¿Te dijo el médico que tienes el nivel de potasio en sangre alto? Es normal asustarse un poco al oírlo. Pero no te preocupes. Esta condición, que significa que el nivel de potasio en sangre aumenta, se conoce médicamente como hiperpotasemia. Se puede controlar mejor con la dieta y siguiendo las indicaciones del médico. Hablemos de esto de forma sencilla y clara.
¿Por qué es importante el potasio para nosotros?
En pocas palabras, el potasio es un mineral esencial para las células de nuestro cuerpo. Ayuda a que nuestros músculos funcionen correctamente, equilibra los niveles de líquidos en el organismo y regula la presión arterial.
Pero, como con cualquier cosa, un exceso de potasio puede ser problemático. Especialmente si nuestros riñones están débiles, no pueden excretar más potasio del que el cuerpo necesita a través de la orina. Es entonces cuando aumenta el nivel de potasio en la sangre. Esto puede tener un efecto peligroso en la función cardíaca. Por lo tanto, es importante tener cuidado con esto.
Se dice que un adulto sano promedio necesita alrededor de 4700 miligramos de potasio al día. Sin embargo, si padece hiperpotasemia, su médico podría recomendarle limitar su ingesta diaria de potasio a entre 2000 y 3000 miligramos .
¿Qué alimentos ricos en potasio deberíamos limitar?
Muchas frutas, verduras, cereales integrales y productos lácteos son ricos en potasio. Si un alimento contiene más de 200 miligramos de potasio por porción, se considera un alimento con alto contenido de potasio. Lo mejor es limitar su consumo lo máximo posible.
Lo más importante no es dejar de comer estos alimentos por completo, sino limitar la cantidad que se ingiere.
La siguiente tabla muestra una lista de alimentos ricos en potasio que, en general, deberíamos limitar.
| Tipo de alimento | Alimentos ricos en potasio que deben consumirse con moderación. |
|---|---|
| Frutas y bebidas de frutas | Albaricoques, aguacates, plátanos, sandía, melón, naranjas (y zumo de naranja), papaya, granada, pasas, dátiles, mandarinas |
| Verduras y legumbres | Papas/boniatos, tomates (incluyendo salsa y jugo), espinacas (cocidas), brócoli (cocido), lentejas, frijoles (negros, rojos), calabaza, repollo crudo |
| Cojones | Muchos frutos secos, mantequilla de cacahuete |
| Carne, pescado | Carne de res, pollo, salmón |
| Cereales | Panes integrales, alimentos de salvado |
| Productos lácteos y bebidas | Leche, yogur, café, té, leche de soja |
¿Qué alimentos bajos en potasio podemos comer?
No te preocupes, hay muchos otros alimentos que puedes disfrutar. Estos alimentos contienen menos de 200 miligramos de potasio. Pero recuerda, incluso estos alimentos no son buenos para consumir en grandes cantidades sin control.
| Tipo de alimento | Alimentos bajos en potasio para elegir |
|---|---|
| Fruta | Manzanas, bayas (fresas, arándanos), cerezas, uvas, naranjas, duraznos, piña |
| Verduras | Frijoles (cocidos), zanahorias (cocidas), maíz, berenjena, coliflor, cebolla, pepino |
| Cereales | Pan blanco, pasta blanca, arroz blanco |
| Carne, pescado y huevos | Pavo, huevos, atún (no salmón), camarones |
| Productos lácteos | Queso cheddar, queso suizo, requesón |
Consejos más prácticos para reducir el potasio
Además de elegir tus alimentos con inteligencia, aquí tienes otras formas sencillas que pueden ayudarte.
1. Lea las etiquetas de los alimentos.
Puedes averiguar la cantidad de potasio que contienen los alimentos envasados consultando la sección de "Información nutricional" en la etiqueta. Haz de esto un hábito.
2. Mide la cantidad que tomas.
Aunque se trate de un alimento bajo en potasio, ingerir una gran cantidad de una sola vez puede aumentar la cantidad de potasio que absorbe el organismo. Por lo tanto, es muy importante medir la cantidad antes de comer, por ejemplo, con una taza o un puñado.
3. Retire el agua de los alimentos enlatados.
El líquido de las frutas, verduras y pescados enlatados tiene un alto contenido de potasio. Por lo tanto , escúrralo completamente y enjuáguelos bien antes de usarlos. También es recomendable escurrir los jugos de la carne cocida.
4. Remojo y lavado de verduras (lixiviación)
Este es un método muy importante. Se puede utilizar para reducir el contenido de potasio, especialmente en verduras con alto contenido de potasio, como las papas y los boniatos.
1. Primero, retire completamente la piel de la verdura.
2. A continuación, córtalo en tiras finas (de aproximadamente 1/8 de pulgada).
3. Lave los trozos cortados en agua tibia durante unos segundos.
4. Ahora coloque los trozos de verduras en un tazón grande y agregue agua tibia en una proporción de 1 taza de verduras por cada 10 tazas de agua .
5. Déjalo en remojo durante al menos 2 horas . Es aún mejor si cambias el agua cada 4 horas.
6. Después de remojar, enjuague bien con agua tibia nuevamente.
7. Al cocinar, utilice 5 tazas de agua por cada taza de verduras .
8. Finalmente, drene completamente el agua restante.
Si bien este método puede eliminar algo de potasio, no lo elimina por completo. Por lo tanto, no consuma cantidades excesivas de vegetales preparados de esta manera.
5. Evite los sustitutos de la sal.
Algunas personas con presión arterial alta usan sustitutos de la sal en lugar de sal común para sazonar sus comidas. Pero esto es muy peligroso, ya que estos sustitutos contienen cloruro de potasio en vez de cloruro de sodio. Esto significa que tienen un alto contenido de potasio. En su lugar, utilice ingredientes como pimienta, limón, ajo y vinagre para sazonar sus comidas.
Otras cosas que no hay que olvidar
Además de la dieta, también es fundamental seguir al pie de la letra el plan de tratamiento que le indique su médico.
- Siga el plan de tratamiento: Su médico podría haberle recetado medicamentos como diuréticos (o pastillas para eliminar líquidos) para reducir sus niveles de potasio. Estos medicamentos hacen que sus riñones produzcan más orina, lo que ayuda a eliminar el exceso de potasio. También podrían recetarle medicamentos como quelantes de potasio. Estos ayudan a eliminar el exceso de potasio de su cuerpo a través de las heces.
- Evite hierbas y suplementos: No tome hierbas, decocciones, medicina tradicional ni suplementos sin antes consultar a su médico. Algunos de estos pueden contener altos niveles de potasio.
Si tiene alguna pregunta o inquietud al respecto, no tome decisiones por su cuenta. Consulte con su médico y pídale consejo.
Mensaje para llevar a casa
- Los niveles elevados de potasio en la sangre (hiperpotasemia) son una afección que puede afectar gravemente la salud del corazón.
- La principal forma de controlar esto es ajustar la dieta.
- Limita el consumo de alimentos ricos en potasio (patatas, tomates, plátanos, naranjas) y elige alimentos bajos en potasio (manzanas, pepinos, arroz blanco).
- Es muy importante evitar métodos como remojar y lavar las verduras (lixiviación) y los sustitutos de la sal.
- Nunca cambies tu dieta ni tus medicamentos sin consultar a un médico. Habla con tu médico si tienes alguna duda.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment