Grasas beneficiosas para el cuerpo: ¡Aprendamos todo sobre las grasas monoinsaturadas!

«Grasa»… grasa … Cuando escuchamos esta palabra, siempre la asociamos con algo malo, ¿verdad? A menudo oímos cosas como «No comas grasa, no es buena para el cuerpo», «Reduce tu consumo de grasa». Pero, ¿sabías que no todos los tipos de grasa son malos? De hecho, también existen grasas «buenas» que son esenciales para la salud de nuestro organismo. Hoy vamos a hablar de un tipo de grasa beneficiosa para el corazón.

Primero, entendamos qué es la grasa.

En pocas palabras, la grasa es un nutriente fundamental que proporciona energía a nuestro organismo. Cada gramo de grasa que consumimos contiene nueve calorías . Además, ayuda al cuerpo a absorber vitaminas liposolubles como las vitaminas A , D, E y K. Por lo tanto, con moderación, la grasa es una parte importante de una dieta saludable .

Existen cuatro tipos principales de grasas. Si miras la etiqueta nutricional de un paquete de alimentos que compras en la tienda, podrás ver detalles sobre ellas.

1. Grasas saturadas

2. Grasas insaturadas

3. Grasas trans : Este es el peor tipo de grasa y debemos tener mucho cuidado con ella . Se encuentra en muchos alimentos procesados ​​y envasados, galletas, pasteles, etc.

Analicemos ahora con más detalle los tipos de grasas más comunes: las saturadas y las insaturadas.

Los dos tipos de grasas "buenas": monoinsaturadas y poliinsaturadas.

Las grasas insaturadas, a las que llamamos "grasas buenas", se dividen en dos categorías principales.

1. Grasas monoinsaturadas (AGMI)

Este es nuestro tema de hoy. Este tipo de grasa es increíblemente útil para controlar los niveles de colesterol en nuestro cuerpo. Hace dos cosas:

• Reduce los niveles de colesterol malo ( LDL ).
• Aumenta los niveles de colesterol bueno ( HDL ).

Es como barrer y barrer la suciedad de un camino. Estas grasas "buenas" reducen la acumulación de grasas malas en nuestros vasos sanguíneos.

¿Qué alimentos son ricos en grasas monoinsaturadas?

• Palta
• Aceite de oliva
• aceite de canola
• Cacahuetes y aceite de cacahuete
• Frutos secos como las almendras y los anacardos

2. Grasas poliinsaturadas (AGPI)

Este es otro miembro de la familia de las grasas "buenas". Al igual que las grasas monoinsaturadas, también ayudan a reducir el colesterol malo y a aumentar el colesterol bueno. Probablemente hayas oído hablar de los ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 . De eso se tratan estas grasas.

¿Qué alimentos son ricos en grasas poliinsaturadas?

• Aceites vegetales como el de girasol, sésamo, soja y maíz.
• Pescados grasos como el salmón, el atún, la caballa y las sardinas.
• Semillas como las de lino y las de calabaza.

¿Por qué son tan importantes las grasas monoinsaturadas para nuestro organismo?

El principal beneficio de añadir este tipo de grasa a nuestra dieta es la reducción del riesgo de padecer enfermedades como cardiopatías y accidentes cerebrovasculares .

Además, las grasas monoinsaturadas también aportan a nuestro organismo nutrientes esenciales como la vitamina E. La vitamina E es un potente antioxidante. Esto significa que ayuda a prevenir el daño celular, a mantener las células sanas y a generar nuevas células.

Piénsalo: aunque todos los tipos de grasa tienen la misma cantidad de calorías, lo que importa es cómo afectan a nuestra salud. Por lo tanto, al reducir las grasas saturadas como la mantequilla, la margarina y las carnes grasas, y en su lugar incorporar alimentos ricos en grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva, los aguacates y los frutos secos, puedes obtener grandes beneficios para la salud.

¿Cómo mantener una dieta saludable para el corazón?

Si incorporas estos pequeños hábitos a tu vida, tú también podrás mantener un corazón sano.

• Lee las etiquetas de los alimentos: Antes de comprar cualquier producto en el supermercado, acostúmbrate a leer la información nutricional. La "Grasa total" es la suma de todos los tipos de grasa. Debajo, encontrarás información sobre la cantidad de "Grasa saturada".
• Utilice pequeños cambios: Pequeños cambios en su dieta diaria pueden generar grandes resultados.
• Al comprar productos como yogur y queso, elige variedades bajas en grasa.
• En lugar de pollo con piel, elige carne o pescado sin piel.
• Añade más verduras y hierbas a tu dieta.

Ideas para el desayuno

En lugar de queso crema en tu bagel, come una taza de avena. Añádele una cucharadita de linaza en polvo para un aporte extra de Omega-3. Usa leche baja en grasa en lugar de crema para café con alto contenido de grasa.

Ideas para el almuerzo

En lugar de añadir salsas tipo mayonesa a tus sándwiches y ensaladas, machaca un aguacate maduro . Esto te dará la cremosidad que necesitas y grasas monoinsaturadas saludables. En vez de trocitos de tocino, añade trozos de pollo cocido a tus ensaladas.

Ideas para la cena

Al freír o cocinar pescado, usa un poco de aceite de oliva en lugar de mantequilla. En vez de salsas con crema, espolvorea frutos secos picados, como almendras o cacahuetes, sobre el pescado. Le da un toque crujiente y además es bueno para el corazón.