Kas kaloreid on tõesti õige lugeda? (Kalorite loendamine) Uurime selle kohta täpselt välja!

Esimene asi, mida enamik inimesi kaalu langetamiseks teeb, on toidus sisalduvate kalorite lugemine. Tõenäoliselt loed sa kaloreid igast asjast, mida päeva jooksul sööd. Aga kas oled kunagi mõelnud, kui tõhus see on või kas see lihtsalt ajab sind segadusse? Täna räägime sellest veidi üksikasjalikumalt ja lihtsal viisil.

Kuidas kalorite lugemise lugu alguse sai?

Tegelikult jõudis see kalorite lugemise asi meieni umbes 20. sajandi alguses. Sel ajal tegi teadlane nimega Wilbur Atwater midagi tõeliselt hämmastavat. Ta pani toidu masinasse, mida kutsuti "pommkalorimeetriks", ja põletas selle täielikult ära. Seejärel mõõtis ta vabanenud soojust ehk energiat ja arvutas välja, kui palju "energiat" selles toidus oli.

Lihtsamalt öeldes on kalor energia mõõtühik.

See idee muutus järk-järgult populaarseks. Inimesed hakkasid lugema söödud toidus kaloreid ja püüdma välja selgitada, kui palju kaloreid nad erinevate harjutustega põletasid. Idee, et "kui sa tahad kaalust alla võtta, pead oma kaloreid kontrollima", on meiega sellest ajast saati olnud.

Kas kõik kalorid on ühesugused? Mis tegelikult loeb?

Kui mõtled ainult kaalutõusule, siis jah, kalor on kalor. See tähendab, et kui sööd ükskõik mida 500 kalorit, lisab see su kehale sama palju energiat.

Mõtle sellele nii. Sa tahad süüa 300 kalorit. Sa võiksid need 300 kalorit saada šokolaaditahvlist. Või võiksid need 300 kalorit saada munavalgetest tehtud omletist, millele on lisatud näiteks seeni, sibulat, tšillipipart ja natuke madala rasvasisaldusega juustu.

Kuule, mõlemad meetodid andsid su kehale sama palju kaloreid. Aga kumb toit hoidis sind kauem täiskõhutundena? Kumb toit pakkus su kehale paremaid toitaineid? See ongi erinevus.

Selle paremaks mõistmiseks vaatame allolevat tabelit.

Näete, rasvas on grammi kohta rohkem kui kaks korda rohkem kaloreid kui teistes rasvades. Seega, kui sööte hommikusöögiks midagi sellist nagu peekon või kõrge rasvasisaldusega juust, võite hommikul saada poole oma päevasest kalorivajadusest.

Samuti mõjutavad meie söödavad toidud meie hormoone. Mõned toidud käsivad kehal "rasva talletada". Teised käsivad kehal "lihaseid ehitada". Seega, isegi kui kalorid on samad, võivad kaks erineva süsivesikute, valkude ja rasvade suhtega dieeti viia erinevate kaalulanguse tulemusteni.

Miks on nii raske kaloreid täpselt lugeda?

See on suurim probleem. Kalorite lugemine ei ole nii lihtne, kui arvata võiks. Uuringud on näidanud, et me alahindame sageli söödud kalorite hulka. See tähendab, et me sööme päevas palju rohkem kaloreid, kui arvame.

Me teeme vigu, eriti järgmistes asjades:

• Suured toidukorrad: Pidudel või restoranis söömise ajal pakutavate suurte roogade täpset kalorite arvu on väga raske hinnata.
• Valed arvamus: Toitumisspetsialistidega läbi viidud uuringus, kui neilt paluti arvata restoraniroogade, näiteks lasanje ja Caesari salati kalorsust, leidsid mõned neist, et toidud sisaldasid tegelikult kaks korda rohkem kaloreid, kui nad olid arvanud.
• Asjad, mida me sööme seda märkamata: Me ei mõtle isegi sellele, kui palju kaloreid me päeva jooksul söödud pisiasjadest kogume, näiteks küpsisest, iirisest või tassist suhkruga kaetud teest.

Seega, kui isegi eksperdid eksivad, kuidas meie, keskmine inimene, saame täpselt kaloreid lugeda? See on väga keeruline ja väsitav.

Mida siis teha ilma kaloreid lugemata?

Selle asemel, et kalorite lugemise üle kinnisideeks olla, on olemas mõned lihtsad ja praktilised viisid, mis aitavad teil oma kaalu hallata.

1. Ole portsjoni suuruse suhtes ettevaatlik

See on kõige olulisem asi. Söödava toidu hulka on palju lihtsam kontrollida kui kaloreid lugeda. Oleme sageli harjunud restoranides pakutavate suurte taldrikutega. Seega jagame kodus selliseid suuri portsjoneid. Kui jagame taldrikul rohkem, sööme selle kõik ära. Seega proovige vähendada tavapärase toidukoguse hulka. Kuid ärge vähendage näiteks köögiviljade ja puuviljade hulka, sest need on väga madala kalorsusega. Näiteks tass brokolit sisaldab umbes 31 kalorit. Kuid tass šokolaadijäätist sisaldab umbes 285 kalorit.

2. Vali toidud, mille seedimine võtab rohkem energiat.

Mõned toidud, eriti kiudaine- ja valgurikkad, nõuavad seedimiseks rohkem pingutust. Meditsiiniliselt nimetatakse seda "toidu termiliseks efektiks". Lihtsamalt öeldes kulub osa nendes toitudes sisalduvatest kaloritest nende seedimiseks. Kuigi see erinevus ei pruugi olla suur, summeerub see päeva jooksul. Lisaks on need toidud üldiselt tervisele kasulikud.

3. Mõtle sellele, kui palju kaloreid sa sööd (kvaliteet kvantiteedi asemel)

See on samuti väga oluline. On olemas niinimetatud "tühjad kalorid". See hõlmab selliseid asju nagu suhkrurikkad joogid, maiustused, küpsised, alkohol. Kuigi need sisaldavad kaloreid, ei sisalda need peaaegu üldse toitaineid, mida keha vajab.

Seega, selle asemel, et täita oma kalorite „eelarvet“ tühjade kaloritega, täida see toitaineterikaste toitudega nagu puu- ja köögiviljad, kaunviljad ja täisteratooted . Need aitavad kaitsta teid paljude haiguste, sealhulgas südamehaiguste, vähi ja diabeedi eest.