Kas sa jätsid need toidud menüüst välja, kuna need sisaldavad palju kolesterooli? Vaatame lähemalt, millised on tegelikult tervislikud kõrge kolesteroolisisaldusega toidud.

„Oh, mul on kolesterool, nüüd pean munade ja krevettide söömise lõpetama.“ Kas sina arvad ka nii? Tegelikult kardavad paljud meie riigi inimesed sõna „kolesterool“ kuuldes. Me teame, et õline toit, praetud toit ja rasvane liha on kehale halvad. Aga sa oleksid üllatunud, kui me ütleksime, et kõik kolesterooli sisaldavad toidud ei ole halvad. Täna räägime mõnest toidust, mis on kehale head ja tervislikud, isegi kui neil on kõrge kolesteroolitase.

Hea kolesterool, halb kolesterool: mis vahe neil on?

Esiteks, saagem sellest lihtsalt aru. Mitte kõik kolesteroolid meie kehas ei ole ühesugused. On kahte peamist tüüpi.

1. LDL (madala tihedusega lipoproteiin): Seda nimetatakse halvaks kolesterooliks . Lihtsamalt öeldes koguneb see nagu vaha meie veresoonte seintele ja võib neid ummistada. See on nagu mustus veetorus, mis järk-järgult ummistub.

2. HDL (kõrge tihedusega lipoproteiin): Seda nimetatakse heaks kolesterooliks . HDL-i ülesanne on korjata arteritesse kogunenud halb kolesterool (LDL) ja viia see maksa, kus seda töödeldakse. Teisisõnu, HDL on nagu prügiauto, mis puhastab artereid.

Olgu, vaatame nüüd, milliseid toite saab kartmatult süüa isegi siis, kui teil on kolesteroolitase, ja millised toidud on kehale head.

Muna: Sõber, kes alati kartis

Kui enamik inimesi mõtleb munadele, siis neile meenub kolesterool. Jah, selles on oma tõetera. Suur muna sisaldab umbes 169 milligrammi kolesterooli. Soovitatav päevane tarbimine on tavaliselt umbes 300 milligrammi. Kui kellelgi teie peres on kõrge kolesteroolitase, soovitavad arstid piirata seda 200 milligrammini päevas.

Aga... munad on supertoit, mis on täis vitamiine, rauda ja valku. Samuti on neis väga vähe küllastunud rasvu . Seega on kolme või nelja terve muna söömine nädalas tavaliselt piisav. Probleem on siin munakollases. Kui olete mures kolesterooli pärast, võite süüa ainult munavalgeid. Nii saate valgu ilma kolesteroolita.

Lõhe ja sardiinid: südamesõber konservis

Mõelgem kalakonservidele (lõhe/sardiinid), mida me kõik armastame süüa. Üks õlis sardiinikonserv sisaldab umbes 131 milligrammi kolesterooli. Isegi Ameerika Südameassotsiatsioon peab seda südametervislikuks toiduks – aga ainult mõõdukalt tarbides . Hea kogus on süüa kaks 115-grammist portsjonit lõhet/sardiine nädalas.

Nende kalade võlu peitub oomega-3- rasvhapetes. Meie keha ei suuda neid ise toota, seega peame need toidust saama. Oomega-3-rasvhapped aitavad kontrollida veres triglütseriidideks nimetatavat rasva. Kui nende triglütseriidide tase tõuseb, võib see olla südamele kahjulik.

Krevetid, kalmaarid ja krabid (karbid): ärge kartke, valige targalt

Krevettide peale mõeldes tuleb meelde kolesterool. Kui sööte umbes 12 suurt krevetti, lisate oma kehasse umbes 130 milligrammi kolesterooli. Kuid üllatav on see, et see kogus krevette sisaldab väga väikest kogust rasva, umbes 2 grammi. Selle asemel on krevetid toitainete poolest rikkad, nagu B-vitamiinid, valk, seleen ja tsink. Krevettides sisalduvad küllastumata rasvhapped aitavad suurendada ka hea kolesterooli (HDL) taset meie kehas.

Seega, pärast arstiga rääkimist pole suur asi süüa üks või kaks korda nädalas natuke krevette. Mereandidel, nagu krabil ja kalmaaril, on samuti madalam kolesteroolitase kui krevettidel. Veelgi paremad valikud on sellised toidud nagu rannakarbid ja mereannid. Mõlemad on madala kolesterooli- ja rasvasisaldusega.

Ole liha valides tark.

Tabelit vaadates võib tunduda, et veiselihas on vähe kolesterooli, aga tegelikult on see teistmoodi. Vaatame seda tabelis.

Kas sa saad aru? Probleem ei seisne kolesteroolis endas, vaid lihaga kaasnevas rasvas . Seega, kui sa sööd liha, vali tailiha , eemaldades rasvased ja rasvased osad. Kui sa sööd veiseliha, vali taised lihatükid (filee, veise sisefilee). Veelgi parem, söö madala rasvasisaldusega liha, näiteks nahata kana.

Natuke lisateadmisi...

Mõned inimesed väidavad, et rohusöödetud veiseliha kolesteroolitase on madalam. Kuid uuringud on näidanud, et kui rasvasisaldus on sama, siis kolesteroolitasemes olulist erinevust ei ole. Rohusöödetud veiselihas on aga rohkem oomega-3-rasvhappeid, aga ka veidi rohkem küllastunud rasvu.

Kas sa ei saa süüa nii palju kui tahad? Saad küll, nii!

Kõik see ei tähenda, et te ei peaks kunagi oma lemmiktoite sööma, kuid need sisaldavad veidi palju kolesterooli (ja võib-olla mitte eriti tervislikud). Kui teie toitumine on enamasti tervislik, pole midagi halba selles, kui naudite oma lemmiktoite aeg-ajalt . Probleem on selles, et sööte neid iga päev. Võti on siin tasakaal ja mõõdukus .

Kui teil on muret kolesterooli pärast või kui kellelgi teie perekonnas on südamehaigus, on kõige parem rääkida oma perearstiga ja saada nõu teile sobivaima dieedi kohta.