al hablar pueden ser signos de una alergia grave.

¿Qué es la anafilaxia? ¡Es una afección que pone en peligro la vida!

En ocasiones, una reacción alérgica puede ser tan grave que afecta a todo el cuerpo e incluso puede poner en peligro la vida. Esta afección se denomina anafilaxia y constituye una emergencia médica . Generalmente, se produce a los pocos minutos de ingerir el alimento al que se es alérgico. Si se padece asma y alergia alimentaria, el riesgo de desarrollar anafilaxia es mayor.

Si presenta síntomas de una reacción alérgica grave, incluso si no está completamente seguro de que se trate de una alergia, los médicos le aconsejan usar el autoinyector de epinefrina sin temor . El medicamento no le hará daño, sino que puede salvarle la vida. Si los síntomas no desaparecen rápidamente después de usar la epinefrina, o si son muy graves, acuda inmediatamente al servicio de urgencias de un hospital.

¿Cómo encontrar desencadenantes ocultos en los alimentos?

La mejor manera de controlar una alergia alimentaria es evitar el alimento que la provoca. Pero eso no siempre es fácil. A veces, aquello a lo que eres alérgico puede estar oculto como ingrediente en otro alimento.

Piénsalo,

• Los productos de panadería, como pasteles y galletas, suelen elaborarse con huevos y también pueden contener frutos secos.
• Incluso una lata de salmón puede contener algún tipo de proteína de la leche.
• El aderezo para ensaladas puede estar hecho con aceite de soja.
• Incluso un perrito caliente puede contener proteínas de la leche ocultas.

Por lo tanto, acostúmbrese a leer atentamente la etiqueta de cualquier producto alimenticio que compre en la tienda . Ese es el primer paso.

Sin embargo, las etiquetas no siempre lo dicen todo. Por ejemplo, si ves "aromatizante" o "aromatizante natural", podría significar que el producto contiene algo a lo que eres alérgico, como proteína de soja. Del mismo modo, términos como "emulsionante" o "aglutinante" podrían indicar que el producto contiene soja o huevo.

Si tienes alguna alergia alimentaria, es importante que conozcas estos términos comunes y su significado. Si tienes dudas sobre un producto, consulta con el fabricante.

Además, cuando vayas a un restaurante, lee el menú con atención. Antes de ordenar, es muy importante para tu seguridad preguntar si tienes alguna duda sobre cómo se prepara la comida. Podrán ayudarte una vez que les expliques tu situación.