¿Alguna vez has visto una hermosa fruta roja que parece una calabaza pequeña? Probablemente tengas este árbol en tu jardín por su belleza. Lo llamamos cereza de Surinam. Algunas personas también lo conocen como cereza brasileña o cereza de Florida. No solo es una fruta hermosa, sino una superfruta con muchos beneficios para la salud. Así que hoy hablaremos de ella con más detalle.
¿Qué es esta cereza de Surinam?
En pocas palabras, la cereza de Surinam (nombre científico: Eugenia uniflora) es una fruta que crece en países tropicales. Pertenece a la misma familia de plantas que la guayaba, el jambú y el mango, llamada Myrtaceae. Es originaria de países sudamericanos como Surinam, Brasil y Guyana.
En nuestro país, se cultivan con frecuencia para decorar jardines y como setos. Este árbol puede alcanzar una altura de unos 7,5 metros. Florece con flores blancas y produce frutos rojos brillantes.
Estos frutos son muy pequeños, de unos 2 a 4 centímetros de ancho. Cada fruto tiene 7 u 8 rayas verticales. Parecen calabazas diminutas . Al principio son verdes, luego se vuelven naranjas. Cuando están completamente maduros, adquieren un color rojo oscuro o rojo púrpura oscuro. En su interior tienen una pulpa de color rojo anaranjado. Cada fruto puede contener de una a tres semillas.
¿Cuál es el valor nutricional de esta pequeña fruta?
Las cerezas de Surinam son una fruta rica en vitaminas y minerales. Veamos qué contiene normalmente una taza (unos 173 gramos) de cerezas de Surinam.
| Sección de nutrientes | Tamaño de la porción: 173 gramos (aproximadamente una taza) |
|---|---|
| calorías | 57 |
| Proteína | 1,4 gramos |
| Calcio | 16 miligramos |
| Magnesio | 21 miligramos |
| Potasio | 178 miligramos |
| Vitamina C | 46 miligramos |
| Vitamina A | 130 microgramos (RAE) |
Beneficios para la salud de las cerezas de Surinam para nuestro cuerpo
La cereza de Surinam se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar diversas afecciones, como inflamación del pecho, hipertensión, dolor de estómago y bronquitis.
Pero recuerde, la investigación científica moderna sobre las propiedades de esta fruta aún se encuentra en una fase muy básica. La mayor parte de la investigación se ha realizado a nivel de laboratorio. Por lo tanto, se necesita más investigación para saber con exactitud cómo afecta al cuerpo humano.
Veamos ahora cuáles son las principales ventajas que se han descubierto hasta el momento.
Propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas
Investigadores han descubierto que un extracto de las hojas y el fruto del cerezo de Surinam posee propiedades antifúngicas. Pruebas de laboratorio han demostrado que este extracto es eficaz contra un hongo llamado Candida. Si bien este hongo normalmente habita en nuestro organismo, puede causar infecciones cuando el sistema inmunitario está debilitado.
Además, estudios de laboratorio han demostrado que este extracto es eficaz contra bacterias como el estreptococo, la listeria y el estafilococo aureus. El estreptococo causa infecciones de garganta y piel, mientras que el estafilococo causa principalmente infecciones cutáneas.
Rico en antioxidantes
En pocas palabras, los antioxidantes son protectores que resguardan las células de nuestro cuerpo del daño. Este daño es causado por partículas inestables llamadas radicales libres. Las cerezas de Surinam son una fruta rica en estos antioxidantes.
En particular, cuanto más oscuro sea el color de la fruta, mayores serán sus propiedades antioxidantes.Esta rara fruta de color púrpura oscuro posee la mayor cantidad de antioxidantes. Además, la cáscara contiene más de estos compuestos que el corazón de la fruta. Los carotenoides licopeno, gamma-caroteno y beta-criptoxantina presentes en esta fruta actúan como potentes antioxidantes.
Ayuda para una piel sana
Las cerezas de Surinam son ricas en vitamina C. La vitamina C también es un potente antioxidante. Además, es esencial para la producción de colágeno, una proteína fundamental para la salud de la piel y la cicatrización de heridas. En promedio, las mujeres necesitan 75 miligramos de vitamina C al día y los hombres, 90 miligramos.
Ayuda a mantener una buena visión.
Esta fruta es rica en vitamina A. La vitamina A es esencial para la vista y el sistema inmunitario. Uno de los principales síntomas de la deficiencia de vitamina A es la disminución de la visión en condiciones de poca luz. Esto se conoce como xeroftalmía. Si no se trata, esta afección puede incluso provocar ceguera.
¿Podría tener propiedades anticancerígenas?
Esto requiere una comprensión muy cuidadosa. Estudios preliminares de laboratorio han demostrado que los extractos de hojas y bayas de cerezo de Surinam podrían tener cierta capacidad para ralentizar el crecimiento de las células cancerosas y aumentar su muerte. Sin embargo, estas investigaciones aún se encuentran en una fase muy temprana . Por lo tanto, no es posible afirmar que se trate de una cura para el cáncer. Se necesita mucha más investigación para tener certeza.
Tenga cuidado con estas cosas al comer cerezas de Surinam.
Hay algunas cosas que debes saber antes de comer esta fruta.
- Solo recoja frutas maduras: Debe recoger una fruta únicamente cuando esté lo suficientemente madura como para desprenderse fácilmente del árbol al tocarla suavemente con la mano. Si no se desprende, no está lo suficientemente madura. Comer fruta cruda tiene un sabor muy desagradable.
- No comas las semillas: Las semillas de la cereza de Surinam no son comestibles. Ingerirlas puede causar malestar estomacal. Por lo tanto, asegúrate de quitar las semillas antes de comer la fruta.
- Olor a árbol: Algunas personas pueden experimentar molestias nasales y de garganta debido al olor penetrante de la poda de los cerezos de Surinam.
¿Qué sabor tiene? ¿Cómo se prepara para comerlo?
Existen dos tipos principales de cerezas de Surinam: la variedad roja oscura, la más común, y la variedad púrpura-rojiza oscura, muy rara. La variedad oscura es ligeramente menos dulce.
Algunos dicen que su sabor jugoso es muy refrescante. Otros dicen que cuesta acostumbrarse.
Si vas a comer fruta fresca, prueba esto: corta la fruta verticalmente con un cuchillo, pártela por la mitad y retira las semillas. Luego, refrigérala durante 2 o 3 horas. Esto reducirá el sabor resinoso. Si le añades un poco de azúcar antes de refrigerarla, aumentará su dulzor y la hará más jugosa.
Puedes incorporar esta fruta a tu dieta de diversas maneras:
- Para ensaladas
- Para el pudín de natillas
- Para helado
- Para vasos de fruta `(Vasos de fruta)`
- Para pasteles
- Hacer salsas
También elaboran productos como encurtidos, mermeladas y jaleas con cerezas de Surinam.
Mensaje para llevar a casa
- La cereza de Surinam es una fruta nutritiva rica en vitaminas C y A y con un alto contenido de antioxidantes.
- Dado que la investigación sobre los beneficios para la salud de esta fruta aún se encuentra en sus primeras etapas, asegúrese de consultar a su médico antes de usarla como tratamiento para enfermedades graves.
- Al recoger fruta, elija solo frutas maduras y fáciles de pelar. Evite comer las semillas .
- Se pueden consumir frescas, con un poco de azúcar y refrigeradas, o añadirlas a mermeladas, jaleas y ensaladas.
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