Desde que el médico te dijo que tus niveles de colesterol están un poco altos, seguramente te preocupa comer fuera de casa, ¿verdad? "Ahora ni siquiera puedo salir con mis amigos", "¿Qué debería comer si voy a un restaurante?", te preguntarás. Pero no te preocupes. De hecho, muchos restaurantes ofrecen platos deliciosos y saludables para el corazón. Lo importante es la elección. Así que hoy, hablemos de cómo disfrutar de comer fuera sin descuidar el colesterol.
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Aspectos a tener en cuenta antes de pedir comida
Cuando vamos a un restaurante, tomamos el menú y vemos las fotos de los deliciosos platos, podemos perder un poco el control de nuestras emociones. Por lo tanto, es muy importante prepararse un poco antes de pedir comida.
- Planifica con anticipación: Si ya sabes a qué restaurante vas, planifica qué vas a comer antes de salir de casa. Incluso puedes consultar su menú en línea. Así, no tendrás que llegar y decidir qué platos te apetecen probar.
- Elimina las tentaciones: si no quieres algo como la cesta de pan que traen a la mesa, pídele al camarero que la retire. Estos alimentos aportan calorías innecesarias y carbohidratos refinados al organismo.
- Bebe dos vasos de agua: Antes de comer, bebe aproximadamente dos vasos de agua. Esto te llenará un poco el estómago, lo que puede ayudarte a controlar el exceso de comida.
- Cuidado con estas palabras en el menú: si la descripción de un plato incluye términos como "mantecoso", "frito", "salteado", "cremoso" o "gratinado", aléjate de esos platos. Son ricos en grasas saturadas y calorías.
- Si comes pan: Si comes pan antes de una comida, elige algo como una rebanada de pan integral sin mantequilla ni margarina.
En pocas palabras, la preparación es clave. Si decides qué vas a comer antes de ir al restaurante, será mucho menos probable que tomes malas decisiones.
¿Cuáles son las mejores opciones al hacer un pedido?
Bien, ahora es el momento de que mires el menú. ¿Qué tipo de platos deberías elegir? Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán.
- El método de cocción es importante: elige alimentos que estén etiquetados como "al vapor", "a la parrilla", "salteados" o "asados". Estos métodos utilizan mucho menos aceite.
- Cambiemos la forma en que comemos patatas:En lugar de papas fritas, elige papas al horno, hervidas o asadas. Además, evita la mantequilla y la crema agria.
- Haz tu pedido antes que los demás: Cuando tus amigos pidan comida que se ve deliciosa pero no es saludable, es posible que tú también tengas la tentación de pedirla. Así que, si es posible, haz tu pedido antes que nadie.
- Aperitivos: En lugar de sopas cremosas o aperitivos fritos, elige una sopa a base de caldo con verduras, como el minestrone.
- Plato principal: Elija mariscos, aves sin piel o carne roja magra en lugar de carnes grasas o procesadas. Asegúrese de quitar la grasa visible de la carne.
- Salsas y aderezos: Pida las salsas y los aderezos para ensalada en un recipiente aparte (se servirán aparte). De esta manera, podrá controlar la cantidad que añade a su comida.
- No tengas miedo de preguntar: si quieres saber algo sobre un plato desconocido, pregúntale al camarero. No hay nada de malo en preguntar: "¿Cómo se prepara?" o "¿Qué ingredientes lleva?".
- Postre: En lugar de pastel, pudín o helado con crema batida, elige una ensalada de frutas frescas o un sorbete.
Puedes obtener otra idea de esta tabla.
| Buenas opciones (amigables con el corazón) | Cosas que reducir/detener |
|---|---|
| Pescado o pollo a la parrilla | Pescado, pollo o carne fritos |
| Verduras al vapor | Papas fritas |
| Sopas claras | Pasta con salsa de crema o queso. |
| ensalada de frutas frescas | Carnes procesadas como salchichas y tocino |
| Ensaladas con jugo de limón o vinagre. | Ensaladas con mucha mayonesa |
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Ver Detalles →Si comes ensalada...
Cuando oímos la palabra "ensalada", pensamos que es muy saludable. Pero no siempre es así. Los ingredientes y aderezos que se le añaden pueden convertirla en un plato muy poco saludable.
Imagina que estás preparando una ensalada de una barra de ensaladas. Evita ingredientes como queso rallado, aderezos cremosos, trocitos de tocino y crutones.
En lugar de aderezo, exprime un poco de jugo de limón sobre la ensalada. O agrega un poco de vinagre balsámico. Si quieres aderezo, pídelo en un recipiente aparte y úsalo así:
1. Sumerge primero el tenedor en el aderezo.
2. Luego, come la ensalada con ese tenedor.
De esta forma, consumirás mucho menos que si simplemente vertieras el aderezo sobre la ensalada. Sentirás un toque de sabor en cada bocado y estarás más saludable.
Mensaje para llevar a casa
- Planifica con antelación: Antes de ir a un restaurante, piensa en lo que vas a comer. Esto reducirá las probabilidades de tomar malas decisiones.
- Presta atención al método de cocción: elige alimentos a la parrilla, al vapor o asados en lugar de fritos.
- Controla las salsas y los aderezos: Pídelos siempre por separado y utiliza solo la cantidad necesaria.
- Ten cuidado con las ensaladas: su valor nutricional depende de los ingredientes que se les añadan. Evita la crema, el queso y los ingredientes fritos.
- Haz preguntas: Si tienes dudas sobre un plato, no dudes en preguntarle al camarero cómo se prepara.
- No olvide el consejo médico: mientras sigue estas instrucciones, es importante que hable con su médico con regularidad, se haga las pruebas necesarias y controle adecuadamente sus niveles de colesterol.
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