Kas taimed aitavad kolesterooli taset kontrolli all hoida? Uurime lähemalt fütosteroole.

Kas olete kunagi mõelnud, et taimed, mida me sööme, näiteks köögiviljad, puuviljad ja teraviljad, võivad meie kolesteroolitaset alandada? See võib tunduda pisut üllatav, eks? Aga see on tõsi. Täna räägime spetsiaalsest taimedes leiduvast ühendist, mis on meie kehale hea. Seda nimetatakse fütosteroolideks .

Mis need fütosteroolid on?

Lihtsamalt öeldes on fütosteroolid ühendid, mis esinevad taimedes looduslikult. Nii nagu meie kehas on kolesterooli, on ka taimedes neid steroole. Neid nimetatakse ka taimseteks steroolideks või taimseteks stanoolideks . Kui sööte osana tervislikust toitumisest taimi, mis sisaldavad neid fütosteroole, võib see aidata teie kolesteroolitaset alandada .

Kus neid fütosteroole kõige rohkem leidub?

• Puu- ja köögiviljad: Enamik puu- ja köögivilju sisaldab neid mingil määral.
• Täisteratooted: näiteks kliirikas riis, tatar ja kaer.
• Pähklid: Pähklid nagu india pähklid, maapähklid ja mandlid.
• Mõned eritooted: Osa piimast, juustust ja margariinist on rikastatud fütosteroolidega. Neid võib võtta ka toidulisanditena .

Tasub küsida oma arstilt, kuidas fütosteroolid aitavad teie südant tervena hoida.

Mille puhul fütosteroolid tegelikult aitavad?

Kõige tähtsam on see, et fütosteroolid aitavad kontrollida vere kolesteroolitaset . See võib vähendada tõsiste haiguste, näiteks südame-veresoonkonna haiguste , südameataki või insuldi riski.

Nüüd vaatame, mis on kolesterool. Kolesterool on vahajas aine, mida toodab meie maks ja mis liigub meie veres. Keha vajab seda kolesterooli rakkude ehitamiseks, närvide kaitsmiseks ning vitamiinide ja hormoonide tootmiseks. Probleem tekib aga siis, kui halva kolesterooli (LDL-kolesterooli) tase tõuseb . See võib koguneda meie veresoontesse, neid ummistada ja põhjustada südamehaigusi.

Kujutage ette, see halb kolesterool teeb meie veresoontele samamoodi nagu mustus, mis koguneb veetorusse ja ummistab seda järk-järgult.

Fütosteroolidel on ka muid eeliseid. Mõned uuringud näitavad, et need võivad aidata ennetada rasvumist , diabeeti ja vähki . Mõned uuringud on ka leidnud, et inimestel, kes söövad fütosterooliderikast dieeti, võib olla 20% väiksem vähirisk. Selle kohta on aga vaja rohkem uurida.

Kolesterooli on kahte tüüpi, eks?

Jah, kolesterooli on kahte peamist tüüpi:

• Madala tihedusega lipoproteiini kolesterool (LDL): seda nimetatakse "halvaks" kolesterooliks . See ummistab meie veresooni ja on südamehaiguste peamine põhjus.
• Suure tihedusega lipoproteiini kolesterool (HDL): Seda nimetatakse "heaks" kolesterooliks . See kaitseb veresooni ja aitab ennetada südamehaigusi. Nagu prügivedaja, aitab HDL-kolesterool liigset halba kolesterooli organismist maksa transportida.

Kuidas need fütosteroolid toimivad?

See toimub väga huvitaval viisil. Fütosteroolide rakuline struktuur ehk nende tootmisviis on väga sarnane meie kehas oleva kolesterooliga. Seega, kui me sööme toitu, konkureerivad need fütosteroolid koha pärast, kus kolesterool seedesüsteemis imendub.

Lihtsamalt öeldes, kui meie sooled püüavad kolesterooli omastada, võtavad fütosteroolid selle koha üle. Seejärel väheneb organismi poolt omastatava kolesterooli hulk. Ülejäänud kolesterool eritub organismist jääkainetena. Nii vähendavad fütosteroolid kolesteroolitaset meie veres ja parandavad tervist.

Mis tüüpi fütosteroole on olemas?

Teadlased on tuvastanud enam kui 250 tüüpi fütosteroole. Mõned enim kõneainet pakkuvad neist on:

• Beeta-sitosterool
• Beeta-sitostanool
• Kampestanool
• Kampesterool
• Stigmasterool

See võib tunduda pisut teaduslik, aga need kõik toimivad nagu sama perekonna liikmed.

Kellele on neist fütosteroolidest kõige suurem kasu?

Tegelikult on fütosterooliderikka toidu söömine enamiku inimeste jaoks kasulik. Siiski võivad järgmised inimesed fütosteroolirikkast dieedist või fütosteroolilisandi võtmisest kõige rohkem kasu saada:

• Neile, kellel on südamehaigus või kelle perekonnas on esinenud südamehaigusi .
• Kõrge kolesteroolitasemega inimestele , eriti neile, kellel on pärilik kõrge kolesteroolitase (perekondlik hüperkolesteroleemia – FH), mida on raske kontrolli all hoida.
• Neile, kes on varem põdenud ateroskleroosi , seisundit, mille puhul kolesterool ladestub veresoontesse ja ummistab neid.

Kas on inimesi, kes ei tohiks fütosteroole võtta?

Jah, need ei ole kõigile samad. Fütosteroole ei soovitata inimestele, kellel on haruldane geneetiline haigus nimega sitosteroleemia . See seisund põhjustab liigse kolesterooli ja taimsete steroolide kogunemist organismi. See võib suurendada ateroskleroosi tekkeriski.

Seega koosta endale sobiv toitumiskava.Parim on rääkida arsti või toitumisspetsialistiga.

Millised on fütosteroolide peamised eelised?

Kui tarbite piisavalt fütosteroole koos tervisliku, madala rasvasisaldusega (eriti küllastunud rasvade) ja madala kolesteroolisisaldusega dieediga , on need kolesterooli alandamisel väga tõhusad.

Uuringud on näidanud, et vaid 2 grammi fütosteroolide tarbimine päevas võib vähendada halva kolesterooli (LDL) taset 8–10% .

Lisaks võivad fütosteroolidest kasu saada ka need, kes võtavad kolesterooli alandavaid ravimeid, näiteks statiine või ravimit esetimiib .

Kas fütosteroolidega kaasneb mingeid riske või kõrvalmõjusid?

Fütosteroolid on üldiselt tervetele inimestele ohutud. Need ei püsi organismis kaua. Samuti arvatakse, et neil on vähe mõju rasvlahustuvate vitamiinide, näiteks A-, D-, E- ja K-vitamiini imendumisele.

Kõige tähtsam on aga see, et ärge asendage arsti poolt välja kirjutatud ravimeid fütosteroolidega. Kui te võtate fütosteroolilisandeid, lugege hoolikalt pakendi infolehte, et saada teavet nende koostisosade ja kõrvaltoimete kohta. Kui teil on küsimusi või muresid, pidage nõu oma arstiga.

Kas fütosteroolilisandid on lastele ohutud?

Fütosteroolilisandite ohutuse kohta lastele pole piisavalt uuringuid tehtud, seega on oluline rääkida oma lapse arstiga fütosteroolide andmisest lapsele, eriti kui neil on südamehaiguste oht.

Kui palju fütosterooli peaks päevas võtma?

USA Toidu- ja Ravimiameti (FDA) andmetel võib fütosteroole sisaldavate toitude söömine vähendada südamehaiguste riski. Nad soovitavad tarbida iga toidukorraga vähemalt 0,65 grammi fütosteroole kaks korda päevas (kokku vähemalt 1,3 grammi päevas) . See peaks olema osa ka küllastunud rasvade ja kolesteroolivaesest dieedist.

Kõrge kolesteroolitasemega täiskasvanud võivad vajada rohkem. Riiklik kolesterooliharidusprogramm (NCEP) soovitab südamehaiguste vältimiseks tarbida 2 grammi fütosteroole päevas .

Siiski tarbib enamik inimesi päevas vaid 160–500 milligrammi fütosteroole. See on väga väike osa soovitatavast kogusest. Seetõttu peate selle eesmärgi saavutamiseks sööma fütosteroolidega rikastatud toite või võtma toidulisandeid. Teie arst saab kindlaks teha, kas vajate fütosteroolide toidulisandit.

Millised toidud sisaldavad palju fütosteroole?

Mõned toidud sisaldavad looduslikult väikeses koguses fütosteroole. Nende hulka kuuluvad:

• Puuviljad (nt avokaado, apelsinid)
• Kaunviljad (nt kikerherned, herned, rohelised oad, soja)
• Pähklid (nt maapähklid, mandlid, kreeka pähklid)
• Köögiviljad (nt brokkoli, lillkapsas)
• Taimeõli (eriti päevalilleõli, sojaõli, maisiõli)
• Nisuidu
• Täisteraviljad

Lisaks on olemas toiduaineid, mis sisaldavad fütosteroole, mis aitavad teil oma päevast eesmärki saavutada. Näiteks:

• Mõned leivatüübid
• Teravilja- ja suupistebatoonid hommikusöögiks
• Mõned juustuliigid
• Šokolaad (piiratud koguses)
• Mõned puuviljamahlad
• Madala rasvasisaldusega juustumääre
• Margariinid (eriti need, millel on silt "rikastatud taimsete steroolidega")
• Piim
• Salatikaste
• Jogurt

Kuid üks asi, mida meeles pidada: mõned fütosteroolidega lisatud toidud võivad olla kõrge suhkru- või kalorisisaldusega. Seetõttu on oluline pidada nõu arsti või toitumisspetsialistiga, et koostada tervislik toitumisplaan.

Arst võib soovitada teil võtta fütosteroole ka toidulisanditena tablettide või kapslite kujul. Kui te võtate teisi ravimeid, pidage kindlasti nende toidulisandite osas oma arstiga nõu.

Lõpuks asjad, mida meeles pidada

Kolesterooli alandamise parim esimene samm on südametervisliku toitumise järgimine. See tähendab:

• Asenda ebatervislikud rasvad (transrasvad ja küllastunud rasvad) tervislike rasvadega (monoküllastumata rasvad ja polüküllastumata rasvad).
• Söö rohkem kiudainerikkaid toite, nagu värsked puuviljad, köögiviljad, täisteratooted ja kaunviljad.

Lisaks pidage oma arstiga nõu fütosteroolidega rikastatud toitude lisamise või fütosteroolilisandi võtmise kohta, et kaitsta oma südame tervist . Alati on tark järgida arsti nõuandeid.

Fütosteroolid , kolesterool, südame tervis, taimsed steroolid, LDL-kolesterool, HDL-kolesterool, toitumine